Технико-эколого-экономическое обоснование. 
Проектирование и строительство макаронной фабрики

Технико-экономическое обоснование является предплановым и пред проектном документом, дополняющим и развивающим решением, предусмотрена в утвержденной форме развития и размещения отрасли промышленности, в частности обоснование строительства предприятия по выпуску макаронных изделий, его расширения и технического перевооружения мощности, номенклатуры и качества продукции, кооперации производства, обеспечение сырьем, материалами, полуфабрикатами, топливом, электро и тепло-энергией, водой и трудовыми ресурсами, выбора наиболее эффективных решений, технических, экономических и организационных по эксплуатации, включая выбор конкретной площади для проектируемого предприятия и определение расчетной стоимости и основных технико-экономических показателей предприятия.

Чита — административный центр Забайкальского края, расположенный на месте в падении реки Читы в Ингоду (бассейн Амура). Находиться в 6198 км по железной дороге от Москвы (до столицы Чита2). Территория города 534 кв. км, население на 1 февраля 2011 г. — 325 300 человек. Чита расположена у пересечений 52-й северной параллели с восточным меридианом 113°30 в Читино-Ингодинской впадины и на склонах хребтов Яблоновой (с запада) и Черского (с востока), при впадении р. Чита в р. Ингода.

Наивысшая отметка рельефа в черте города 1039 м (города Чита), наименьшая 632 м (в долине р. Ингода между пос. Песчанка и пгт. Атамановка. В черте города распложена гора Титовская сопка (780 м) — вулканическая постройка, формирование которой началось в верхнем палеозое.

На территории города расположены озера Кенон и Угдан (в настоящее время высохло) остатки озерного бассейна плейстоценовой эпохи. В пределах городской черты сохраняются участки естественных ландшафтов, в том числе приречные луга, островки степей и лесостепей, а также значительный массив горной тайги (расположенный северо-восточные телецентры вплоть до автомагистрали Читы-Хабаровск). Антропогенные ландшафты города включает в себя, кроме кварталов городской растройки, дачные массивы, пашни, и несколько озер на месте бывших шахт (в окрестностях поселка Черновские копи).

Основными партнерами проектируемой макаронной фабрики и в экономических взаимоотношениях традиционно являются Китай и Монголия. Так же в Чите расположены управление Забайкальской Железной дороги, осуществляющее контроль перевозок на территории Забайкальского края и Амурской области.

Важнейшие отрасли промышленного производства в Читинской области жизнедеятельность населения обеспечивает 2 тепловые электростанции.

• *ОАО «Читинский молочный комбинат»
• *Обособленное подразделение хладокомбинат
• *ОАО «Водоканал-Чита»
• *ЗАО «Читинские ключи»
• *ООО «Океан»
• *ООО «Маккавеевский пищекомбинат»
• *ООО ТПК «Эд-Эл-Эд».

При выборе проектирования и строительства макаронной фабрики руководствовались тем, что производство макаронных изделий набирает обороты по совершенствованию, как оборудования, так и самой технологии производства макаронных изделий.

Проектируемое предприятие создается с целью организации производства макаронных изделий и реализации качественной продукцией. В связи с тем, что потребление на душу населения возрастает, увеличиваются объемы производства макаронных изделий. За счет использования на предприятии автоматизированных поточных линий с высокотемпературных режимов сушки, повышается качество, расширяется ассортимент выпускаемых изделий, устраняется ручной труд и обеспечивается рост производительности труда.

Выпускаемое предприятие предлагает следующие изделия с производительностью 9 т/сут. Длинные изделия макароны соломка, макароны обыкновенные, вермишель тонкая, вермишель обыкновенная, лапша узкая, лапша широкая. Штампованные изделия бантики, шляпки и изделия молочные штампованные бантики молочные из сухого молока, шляпки молочные творожные.

Основные достоинства макаронных изделий как продукта питания:

• *длительность хранения (более года) без изменения свойств, т. е. макаронные изделия не подвержены черствению, менее гигроскопичны, чем сухари и печенье, хорошо переносят транспортирование;
• *быстрота и простота приготовления;
• *высокая питательная ценность
• *высокая усвояемость основных питательных веществ макаронных изделий: белков и углеводов.

На проектируемом предприятии по выработке макаронных изделий работает высококвалифицированный рабочий персонал и руководители, что приводит к получению продукции с оригинальным внешним видом, вкусом, питательностью, усвояемостью и полезностью.