Организация и технология возделывания семян подсолнечника

Подсолнечное поле Северного Кавказа и центрального Черноземья занимало в начале 90 -х годов около полутора миллионов гектаров, то есть более одной трети посевов, занятых этой ценной масличной культурой в стране. Благодаря освоению интенсивных технологий, внедрению высокопродуктивных сортов и гибридов в последние годы удалось повысить ее урожайность и валовые сборы.

Широкое освоение интенсивных технологий способствует значительному повышению урожайности подсолнечника в Ставропольском крае, Воронежской, Белгородской и Тамбовской областях.

Разработанная учеными ВНИИМК интенсивная технология возделывания подсолнечника постоянно совершенствуется применительно к почвенно-климатическим условиям, новой технике, задачам защиты почв от эрозии, влагои энергосбережения, охраны окружающей среды. В каждом конкретном случае вносятся необходимые изменения в ту или иную технологическую операцию. Важно чтобы эти частные изменения соответствовали общим принципам интенсивной технологии, улучшению условий для роста и развития культурных растений. Для этого необходимы знания биологии подсолнечника, его требований к условиям среды в различные фазы вегетации, умение предвидеть последствия той или иной технологической операции при воздействии ее на почву и растения. [19].

Урожайность подсолнечника существенно зависит от правильного размещения этой культуры в севообороте. На Северном Кавказе лучшим предшественником подсолнечника являются озимые зерновые. Не рекомендуется высевать подсолнечник после сахарной свеклы и люцерны, сильно иссушающих глубокие слои почвы. Это приводит к снижению урожайности на 3,6 — 6,4 ц/га.

Опытами ВНИИМК установлено, что возвращать подсолнечник на прежнее поле можно не ранее чем через 8−10 лет. При нарушении этого правила урожайность резко снижается из-за поражения растений белой и серой гнилями, ложной мучнистой росой, заразихой. По этой же причине подсолнечник нельзя размещать после сои и рапса.

В большинстве зон товарного производства подсолнечника наиболее высокие прибавки урожая обеспечивает основное внесение азотно — фосфорных удобрений. На черноземах нет надобности вносить под подсолнечник калийные удобрения: он в достаточном количестве потребляет этот элемент из природных запасов.

На полях, где осенью внесли недостаточно удобрений, их вносят весной в рядки локально-ленточным способом одновременно с посевом — сбоку рядка на расстоянии 6−10 см туковысевающими аппаратами кукурузных сеялок на глубину 8 — 10 см.

В системах земледелия и ведения сельского хозяйства Ставропольского края предлагается дифференцированный подход к определению доз удобрений, однако критерии для их регулирования не приводятся. Определение этих показателей важно, поскольку азотные удобрения в отдельные годы могут давать отрицательный эффект, а по поводу содержания активного фосфора в почве у различных авторов нет единого мнения. Недостаточно изучено локальное применение удобрений под подсолнечник [5].

Внесение гербицидов — один из наиболее ответственных приемов интенсивной технологии возделывания подсолнечника. Гербициды в сочетании с агротехническими приемами позволяют резко снизить засоренность посевов, сократить или исключить полностью механические обработки, что благоприятно сказывается на водно — воздушном режиме почвы. Вместе с тем применение гербицидов требует дополнительных затрат. Они могут составить 10 — 15% всех затрат на возделывание подсолнечника [15].

И все же основное значение при повышении урожайности подсолнечника имеют его сорта.

На Северном Кавказе районированы многие сорта: среднераннеспелые — ВНИИМК 6540 улучшенный, ВНИИМК 8931 улучшенный, Передовик улучшенный и другие. Среднеспелые сорта отличаются высокой продуктивностью.

Учеными ВНИИМК разработаны научно-обоснованные технологии возделывания подсолнечника для всех почвенно-климатических зон Северного Кавказа. За последние годы созданы 7 сортов, характеризующихся потенциальной урожайностью 30 — 35 ц/га и 6 гибридов. Гибриды Кубанский 341, 371, 480 и 930 имеют потенциальную урожайность 35 — 40 ц/га, обладают повышенной толерантностью к фомопсису [7].

Фирма «Российские семена» выступила инициатором и организатором испытаний по выращиванию скороспелых и ультраскороспелых сортов подсолнечника выращиваемых за рубежом. Нужно было испытать их и подобрать те, которые бы в наших условиях давали оптимальные урожаи.

В 2005 году отдел кормопроизводства Орловского НИИСХ провел первый опыт по испытанию шести таких гибридов подсолнечника. Несмотря на неблагоприятные условия, сложившиеся в 2005 году (дефицит тепла и значительное количество осадков), был получен урожай семян от 20,4 до 29, 8 ц/га, при масличности — от 38,3; 39,5 до 48,6%.

Уникальной скороспелостью отличаются гибриды Аллегро, Аванте, уборку которых удалось осуществить уже в декаде августа. Сочетание их низкорослости (от 92 до 110 см.) с устойчивостью к полеганию очень облегчали уборку, поскольку ее можно было проводить даже обычными жатками [8].

В настоящее время усилия ученых направлены на создание гибридов с высокой продуктивностью, с улучшенным составом масла. Уже созданы принципиально новые линии с содержанием в масле олеиновой кислоты 70 — 80%, против 30 — 35% у распространенных сортов [18].

Содержание масла в семенах подсолнечника зависит от содержания его в ядре семени и лузжистости. Чем выше содержание масла в ядре и чем ниже процент лузги, тем семя подсолнечника богаче маслом, и наоборот. Процент масла в ядре и процент лузги весьма варьируются в зависимости от сорта и условий вегетации в том или ином году. Кроме того, на содержание масла заметно влияет густота стояния подсолнечника. Среди специалистов по маслобойному делу широко распространен взгляд, что подсолнечник с высокой натурой семян содержит масла больше, чем подсолнечник с более низкой натурой. Исследования по этому вопросу не установили такой зависимости: оказалось, что образцы, имеющие одинаковую натуру, могут резко отличатся по содержанию масла. Образцы со средней натурой часто были более богаты маслом, чем образцы с высокой натурой. [16].

На предприятиях масложировой промышленности применяются технологии мирового уровня. Однако конкурентоспособную продукцию, соответствующую мировым стандартам, они смогут производить только при условии технического перевооружения и ввода мощностей по глубокой очистке (рафинация и дезодорация) и расфасовке масла. Вместе с тем следует отметить, что природно-климатические условия Северного Кавказа, накопленный научно-производственный потенциал используется для увеличения производства подсолнечника, а, следовательно, и масла далеко не полностью [7].

Совершенствование взаимоотношений предприятий масложировой промышленности с сельскохозяйственными позволит повысить эффективность функционирования продовольственного комплекса России в целом. Реализация всех резервов развития масложирового продуктового подсолнечника обеспечит более полное удовлетворение потребностей населения за счет отечественного производителя [10].

Начиная с 1999 года, в Ростовской области значительная часть хозяйства переключилась на возделывание подсолнечника с целью получения максимальной прибыли. В результате предложение превысило платежеспособный спрос, что повлекло за собой снижение закупочных цен (цен реализации), а, следовательно, и рентабельности данной культуры.

Семена масличных культур в последние годы являются одной из ведущих статей российского аграрного экспорта. Спрос на российские семена подсолнечника в мире высок. В 2008 г. на экспорт было поставлено маслосемян на 247 млн. долларов, в том числе в дальнее зарубежье на 244 млн. долларов, в 2004 г. — на 69 млн. и 65 млн. долларов соответственно. Однако в связи с ростом спроса на внутреннем рынке, ограниченными возможностями расширения посевных площадей и повышения урожайности масличных культур развивать экспорт их семян, импортируя растительное масло из зарубежья, становится не выгодно. Поэтому в последние годы отмечается сокращение экспорта семян подсолнечника и увеличение импорта в основном посевного материала. Рост объема ресурсов сырья на внутреннем рынке привел к увеличению производства отечественного растительного масла и его реализации отечественным потребителям.