Анализ оборота розничной торговли Шебекинсного РАЙПО
Торговая деятельность представлена розничной торговлей и общественным питанием. В состав общественного питания Шебекинского райпо входит сеть кафе и столовых, которые занимаются организацией рационального питания и реализацией продукции собственного производства. Восьмую часть товарооборота райпо получает за счёт его деятельности. В течение трёх недель производились наблюдения за изменением… Читать ещё >
Анализ оборота розничной торговли Шебекинсного РАЙПО (реферат, курсовая, диплом, контрольная)
Анализ состава структуры и динамики оборота розничной торговли
Основной целью Шебекинского райпо является удовлетворение материальных и иных потребностей пайщиков.
Шебекинское райпо — социально-ориентированное предприятие.
Торговая деятельность представлена розничной торговлей и общественным питанием. В состав общественного питания Шебекинского райпо входит сеть кафе и столовых, которые занимаются организацией рационального питания и реализацией продукции собственного производства. Восьмую часть товарооборота райпо получает за счёт его деятельности.
В качестве объекта мероприятий выступает предприятие розничной торговли «Универсама» организованное Шебекинским райпо.
Рассмотрим структуру ассортимента на предприятии, таблица 1.
Таблица 1 — Динамика и структура ассортимента товаров Универсама за 2013;2014 гг.
№. | Наименование ассортимента. | 2013 г. | 2014 г. | Темп роста, %. | Отклонения. (+,-). | |||
тыс. руб. | уд. вес, %. | тыс. руб. | уд. вес, %. | Абсолютное тыс. руб. | относительное. %. | |||
Мясо и мясопродукты. | 23,00%. | 14,53%. | 21,94%. | — 20 000. | — 8,46%. | |||
Рыба, рыбные изделия и морепродукты. | 13,64%. | 11,20%. | 28,49%. | — 10 870. | — 2,45%. | |||
Молоко и молочные продукты. | 13,03%. | 19,45%. | 51,79%. | — 7000. | 6,41%. | |||
Безалкогольные напитки. | 9,19%. | 7,42%. | 28,03%. | — 7370. | — 1,77%. | |||
Хлеб и хлебобулочные изделия. | 2,20%. | 3,10%. | 48,98%. | — 1250. | 0,90%. | |||
Алкогольные и табачные изделия. | 13,88%. | 29,79%. | 74,51%. | — 3942. | 15,91%. | |||
Другие продовольственные товары. | 7,65%. | 6,23%. | 28,29%. | — 6110. | — 1,42%. | |||
Непродовольственные товары. | 17,41%. | 8,28%. | 16,50%. | — 16 198. | — 9,14%. | |||
ВСЕГО. | 100,00%. | 100,00%. | 34,71%. | — 72 740. | 0,00%. |
Таким образом, наибольший удельный вес в структуре выручки предприятия занимает группа «Мясо и мясопродукты» — 23% и группа «Непродовольственные товары» — 17,41%.
1. Широта ассортимента — это количество видов разновидностей и наименований товаров однородных групп.
Коэффициент широты (Кш) равен отношению действительной широты (Шф) к базовой широте (Шб) %:
Кш= Шф / Шб*100%.
Кш=78 /82*100%=95,1%.
2. Полнота — способность наборов товаров однородной группы, удовлетворяющая одинаковым потребностям.
Кп= Пф / Пб*100%.
Кп= 39 / 82*100%=47,6%.
Коэффициенты вполне высокие, что указывает на достаточно хороший (высокий) выбор ассортимента Универсама.
3. Устойчивость — способность наборов товаров удовлетворять спросу на одни и те же товары.
В течение трёх недель производились наблюдения за изменением количества ассортимента молочных продуктов. В результате только 13 наименований из 39 не подверглись этим изменениям, таким образом устойчивость (У) составила 13 наименований, коэффициент устойчивости (Ку), который равен отношению У к Шф, составил 15,8%.
Ку= У/ Шф*100%.
Ку= 13 / 82*100%=15,8%.
Низкий коэффициент устойчивости означает неустойчивость товара; заметно присутствие и отсутствие одного и того же наименования в разные дни.
4. Новизна — способность наборов товаров удовлетворять изменившимся потребностям за счет новых товаров.
Во время проведения наблюдений за ассортиментом в Универсама появилось 5 новых наименований, таким образом, новизна (Н) = 5.
Коэффициент новизны (Кн), равный отношению Н к Шф, составил 82%.
Кн= Н / Шф*100%.
Кн= 5/ 82*100%=6,09%.
5. Рациональность — способность наборов товаров наиболее полно удовлетворять реально обоснованным потребностям разных сегментов потребителей. розничный товарооборот торговля Коэффициент рациональности (КР) рассчитывается по формуле:
КР=(КШ * Вш) + (Кп * Вп) +(КУ * Ву)+(Кн * Вн) / 4.
где Вш, Вп, ВУ, ВН — весомость широты, полноты, устойчивости, новизны, равные 0,3; 0,2; 0,2; 0,3.
КР=(95,1 * 0,3) + (47,6 * 0,2) +(15,8 * 0,2)+(6,09 * 0,3) / 4 =10,1%.
В Универсама Кр равен 10,1%.
Таблица 2. Показатели ассортимента Универсама.
№. | Наименование показателя. | Базовый показатель. | Действительный показатель. | Коэффициент показателя, %. |
Широта. | 95,1. | |||
Полнота. | 47,6. | |||
Устойчивость. | 15,8. | |||
Новизна. | 6,09. | |||
Рациональность. | 10,1. |
На построение ассортимента в Универсама влияют следующие факторы:
- — экономические — предприятие находится в спальном районе, цены на товары не высокие и основными покупателями являются люди со средним уровнем доходов,
- — социальные — потребителями являются живущие или работающие в районе нахождения предприятия,
- — демографические — по возрасту в основном преобладают молодые семейные пары.
Таблица 3. Ассортимент магазина Универсама и основных конкурентов в 2014 г., ед.
Наименования. | Универсама. | ООО «ТРИМ». | ООО «ПЕТРОВИЧ». | ООО «ТРОН». | Абсолютное отклонение (+,-). | |||||||||
ООО «ТРИМ». | ООО «ПЕТРОВИЧ». | ООО «ТРОН». | ||||||||||||
широта. | глубина. | широта. | глубина. | широта. | глубина. | широта. | глубина. | широта. | глубина. | широта. | глубина. | широта. | глубина. | |
Мясо и мясопродукты. | — 100. | — 3. | — 602. | |||||||||||
Рыба, рыбные изделия и морепродукты. | — 432. | — 1202. | — 5. | — 798. | ||||||||||
Молоко и молочные продукты. | — 129. | — 3. | ||||||||||||
Безалкогольные напитки. | — 1. | — 70. | — 1. | — 9. | ||||||||||
Хлеб и хлебобулочные изделия. | — 129. | — 2083. | — 8. | — 2977. | ||||||||||
Алкогольные и табачные изделия. | — 1. | — 4. | — 1. | — 7. | ||||||||||
Другие продовольственные товары. | ||||||||||||||
Непродовольственные товары. | — 2. | — 300. | — 2. | — 442. | — 10. | — 346. | ||||||||
ВСЕГО. | — 6. | — 1163. | — 6. | — 566. | — 65. | — 4201. |
Таким образом, ассортимент Универсама широкий, чем у конкурентов, что является неоспоримым конкурентным преимуществом на рынке.
Таблица 4 — Динамика показателя «полнота ассортимента» организации за 2013;2014 гг.
№ п/п. | Наименование ассортимента. | Коэффициент полноты ассортимента. | Отклонение. | Темп роста, %. | |
2013 г. | 2014 г. | ||||
Мясо и мясопродукты. | 0,01. | 0,001. | — 0,009. | 10,00%. | |
Рыба, рыбные изделия и морепродукты. | 0,2. | 0,1. | — 0,1. | 50,00%. | |
Молоко и молочные продукты. | 0,3. | 0,1. | — 0,2. | 33,33%. | |
Безалкогольные напитки. | 0,2. | 0,1. | — 0,1. | 50,00%. | |
Хлеб и хлебобулочные изделия. | 0,1. | 0,05. | — 0,05. | 50,00%. | |
Алкогольные и табачные изделия. | 0,3. | 0,1. | — 0,2. | 33,33%. | |
Другие продовольственные товары. | 0,1. | 0,06. | — 0,04. | 60,00%. | |
Непродовольственные товары. | 0,4. | 0,2. | — 0,2. | 50,00%. | |
ВСЕГО. | 1,61. | 0,711. | — 0,89. | 44,16%. |
Таким образом, ассортимент предприятия значительно снизился в 2014 году, на 44,16%.
Таблица 5 — Устойчивость ассортимента Универсама в 2014 г.
№ п/п. | Наименование ассортимента. | Коэффициент устойчивости. | ||||
2014 год. | ||||||
1 квартал. | 2 квартал. | 3 квартал. | 4 квартал. | среднее значение за год. | ||
Мясо и мясопродукты. | 0,85. | 0,91. | 0,92. | 0,93. | 0,90. | |
Рыба, рыбные изделия и морепродукты. | 0,84. | 0,84. | 0,74. | 0,77. | 0,80. | |
Молоко и молочные продукты. | 0,70. | 0,69. | 0,59. | 0,56. | 0,64. | |
Безалкогольные напитки. | 0,65. | 0,54. | 0,35. | 0,29. | 0,46. | |
Хлеб и хлебобулочные изделия. | 0,55. | 0,49. | 0,34. | 0,26. | 0,41. | |
Алкогольные и табачные изделия. | 0,45. | 0,35. | 0,29. | 0,29. | 0,35. | |
Другие продовольственные товары. | 0,31. | 0,28. | 0,25. | 0,12. | 0,24. | |
Непродовольственные товары. | 0,87. | 0,74. | 0,65. | 0,45. | 0,68. | |
ВСЕГО. | 5,22. | 4,84. | 4,13. | 3,67. | 4,47. |
Таким образом, ассортимент услуг на предприятии устойчив.
Таблица 6 — АВС — анализ ассортимента по валовому доходу в 2014 г.
№ п/п. | Наименование товарной группы. | Валовой доход, тыс. руб. | Доля в валовом доходе, %. | Доля в валовом доходе с накопительным итогом, %. | Группа. | ||||
I кв. | II кв. | III кв. | IV кв. | Итого. | |||||
Мясо и мясопродукты. | 22,48%. | 22,48%. | А. | ||||||
Рыба, рыбные изделия и морепродукты. | 13,93%. | 36,41%. | А. | ||||||
Молоко и молочные продукты. | 16,24%. | 52,65%. | В. | ||||||
Безалкогольные напитки. | 11,46%. | 64,11%. | В. | ||||||
Хлеб и хлебобулочные изделия. | 7,81%. | 71,92%. | В. | ||||||
Алкогольные и табачные изделия. | 9,80%. | 81,72%. | В. | ||||||
Другие продовольственные товары. | 1,53%. | 83,25%. | С. | ||||||
Непродовольственные товары. | 16,75%. | 85,60%. | А. | ||||||
Итого: | ——. | ——. |
Таким образом, наиболее значимыми товарами на предприятии являются: мясо и мясопродукты, рыба, непродовольственные товары. Они составляют 80% прибыли предприятия. В таблице 7 представлен удельный вес продукции в товарообороте предприятия Универсама который приносит наибольшую прибыль.
Таблица 7. Результаты АВС-анализа по обороту за 2014 г.
Наименование группы. | Количество товарных групп, ед. | Уд. вес., %. | Объем продаж, тыс.руб. | Уд. вес., %. |
Группа А. | 46,39%. | 53,16%. | ||
Группа В. | 53,23%. | 45,31%. | ||
Группа С. | 0,38%. | 1,53%. | ||
Итого: | 100,00%. | 100,00%. |
Таблица 8. XYZ — анализ ассортимента за 2014 г.
№ п/п. | Наименование товарной группы. | Объем продаж, тыс. руб. | Среднее значение. | Значение подкоренного выражения. | Коэффициент вариации, %. | Периоды расчета. | Группа. | ||||
I кв. | II кв. | III кв. | IV кв. | Итого. | |||||||
Мясо и мясопродукты. | 2173,5. | 46,62. | 2,5. | X. | |||||||
Рыба, рыбные изделия и морепродукты. | 1346,2. | 36,69. | 5,6. | X. | |||||||
Молоко и молочные продукты. | 1570,2. | 39,63. | 4,7. | X. | |||||||
Безалкогольные напитки. | 1107,7. | 33,28. | 5,8. | X. | |||||||
Хлеб и хлебобулочные изделия. | 755,5. | 27,49. | 4,5. | Y. | |||||||
Алкогольные и табачные изделия. | 947,25. | 30,78. | 5,9. | Y. | |||||||
Другие продовольственные товары. | 147,75. | 12,16. | 8,9. | Y. | |||||||
Непродовольственные товары. | 1619,25. | 40,24. | 7,5. | Y. | |||||||
ВСЕГО. |
Таблица 9. Результаты XYZ-анализа за 2014 г.
Количество товарных групп, ед. | Уд. вес., %. | Объем продаж, тыс.руб. | Уд. вес., %. | |
Группа X. | ||||
Группа Y. | ||||
Группа Z. | ||||
Итого: | 38 670. |
Таблица 10. Совмещение АВС-XYZ анализов за 2014 г.
№ п/п. | Наименование товарной группы. | Объем продаж, тыс. руб. | Доля в обороте, %. | Доля в обороте с накопительным итогом, %. | Совмещение. | ||||
I кв. | II кв. | III кв. | IV кв. | Итого. | |||||
Мясо и мясопродукты. | 22,48%. | 22,48%. | АX. | ||||||
Рыба, рыбные изделия и морепродукты. | 13,93%. | 36,41%. | АХ. | ||||||
Молоко и молочные продукты. | 16,24%. | 52,65%. | ВХ. | ||||||
Безалкогольные напитки. | 11,46%. | 64,11%. | ВХ. | ||||||
Хлеб и хлебобулочные изделия. | 7,81%. | 71,92%. | ВY. | ||||||
Алкогольные и табачные изделия. | 9,80%. | 81,72%. | ВY. | ||||||
Другие продовольственные товары. | 1,53%. | 83,25%. | СY. | ||||||
Непродовольственные товары. | 16,75%. | 85,60%. | АХ. | ||||||
ВСЕГО. |
Источник: бухгалтерская отчетность объекта.
Таблица 11. Матрица совмещенного анализа за 2014 г.
AX. Мясо и мясопродукты Рыба, рыбные изделия и морепродукты Непродовольственные товары. | AY. | AZ. |
BX. Молоко и молочные продукты Безалкогольные напитки. | BY. Хлеб и хлебобулочные изделия Алкогольные и табачные изделия. | BZ. ; |
CX. ; | CY. Другие продовольственные товары. | CZ. *; |
Таким образом, услуги группы, А приносят предприятию выручку в размере 20 556 тыс. руб. за 2014 год, группа В — 17 523 тыс. руб., группа С — 591 тыс. руб.
На ассортимент товара влияет система снабжения.
Таблица 12. Характеристика используемых методов снабжения и закупок предприятия.
Наименование товарной группы. | Метод снабжения. | Метод закупок. | ||
2013 год. | 2014 год. | 2013 год. | 2014 год. | |
Кондитерские изделия. | Регулярные покупки товара мелкими партиями. | Закупка товара с немедленной поставкой. | Вертикальные. | Вертикальные. |
Винно-водочная продукция. | Закупка товара по необходимости. | Закупка товара по необходимости. | Прямые. | Косвенные. |
Хлебо-булочные и макаронные изделия. | Регулярные покупки товара мелкими партиями. | Регулярные покупки товара мелкими партиями. | Косвенные. | Косвенные. |
Плодоовощная продукция. | Закупка товара по необходимости. | Закупка товара по необходимости. | Косвенные. | Косвенные. |
Молочная продукция. | Закупка товара с немедленной поставкой. | Закупка товара с немедленной поставкой. | Косвенные. | Косвенные. |
Консервные изделия. | Закупка товара по необходимости. | Закупка товара по необходимости. | Косвенные. | Прямые. |
Мясо — рыбопродукты. | Закупка товара с немедленной поставкой. | Закупка товара с немедленной поставкой. | Косвенные. | Прямые. |
Таким образом, на предприятии используется следующие методы закупок: косвенные, вертикальные, прямые.
Методы снабжения:
- 1. Регулярные покупки товара мелкими партиями
- 2. Закупка товара по необходимости
- 3. Закупка товара с немедленной поставкой
Таблица 13. Рейтинговая оценка работы с поставщиками по каналам закупок.
Критерий оценки. | Вес критерия. | Величина критерия по каналам, %. | Рейтинговая оценка по каналам, %. | ||||
Прямые. | Вертикальные. | Косвенные. | Прямые. | Вертикальные. | Косвенные. | ||
Темп роста. | |||||||
Снижение качества поставляемого товара. |      | ||||||
Динамика нарушений графика поставок. | |||||||
Итого. | 1,0. |
В процессе поставки сырья часто нарушаются сроки поставщиками, снижается качество поставляемого товара.
Основными поставщиками являются зарубежные и отечественные производители продовольственных товаров. С поставщиками компания Универсама заключает договора поставки.
Таблица 14. Средние показатели частоты, ритмичности и партионности поставок Универсама за 2014 гг.
Наименование товарных групп. | Частота поставок, раз в год. | Ритмичность поставок,. |
Кондитерские изделия. | 87,5. | |
Винно-водочная продукция. | 56,2. | |
Хлебо-булочные и макаронные изделия. | 25,8. | |
Плодоовощная продукция. | 59,2. | |
Молочная продукция. | 25,6. | |
Консервные изделия. | 21,2. | |
Мясо — рыбопродукты. | 85,9. |
Таблица 15. Структура закупок (поставок) по поставщикам Универсама за 2014 г.
Наименование поставщика. | 1 кв. | 2 кв. | 3кв. | 4 кв. | Итого за 2014 г. | |||||
тыс. руб. | уд. вес, %. | тыс. руб. | уд. вес, %. | тыс. руб. | уд. вес, %. | тыс. руб. | уд. вес, %. | тыс. руб. | уд. вес. | |
ООО «Мередиан». | 20,7. | 22,2. | 23,2. | 22,9. | 22,29. | |||||
ЗАО «Метида». | 30,6. | 25,6. | 27,6. | 27,1. | 27,78. | |||||
ОАО «Околица». | 32,2. | 34,9. | 29,4. | 28,2. | 31,29. | |||||
ООО «Данон». | 16,2. | 17,2. | 19,6. | 21,6. | 18,63. | |||||
Итого: | 100,0. | 100,0. | 100,0. | 100,0. | 100,00. |
Таким образом, наибольший удельный вес в структуре поставок занимает предприятие ООО «Околица» — 31,29%, ООО «Меридиан» — 22,29% и ЗАО «Метида» — 27,78%. Данные поставщики поставляют наибольшую часть товаров для предприятия.
Рассмотрим структуру и динамику выручки торговой организации за 2013;2014 г. г., таблица 16.
Таблица 16. Динамика выручки Универсама.
№№. | Наименования товарных групп. | Предыдущий год. | Отчетный год. | Темп роста, %. | Отклонения (+,-). | |||
тыс. руб. | уд. вес, %. | тыс. руб. | уд. вес, %. | Абсолютное тыс. руб. | относительное. %. | |||
5. /3. | 5. -3. | 6. -4. | ||||||
Мясо и мясопродукты. | 23,00%. | 14,53%. | 21,94%. | — 20 000. | — 8,46%. | |||
Рыба, рыбные изделия и морепродукты. | 13,64%. | 11,20%. | 28,49%. | — 10 870. | — 2,45%. | |||
Молоко и молочные продукты. | 13,03%. | 19,45%. | 51,79%. | — 7000. | 6,41%. | |||
Безалкогольные напитки. | 9,19%. | 7,42%. | 28,03%. | — 7370. | — 1,77%. | |||
Хлеб и хлебобулочные изделия. | 2,20%. | 3,10%. | 48,98%. | — 1250. | 0,90%. | |||
Алкогольные и табачные изделия. | 13,88%. | 29,79%. | 74,51%. | — 3942. | 15,91%. | |||
Другие продовольственные товары. | 7,65%. | 6,23%. | 28,29%. | — 6110. | — 1,42%. | |||
Непродовольственные товары. | 17,41%. | 8,28%. | 16,50%. | — 16 198. | — 9,14%. | |||
ВСЕГО. | 100,00%. | 100,00%. | 34,71%. | — 72 740. | 0,00%. |
Таким образом, на основании таблицы 16 можно сделать вывод, что выручка торговой организации существенно снизилась в 2014 году, на 72 740 тыс. руб. Наибольший удельный вес в структуре выручки предприятия занимает группа «Мясо и мясопродукты» — 23% и группа «Непродовольственные товары» — 17,41%.