Физиология кожи. 
Органопатология кожи и подкожных тканей свиньи

Кожа выполняет ряд важных функций. Прежде всего, являясь внешним покровом всего тела животного, она предохраняет глубжележащие ткани от всякого рода внешних неблагоприятных воздействий. Через здоровую, неповрежденную кожу не могут проникнуть микроорганизмы. Она служит одним из главных регуляторов внутренней температуры тела животного. Кроме того, кожа выполняет важную роль как выделительный орган, и, наконец, через нее путем дыхания происходит выделение угольной кислоты, водяных паров.

Богатство кожи кровеносными сосудами обеспечивает не только ее нормальное питание, но и позволяет депонировать кровь, при расширении капилляров она вмещает свыше 10% крови. Кожа является «депо» воды и солей. В ней очень много различных экстрорецепторов, что позволяет отнести ее к важнейшим органам чувств.

Кожа плотна и эластична. Плотность ее зависит от наличия в ней расположенных в определенном порядке соединительнотканных пучков, а эластичность создается благодаря эластичным волокнам. Толщина кожи и ее масса зависят от вида, породы, возраста, продуктивности, а также от кормления и содержания животного. Так, у овец с высокой шерстной продуктивностью (тонкорунных) кожа более тонкая* чем у мясо-шерстных и мясных пород. По данным Троицкого, масса кожи у крупного рогатого скота составляет 7% массы животного, у овец — 5—7,3%.

Секреторная функция кожи — образование и отделение пота, кожного сала.

Отделение пота. Пот является продуктом — секреции потовых желез, расположенных в подкожной соединительнотканной клетчатке. Потовые железы относятся к трубчатым железам, имеют форму клубочков. Длинные их выводные протоки открываются на поверхности кожи в так называемых потовых порах или в волосяных сумках. Функциональное значение потовых желез заключается в том, что они участвуют в удалении из организма продуктов диссимиляции, способствуют регуляции тепла.

Весьма велико значение кожи в процессах теплоотдачи. С поверхности кожи постоянно происходит испарение воды. Потеря ее через кожу происходит незаметно, при незначительном потоотделении, так как выделяющийся пот моментально испаряется, и кожа остается сухой. Такую форму потери воды с кожи называют неощутимой кожной перспирацией. При значительных размерах потоотделения, т. е. при наличии капель пота на поверхности кожи, происходит ощутимая перспирация.

Механизм кожной перспирации весьма сложен, и обусловлен он не только процессами секреции пота, но и сложностью гистоструктуры, а также состоянием гидратации и кровоснабжения эпидермиса. Межклеточные щели эпидермиса заполнены постоянно движущейся тканевой жидкостью, поступающей из капилляров кожи. Мельцер путем гистохимических исследований, окрашивая препарат серебром, установил переход мочевины из кровеносных сосудов в эпидермис подушечки лапки кошки. По мере приближения к поверхности кожи содержание воды в эпидермисе понижается, что связано с уменьшением межклеточных щелей. В целом путем ощутимой и неощутимой' перспирации испаряется воды в сутки вдвое больше, чем путем респираторной перспирации (легкими),.

Относительно постоянная температура тела поддерживается в результате того, что кожа обладает свойством сохранять тепло в организме и отдавать его в окружающую среду. Соединительнотканный слой кожи вследствие своей гидрофильности регулирует теплопотери организма; при этом теплопроводность данного слоя тем выше, чем больше он содержит воды, так как вода обладает большей теплопроводностью, чем соединительная ткань. В результате этого чем суше слой, тем ниже и его теплопроводность. Сохранение тепла осуществляется благодаря подкожному жировому слою, который является плохим проводником тепла.

У животных с ограниченным количеством потовых желез (свинья, кошка, собака) теплоотдача происходит главным образом через дыхательные пути, у лошади и жвачных животных — в большей степени путем испарения влаги кожей.

Пот — водянистый секрет с плотностью 1,005—1,021, реакция чистого пота слабощелочная (рН 6,7—6,8), но на поверхности кожи, смешиваясь с секретом сальных желез, становится кислой. На вкус пот солоноватый из-за наличия в нем поваренной соли (0,3—0,5%) в незначительных количествах имеются фосфаты, сульфаты и другие хлориды. В состав органических веществ пота входят белки, мочевина, мочевая кислота, креатинин, аммиак, летучие жирные кислоты, пигменты, витамины.

Количество отделяемого пота непостоянно, зависит от различных факторов: от температуры окружающего воздуха, интенсивности физической работы и т. д.

Регуляция потоотделения. Секреторными нервами потовых желез являются симпатические и парасимпатические нервы. Раздражителем при потоотделительном рефлексе служит температура окружающей среды. При ее повышении возбуждаются терморецепторы кожи, затем через задние корешки спинного мозга возбуждение поступает в спинной мозг, доходит до боковых рогов, где находятся центры симпатической нервной системы. Отсюда импульсы поступают в симпатические узлы, от клеток которых отходят секреторные нервные волокна, направляющиеся к потовым железам.

Секреция кожного сала. Сальные альвеолярного типа железы расположены выше потовых, обычно вблизи волос, их протоки открываются в волосяной мешок. Клетки сальных желез подвергаются жировому перерождению, отторгаются молодыми клетками и вытесняются в выводной проток, а затем наружу уже в виде жирной или воскообразной массы (кожное сало). Кожное сало состоит из ненасыщенных глицеридов и эстеров холестерина. В момент выделения кожное сало представляет собой жидкость, но она очень быстро густеет. Под влиянием кислот пота кожное сало разлагается с образованием летучих жирных кислот со специфическим запахом. Иннервация сальных желез осуществляется симпатическими нервами.

Рецепторы кожи. Являясь внешним покровом всего тела, кожа подвергается различным воздействиям окружающей среды. Нервные образования ее под влиянием различных факторов приходят в состояние возбуждения. Импульсы возбуждения по центростремительным нервам передаются в головной мозг, благодаря чему создается чувство ощущения. Кожа-имеет рецепторы температуры, осязания, давления, боли, которые расположены в ее эпидермисе. Рецепторами, воспринимающими тепловое раздражение, являются тельца Руффини, холодовые раздражения воспринимаются колбами Краузе, причем Холодовых рецепторов (точек) гораздо больше тепловых. Осязательными рецепторами кожи служат клетки Меркеля и тельца Мейснера. Тельца Фаттера — Паччини реагируют на давление, благодаря им организм ощущает самую незначительную разницу массы предмета, положенного на кожу. Болевые раздражения воспринимаются множеством свободных нервных окончаний, расположенных в верхнем слое эпидермиса.

Проницаемость кожи. Кожа обладает свойством односторонней и двусторонней проницаемости. Опытами, проведенными с изолированной кожей лягушки, доказано, что пептоны, полипептиды и аминокислоты легко проникают только внутрь, а сахара — наружу. Краски проникают и в том и в другом направлении: метиленовая синь проходит изнутри наружу, а эозин — снаружи внутрь. Такая избирательная проницаемость кожи по отношению к различным веществам является свойством живой тканевой мембраны.

У свиней кожная проницаемость низкая. Трудно проходят через кожу некоторые электролиты, а вода почти не проникает.

Легче проникают в кожу вещества, растворяющие жиры и липоиды: спирт, эфир, хлороформ, ацетон, а также растворенные в воде газы, такие, как кислород, сероводород.

Ультрафиолетовые лучи и ионы калия повышают проницаемость кожи, а лучи Рентгена и ионы кальция понижают. О проникновении вещества через кожу судят по появлению его в моче животного.

Обмен веществ в коже протекает очень интенсивно. В ней постоянно происходят процессы синтеза и распада белков, углеводов и других органических и неорганических веществ. Так, в коже всегда имеются различные фракции белков, продуктов их обмена (мочевина, аминокислоты, креатинин, мочевая кислота и пигменты). Синтезируются в коже мукоид, эластин, коллаген и каротин, а также биологически активные вещества, такие, как, например, глутамин. Обмен углеводов тоже протекает интенсивно. При физической работе из кожи в кровь поступает значительное количество молочной кислоты. В коже содержится значительно больше сахара, чем в крови, постоянно в ней происходит синтез гликогена.

Пигменты кожи. Цвет кожи и волос зависит от наличия двух видов пигментов: пигментов, происходящих из гемоглобина крови, главной составной частью которых является гемосидерин (красный пигмент), и пигмента меланина (меланос — черный). Меланин образуется из аминокислоты — тирозина с участием фермента допоксилазы. Этот пигмент не содержит железа, он в виде палочковидных и круглых гранул находится в коже на границе мальпигиева слоя и дермы. В стержне волос, которые не черного цвета, предполагают наличие красного пигмента. От концентрации и распределения этих пигментов зависит окраска меха (волос).

Факторами, влияющими на процесс пигментации кожи, в основном являются: возраст, функциональное состояние нервной и эндокринной систем. У молодых животных пигментация кожи менее интенсивна, чем у взрослых. Удаление надпочечников вызывает усиленную пигментацию кожи; при недостаточной деятельности коры этой железы развивается так называемая бронзовая болезнь. При нарушении обмена веществ в организме, истощениях и воспалительных процессах, при расстройствах нервной системы кожа темнеет.

Животные с непигментированной кожей более чувствительны к действию солнечного света и различных токсических веществ. Пигмент кожи поглощает лучи солнечного спектра, предохраняя тем самым животное от их вредного действия. Пигментов нет у альбиносов, т. е. у животных, рожденных совершенно белыми.