Анализ управления качеством продукции ООО «Пивоваренная компания «Балтика»

Организационная характеристика предприятия

ООО «Пивоваренная компания «Балтика» лидер российского рынка пива с долей более 38% самая крупная России компания в сфере производства товаров народного потребления пивоваренные заводы в 10 городах России — в Санкт-Петербурге, Ярославле, Туле, Воронеже, Ростове-на-Дону, Самаре, Челябинске, Красноярске, Хабаровске, Новосибирске, а также Баку.

В числе брендов компании «Арсенальное», «Невское», «Ярпиво», Tuborg, Carlsberg, Kronenbourg 1664, ряд региональных марок и 10 непивных брендов. Продукция реализуемая компанией представлена в 98% торговых точек России. Бренд «Балтика» входит в тройку самых дорогих брендов России, № 1 по продажам в Европе экспорт в 50 стран мира, в том числе в страны Западной Европы, Северной Америки, ближневосточного региона.

Производственная мощность предприятий «Балтики» — более 52 млн дал пива в месяц; всего компании принадлежат более 30 пивных и 9 непивных торговых марок. Продажи осуществляются в 98% торговых точек России. Продукция компании «Балтика» в 2012 году, по её собственным данным, представлена более чем в 75 странах мира, в том числе в Западной Европе, Северной Америке и странах Азиатско-тихоокеанскго региона^[9]. Всего продажи за пределами стран СНГ составляли на 2007 год менее 1% от общего объёма произведенного компанией пива Бренд «Балтика» — один из двух российских брендов (наряду с «Лукойлом»), вошедших в список 100 крупнейших мировых товарных знаков, составленном в апреле 2007 года британской газетой Financial Times. оварный знак «Балтика» вошел в тройку лидеров рейтинга Международного бренд-консалтингового агентства Interbrand, как один из самых дорогих брендов.

Основным владельцем компании является скандинавский пивоваренный концерн Baltic Beverages Holding, принадлежащий Carlsberg Group (доля в уставном капитале 100%). В ноябре 2012 года Carlsberg выкупила у прочих акционеров все акции компании «Балтика.

В ноябре 2012 года Carlsberg Group выкупила у миноритарных акционеров остававшиеся в их владении акции, став владельцем 100% акций ОАО «Пивоваренная компания «Балтика». С целью упрощения процесса корпоративного управления компанией в 2013 году было принято решение об изменении организационно-правовой формы с акционерного общества на общество с ограниченной ответственностью. Этот шаг стал возможен после консолидации 100% акций Компании в руках одного владельца — Carlsberg Group. Преобразование в общество с ограниченной ответственностью завершилось в январе 2014 года.

В курсовой работе рассмотрен Самарский филиал ООО «Пивоваренная компания «Балтика».

На сегодняшний день завод является одним из ведущих предприятий пищевой промышленности Самарской области. Большая часть его продукции продается на территории Поволжья, а именно в Самарской, Саратовской, Пензенской, Оренбургской, Ульяновской областях. Остальная доля реализуется на Урал, республики Башкортостан, татарстан, а также в страны Средней Азии.

Строительство завода началось в ноябре 2001 года и было завершено всего через 14 месяцев. Первую партию пива на нашем филиале выпустили в январе 2003 года.

Ответственный производитель В августе 2007 года состоялось торжественное открытие второй очереди филиала «Балтика-Самара».

«Балтика-Самара» — один из крупнейших налогоплательщиков региона. За 10 лет отчисления филиала в региональный и местный бюджеты превысили 22 млрд рублей.

Штатная численность нашего предприятия — 650 чел. Одной из первоочередных задач компании «Балтика» является создание комфортных условий для работы сотрудников. На заводе организовано питание сотрудников, есть свой тренажерный зал.

Являясь лидером пивоваренной отрасли в регионе, завод «Балтика-Самара» задает стандарты и в промышленной экологии, охране труда, корпоративной социальной ответственности. С 2012 года сотрудники нашего филиала вместе с волонтерами и активистами экологических организаций убирают берег Волги в рамках акции «7 рек», организуемой при поддержке Оргкомитета Олимпийских игр в Сочи в 2014 году.

Ежегодно наш завод посещает более 2,5 тысяч экскурсантов, в том числе более 200 человек — в ходе акции «Открытые пивоварни», которая проводится по инициативе Союза российских пивоваров в профессиональный отраслевой праздник в начале июня.

Несмотря на нарастающие темпы развития компания руководством Сarlsberg было объявлено о готовности к закрытию одного или двух предприятий в России и увольнению работников. С таким заявлением выступил глава транснационального концерна Йорген Буль Расмуссен. Данное заявление с официальной точки зрения основано на воздействии определенных макроэкономических факторов, с которыми ничего не можем поделать. Глава предприятия отметил, что в последнее время компания использует имеющиеся мощности на 50−60%.

В связи с этим Carlsberg второй раз за год снизила прогноз по годовой прибыли, ссылаясь на проблемы в российской экономике. Сarlsberg принадлежат в России 10 предприятий, крупнейшее из которых находится в Санкт-Петербурге. На РФ приходится треть всей выручки Carlsberg Group.

Российский рынок изменился под действием новых правил, повышения налогов и экономического спада, выразившегося, в том числе, в отказе среднего класса от дополнительных трат на ряд продуктов, в том числе и пиво. Меры, призванные снизить объемы потребления алкоголя населением, а также замедление экономики уже заставили крупнейшую пивоваренную компанию в мире Anheuser-Busch InBev закрыть три завода в РФ за последние два года.

В сложившихся неблагоприятных условиях для компании нельзя допустить снижение качества продукции, так как именно потребитель играет решающую роль в выживании компании на рынке.