Производственная деятельность организации любой формы собственности делится на основное и вспомогательные производства.
При учете производительных затрат и исчислении себестоимости используются основные нормативные документы:
Основные положения по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции на промышленных предприятиях (утверждены Госпланом СССР, Минфином СССР, Госкомцен СССР, ЦСУ СССР 20.07.70 г.).
План счетов бухгалтерского учета и финансово — хозяйственной деятельности и Инструкции по его применению. Утверждены приказом Минфина РФ от 31.10.2000 г. № 94н Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации. Утверждены приказом Минфина РФ от 29.07.98 г. № 34н (в ред. Приказ Минфина РФ от 24.03.2000 г. № 31н) Положение о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг) и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли. Утверждены постановлением Правительства Российской Федерации от 05.08.92 г. № 552, с изменениями и положениями, утвержденными Правительством Российской Федерации.
Инструкции о составе заработной платы и выплат социального характера. Утверждены Госкомстатом РФ № 89 от 24.11.2000 г. № 116.
«О формах бухгалтерской отчетности организации. Приказ Минфина РФ от 13.01.2000 г. № 4н.
Исходя из этих нормативных документов отражаются фактические затраты и себестоимости продукции. Плановая себестоимость определяется в начале планируемого периода, исходя из плановых норм расходов. В ПО «Кооператор» составляются калькуляция цен на хлеб, которая рассматривается в торговом отделе администрации улуса и утверждается средняя цена на хлеб по сортам (в/с и 1с).
Фактическая себестоимость определяется в конце отчетного периода на основании данных бухгалтерского аналитического учета о фактических затратах на производство. Ежемесячно ведется учет себестоимости, т. е. прямых затрат и выводится результат. А в конце квартала дополнительно списывается общехозяйственные, административно-управленческие и транспортные и другие затраты по реализации и исчисляется такая себестоимость реализованной продукции.
