Методы исследования качества силоса и сенажа

Предварительную оценку качества силоса проводят в местах хранения или заготовки, где определяют его структуру, цвет, запах, признаки заплесневеют, гниения и т. п. Качество силоса контролирует органолептическим методом, проводят лабораторный анализ, ставят биологическую пробу ни животных. Средние пробу для лабораторного анализа берут в разных местах с глубины 20 см после снятия верхнего слоя (всего около 2 кг силосной массы в банку с притертой пробкой).

ЦВЕТ.

Хороший силос по своему цвету должен напоминать растения, из которых он готовится. Цвет силоса оценивают в баллах (табл.2).

Таблица 2. Оценка цвета силоса.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВЕЛИЧИНЫ Ph.

Навеску свежего силоса массой 5−6 г, взятую из объединенной пробы, помещают в химический стакан вместимостью 50 мл. В стакан приливают дистиллированную воду с таким расчетом, чтобы обеспечить полное смачивание порции силоса, настаивают в течение одного часа, измеряют pH с помощью Рн-метра. При определении величины pH силоса мои о также использовать силосный индикатор. Он готовится из следующих компонентов:

— реактив 1.

метилрот — 0,1 г спирт ректификат 96% - 300 мл.

дистиллированная вода — 200 мл.

— реактив 2.

бромкрезолпурпур — 0,1 г едкий натрий 0,03 и раствор — 3,7 мл.

дистиллированная вода — 500 мл.

Реактивы 1 и 2 хранятся отдельно и перед употреблением смешиваются в соотношении 3 части реактива 1 и 1 часть реактива 2. Для исследования величины pH берут 10 — 1-го силосной массы в химический стакан и заливают 5О-6О мл дистиллированной воды. Настаивают 10−15 минут и отмеривают 1−2 мл настоя, переносят в фарфоровую чайку и добавляют 2−3 капли силосного индикатора. Через 2−3 минуты определяют цвет жидкости и устанавливают величину pH по таблице 3.

Таблица 3.

ЗАПАХ.

Оценку силоса по его запаху проводит в баллах (табл. 4).

Таблица 4. Оценка силоса по запаху.

ВКУС.

Качественный силос имеет слабокислый и кислый приятный вкус.

Резкий кислый вкус говорит о порче силоса.

КОНСИСТЕНЦИЯ.

В силосе хорошего качества сохраняется структура растений и их консистенция.

РЕАКЦИЯ СИЛОСА.

В производственных условиях для определения pH пользуются универсальной индикаторной бумагой. Полоску индикаторной бумаги погружают в силосную кассу и сравнивают окраску со шкалой (pH по шкале в пределах 1−10).

ОБЩАЯ КИСЛОТНОСТЬ.

Определяется общей вытяжке силоса. Для получения вытяжки в литровую колбу вносят 1OO г силоса и 750 мл дистиллированной воды. Тщательно взбалтывают и доливают воду до метки, через 4−5 часов фильтруют. К 100 мл фильтрата добавляют 5 капель фенолфталеине и фильтруют 1 раствором NaOH. Количество 1 к раствора щелочи, израсходованное на нейтрализацию фильтрата (расчет на 100 г силоса) и будет показывать общую кислотность я градусах.

В доброкачественном силосе общая кислотность должна быть не более 20−22.

ОПРЕДЕЛЕНЕИЕ АММИАЧНЫХ СОЕДИНЕНИЙ В СИЛОСЕ.

В пробирку берут 10 мл фильтрата, 10 капель реактива Несслера. В присутствии аммиачных соединения появляется желтое окрашивание, а выпадение коричнево-красного осадка — на значительное содержание их, что свидетельствует об ухудшении качества силоса.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ СУЛЬФАТОВ.

В пробирку наливают 10 мл фильтрата, 6 капель соляной кислоты (1:3), 10 капель 10% Васl2. Появление белой мути или осадка указывает на наличие сульфатов, что свидетельствует о загрязнении силоса экскрементами животных или землей.

КАЧЕСТВЕННАЯ ПРОБА НА АММИАК.

Содержание аммиака в силосе служит показателем гнилостного разложения белка.

Способ определения реактивом эбери (1 часть концентрированной соляной кислоты + 3 части 96% О2Н5ОН + 1 часть эфира). Пробирку закрывают пробкой с продушенной через нее проволокой, к которой прикрепляют кусочек силоса и опускают в пробирку. Реакцию наблюдают: при наличии в силосе свободного аммиака, около кусочка образуется беловатый туман (хлористый аммоний).

ОПРЕДЕЛЕНИЕ СЕРОВОДОРОДА.

Измельченную пробу силоса (16−20 г) помещают в колбу и заливает 10% Нсl так, чтобы силосная масса покрылась слоем кислоты. Опускают в колбу полоску фильтровальной бумаги, смоченной щелочным раствором уксусно-кислого свинца.

Учет реакции:

Первая степень: Свинцовая бумага осталась белой, H2S отсутствует.

Вторая степень: Побурение кончика бумаги — следы H2S.

Третья степень: Побурение распространенно, появляется металлический налет на бумаге (указывает на наличие H2S).

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ХЛОРИДОВ.

В пробирку берут 10 мл фильтрата, 3 капли концентрированной азотной кислоты, 10 капель 5% AgNO3. При наличии хлоридов появляется белый осадок.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ МАСЛЯНОЙ КИСЛОТЫ.

В доброкачественном силосе не должно содержаться масляной кислоты. 100 ил фильтрата наливают в фарфоровую чашку и выпаривают до объема 10−15 мл. К сгущенному фильтрату доливают 2 мл 1 и раствора Hcl. Жидкость наливают в цилиндр, куда добавляют 1C мл насуленного раствора Cacl2 или Kcl 40 мл керосина (бензина, бензола). Отстаивают, из верхнего прозрачного слоя берут 20 мл, добавляет 100 мл прокипяченной дистиллированной воды, 2−3 капли 1% фенолфталеина и титруют 0,1 н раствором Ва (0Н)2 до розовой окраски. При этом учитывают, что I мл 0,1 н раствора Ва (0Н)2 эквивалентен 0,008 г масляной кислоты.

Содержание масляной кислоты в 100 г силоса рассчитывают по формуле:

Х = (А*Б 0,008 10) / 20.

где X — содержание (г) масляной кислоты в 100 г корма;

А — количество 0,1 н раствора Ва (0Н)2 затраченного на титрование 20 мл отстоя, в мл;

В — объем, занимаемый в цилиндре смесью фильтрата с добавками;

• 10 — поправочный коэффициент, за счет выпаривания фильтрата;
• 20- мл, объем прозрачного слоя.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ СИНИЛЬНОЙ КИСЛОТЫ.

20 г силоса растирают в ступке с 50 мл дистиллированной воды до кашицеобразной массы. Фильтруют (на предметное стекло наносят 3−4 капли фильтрата). Нагревают на пламени горелки предметное стекло с фильтратом до образования каемок, затем добавляют 2 капли Нсl (1:3), 2 капли 5% Fecl3. При наличии цианидов появляется кроваво-красное окрашивание.

ИССЛЕДОВАНИЕ СИЛОСА НА ПРЕДМЕТ ОБНАРУЖЕНИЯ ТОКСИКНА БОТУЛИЗМА.

100 г силоса помещают л колбу, куда добавляют I л стерильного физиологического раствора. Взбалтывают, через минут выливают в стерильную ступку и пестиком растирают до кашицеобразной массы, центрифугируют, фильтруют. Прозрачную жидкость нагревают до 80 °C и вводят внутримышечно 2 мл фильтрата морской свинке. При наличии ботулинического токсина в силосе, морская свинка погибает через 2−4 суток после введения фильтрата.

Примечание: оценку качеств сенажа проводят по методикам, используемым при оценке качества силоса.

ХИМИЧЕСКОЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ СИЛОСА.

Чтобы уменьшить потери питательных веществ корма, нужно как можно быстрее остановить жизнедеятельность растительных клеток. Лучшим химическим консервантом можно считать то вещество, которое инактивирует функции окислительно-восстановительных ферментов, не влияя на функции гидролитических ферментов, играющих впоследствии существенную роль при переваривании и ферментации корма в желудочно-кишечном тракте животного.

В настоящее время для консервирования влажных кормов предложено достаточно много химических препаратов. В основном это кислоты (соляная, серная, фосфорная, муравьиная, бензойная, молочная и сорбиновая), а также сухие препараты (пиросульфит натрия, бисульфат натрия и глауберовая соль).

Муравьиная кислота (НОООН — бесцветная жидкость. Поступает в продажу 85%-ой концентрации. В количестве 2−4 кг не 1 т массы (в зависимости от вида растений) вносится с помощью ГАН — 10, АН, а других машин. Перед внесением муравьиную кислоту (85% -ой концентрации) разбавляют водой в соотношении 1:5. Муравьиная кислота проявляет свое консервирующее действие не только путем подкисления корма, но и за счет бактериостатичности. Сна не подавляет деятельности молочных бактерий, задерживает развитие гнилостных микроорганизмов и бактерий типа кишечной палочки.

Муравьиная кислота, обеспечивая надежную сохранность корма, в процессе силосования частично (до 40%) распадается на углекислоту и метан и полностью разрушается в преджелудках жвачных животных.

Молочная кислота (CH3CHOHCOOH) — хороший консервант для консервирования зеленых кормов, особенно с высоким содержанием белка. Хорошие результаты получаются при добавлении ее в количестве 1% к силосуемой массе.

Как сорбиновая кислота, она довольно дорога и применять ее невыгодно.

Пиросульфит (метабисульфит натрия Na2S2O5). — бесцветный порошок с запахом окислов серы. Препарат вносят из расчета 4−5 кг на 1 т растительной массы, равномерно распределяя его по всей поверхности консервируемых растений. Препарат тормозит бродильные процессы и угнетает жизнедеятельность маслянокислых и гнилостных микроорганизмов. Безвреден для животных.

Бисульфат натрия (NaHSO4) — белый порошок без запаха, гигроскопичен. Рекомендуется для консервирования трfв (кроме сахаристого сырья) в количестве 6−10 кг на 1 т. Препарат подавляет развитие гнилостных бактерий, слабо действует на молочнокислые бактерии, стимулирует развитие дрожжей.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ КИСЛОТНОСТИ БАРДЫ.

К 10 мл барды добавляют 90 мл дистиллированной воды и 3 капли фенолфталеина. Титруют 0,1 н раствором NaOH до слабо-розового окрашивания.

Кислотность в градусах определяют по формуле:

Х = ^ / 6.

где:

А — количество мл 0,1 и растворе NаОН, пошедшего на титрование.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ САХАРА В ПОТОКЕ.

13,03 г патоки, 5 мл NaОН (32 г NaОН не 1 л Н2О + 5 мл Pb (No3)2 + 1 л Н2О). Фильтруют и считает на рефрактометре.