Введение. 
Биоморфологическая характеристика семейства тыквенных

Актуальность темы

исследования.

Растительный мир нашей планеты очень разнообразен. О нем часто говорят как об основе жизни всего органического мира, источнике энергии, силы, здоровья, эстетического наслаждения. Сост.д.И. Трайтак — Книга для чтения по ботанике. М. «Просвещение» 1978 г.

Улучшая природу растений, человек создает для себя наилучшие блага. При этом он максимально удовлетворяет потребности, которые в век развития техники, промышленности и сельского хозяйства, заставляют каждого человека обращаться с растительным миром очень серьезно, зная и учитывая законы природы. С момента появления человека можно отметить его стремление изучать природу, преобразовывать или обогащать её в желаемом направлении.

В настоящее время большое значение уделяется производству продуктов с высоким содержанием биологически активных веществ. Одной из таких культур, имеющих и лечебное, и профилактическое значение, является тыква, которую можно хранить в течение всего зимнего периода и использовать для пищевых целей или переработки.

В последнее время природные целебные средства приобретают все большее признание в лечебной практике. Кроме лекарственных препаратов утвержденным Фармакологическим Комитетом, являются основными лечебными средствами, существует множество целебных факторов, играющих вспомогательную и профилактическую роль в лечении тех или иных заболеваний. К сожалению, они, играя же менее важную роль в лечении и профилактике многих заболеваний, часто остаются незамеченными.

семейство тыквенный тыква пищевой Правильное применение природных целебных средств в допустимых дозах для организма человека почти безвредна и не вызывает отклонений от нормы как отдельного органа, так и организма в целом. А. Алтымышев — Природные целебные средства.Ф. «Кыргыстан» 1985 г. Стр.6−7.

Цели и задачи диссертации.

Я выбрала данную диссертационную работу для биоморфологического сопоставления видов семейства тыквенных, и охарактеризации их внешних сходств и различий. Изучая и исследуя семейство тыквенных, я обнаружила что их насчитывается боле 130 видов, и все они очень разнообразны. Виды этого семейства различаются по морфологическим, анатомическим и ботаническими строениями, по местам обитания и распространения, а также их применением в народном хозяйстве.

Для практических целей тыквенные растения классифицируют по их использованию. В связи с этим выделяют отдельно группы овощных, бахчевых, лекарственных и декоративных растений, а также отмечают многообразие применения некоторых видов (например, для овощных и технических целей и т. д.).

Степень разработанности темы.

Это семейство достаточно хорошо изучено, но есть и неизвестные науке факты, которые требуют дополнительного и подробного исследования. Своей магистерской диссертацией я постаралась внести свою лепту в освещение вопросов ранее недостаточно изученных.

Для более обширного исследования и изучения биоморфологических особенностей семейства тыквенных я посадила в своем огороде два вида тыквы (кормовая крупноплодная (cucurbita maxima) и мускатная (cucurbita moshata)). В течении четырех месяцев я следила за процессом произрастания этих двух видов тыкв. Это помогло мне более близко ознакомиться с семейством тыквенных.

Научная новизна.

Благодаря изучению данной темы можно открыть много нового для себя и человечества. Ведь каждое растение хранит в себе множество секретов, которые раскрываются перед людьми по мере развития научно-технического прогресса.

Практическая значимость.

Овощи имеют большое значение в питании человека. Они ценны не только тем, что содержат в легкоусвояемой форме сахара, белки, жиры, минеральные соли, витамины и ферменты, но и тем, что регулируют пищеварение и улучшают усвоение других пищевых продуктов. Систематическое употребление овощей повышает жизнеспособность организма. Овощная пища способствует поддержанию слабощелочной реакции крови и нейтрализует вредное влияние кислотных веществ, содержащихся в мясе, хлебе и жирах.

Велико значение овощей как источников витаминов. Ведь недостаток одного или нескольких витаминов приводит к нарушению процессов жизнедеятельности человека, а продолжительное отсутствие — к заболеваниям. Нехватка овощей зимой и ранней весной — одна из причин снижения сопротивляемости организма к заболеваниям. Синтетические препараты, которые к тому же способны вызвать аллергию и побочные заболевания, не могут восполнить жизненно необходимого комплекса витаминов, который содержится в овощах.

В одном виде овощей зачастую присутствует несколько витаминов, что усиливает физиологическое действие каждого из них.

Витамин С (аскорбиновая кислота) и каротин (провитамин А) поступают в наш организм в основном из овощей и фруктов. Скрипников Ю. Г. — Все о тыкве Альманах «Сад и огород» — М.: Колос, 1993 г. Стр.23−26.

Среди овощных культур в решении проблемы питания особое место занимает тыква. Тыква — богатый витаминами, сочный, хорошо перевариваемый продукт. В тыкве содержатся соли калия, кальция, фосфора, железа, меди, цинка и другие элементы. В тыкве содержатся витамины С, В₁, В₂, В₆, Е, каротин. Тыква широко используется для пищевых и кормовых целей, а также является сырьём для консервной, кондитерской и витаминной промышленности. Скурихин И. М., Волгарев М. Н. — Химический состав пищевых продуктов. М.: ВО «Агропромиздат», 1987 г. Стр. 360.