ΠΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ Π² Π½Π°ΡΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Ρ ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡΠ²Π΅
ΠΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΈΠ»ΠΎΡΠ°. ΠΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ, ΠΎΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡΠΈΠ΅ Π½Π° ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ , ΠΈΠ³ΡΠ°ΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΡΡ ΡΠΎΠ»Ρ ΠΏΡΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠ°Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΏΡΠΎΠΊ ΠΊΠΎΡΠΌΠΎΠ² Π΄Π»Ρ ΡΠΊΠΎΡΠ°. ΠΠ»Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠΈΠ»ΠΎΡΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ Π»ΠΈΡΡΡΡ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ²Π΅ΠΊΠ»Ρ, ΠΊΡΠΊΡΡΡΠ·Ρ, ΠΊΠ°ΡΡΠΎΡΠ΅Π»Ρ, ΡΡΠ°Π²Ρ ΠΈ Π»ΡΡΠ΅ΡΠ½Ρ. Π Π°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΌΠ°ΡΡΡ ΠΏΡΠ΅ΡΡΡΡΡ ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Π»Π°ΡΡΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠΈΡΡ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ C/N, ΠΈ ΠΌΡΡΠ°Π²ΡΠΈΠ½ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΡΡ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π΅ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π·Π°ΡΠ°Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΡ… Π§ΠΈΡΠ°ΡΡ Π΅ΡΡ >
ΠΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ Π² Π½Π°ΡΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Ρ ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡΠ²Π΅ (ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠ°Ρ, ΠΊΡΡΡΠΎΠ²Π°Ρ, Π΄ΠΈΠΏΠ»ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»ΡΠ½Π°Ρ)
ΠΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠΌΡΡΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ Π΄Π»Ρ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΠΊΠ²Π°ΡΠΈ, ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³Π°, ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Ρ, ΠΊΠ΅ΡΠΈΡΠ°, ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ»Π°, Π°ΡΠΈΠ΄ΠΎΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Π°ΡΠΈΠ΄ΠΎΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΠΊΠ²Π°ΡΠΈ, ΡΡΡΠΎΠ², ΠΊΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΉ, ΠΏΡΠΈ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ Π»Π΅Π±Π½ΡΡ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΎΠΊ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ. ΠΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΎ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈ ΡΠΈΠ»ΠΎΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΡΠΌΠΎΠ², ΠΏΡΠΈ Π²ΡΠ΄Π΅Π»ΠΊΠ΅ ΠΌΠ΅Ρ ΠΎΠ²ΡΡ ΡΠΊΡΡΠΎΠΊ ΠΈ Π² ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ.
ΠΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ΅ Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠΈ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ ΠΏΡΠΈ ΠΊΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΉ, ΡΠΈΠ»ΠΎΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΡΠΌΠΎΠ² (ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°ΡΡΡ) Π΄Π»Ρ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ , Π² Ρ Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠΆΠ°Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ Π»Π΅Π±Π°. ΠΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΡ Π΄Π°ΡΡ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ ΠΏΡΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΡΠΎΡΡΠΎΠ² ΠΊΠΎΠ»Π±Π°Ρ, ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎ-Π²Π°ΡΠ΅Π½ΡΡ ΠΌΡΡΠ½ΡΡ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈ ΡΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ ΡΠ»Π°Π±ΠΎΡΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠΉ ΡΡΠ±Ρ Π΄Π»Ρ ΡΡΠΊΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ° ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°ΠΌ Π½ΠΎΠ²ΡΡ ΡΠ΅Π½Π½ΡΡ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ² (Π²ΠΊΡΡΠ°, Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ°, ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡΠ΅Π½ΡΠΈΠΈ ΠΈ Π΄Ρ.).
ΠΡΠΎΠΌΡΡΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ Π² Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡΠ½ΡΡ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΊΠ°Ρ .
Π‘ΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎ (ΡΠ°ΠΌΠΎΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎ) Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡΡΠ΅Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°Ρ (ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, Π²ΠΈΠ½Π΅, ΠΏΠΈΠ²Π΅, Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡΠ½ΡΡ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΊΠ°Ρ ΠΈ Π΄Ρ.) ΠΏΡΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊ ΠΈΡ ΠΏΠΎΡΡΠ΅ (ΠΏΡΠΎΠΊΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ, ΠΏΠΎΠΌΡΡΠ½Π΅Π½ΠΈΡ, ΠΎΡΠ»ΠΈΠ·Π½Π΅Π½ΠΈΡ).
ΠΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½Π΅ΠΌ Ρ ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡΠ²Π΅, ΡΠ΅Π»ΡΡΠΊΠΎΠΌ Ρ ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡΠ²Π΅ ΠΈ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ². ΠΡΠ»ΠΈ Π½Π΅ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡ, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΠΉ Π½Π°ΡΡΠ΄Ρ Ρ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ°ΠΌΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡΠ΅ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠΈ Π°Π·ΠΎΡΠ° ΠΈ ΡΠ°ΠΊΡΠΎΡΡ ΡΠΎΡΡΠ°, ΠΎΡΡΠ°Π²ΠΈΡΡ Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡΡ Π² ΡΠΎΡΡΠ΄ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠ°, ΡΠΎ Π²ΡΠΊΠΎΡΠ΅ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΠ²ΡΡΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ. ΠΠ½ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡΡ ΡΠ Π΄ΠΎ Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠΉ < 5 ΠΈ ΡΠ΅ΠΌ ΡΠ°ΠΌΡΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π»ΡΡΡ ΡΠΎΡΡ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ Π°Π½Π°ΡΡΠΎΠ±Π½ΡΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Π² ΡΡΠΎΠ»Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅Π΄Π΅. ΠΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ Π²ΡΡΠ°ΡΡΡΡ Π² ΡΠ°ΠΊΠΈΡ Π½Π°ΠΊΠΎΠΏΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΠ°Ρ , Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΎΡ ΠΏΡΠΎΡΠΈΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΉ. ΠΠ»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΌΡ ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡΡΡΠ΅ΠΌΡ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΡΠ²ΠΈΡΡΡΡΠ΅ΠΌΡ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡ, ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΈΡΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡΡΠ΅Π΄Ρ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΡΡ Π² ΡΠ΅Π»ΡΡΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½Π΅ΠΌ Ρ ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡΠ²Π΅ ΠΈ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠΌΡΡΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ.
ΠΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΈΠ»ΠΎΡΠ°. ΠΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ, ΠΎΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡΠΈΠ΅ Π½Π° ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ , ΠΈΠ³ΡΠ°ΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΡΡ ΡΠΎΠ»Ρ ΠΏΡΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠ°Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΏΡΠΎΠΊ ΠΊΠΎΡΠΌΠΎΠ² Π΄Π»Ρ ΡΠΊΠΎΡΠ°. ΠΠ»Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠΈΠ»ΠΎΡΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ Π»ΠΈΡΡΡΡ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ²Π΅ΠΊΠ»Ρ, ΠΊΡΠΊΡΡΡΠ·Ρ, ΠΊΠ°ΡΡΠΎΡΠ΅Π»Ρ, ΡΡΠ°Π²Ρ ΠΈ Π»ΡΡΠ΅ΡΠ½Ρ. Π Π°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΌΠ°ΡΡΡ ΠΏΡΠ΅ΡΡΡΡΡ ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Π»Π°ΡΡΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠΈΡΡ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ C/N, ΠΈ ΠΌΡΡΠ°Π²ΡΠΈΠ½ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΡΡ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π΅ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π·Π°ΡΠ°Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΡ ΠΏΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΡΠΎΡΡ Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ±Π°ΡΠΈΠ»Π» ΠΈ ΡΡΡΠ΅ΠΏΡΠΎΠΊΠΎΠΊΠΊΠΎΠ². Π ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»ΠΈΡΡΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅.
ΠΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΡ. ΠΠΈΡΠ»Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠ° ΡΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΠ±ΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ, Π² ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠ°ΡΡΠ²ΡΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ. Π ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡΡΠΏΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΠΎΠ»ΡΡ (2−3%) ΠΈ ΡΠΏΡΠ΅ΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΈ ΠΈΡΠΊΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ Π° Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°Π΅ΡΡΡ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Π² ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΌ ΠΏΡΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ ΡΡΠ°ΡΡΠΈΠ΅ ΡΠ½Π°ΡΠ°Π»Π° Leuconostoc (Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π‘02), Π° ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π΅ Lactobacillus plantarum.
ΠΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ. ΠΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ, ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΡΡΠΈΠ΅ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°ΡΡΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°ΠΌ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡΠΉ Π²ΠΊΡΡ, Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΡΡ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠΌΡΡΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ. Π‘ΡΠ΅ΡΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΡΠ±ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ, ΠΏΡΠΈΠ±Π°Π²Π»ΡΡ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΊΠΈ ΡΠΈΡΡΡΠ΅ («ΡΡΠ°ΡΡΠΎΠ²ΡΠ΅») ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ. ΠΠΈΡΠ»ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΈΠ· ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ, ΡΠΊΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π½ΡΡ Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ Streptococcus lactis, S. cremoris ΠΈ Leuconostoc cremoris. ΠΠ±ΡΠ°Π·ΡΡΡΠΈΠΉΡΡ Π² ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ Π΄ΠΈΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ» ΠΏΡΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ ΠΌΠ°ΡΠ»Ρ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ.
ΠΠ°ΠΊΠ²Π°ΡΠΊΠΈ, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΠ΅ Streptococcus lactis ΠΈΠ»ΠΈ Lactobacillus bulgaricus ΠΈ Streptococcus thermophilus, Π²ΡΠ·ΡΠ²Π°ΡΡ ΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π° ΠΏΡΠΈ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³Π° ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΡΡΠΎΠ² (Π³Π°ΡΡΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠ½ΡΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ). ΠΡΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡΠ²Π΅ΡΠ΄ΡΡ ΡΡΡΠΎΠ² (Π² ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠΈΠ΅ ΠΎΡ ΡΡΡΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°) Π΄Π»Ρ ΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΡΡ ΡΡΡΡΠΆΠ½ΡΠΌ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠΌ. ΠΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ (Lactobacillus casei, Streptococcus lactis) Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ Ρ ΠΏΡΠΎΠΏΠΈΠΎ-Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΠΌΠΈ ΡΡΠ°ΡΡΠ²ΡΡΡ Π»ΠΈΡΡ Π½Π° ΡΡΠ°Π΄ΠΈΠΈ ΡΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΡ ΡΡΡΠΎΠ².
ΠΠ»Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΎΠΊ ΡΠΎΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΡΡ ΡΡΠ°ΡΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ, ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΡΡΠΈΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°, ΠΏΡΠΈΠ΄Π°ΡΡΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ . ΠΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ°Ρ ΡΠ°Π½ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°ΡΡ Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ ΡΠΏΠΎΠΌΡΠ½ΡΡΡΡ Π²ΡΡΠ΅ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΎΠΊ, ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ΠΌΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ»Π°. ΠΠ°Ρ ΡΠ°Π½ΡΠ΅ Π½Π°ΡΡΠ΄Ρ Ρ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠΎΠΉ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΊΡΡΡΠ½ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ, Π°ΡΠ΅ΡΠΎΠΈΠ½ ΠΈ Π΄ΠΈΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ». ΠΠΎΠ³ΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΠΈΠ· ΠΏΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΠΌΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΈΠ½ΠΎΠΊΡΠ»ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Streptococcus thermophilus ΠΈ Lactobacillus bulgaricus (ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ Π²Π½Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ 2−3 Ρ ΠΏΡΠΈ 43−45Β°Π‘). ΠΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π±ΠΈΠΎΠ³ΡΡΡ Π² ΠΏΡΠΎΠ΄Π°ΠΆΡ ΠΏΠΎΡΡΡΠΏΠ°Π΅Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΡΠΊΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Lactobacillus acidophilus ΠΈ Streptococcus thermophilus. ΠΠ΅ΡΠΈΡ ΠΏΡΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΠΌ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°ΠΌ, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΠΌ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ ΠΈ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ»; Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° (ΠΊΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅Π³ΠΎ, ΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ·ΡΠ΅Π³ΠΎ). ΠΠ°ΠΊΠ²Π°ΡΠΊΡ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ Π½Π° ΡΠ°ΠΊ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΠΌΡΡ ΠΊΠ΅ΡΠΈΡΠ½ΡΡ Π·Π΅ΡΠ½Π°Ρ , ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠΎΡΡΠΎΡΡ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΅ΡΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ ΠΈΠ·ΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ², Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡΠ΅Π³ΠΎ Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ±Π°ΡΠΈΠ»Π»Ρ, ΡΡΡΠ΅ΠΏΡΠΎΠΊΠΎΠΊΠΊΠΈ, ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΊΠΎΠΊΠΊΠΈ ΠΈ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ. Π‘ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π²Π΅Π΄ΡΡ ΠΏΡΠΈ 15−22Β°Π‘ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 24−36 Ρ. ΠΠ»Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΊΡΠΌΡΡΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ ΠΎΡΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ ΠΈΠ½ΠΎΠΊΡΠ»ΠΈΡΡΡΡ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΠΎΠΉ, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠ΅ΠΉ Lactobacillus bulgaricus ΠΈ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ ΡΠΎΠ΄Π° Torula.
Π§ΠΈΡΡΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ Π΄Π»Ρ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠΌΡΡΠ»Π΅Π½Π½ΡΡ ΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° ΠΊ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΡΠΌ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°ΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°ΡΡ Π² ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΠ΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΡΠΊΡ ΡΠ±ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΏΡΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΠΈ lactobacillus casei ΠΈΠ»ΠΈ L. bulgaricus. ΠΠ»Ρ ΡΠ±ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π³Π»ΡΠΊΠΎΠ·Ρ ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΡΡΠΎΠ·Ρ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡΡ L. delbruckii, L. leichmannii ΠΈΠ»ΠΈ Sporolactobacillus inulinus. ΠΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡΡ ΡΠ°ΠΊΡΠΎΡΠΎΠ² ΡΠΎΡΡΠ° ΡΠ»ΡΠΆΠ°Ρ ΠΌΠ΅Π»Π°ΡΡΠ° ΠΈ ΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄.
ΠΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ Π² ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠΌ ΡΠ΅ΡΡΠ΅, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΠΌΠΎΠΉ Π΄Π»Ρ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ΅ΠΌΠ°, ΡΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΠΌΠΈ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΠΌΠΈ, Π² ΡΠ°ΡΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ Lactobacillus plantarum ΠΈ L. coryneformis. Π‘ΡΠ°ΡΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ±Π°ΡΠΈΠ»Π» ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΊΠΎΠΊΠΊΠΎΠ² ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡΡΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΡΡΠΎΠΊΠΎΠΏΡΠ΅Π½ΡΡ ΠΊΠΎΠ»Π±Π°Ρ (ΡΠ°Π»ΡΠΌΠΈ, ΡΠ΅ΡΠ²Π΅Π»Π°Ρ). ΠΠ±ΡΠ°Π·ΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Ρ ΡΠ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΎΡ ΡΠ°Π½ΡΡΡ ΠΎΡ ΠΏΠΎΡΡΠΈ ΡΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ ΠΊΠΎΠ»Π±Π°Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠ³Π°ΡΡΡΡ Π²Π°ΡΠΊΠ΅.