Введение. 
Закрепление теоретических товароведных знаний

В наше время на продуктовом рынке присутствует массивная конкуренция. И, на мой взгляд, для поддержания конкурентоспособности предприятию необходимо не только активно вести продажи, но и, самое главное, дать покупателю качественный и надежный товар.

Целью моей практики было закрепление теоретических товароведных знаний, усвоенных в институте, во время работы на предприятии в условиях действующего рынка, основными задачами которого было ознакомление с:

• 1. Организационной структурой предприятия;
• 2. Порядком приемки товара и документами, сопровождающими товар;
• 3. Основным оборудованием торгового зала;
• 4. Сроками годности и правилами хранения товара;
• 5. Ассортиментом товаров определенной группы и его размещением.

Характеристика супермаркета «Континент Вкуса»

Организационная структура

Организационная структура — документ, устанавливающий количественный и качественный состав подразделений предприятия и схематически отражаю — щий порядок их взаимодействия между собой. Структура предприятия устанавливается исходя из объёма и содержания задач, решаемых предприятием, направленности и интенсивности, сложив — шихся на предприятии информационных и документационных потоков, и с учётом его организационных и материальных возможностей.

Организация производства — одна из самых важных составляющих успеха любого предприятия. супермаркет продажа форменный одежда На мой взгляд, ООО «Продукты» супермаркет «Континент Вкуса» работает, опираясь на линейную организационную структуру. В ее основе лежит принцип единоначалия, согласно которому, у каждого сотрудника супермаркета есть один непосредственный начальник.