Экономика производства зерновых и зернобобовых культур

Значение производства зерна определяется его особой ролью в формировании продовольственных ресурсов страны. Зерно является незаменимым сырьём для производства хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий, круп. Оно широко используется в качестве фуража. Оно широко используется в качестве фуража. На его основе производятся концентрированные, в том числе комбинированные, корма и продукция животноводства: молоко, мясо, яйцо и др. Зерно используется и в технических целях — для производства спирта, клея и т. д. Оно хорошо хранится. Усушка составляет не более 3% в год. Поэтому зерно лучше всего пригодно для образования государственных резервов продовольствия и кормов. Его наличия определяет степень продовольственной безопасности страны.

По характеру использования зерновые культуры подразделяются на следующие группы:

Продовольственные: а) хлебные (пшеница, рожь); б) крупяные и бобовые (гречиха, просо, рис, горох, фасоль).

Фуражные (кукуруза, овес, ячмень, вика, кормовые бобы).

Промышленные (ячмень, кукуруза и др.)

Целенаправленное возделывание каждой зерновой культуры с получением зерна требуемых технологических свойств позволяет увеличить выход конечной продукции из единицы сырья, улучшить ее качество, а в итоге — повысить эффективность всего зернопродуктового подкомплекса.

Зерновые культуры возделываются во всех районах нашей республики. Они занимают центральное место в отраслевой структуре растениеводства. Под зерновые отводятся до 45% пашни. Потребность республики в зерне (с учетом восстановления экспортного потенциала) составляет 9−10 млн т, в том числе продовольственного — 2−2,5 млн т в массе после доработки. Максимальный валовой сбор зерна (7,8 млн т) получен в 2004 г. при урожайности 29 ц/га. В связи с тем, что материальные ресурсы весьма ограничены, а без них наращивать производство зерна сложно и практически невозможно, в ближайший период первоочередная задача — уменьшение потерь, всемирная экономия зерна за счет его рационального потребления. В последующий период развитие зернового хозяйства будут определять основные направления интенсификации.

Экономическая эффективность производства зерна характеризуется системой показателей. Основные из них: урожайность, производительность труда, себестоимость, валовой и чистый доход, прибыль. Стоимостные показатели цены тем, что позволяют уловить различия не только в количестве, но и в ассортименте продукции. Они дают возможность более объективно определить экономическую эффективность производства не только основной продукции, но и зерновых культур в целом. При построении показателей эффективности производство фуражного зерна или зернофуражных культур продукция берётся с учётом её кормовой ценности, т. е. в перерасчете на кормовые единицы и переваримый протеин.

Экономическая эффективность производства готовой продукции на промышленных предприятиях работающих на производственном или фуражном зерне, также характеризуется системой показателей. Основные из них следующие:

Производительность труда (сумма товарной продукции в сопоставимых ценах на среднегодовую численность работников промышленно-производительного персонала);

— Фондоотдача по основным фондом (сумма товарной продукции в сопоставимых ценах на 1 р. среднегодовой стоимости основных производственных фондов);

Фондоотдача по оборотным фондам (сумма товарной продукции в сопоставимых ценах на 1 р. Среднегодовой стоимости нормируемых оборотных средств);

Материалоемкость продукции (сумма материальных затрат без амортизации на 1 р. товарной продукции);

Количество оборотов оборотных средств (сумма товарной продукции на сумму нормируемых оборотных средств в ежегодном исчислении);

Оборачиваемость нормируемых оборотных средств в днях (количество календарных дней в году на количество оборотов оборотных средств);

Норма прибыли (отношение суммы прибыли от основной деятельности среднегодовой стоимости основных производственных фондов и нормируемых оборотных средств);

Рентабельность.

Основными путями повышения экономической эффективности производства, переработки и использования продовольственного и фуражного зерна являются:

повышение урожайности всех видов зерновых и зернобобовых культур, оптимизация структуры производства зерна;

создание специализированных сырьевых зон вокруг предприятий, работающих на продовольственном и фуражном зерне;

создание научно обоснованной материально-технической базы для выпуска высококачественной конечной продукции подкомплекса при минимальных затратах труда и средств;

освоение безотходных и малоотходных технологий переработки зерна в готовые виды продукции, снижение материалоемкости производства, максимальная ориентация на реконструкцию и модернизацию уже действующих предприятий и минимальное — на основное строительство;

развитие прямых связей с поставщиками сырья и потребителями готовой продукции;

совершенствование структуры её производства в сторону роста наиболее качественной;

выбор наиболее выгодных каналов реализации;

развитие фирменной торговли, свободных товарно-денежных отношений и конкуренции на основе функционирования разных форм собственности и предпринимательской деятельности;

совершенствование экономического механизма регулирование зернопродуктового подкомплекса.

Сельскохозяйственный производственный кооператив «Октябрь-Гродно» является одним из ведущих хозяйств в Республике Беларусь, специализирующихся на производстве и переработке сельскохозяйственной продукции. Основными направлениями деятельности СПК «Октябрь-Гродно» являются производство мясо-молочной продукции растениеводство (возделывание зерновых и зернобобовых культур, сахарной и столовой свеклы, картофеля, капусты, моркови столовой, помидоров и др.), а также садоводство (выращивание яблок, груш, алычи, малины, чёрной смородины, клубники, саженцев плодовых деревьев и др.). В настоящее время за хозяйством закреплена общая земельная площадь 9 356 га, в том числе сельскохозяйственных угодий 8 742 га, пашни 7 272 га.

Рассмотрим основные показатели производства продукции зерновых и зернобобовых культур на примере СПК «Октябрь» .

Вывод: в СПК «Октябрь» за 2010 год валовое производство продукции увеличилось на 15,6%, по сравнению с 2009 годом, за счет увеличения урожайности на 14,9%. При этом посевная площадь уменьшилась на 6,7%. Выручка увеличились на 9,2% в результате увеличения товарной продукции на 6,3% и цены на 2,6%. Затраты на производство выросли на 10,4% но таким статьям, как затраты на работы и услуги на 24,9%, оплата труда с начислениями на 16,8%, затраты на семена на 10,7%, что повлекло рост себестоимости продукции на 7,6%. Прибыль предприятия увеличилась на 65,2%, что говорит о среднем уровне рентабельности, который увеличился на 1,5%.