Сущность и основные требования, предъявляемые к организации товароснабжения

Благодаря рационально организованному товароснабжению на розничных торговых предприятиях обеспечивается полнота и устойчивость ассортимента товаров, необходимый уровень товарных запасов, удовлетворение спроса населения, а также высокие финансово-экономические показатели работы торговых организаций и предприятий.

При организации товароснабжения предприятий розничной торговли должны учитываться следующие основные требования:

— источники и приемлемые формы снабжения должны определяться с учетом ассортимента и объема выпускаемых предприятиями промышленности и другими изготовителями товаров и их территориальной удаленности от снабжаемых предприятий торговли;

— завоз товаров должен осуществляться в соответствии со спросом населения и установленным для магазина ассортиментным перечнем;

— количество завозимых товаров должно определяться типом предприятия, его мощностью, характеризуемой объемом товарооборота и размерами торговых площадей. Особое значение имеет оснащенность торговых предприятий соответствующим торгово-технологическим оборудованием (холодильным оборудованием, различными емкостями и т. п.);

— величина единовременно доставляемой партии должна исчисляться с учетом имеющихся товарных запасов, объема среднедневной реализации и установленной периодичности завоза;

— четкая разработанная система товароснабжения должна обеспечивать минимальные издержки по завозу и хранению товаров.

Товароснабжение розничных торговых предприятий должно основываться на следующих основных принципах:

— планомерность;

— ритмичность;

— оперативность;

— экономичность;

— централизация;

— технологичность.

Планомерность состоит в том, что товароснабжение должно осуществляться на основе разработанных графиков доставки с учетом товарооборота и нормативов товарных запасов.

Ритмичность снабжения заключается в доставке товаров через относительно равные промежутки времени или равными партиями, что способствует бесперебойной торговле при минимальных товарных запасах и ускорению оборачиваемости. Ритмичность создает благоприятные условия не только для магазинов и других пунктов продажи, но и для предприятий поставщиков и автомобильного транспорта. Показателем ритмичности снабжения может служить коэффициент ритмичности, рассчитываемый как отношение фактической поставки товаров за какой-либо определенный период к плановой.

Оперативность заключается в том, что в зависимости от изменений в спросе на товар товароснабжение должно оперативно реагировать изменением размера партии товара или пересмотром периода доставки. При разработке графиков товароснабжения такая возможность должна быть предусмотрена.

Оптовые базы и другие предприятия, осуществляющие товароснабжение розничной торговой сети, должны оперативно учитывать эти изменения и вносить соответствующие коррективы, для чего им необходимо своевременно получать от розничных торговых предприятий информацию о ходе реализации товаров и состоянии товарных запасов.

Экономичность товароснабжения — снижение издержек по доставке товаров, которое достигается благодаря механизации погрузочно-разгрузочных работ, эффективному использованию транспорта за счет рациональных схем завоза, наиболее полному использованию его грузоподъемности. Экономичность товароснабжения означает минимальные затраты рабочего времени, материальных и денежных средств на весь процесс доставки товаров в розничную торговую сеть. Это достигается эффективным использованием транспортных средств, механизацией погрузочно-разгрузочных работ, установлением рациональной звенности движения товаров, исключающей излишние складские технологические операции на пути движения товаров от производства до потребителей, четким оформлением документов по отпуску и приемке товаров.

Таким образом, товароснабжение розничной торговой сети должно осуществляться на основе рациональных схем завоза товаров, которые разрабатываются с учетом минимизации грузооборота, оптимальной звенности, частоты доставки и размеров товарных партий.

Централизация предлагает товароснабжение розничной торговой сети силами и средствами предприятий-поставщиков, что позволяет работникам магазина не отвлекаться от своей непосредственной работы по обслуживанию покупателей.

Технологичность товароснабжения заключается в том, что в основе его должны лежать прогрессивные технологические решения, которые базируются на использовании контейнеров и поддонов, транспортной тары, позволяющих максимально механизировать все погрузочно-разгрузочные операции, свести к минимуму время на осуществление, максимально использовать грузоподъемность транспорта.

Товароснабжение должно осуществляться на основе использования на всех его этапах прогрессивных технологических решений. Большую роль здесь играют модульные таротранспортные системы, являющиеся основой индустриализации товароснабжения розничной торговой сети.

На организацию товароснабжения розничной торговой сети оказывают влияние многие факторы, важнейшие из которых следующие:

— уровень управления процессом товароснабжения;

— достоверность коммерческой информации, используемой для определения потребности в товарах;

— размещение сети розничных торговых предприятий;

— состояние и размещение складского хозяйства;

— транспортные условия;

— оснащенность предприятий розничной торговли торгово-технологическим оборудованием.