Проблема реализации производимой продукции для многих сельскохозяйственных предприятий в настоящее время является одной из самых болезненных.
Реализация молока в хозяйстве производится как по договорам (федеральные и региональные фонды), так и через колхозные рынки. Хозяйство имеет собственный молочный цех, рассчитанный на переработку 3 000 кг молока в сутки (расфасовка в пакеты). Но из-за отсутствия каналов реализации в 1998 году цех был загружен на 20% (600 кг молока в день). Остальное молоко реализуют на молокозаводе по ценам, ниже себестоимости: 1-й сорт — 1,70 р; 2-й — 1,50 р за кг (1998 г). Помимо этого, часть молока в качестве натуральной оплаты реализуется работникам предприятия, а часть идет на выпойку телятам.
Жирность молока составляет 3,6−3,7%, сортность представлена в табл.3.7.2.
Таблица 3.7.2.Сортность молока, %.
|
Показатели. | Годы. | 1998 г в % к 1995 г. |
| | | |
Всего молока, в т. ч. не сортовое. | | | | | |
Несмотря на падение продуктивности и ухудшение кормления коров, качество молока за рассматриваемый период улучшилось: количество молока первого сорта увеличилось на 5%, в то время, как количество молока 2-го и не сортового снизилось на 16 и 33% соответственно.
В заключении рассмотрим таблицу, характеризующую экономическую эффективность производства молока (табл. 3.7.3.).
Таблица 3.7.3. Экономическая эффективность производства молока.
|
Показатели. | Годы. |
| | | |
Среднегодовой удой 1 коровы, кг Себестоимость 1 ц молока, тыс. р Цена реализации 1 ц молока, тыс. р Выручка, тыс. р Полная себестоимость, тыс. р Убыток (-), тыс. р Уровень рентабельности, %. Окупаемость затрат, %. Валовая продукция, ц Товарная продукция, ц Уровень товарности, %. | - 1 890
- 161,0
- 128,75
- 3 647 805
- 4 295 386
- — 647 581
- — 15,1
- 84,9
| - 1 762
- 351,0
- 136,8
- 2 897 192
- 8 084 632
- — 5 187 440
- — 64,2
- 35,8
- 25 732
| - 1 420
- 401,0
- 183,72
- 2 141 091
- 4 882 009
- — 2 740 918
- — 56,1
- 43,8
- 15 191
| - 1 279
- 0,765
- 0,203
- 1 248
- 5 200
- — 3 952
- — 76,0
- 24,0
- 8 531
|
По данным обобщающей таблицы можно сделать следующие выводы:
Среднегодовой удой одной коровы за четыре года снизился на 611 кг.
Себестоимость 1 ц молока увеличилась с 0,161 до 0,765 тыс. р (деном.).
Цена реализации 1 ц молока все четыре года ниже его себестоимости.
Убытки от производства и реализации молока за рассматриваемый период выросли с 647, 581 до 3 952,0 деном.тыс. р, то есть в 6 раз.
Уровень рентабельности все четыре года отрицателен, причем наблюдается стойкая тенденция увеличения его отрицательного значения.
С опережающим ростом себестоимости над ценой реализации молока связана окупаемость затрат, которая за рассматриваемый период сократилась на 60,9% и составила на конец 1998 года всего 24,0%.
Уровень товарности молока за четыре года снизился на 16,9% и составил в 1998 году 72,0%.
