Анализ и оценка организации сбыта на Кобринском мясокомбинате

Общая организационно-экономическая характеристика предприятия

Кобринский мясокомбинат является унитарным предприятием, находящимся в коммунальной собственности Брестской области и подчинено Брестскому государственному объединению «Брестмясомолпром».

Кобринский мясокомбинат имеет право юридического лица и в своей деятельности руководствуется Законом РБ «О предприятиях Республики Баларусь» и своим Уставом.

Кобринский мясокомбинат расположен на территорииБрестской области, Кобринский район, Гомельское шоссе, 3-ий км, занимает площадь 8,3 га. Площадь застройки 2,5 га, производственная площадь 15 195 кв.м.

На сегодняшний день на Кобринском мясокомбинате действует 21 цех с подразделениями и количеством работающих 510 человек.

На мясокомбинате сформировался отдел маркетинга, который занимается исследованием потребностей, сбытом продукции, т.к. каждое предприятие исходит при производстве товаров из условий конкуренции и возможностей получения наибольшей прибыли, использует средства производства и ресурсы, которые требуют меньше затрат.

Одним из первых стратегических решений, принимаемых предприятием должно стать определение рынка, на котором оно хочет вести конкурентную борьбу. Выбор рынка подразумевает разбиение рынка на части по критериям: разновидности продаваемых услуг и товаров, географическому региону, типу организаций и людей, покупающих товары или услуги. Кобринский мясокомбинат осуществляет продажи основной доли продукции в г. Кобрин, г. Брест, г. Минск. Основным стратегическим направлением в деятельности предприятия является увеличение продаж продукции. Мясокомбинат производит продукты первичной переработки скота, колбасные изделия, копчености, сало, полуфабрикаты. Комбинат должен постоянно разрабатывать и внедрять на рынок новые виды продукции. мясной сбыт беларусь оптовик Кобринский мясокомбинат производит продукцию, удовлетворяющую потребности широкого круга покупателей — от детей до взрослых, со средним и ниже среднего достатком, различных социальных слоев населения.

Сырьевая база мясокомбината включает в себя 14 районов.

Товарная продукция в сопоставимых ценах в 2012 году возросла на 16% по сравнению с 2010 годом и на 75.4% - с 2005;ым годом (см. табл.2.1). Товарная продукция в действующих ценах в 2012 году увеличилась в 11.7 раза по сравнению с 2005 годом.

Таблица 2.1. Показатели проиводственной деятельности Кобринского мясокомбината.

Переработка скота в анализируемом периоде увеличилась на 9.6%. Выпуск товарной продукции из 1 тонны сырья увеличился с 2010 г. по 2012 г. на 4%. Производительность труда увеличилась в 2.5 раза. Рост прибыли составил 8.6 раза, затраты на производство увеличились в 8.7 раза, на 1 руб. товарной продукции — в 1.1 раза.

Использование мощностей по кормам животным и сухим за анализируемый период не изменилось, снизилось: по мясу на 2.1%, по колбасным изделиям — на 17.8%, по мясным полуфабрикатам — на 7.1% (табл.2.2).

Таблица 2.2. Использование производственных мощностей.

Ассортимент продукции, выпускаемой Кобринским мясокомбинатом по группам:

Колбасные изделия: вареные, сосиски, сардельки, полукопченые, варено-копченые.

Изделия из свинины и говядины: копчености.

Нефондовые.

Мясо: говядина, свинина.

Наиболее выгодными видами продукции являются полукопченые, варено-копченые колбасные изделия и копчености (табл. 2.3).

Таблица 2.3. Рентабельность проиводства продукции за 2012 год.

Рентабельность их в 2012 году составила: полукопченых — 18.9%, варено-копченых — 23.2, копченостей — 21.9%.

В 2012 году наблюдается рост основных средств в 11.4 раза по сравнению 2010 годом, в т. ч. за счет их переоценки в 5.4 раза и за счет их приобретения — в 6.0 раза. При общем росте оборотных средств в 5.9 раза, готовая продукция возросла в 8.3 раза, товары отгруженные — в 10.4 раза, что свидетельствует о неблагоприятной тенденции затаривания. Доля заемных средств в источниках образования активов предприятия значительно уменьшилась в анализируемом периоде и составила в структуре краткосрочных обязательств на конец года — 9.8%. Это свидетельствует об усилении финансовой устойчивости предприятия и снижении степени его финансовых рисков. Кредиторская задолженность возросла в 9.5 раза. В структуре краткосрочных обязательств на конец года доля кредиторской задолженности составила 79.4%. Структура основных средств, запасов и затрат изменилась незначительно в пользу увеличения. Удельный вес основных средств в структуре внеоборотных активов составил 33.2% на конец отчетного года, что по сравнению с началом года больше на 0.8%. Запасы в структуре оборотных активов составили на конец года 87.9 5, т. е. их доля увеличилась на 1.4%, или в стоимостном выражении в 5.9 раза. Доля затрат в структуре оборотных активов снизилась на 1.5% и составила 3.2% на конец года, а в стоимостном выражении затраты возросли в 3.9 раза.

Доля денежных средств на конец отчетного года уменьшилась до 12% в структуре оборотных активов. Дебиторская задолженность снизилась на 1.2% к концу года, но темп роста составил 3.9 раза за анализируемый период. Высокие темпы дебиторской задолженности свидетельствуют о том, что предприятие активно использует стратегию товарных суд для потребителей своей продукции. Кредитуя их, предприятие фактически делится с ними частью своего дохода. В то же время, в том случае, когда платежи предприятию задерживается оно вынуждено брать кредиты для обеспечения своей хозяйственной деятельности, увеличивая собственную кредитовую задолженность.

Анализ финансового состояния Кобринского мясокомбината в период с 01.01.10 года по 01.01.2013 года показал, что коэффициент текущей ликвидности на 01.01.12 года был равен 1,5, что меньше норматива, а к концу года или к 01.01.2012 г. снизился до 1,44. Это свидетельствует о снижении общей обеспеченности предприятия собственными оборотными средствами для ведения хозяйственной деятельности и своевременного погашения срочных обязательств предприятия. Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами составил 0,3, что соответствует норме, т. е. у предприятия есть в наличии собственные оборотные средства, необходимые для его финансовой устойчивости.

Коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами на 01.01.2012 года составил 0,03, что свидетельствует о способности предприятия рассчитаться по своим финансовым обязательствам после реализации активов. Коэффициент платежеспособности к концу отчетного года увеличился на 0,04.Из вышесказанного можно судить об устойчивой платежеспособности предприятия.

В соответствии с действующим законодательством предприятие само выбирает формы и системы оплаты труда. Рабочим основного и вспомогательного производства оплата производится в соответствии с тарифными ставками, разработанными на основании законов и постановлений правительства.