Состояние и тенденции развития отраслей агропромышленного комплекса Ростовской области

Рассмотрим динамику развития отраслей агропромышленного комплекса Ростовской области.

С 2000 года общий объем произведенной продукции в АПК увеличился с 43,3 млрд. рублей до 275,2 млрд. рублей — в 2011 году (на 231,9 млрд. рублей), а в сельском хозяйстве с 27,5 млрд. рублей до 163,8 млрд. рублей (на 135,3 млрд. рублей).

Производство продукции в АПК Ростовской области за 2011;2013 годы представлено в таблице 2.3 [43].

Таблица 2.3 — Производство продукции в АПК Ростовской области (млрд. рублей).

Как видно из данных таблицы 2.3 за период 2011;2013 годов наблюдался рост производства в АПК области на 57,5%, то есть на 100,5 млрд руб. При этом производство сельскохозяйственной продукции увеличилось на 60%, а производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака на 54,1%.

В 2013 году крупными и средними организациями сельского хозяйства получена прибыль в размере 3,7 млрд. рублей. В сравнении с 2000 годом прибыль увеличилась более чем в 3 раза. Удельный вес убыточных предприятий снизился с 33,8 процентов в 2000 году до 16 процентов в 2013 году. Рентабельность продукции сельскохозяйственных организаций в 2013 году составила 15,5 процентов, что на 5,4 процентных пункта ниже уровня 2000 года.

В секторе растениеводства производится 66 процентов валовой продукции сельского хозяйства области. За период 2000 -2011 гг. вся посевная площадь области увеличилась на 572,0 тыс. га. Доля обрабатываемой пашни в общей площади пашни на 1 января 2014 г. составила 97,43 процента. Однако за период 2011;2013 годов наблюдалось сокращение посевных площадей на 1,8% или на 79,5 тыс. га [43].

Таблица 2.4 — Посевные площади сельскохозяйственных культур в Ростовской области, (тыс. га).

При общем сокращении посевных площадей необходимо отметить положительную динамику в отношении посевных площадей, занятых под зерновые и зернобобовые культуры (рост на 24,1 тыс. га), а также сахарную свеклу (рост на16,3 тыс. га или 171,5%). На 7,8% увеличились посевы овощей. В связи с приведением структуры севооборота в соответствие с научными рекомендациями с 2010 года сокращается доля посевов подсолнечника. За 2011;2013 годы площадь посевов подсолнечника и других масленичных культур сократилась на 119,2 тыс. га или почти на 10%.

В структуре посевных площадей основными культурами являются пшеница озимая (44,7 процентов общей площади) и подсолнечник (19,9 процента). Значительно меньшая доля приходится на ячмень яровой (8,9 процента), кукурузу (4,5 процентов). Другие виды сельскохозяйственных культур и многолетние насаждения занимают незначительную долю в структуре площадей — менее 1 процентов каждая [43].

Валовые сборы сельскохозяйственных культур в Ростовской области представлены в таблице 2.5.

Таблица 2.5 — Валовые сборы сельскохозяйственных культур в Ростовской области, тыс. тонн.

Как видно из данных таблицы 2.5, в Ростовской области за период 2011;2013 годов наблюдается значительный рост зерновых и зернобобовых культур (производство возросло на 16,9%), масленичных культур — рост на 22,6%, сахарной свеклы — 940%, картофеля — 29,3%, овощей — 34,4%. В то же время снижение наблюдается по валовым сборам озимого ячменя на 27,5%, риса на 4,1%, а также плодов и ягод на 20,6% [43].

В общероссийском объеме производства зерна удельный вес Ростовской области по данным 2013 года составил 8,2 процентов (3 место в России), подсолнечника — 10,6 процентов (2 место), плодов и ягод — 4,2 процентов (5 место), овощей — 4,4 процентов (5 место).

По производству мяса (в живом весе) удельный вес Ростовской области в общероссийском производстве по итогам 2013 года составил 5,0 процентов (5 место в России), производству молока — 3,2 процентов (5 место), производству яиц — 4,1 процентов (2 место) [43].

Хозяйства специализируются по следующим направлениям: молочное и мясное скотоводство, свиноводство, овцеводство, коневодство и птицеводство.

Производство мяса (скота и птицы на убой в живом весе) в 2011 году к уровню 2000 года увеличилось 1,7 раза. Основными факторами отмеченной динамики стало увеличение производства мяса птицы и свинины.

Динамика производства основных видов продукции животноводства в Ростовской области за период 2011;2013 годов представлена в таблице 2.6.

Таблица 2.6 — Производство основных видов продукции животноводства в Ростовской области (по категориям хозяйств).

Как видно из данных таблицы 2.6, в Ростовской области в последние три года наблюдалось снижение производства скот и птица на убой в живой массе во всех категориях хозяйств на 4,9 тыс. тонн или на 1,3%. В тоже время сельскохозяйственные предприятия увеличили производство скота и птицы на убой на 67,3 тыс. тонн. или на 51,9% [43].

Производство молока в Ростовской области в целом сохраняет положительную динамику. Так, по итогам 2011 года к уровню 2000 года производство молока увеличилось на 21,1 процент. За период 2011;2013 годов в области наблюдалась положительная динамика производства молока в личных подсобных хозяйствах (рост составил 12 тыс. тонн или 1,5%), в то время как в сельскохозяйственных предприятиях и крестьянских (фермерских) хозяйствах производство молока сократилось соответственно на 14,5% и 9,8%. В 2013 году удои молока от одной коровы во всех категориях хозяйств Ростовской области составил 4 240 кг.

Производство яиц по итогам 2011 года к уровню 2000 года увеличилось на 70 процентов. В период 2011;2013 годов наблюдалась тенденция роста производства куриных яиц — рост составил 204,1 млн. штук или 13,7%.

Основное поголовье животных содержится в личных подсобных хозяйствах: КРС — 68,3 процентов, свиней — 58,3 процентов, овец и коз — 59,0 процентов к общей численности. Основные направления развития производства мяса и молока в Ростовской области — строительство новых животноводческих комплексов, модернизация действующих молочно-товарных ферм. В овцеводстве впервые за последние 15 лет поголовье овец в области приблизилось к миллионному рубежу и составляет 995,2 тыс. голов, государственная поддержка отрасли позволяет прогнозировать рост поголовья, продуктивности и производства баранины [42].

Ключевым элементом роста эффективности животноводства является улучшение его генетического потенциала, укрепление племенной базы. В области зарегистрировано 59 организаций по племенной работе (таблица 2.7). Все предприятия включены в Государственный племенной регистр племенных организаций России, а разводимые в них животные — в Государственный реестр селекционных достижений.

За период 2000 — 2011 гг. предприятиями области закуплено 20 047 голов племенного молодняка крупного рогатого скота (приложение 2). Из них молочного направления — 11 354 голов и мясного направления — 8692 голов. Однако предложение племенных хозяйств не соответствует потребностям товарных хозяйств области.

Таблица 2.7 — Племенные организации Ростовской области.

Коневодство является одной из важнейших и исторически сложившихся составляющих агропромышленного комплекса Ростовской области. Система племенного коневодства в Ростовской области представлена 7 племенными конными заводами по разведению четырех пород лошадей — буденновской, донской, тракененской и чистокровной верховой (приложение 3).

Рыбохозяйственная отрасль Ростовской области включает в себя свыше 400 предприятий и организаций различных форм собственности и направлений деятельности, на которых работает более 6 тыс. человек. Объем промысловых уловов в 2013 году составил более 16,4 тыс. тонн, что стало самым высоким показателем за последние 12 лет [43].

Необходимым условием развития отрасли рыболовства и рыбоводства в Ростовской области является восстановление и наращивание мощностей рыбопереработки. В 2013 году в Ростовской области произведено 25,5 тыс. тонн пищевой рыбопродукции, что на 253 тонны больше по сравнению с 2012 годом. За последние годы наблюдается тенденция к увеличению объемов производства пищевой рыбопродукции. При этом необходимо отметить, что рост объемов производства рыбопродукции в настоящее время обеспечен за счет достаточно активного развития предприятий малого и среднего предпринимательства. Основными видами продукции этих предприятий являются: рыба вяленная, копченая, соленая, балычные изделия, нарезка в вакуумной упаковке, морская капуста и пресервы.

Производство пищевых продуктов является одним из важнейших звеньев агропромышленного комплекса Ростовской области. Динамика производства пищевых продуктов в Ростовской области, включая напитки и табак представлена в таблице 2.8.

Таблица 2.8 — Производство пищевых продуктов в Ростовской области, включая напитки и табак.

Как видно из данных таблицы 2.8 максимальные объемы производства местной пищевой промышленности сложились в сфере производства растительных масел, мяса и мясопродуктов, молочной продукции, производства безалкогольных напитков и вод, а также плодоовощных консервов, продуктов мукомольно-крупяной промышленности. При этом за период 2011;2013 годов увеличилось производство мяса и субпродуктов на 52,9 тыс. тонн (61,5%), колбасных изделий на 2,1 тыс. тонн (4,3%), жирных сыров на 4,7 тыс. тонн (111,9%), кондитерских изделий на 45,7 тыс. тонн (96,6%), плодоовощных консервов на 4,7 млн. условных банок (10,5%), безалкогольных напитков на 12 120 тыс. декалитров (332,3%). В тоже время отмечен спад производства цельномолочной продукции на 11,2 тыс. тонн (11,6%), масла растительного на 33,2 тыс. тонн (5,9%), муки на 13 тыс. тонн (5,9%), крупы на 17,2 тыс. тонн (29,8%).

Увеличение производства мяса в области происходит за счет роста объемов производства птицы. Это связано с реализацией ряда крупных инвестпроектов [42]:

• — строительство холдинговой компанией «Оптифуд» в Семикаракорском районе мясоперерабатывающего комплекса мощностью 60 тыс. тонн мяса птицы в год;
• — реконструкция ООО «Евродон» убойного комплекса, увеличение имеющихся мощностей с 14 до 30 тыс. тонн в год.

Темпы производства продукции на душу населения уступают темпам роста потребления. Увеличилось потребление мясных продуктов, его уровень составляет 67,5 килограмма на душу населения и практически достигает рекомендуемых норм потребления (70 — 75 кг в год).

Основной объем сырого молока в Ростовской области (77 процентов от общего объема) производится в личных подсобных хозяйствах населения. Производство молока носит сезонный характер, ориентировано, прежде всего, на собственное потребление, реализацию на рынках и по своим качественным показателям не всегда соответствует требованиям перерабатывающих предприятий. Это существенно осложняет закупку молока (сырьевое обеспечение) и увеличивает транспортные издержки предприятий области. В связи с этим, перерабатывающие предприятия испытывают дефицит молочного сырья для переработки и вынуждены увеличивать объемы закупок в соседних регионах и рассматривать возможность строительства собственных молочных комплексов. Темпы производства молочной продукции подвержены колебаниям и зависят от конъюнктуры рынка и потребительского спроса.

Лидирующее положение в структуре промышленного производства кондитерских изделий в области занимают мучные кондитерские изделия — до 50 процентов от общего объема производства, производство традиционной продукции для Донского региона козинаки и халва — 30 процентов, карамель, ирис, драже, пастила, мармелад — 18 процентов, шоколадные конфеты — 2 процента.

Малые предприятия области, которых насчитывается около 90 единиц, выпускающие макаронные изделия из пшеничной хлебопекарной муки, не способны конкурировать на продовольственном рынке по качеству, ассортименту и упаковке с крупными макаронными фабриками других регионов.

Безалкогольная отрасль является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности. Минеральные воды и воды газированные в области производят 8 крупных и средних, около 20 малых предприятий. Наиболее крупными предприятиями по производству минеральных вод являются ООО «Фирма «Аква-Дон», ОАО «Аксу». Лидерами по производству воды газированной являются ООО «Кока — Кола ЭйчБиСи Евразия» и ООО «Аква-Дар».

Плодоовощная консервная продукция ростовских производителей является конкурентоспособной, реализуется через торговую сеть области, но большая часть реализуется через торговые сети городов центральной России и Крайнего севера. ОАО «Багаевский консервный завод» и ООО «Консервный завод» (г. Сальск) реализуют всю продукцию через торговые дома в г. Москве. Из-за недостаточности мощностей по переработке плодоовощной продукции в центральной и приазовской зонах, многие районы перешли на выращивание овощных культур, которые востребованы в свежем виде. Так, например, в Азовском, Семикаракорском и Веселовском районах производство лука составляет 95 процентов, 50 процентов и 60 процентов соответственно. В области ежегодно выращивается до 600 тыс. тонн плодоовощной продукции, консервными предприятиями перерабатывается 30 тыс. тонн или только 5 процентов от общего объема.

Продукция донского АПК экспортируется более чем в 50 стран мира. Через донские порты ежегодно проходит до 40 процентов всего российского агроэкспорта. Ежегодно увеличивается товарооборот Ростовской области с разными регионами России. В разные части страны мы поставляем овощные и плодово-ягодные консервы, растительное масло, мясо и птицу, рыбную и молочную продукцию. Продовольственная продукция является одной из основных в экспортной группе товаров. Широко известны за пределами Донского края такие бренды, как растительное масло «Золотая семечка», «Затея», мясопродукты «Тавр», «Вепоз», «Индолина», пиво «Балтика-Дон», овощные консервы «Хозяин» и другие.

Аграрная сырьевая база позволяет разместить на территории Ростовской области новые предприятия по переработке сельхозпродукции и производству продуктов питания самого широкого ассортимента.