Заключение. 
Розничная торговля продуктами питания

В процессе товародвижения от изготовителя к потребителю конечным звеном является розничная торговля. Розничная торговля включает продажу товаров населению для личного потребления, организациям, предприятиям, учреждениям для коллективного потребления или хозяйственных нужд. Товары продаются в основном через предприятия розничной торговли и общественного питания.

Розничная торговля включает в себя следующие функции:

• 1) исследует конъюнктуру, сложившуюся на товарном рынке;
• 2) определяет спрос и предложение на конкретные виды товаров;
• 3) осуществляет поиск товаров, необходимых для розничной торговли;
• 4) проводит отбор товаров, их сортировку при составлении требуемого ассортимента;
• 5) осуществляет оплату товаров, принятых от поставщика;
• 6) проводит операции по приемке, хранению, маркировке товаров, устанавливает на них цены;
• 7) оказывает поставщикам, потребителям, транспортно-экспедиционные, консультационные, рекламные, информационные и другие услуги.

Итак, ООО «Коралл» — предприятие розничной торговли. Основным видом деятельности общества является реализация товаров потребления. Целевая аудитория — жители близлежащих домов. Ассортимент зависит от спроса на товары и постоянно оптимизируется. Основными конкурентами являются сетевые дискаунтеры, такие как «Пятерочка», «Дикси», «Манит». Также было выявлено, что факторы отраслевой среды благоприятные.

ООО «Коралл» практикует доставку товара в магазины не только со складов, но и напрямую от поставщиков. Товары завозятся ритмично по графикам. Магазин «Коралл» возглавляет директор, в подчинении у которого находится администратор, старший продавец, продавцы, грузчики, уборщицы. На предприятии применяется разновидность повременной формы оплаты труда — почасовая (предусмотрены премии).

Информационные системы позволяют компаниям получать конкурентные преимущества. Под автоматизацией торговли понимается комплекс мероприятий, направленных на внедрение современных информационных технологий на предприятиях в сфере торговли. Для дальнейшего развития ООО «Коралл» необходимо перестроиться на продажу товаров через самообслуживание. Как минимум нужно ввести систему штрихового кодирования и использовать компьютеризированное торговое оборудование, которое должно быть интегрировано в информационную систему.