Виды энергии корма и ее распределение в организме жвачных животных

В общем, виде баланс энергии (по Г. Армсби) можно представить следующим образом:

Валовая энергия корма, кала и мочи определяется с помощью специальных калориметров при сжигании образцов корма в калориметрической бомбе или по результатам химического анализа с применения соответствующих уравнений. Валовую энергию пищеварительных газов (метан, сероводород и др.) — по общему их количеству. Теплопродукцию животного определяют в респирационном водяном калориметре. Это прямой метод определения количества тепла, выделяемого животным. Теплопродукцию вычислияют на основании изменения температуры воды в межстенном пространстве респирационной камеры и определенных поправок. Косвенный метод основан на изучении характера и интенсивности окислительных процессов в организме с помощью выведения респирационного коэффициента (RQ). Он представляет собой соотношение выделяемой животным углекислоты и потребляемого кислорода (СО₂/О₂), измеряемых в респирационной камере или с использованием респирационной маски.

Оценка общей питательности кормов и рационов в энергетических кормовых единицах (ЭКЕ) Система оценки питательности кормов в энергетических кормовых единицах (ЭКЕ) базируется на определении в кормах обменной или физиологически полезной энергии. Одна ЭКЕ численно равна 10 МДж обменной энергии рациона. ЭКЕ рассчитывается отдельно для разных видов животных по формуле: ЭКЕ = ОЭ/10, где ОЭ — обменная энергия, МДж.

Обменную энергию рациона можно определить двумя способами: прямым, путем постановки обменного опыта и установления энергоемкости кормов и продуктов выделения в бомбовом калориметре и косвенным методом на основе переваримых питательных веществ, с помощью специальных числовых коэффициентов, разработанных на основе статистической обработки массового экспериментального материала.

Косвенным или расчетным методом обменную энергию можно определить несколькими способами. Первый способ. Используя коэффициенты переваримости, взятые из справочников или установленные в балансовом опыте и данные по химическому составу кормов, рассчитывают содержание обменной энергии, применяя соответствующие уравнения регрессии.

ОЭ_крс=17.46ПП+31,23ПЖ+13,65ПК+14,78ПБЭВ;

ОЭ_о=17.71ПП+37,89ПЖ+13,44ПК+14,78ПБЭВ;

ОЭ_л=19.46ПП+35,43ПЖ+15,95ПК+15,95ПБЭВ;

ОЭ_с=20.85ПП+36,63ПЖ+14,27ПК+16,95ПБЭВ;

ОЭ_п=17.84ПП+39,78ПЖ+17,71ПК+17,71ПБЭВ;

Второй способ основан на определении суммы переваримых питательных веществ (СППВ) и определении их калорийности исходя из того, что 1 г СППВ для жвачных и свиней составляет 18,43 кДж. Соотношение между переваримой и обменной энергией рациона для крупного рогатого скота составляет 0,82 (82%), овец — 0,87, лошадей — 0,92, свиней — 0,94. Таким образом, найдя энергию суммы переваримых питательных веществ и умножив ее на указанный коэффициент, можно найти количество обменной энергии рациона.

Третий способ также основан на определении СППВ и на соотношении энергии переваримых питательных веществ и обменной энергии, предложенному Аксельсоном, для жвачных животных. 1 г СППВ для жвачных составляет 15,4 кДж, для свиней — 18,4 кДж. Обменную энергию корма или рациона можно рассчитать не по сумме переваримых питательных веществ, а по каждому ППВ в отдельности с применением тех же эквивалентов по Аксельсону (для жвачных).

Следует отметить, что наиболее точным способом определения ОЭ кормов является проведение балансовых опытов и определения энергоемкости кормов и выделений в калориметрической бомбе. Из приведенных расчетных способов наиболее точным является первый.

Оценка общей питательности кормов в овсяных кормовых единицах. Понятие, методы и техника определения Оценка общей (энергетической) питательности кормов в овсяных (советских) кормовых единицах была предложена Е. А. Богдановым с сотрудниками в 1929 г. В данном случае было предложено взять за единицу питательности корма жирообразующую способность 1 кг овса среднего качества, скормленного сверх сбалансированного рациона (для взрослого вола), достаточного для поддержания жизни. При этом считается, что в теле вола образуется 150 г жира за счет дополнительного скармливания овса. Важно отметить, что эта величина жирообразования является результирующим влиянием всех питательных веществ овса. Поэтому питательность корма, выраженная в ОКЕ, является общей питательностью.

Общую питательность кормов можно определить по балансу N и С (методика расчета аналогична расчету крахмальных эквивалентов) и расчетным методом. В последнем случае необходимо знать содержание сырых питательных веществ в оцениваемом корме, коэффициенты переваримости питательных веществ, показатели продуктивного действия переваримых питательных веществ (константа жироотложения или коэффициент перевода ППВ в ОКЕ), величину снижения питательности в зависимости от содержания в грубом или зеленом корме клетчатки, коэффициент полноценности кормов, содержащих незначительное количество клетчатки (зерновые, корнеплоды).

Для ориентировочной оценки питательности кормов в ОКЕ можно использовать экспресс-метод по содержанию сухого вещества в корме (СВ) и соответствующего поправочного коэффициента (К): П = СВЧК/100.

Понятие о переваримости корма. Факторы, влияющие на переваримость кормов Под переваримостью питательных веществ понимается целый ряд гидролитических процессов, протекающих в пищеварительном тракте животных под действием физических, химических и биологических факторов, в результате которых сложные химические соединения гидролизуются до более простых: протеины кормов до аминокислот у моногастричных и до аммиака и ЛЖК у жвачных, углеводы до моносахаридов у моногастричных и до ЛЖК у жвачных, липиды — до жирных кислот и спиртов у моногастричных, у жвачных — до ЛЖК.

Факторы, определяющие переваримость питательных веществ рациона весьма разнообразны. Условно их можно разделить на 2 группы: факторы, связанные с самим животным и факторы, связанные с кормами и кормлением. К первой группе факторов можно отнести:

1. Вид животного. Переваримость одного и того же корма у разных видов животных разная, что определяется особенностями анатомо-физиологического строения органов пищеварения. В таблице приведены коэффициенты переваримости некоторых кормов разными видами с.-х. животных.

• 2. Порода. Животные одного вида, но разных пород могут переваривать могут переваривать один и тот же корм, для них более привычный, по разному, т. е. разница в переваримости может объясняться привычкой разных пород к определенной кормовой базе.
• 3. Возраст животных. Низкая переваримость кормов у молодых животных объясняется недостаточным развитием ЖКТ. Наиболее высокая переваримость питательных веществ отмечается у полновозрастных животных (коровы возрастом 4−6 лет). У стареющих животных (корова 10 лет и старше) переваримость кормов снижается (стираются зубы, т. е. ухудшается механическая подготовка корма, изменяется активность пищеварительных ферментов и их выработка, изменяется рубцовое пищеварение).
• 4. Индивидуальные особенности животного. Сложившийся тип кормления при выращивании животных во многом определяет работу пищеварительного аппарата, кроме того, переваримость питательных веществ зависит от состояния нервной, гуморальной системы и пр.
• 5. Физическая нагрузка. При тяжелей физической работе переваримость понижается.

Вторая группа факторов (корма и кормление):

• 1. Разнообразие рационов. Лучше перевариваются рационы разнообразные по набору кормов.
• 2. Кратность кормления. Переваримость рационов повышается, если корма скармливают в несколько приемов. Это происходит за счет более равномерного поступления кормов и выделения пищеварительных соков.
• 3. Время кормления.
• 4. Величина кормовой дачи. Объем рациона должен быть оптимальным. При чрезмерной разовой кормовой даче переваримость понижается.
• 5. Порядок или очередность скармливания кормов. Лучше всего кормить животных кормосмесями.
• 6. Наличие отдельных питательных веществ в кормах (содержание клетчатки, протеиновое отношение, сахаропротеиновое отношение для жвачных, наличие БАВ, антипитательных веществ и др.).

Переваримость органического вещества травы жвачными в зависимости от содержания клетчатки.

Переваримость травы в разных фазах развития, %.

7. Подготовка кормов к скармливанию, степень измельчения. Переваримость цельного овса лошадьми составляет 64%, плющенного — 68, а дробленого — 72%. Переваримость цельного ячменя свиньями составляет 67%, ячменя крупного помола — 79%, мелкого помола — 85%.

Переваримость соломы обработанной химическими химикатами.

Оценка питательности кормов по переваримым питательным веществам. Методы и техника определения переваримости питательных веществ Переваримость питательных веществ кормов изучают главным образом для того, что бы иметь представление об общей питательности данного вида корма и для установления возможности скармливания его и в каком количестве. Валовое содержание в корме питательных веществ и энергии не служит показателем его истинной питательной ценности, поскольку значительная часть питательных веществ не всасывается в ЖКТ и выделяется из организма. Определение переваримых питательных веществ в корме позволяет более объективно судить о возможности использования его химического состава организмом животного.

Питательные вещества кормов, поступая в пищеварительную систему животного, подвергаются действию различных факторов. Часть сложных химических соединений расщепляется до простых, которые всасываются из пищеварительного тракта. Нерасщепившиеся питательные вещества выносятся из организма с калом. По разнице между поступившими и выделившимися питательными веществами можно установить переваримость последних в желудочно-кишечном тракте.

Для установления степени переваримости питательных веществ выводят коэффициент переваримости, который равен отношению переваренного питательного вещества к принятому с кормом, умноженному на 100%.

Чаще всего переваримость кормов определяют прямым методом, суть которого сводится к следующему. В течение опыта подопытному животному задается точно учтенное количество корма. Проводят анализ химического состава, а именно содержание сухого вещества, золы, органического вещества, протеина, жира, клетчатки, БЭВ, кальция и фосфора. Точно учитывают количество выделенного за опыт кала и по той же схеме определяют его химсостав. На основе данных веса и химсостава потребленного корма и выделенного кала определяют количество потребленных и выделенных питательных веществ. По разнице определяют количество переварившихся веществ. Коэффициент переваримости определяют по формуле:

КП = а — в / а Ч 100,.

где а — количество потребленного питательного вещества, в — количество выделенного питательного вещества. Этим способом можно определить переваримость питательных веществ всего рациона или одного вида корма, если он является единственным кормом (только в том случае, если этот корм способен поддержать нормальное состояние здоровья и продуктивность животного).

В том случае если нужно определить переваримость питательных веществ изучаемого корма на фоне сложного рациона, когда нет возможности использовать изучаемый корм, как единственный корм рациона, проводят дифференциальный опыт. Дифференциальный опыт состоит из двух последовательных циклов. В первом цикле изучается переваримость основного рациона, в который обязательно включают 5−10% изучаемого корма, а во втором — часть основного рациона (20−30% от сухого вещества) заменяется изучаемым кормом. Замену проводят так, чтобы максимально сохранить первоначальный химический состав и объем рациона. Переваримость изучаемого корма определяют следующим образом. Рассчитывают коэффициенты переваримости питательных веществ основного рациона в первом цикле опыта. После проведения второго цикла опыта определяют общее количество переваримых питательных веществ. Затем, пользуясь коэффициентами переваримости, полученными в первом цикле, определяют количество переваримых питательных веществ основного рациона во втором цикле опыта. Разница между первым и вторым составит переваримые питательные вещества изучаемого корма. Если разделить количество переваренных питательных веществ изучаемого корма на количество потребленных и умножить на 100, то получим коэффициент переваримости изучаемого корма.

Грубые корма Сенаж. Понятие, технология приготовления, состав и питательность Сенаж — это разновидность консервированного корма, заготавливаемого из трав, которые провялены до влажности 40−55% (злаки — 40−55%, бобовые — до 45−55%), и сохраняемого в анаэробных условиях. Для заготовки сенажа необходимо использовать преимущественно многолетние бобовые травы (клевер, люцерну и др.) и бобово-злаковые травосмеси, поскольку силосуемость их не всегда удовлетворительна, а сушка на сено сопряжена с дополнительными потерями кормовой ценности в результате обламывания листьев и соцветий. Сенаж можно заготавливать из различных, даже несилосующихся, трав, так как содержание сахара в них в этом случае не имеет значения.

В отличие от силоса консервирующим началом при сенажировании является физиологическая сухость сырья. Для большинства растений относительная физиологическая сухость сырья наступает при влажности 45−55%. Кроме того сохранность массы определяет изоляция ее от воздуха, низкая кислотность (4,8−5,2) и накопление СО₂ при дыхании клеток.

В процессе заготовки и хранения сенажа при соблюдении требований технологии суммарные потери сухого вещества составляют в среднем около 12% и колеблются в пределах 8−17%, что значительно меньше, чем при заготовке сена и силоса. В сенаже в расчете на единицу сухого вещества содержится значительно меньше органических кислот, чем в силосе. Этот корм характеризуется высокой питательностью. В 1 кг его — не менее 0,3 корм. ед. на 1 корм. ед. сенажа из бобовых трав приходится более 100 г переваримого протеина. В сенаже значительно лучше, чем в сене, сохраняется каротин.

Общая технологическая схема заготовки сенажа состоит из следующих операций: скашивание трав в прокосы или валки, провяливание с ворошением и сгребанием в валки, подбор с измельчением провяленной массы и погрузкой ее в транспортные средства, транспортирование и выгрузка в хранилища, разравнивание, уплотнение, укрытие и герметизация.

Наиболее качественный сенаж получается из растений, измельченных на отрезки длиной не более 15 мм. Такая масса быстрее теряет упругость и хорошо уплотняется. При этом отрезков указанного размера должно быть не менее 80%.

В соответствие с требованиями ГОСТа к классному сенажу относят корм влажностью 40−55% для бобовых и 40−60% для злаков. Цвет сенажа — зеленый, серовато-зеленый, светло-коричневый. Запах — ароматный, фруктовый, допускается слабый запах меда или свежего ржаного хлеба. Количество протеина в сухом веществе -13−15% для бобовых и 10−12 для злаков.

СЕНАЖ.

Основы приготовления травяной муки и резки. Состав, питательность Травяная мука и резка готовятся путем искусственной сушки, за счет быстрого обезвоживания массы под действием высокой температуры. Это позволяет сократить потери питательных веществ по сравнению с другими способами консервации. Их готовят из зеленой травы на высокотемпературных агрегатах. В 1 кг готового корма содержится 0,6−0,7 корм. ед., 100−120 г переваримого протеина, 220−250 г клетчатки, 210−280 мг каротина. Является ценным источником витаминов К, Е, С, группы В, минеральных веществ. При длительном хранении (10−11 мес.) травяной муки потери протеина в ней не превышают 2−5%, каротина 40−50%. Однако срок хранения травяной муки обычно не превышает 6−8 мес даже в стабилизированном виде.

Травяная мука и резка — ценный вид корма для всех с.-х. животных, особенно для лошадей свиней и птицы. Витаминную травяную муку готовят чаще всего из клевера, люцерна, а так же злаковых и бобово-злаковых травосмесей. Бобовые используют не позже полной бутонизации, а злаки — до начала цветения. Важно не дать перестоять растениям, поэтому уборка трав на травяную муку не должна продолжаться более 6−7 дней. В технологию производства травяной муки входят следующие элементы: скашивание с измельчением, погрузка в транспортные средства и быстрая доставка к сушильному агрегату. Чем быстрее масса поступит в высокотемпературный агрегат, тем меньше потерь в готовом продукте. После сушки масса поступает в дробилку (ДКУ), где она измельчается до муки.

Технология заготовки травяной резки почти не отличается от технологии приведенной выше. Ее готовят из измельченной травы с длиной резки 2−3 см для овец и 3−5 см для крупного рогатого скота. После высушивания массы она не измельчается, а сразу поступает на охлаждение и затем на хранение. Для лучшей сохранности к муке добавляется стабилизатор, и масса подвергается брикетированию или гранулированию. Хранить необходимо в многослойных бумажных мешках в закрытых помещениях.

Согласно ГОСТа искусственно высушенные корма подразделяются на три класса. Качество оценивают химическим анализом и органолептически.

Цвет и запах — темно-зеленый, без признаков горелости, затхлости, плесневелости и гнилостного. Влажность муки — 9−12%, гранул — 9−14%, резки — 10−15%.

Нормы скармливания с.-х. животным:

• — коровы — 1,2−2 кг;
• — овцы — 100−250 г;
• — хряки, свиноматки — 0,4−0,8 кг;
• — куры — 10−15 г.

Виды и классы сена. Требования ГОСТ В соответствии с требованиями ГОСТа общую оценку качества сена дают на основании органолептических и биохимических показателей и лабораторных исследований.

Цвет сеянного бобового и бобово-злакового сена должен быть зеленым, зелено-желтым, светло-бурым, а сеяного злакового и природных сенокосов — желтовато-зеленый и зелено-бурый.

Запах. Высококачественное сено имеет специфический аромат, без признаков затхлости, плесени и гнили.

Пыльность определяют встряхиванием пучка сена, взятого из середины скирды, тюка.

В зависимости от ботанического состава сено подразделяют на сеяное бобовое (бобовых более 60%) и злаковое (злаков более 60%, бобовых менее 20), сеяное бобово-злаковое (бобовых 20−60%) и сено естественных сенокосов.

Сено делят на три класса качества. Класс сена зависит от содержания сырого протеина, обменной энергии каротина, клетчатки.

В сене из сеяных трав не допускается присутствие ядовитых и вредных растений. В сене естественных сенокосов их не должно быть более 0,5−1% по массе. Требования ГОСТ к сену приведены в таблице.

Основы приготовления высококачественного сена.

Виды сена. Факторы, влияющие на питательность сена.

Сено — это консервированный зеленый корм, полученный в результате естественной сушки растительного сырья или с применением активного вентилирования и химических консервантов.

Сено хорошего качества характеризуется высоким содержанием сахара, каротина, витамина Д, кальция. Бобовое сено богато протеином. Является основным видом корма для жвачных и лошадей. Свиньям можно скармливать в виде мелкой резки. Стандартная влажность сена 17%, питательность 1 кг от 0,4 до 0,6 корм. ед., Химсостав сена приведен в таблице.

В зависимости от технологии заготовки сено бывает следующих видов:

• 1. Сено естественной полевой сушки неизмельченное или измельченное;
• 2. Сено высушенное активным вентилированием;
• 3. Сено прессованное в тюках и рулонах;
• 4. Прессованное сено повышенной влажности с добавкой химических консервантов.

Первый способ заготовки в условиях республики не позволяет получать качественное сено. Успешное его применение полностью зависит от состояния погоды. В случаях частых дождей в период сенокоса удлиняется срок сушки скошенной травы, что приводит к большим потерям питательных веществ, достигающих 40−50% и в целом к порче корма. Суть этой технологии сводится к следующему. При хорошей погоде скошенная трава за короткий срок провяливается в прокосах до содержания влаги 50−55%, после чего ее сгребают граблями в валки, где она досушивается до 25−30% после чего ее копнят. В копнах сено окончательно досушивается в течение примерно 3−5 дней, после чего его укладывают в стога и скирды при влажности 16−17%.

Для получения высококачественного сена необходимо сократить сроки пребывания скошенной травы в поле, провяливая ее до влажности 30−40% с последующей досушкой методом активного вентилирования. Активным вентилированием готовят рассыпное не измельченное, измельченное и прессованное в тюки сено. Скошенная трава провяливается до влажности 30−40% (для рассыпного сена) и не выше 35% (для прессованного сена), затем масса досушивается в хранилище или скирдах до влажности 18−20% искусственным вентилированием не подогретым или подогретым воздухом. Такое досушивание длится 3−5 дней.

Резко снизить потери, повысить качество сена можно прессованием провяленных трав. При заготовке прессованного сена примерно в 2−2,5 раза сокращаются механические потери. При этом способе скошенную траву сушат в валках до влажности 25−30%, затем подбирают из валков и прессуют. Прессованное сено сушат в сараях, под навесом или в скирдах, а также с применением активного вентилирования.

Применение химических консервантов для консервирования сена повышенной влажности. Консерванты позволяют убирать сено при более высокой влажности. Преимущества консервантов следующие: заготовка при повышенной влажности снижает риск потерь от неблагоприятных погодных условий, предотвращая развитие плесени и гнили и препятствуя согреванию массы; можно брикетировать сено с высокой влажностью (30−35%) снижая потери сухого вещества и потери от обламывания листьев; сокращаются сроки заготовки сена.

Существуют следующие консерванты: органические кислоты (пропионовая, муравьиная, концентрат низкомолекулярных кислот) кислые соли; поваренные соли; безводный аммиак; мочевина; ферменты; анаэробный микроорганизм и аэробный микроорганизм. Органические кислоты наиболее эффективны для предотвращения нагревания и плесеней.

Для получения высокопитательного сена используют многолетние и однолетние бобовые и злаковые травы в чистом виде и в смеси, а также травостои природных кормовых угодий. Более полноценным по содержанию питательных веществ будет сено, заготовленное из смеси различных трав с содержанием не менее 50−60% бобового компонента. В условиях Беларуси сено в основном заготавливают из многолетних трав: бобовых (клевер красный и розовый, люцерна) и злаковых (ежа сборная, лисохвост луговой, тимофеевка и овсяница луговая, кострец безостый, канареечник).

Одно из решающих условий получения сена высокого качества — своевременное скашивание трав с учетом их биологических особенностей. Многолетние травы наиболее питательны в ранние фазы вегетации. По мере старения растения грубеют, в них увеличивается содержание клетчатки, лигнина, а также резко снижается количество белка и других питательных веществ и витаминов, уменьшается доля листьев и увеличивается количество стеблей. Наилучшими сроками скашивания бобовых трав и разнотравья являются фазы бутонизации — начала цветения, а злаковых — колошения (выметывания метелки).

Укос начинают после схода росы и подсыхания поверхности почвы. Это делается для предотвращения уплотнения почвы и ускорения подсыхания сена. Содержание каротина в траве, скошенной в утренние часы, наибольшее, днем оно резко снижается. Уборку трав на сено на одном типе сенокоса следует начинать в оптимальные сроки и заканчивать в течение 10−12 дней. Количество и качество сена зависят также от высоты скашивания растений. Оптимальная высота скашивания для многолетних сеяных трав и естественных сенокосов при первом укосе равна 5−6 см, при втором — 6−7 см, для однолетних трав и их смесей — 4−6 см. Осенью скашивать травы следует на высоте 7−8 см и заканчивать за 3−4 недели до предполагаемых заморозков.

Скорость сушки также сильно влияет на качество сена. Для сокращения потерь от «голодного обмена» нужно быстро подвялить массу до влажности 40%, что способствует прекращению биохимических процессов в клетках растений. Ускорить сушку можно различными способами: механическим — путем плющения, ворошения; химическим — с применением химических средств — десикантов — К₂СО₃, Nа₂СО₃, которые ускоряют обезвоживание трав. Плющение служит для выравнивания скорости сушки листьев и стеблей главным образом бобовых трав.

Классификация кормов и их характеристика.

Все корма, применяемые в животноводстве, классифицируются по ведущим признакам: природа корма, концентрация питательных веществ, физическое состояние (объем корма) и др. Исходя из этого, можно привести следующую классификацию кормов.

Синтетические кормовые средства характеризуются высокой концентрацией одного или нескольких питательных веществ (БАВ или минеральных). Используются в небольших количествах в качестве кормовой добавки в составе комбикормов или концентрированных кормосмесях (кормовые дрожжи, отходы бродильных производств, препараты аминокислот, витаминов, ферментов, антибиотиков; карбамид, соли аммония, синтетические аминокислоты, витамины, профилактические препараты, гормоны и др.). Объемистые корма характеризуются не высокой питательной ценностью (не более 0,65 корм. ед. в 1 кг), из-за низкого содержания сухого вещества во влажных кормах (более 40% воды) и высокого содержания клетчатки в грубых кормах (более 19% и не более 22% влаги), кроме того реакция золы объемистых кормов — щелочная. Концентрированные корма содержат в 1 кг натуральной массы более 0,65 корм. ед., не более 19% клетчатки и не более 40% воды. Зола концентратов чаще всего кислая. К углеводистым концентратам относят в основном зерновые злаки, сушенные сахарная свекла и картофель, сухой свекловичный жом, кормовая патока, а к протеиновым — зернобобовые, отруби, отходы маслоэкстракционной промышленности.

Сочные корма Корнеклубнеплоды. Химический состав и питательность Корнеклубнеплоды отличаются хорошими вкусовыми качествами, охотно поедаются и обладают диетическими свойствами. Характерная особенность — высокое содержание воды (70−92%), относительно высокое сахара, в картофеле крахмала, низкое содержание протеина (1−2%), жира (0,1−0,2%), клетчатки (1−1,5%), кальция и фосфора. Конеклубнеплоды богаты витамином С, витаминами группы В, а морковь — каротином. Скармливание корнеклубнеплодов жвачным, богатых легкопереваримыми углеводами, способствует пищеварению в рубце.

Высокое содержание воды, сахара затрудняет хранение корнеклубнеплодов. Поэтому хранить их необходимо при температуре 0,5−3⁰ С в специальных хранилищах или заглубленных траншеях, буртах.

Наиболее часто в кормлении животных используют сахарную, полусахарную и кормовую свеклу, морковь, турнепс, картофель, топинамбур.

Картофель. На кормовые цели идет около 40% урожая. Сырой картофель содержит 22% СВ, 2% белка, 21% крахмала, 1,1% клетчатки, 0,3% жира, 1,7% золы. Питательность 1 кг — 0,3 корм. ед. и 10 г переваримого протеина.

Жвачным и лошадям картофель скармливают в сыром виде, а свиньям в вареном, что способствует лучшей его поедаемости и переваримости. Коровам дают до 20−25 кг в сутки, свиньям до 6−12 кг. Перед скармливанием картофель необходимо очищать от земли и гнили.

Кормовая свекла. Содержит от 9 до 14% сухих веществ, 1,2% клетчатки, 0,15% жира, около 6% сахара, 9 г переваримого протеина и 0,12 корм. ед. Является одним из основных углеводистых компонентов в рационах крупного рогатого скота, овец, лошадей и свиней. Жвачным, лошадям можно скармливают в сыром измельченном виде. Свиньям можно скармливать сырую или запаренную свеклу. Измельчать и варить свеклу необходимо непосредственно перед кормлением, т.к. даже при непродолжительном кормлении она закисает, теряет сочность и темнеет. Коровам можно скармливать от 0,5 до 1,5 кг на 1 кг молока или 20−35 кг на голову в сутки, овцам — 4−5 кг, лошадям — 10−15, свиньям — 4−6 кг.

Свекла сахарная и полусахарная. Сахарная свекла в основном используется как сырье сахарной промышленности, но может служить дополнением к рационам животных. По сравнению с кормовой свеклой богаче сухим веществом — 24%, до 70% которого составляет сахар, 1,5−2% протеина и 1,6% клетчатки. В 1 кг сахарной свеклы содержится 0,24 корм. ед., 11 г переваримого протеина и 170 г сахара. Скармливание большого количества такой свеклы жвачным приводит к нарушению сахаропротеинового отношения и рубцового пищеварения. Сухостойным коровам можно скармливать — 4−6 кг, дойным — 7−15 кг, свиньям 4−6 кг.

Морковь — является лучшим источником каротина в зимний период. В желтой моркови может достигать до 50 мг и до 250 мг в красной. В моркови содержится около 13% сухих веществ, 1,3% протеина и 1,3% клетчатки. В 1 кг моркови содержится 0,14 корм. ед. и 8 г переваримого протеина. скармливают морковь в свежем, силосованном и высушенном виде.

Методы оценки качества силоса В настоящее время о качестве силоса судят по комплексу показателей. Прежде всего, проводят органолептическую его оценку. По запаху, консистенции и цвету определяют степень доброкачественности корма.

Хороший силос имеет приятный ароматный запах квашеной капусты, соленых огурцов, консервированных фруктов. При рас…

Требования ГОСТа к качеству силоса и сенажа даны в таблицах.

СИЛОС.

Основы приготовления комбинированного силоса.

Состав и питательность Комбинированный силос, используемый для кормления животных, и прежде всего свиней, — сочный полноценный корм, состоящий из нескольких компонентов. Для получения хороших приростов живой массы свиней в их рацион надо вводить как можно больше зерна, различных видов муки или других концентратов. Но такая структура рационов не соответствует требованиям сбалансированного кормления, т.к. в зерне ячменя, овса, отходах пшеницы мало протеина, аминокислот. Бедны они и минеральными веществами, витаминами.

При кормлении животных всех видов, в том числе и свиней, возникает необходимость более широкого использования картофеля, корнеплодов, трав и других видов кормов. При введении корнеплодов в состав комбинированного силоса потери питательных веществ снижаются в несколько раз. Кроме того, используется и вся ботва.

Силос из одних зеленых растений скармливают свиньям до 15−20% к общей питательности рациона, выраженной в кормовых единицах. Ремонтные подсвинки и молодняк на откорме съедают такого силоса 2−2,5 кг, а матки — 3−4 кг в сутки на голову.

Скармливание свиньям 1 тонны комбинированного силоса дает возможность сэкономить около 3 ц зерна. Комбисилос отличается хорошими вкусовыми качествами и охотно поедается животными. Для приготовления комбинированного силоса используется сырье, богатое легкопереваримыми углеводами и каротином: картофель, кормовая свекла, морковь, зеленая масса кукурузы с початками, зеленая масса бобовых и злаковых трав, ботва овощных культур, сенная и травяная мука. Набор компонентов зависит от того, какие кормовые культуры выращивает хозяйство. Все компоненты силосуют в сыром виде, кроме картофеля, который добавляют в силос запаренным, что повышает эффективность его использования на 20%. Обычно в состав комбисилоса для свиней вводят (по массе) 50−60% корнеплодов и картофеля, 25−30% зеленой массы трав и 5−10% травяной или сенной муки. Для повышения питательности корма и балансирования влажности в силосуемую массу добавляют кроме травяной муки хорошего качества зерновые и минеральные корма.

Технология приготовления корма следующая: слоями толщиной до 10 см укладывают последовательно вареный картофель, травяную муку, зеленую массу, корнеплоды. Зеленая масса трав мелко измельчается, что способствует лучшему перевариванию всех питательных веществ. Трамбуют массу тракторами ДТ-75 в облицовочных силосных траншеях. Траншею герметически закрывают полиэтиленовой пленкой, соломой и землей. При соблюдении технологии приготовления корма в нем хорошо сохраняются питательные и биологические активные вещества, особенно витамины, что очень важно при кормлении свиней.

Корм оказывается биологически полноценным, сбалансированным по всем питательным веществам, необходимым для нормального функционирования организма животного и получения от него высокой продуктивности.

Лабораторные анализы показывают, что в таком корме сохраняется 80−90% белка и каротина, содержащихся в исходном сырье. Комбинированным силосом животных можно кормить круглый год. Перед его скармливанием не требуется дополнительных затрат труда и средств на подготовку корма перед раздачей.

Основы технологии силосования. Химические и биологические консерванты Силосование — сложный микробиологический и биохимический процесс консервирования сочной растительной массы. Кислая реакция среды, создаваемая молочнокислыми бактериями является основным условием, определяющим сохранность корма. Поэтому главная задача при приготовлении силосованных кормов заключается в создании оптимальных условий для жизнедеятельности молочнокислых бактерий. К основным факторам, определяющим правильное течение молочнокислого брожения и, следовательно, успех силосования, относятся благоприятный химический состав исходного сырья и создание анаэробных условий (без доступа воздуха).

Пригодность корма для силосования, обусловленная его химическим составом, называется силосуемостью. В зависимости от этого растения подразделяются на легко-, труднои несилосующиеся. Силосуемость зависит от наличия в сырье достаточного количества сахара, что определяет интенсивность молочнокислого брожения, а отсюда и степень подкисления массы. Минимальное количество сахара, обеспечивающее подкисление силосуемой массы до рН 4,2 — сахарный минимум.

При оптимальном содержании сахара интенсивное молочнокислое брожение приводит к образованию значительных количеств органических кислот (в основном молочной), которые необходимы для подкисления корма до рН 4,2—4,0. Расход органических кислот на подкисление массы зависит от буферных свойств растений. Буферность, в свою очередь, определяется содержанием сырого протеина, минеральных веществ, обладающих щелочными свойствами. Кукуруза, зеленый овес из-за низкого содержания сырого протеина имеют малую буферную емкость и высокое содержание сахара, поэтому они хорошо силосуются. Бобовые культуры имеют высокое содержание протеина и щелочных минеральных элементов, недостаточное количество сахара, поэтому они трудносилосуемые. Легкосилосуемые растения: кукуруза, подсолнечник, овес, вико-овсяная смесь, люпин, ботва корнеплодов, большинство злаков многолетних трав. Трудносилосуемые — большинство бобовых трав, вика после цветения. Несилосуемые — крапива до цветения, люцерна в период бутонизации, ботва картофеля и др.

Силосовать культуры нужно в оптимальные стадии вегетации. В поздних стадиях развития содержание сухого вещества достигает 30−35%, но из-за высокого содержания сырой клетчатки силосовать их нельзя, так как будет низкая питательность корма. Желательно силосовать в ранние сроки, так как в этот период в растениях меньше всего клетчатки, 17−20% сухого вещества и 15−18% переваримого протеина. Уборка должна производиться тогда, когда растения достигнут полной облиственности. Злаки — в фазу колошения, бобовые — бутонизации.

Наиболее распространенная силосная культура — кукуруза. Оптимальный срок уборки кукурузы на силос — фаза восковой спелости зерна. В эту фазу достигается максимальный сбор сухого вещества и наивысшая питательность. Такая масса быстро подкисляется в основном за счет молочной кислоты (70−80%). Однако при уборке в этой фазе наблюдаются и недостатки — нижняя половина стеблей быстро грубеет, а цельное зерно плохо переваривается. Поэтому стебли необходимо измельчать до частиц не более 10 мм (4−6 мм оптим.), а зерно дробить — не более 5 мм. Тоже касается и однолетних бобово-злаковых смесей в позднюю фазу вегетацию.

Действенным средством повышения качества силоса из многолетних трав является увеличение содержания в силосуемом сырье сухого вещества путем подвяливания. Это повышает активность обменных процессов при брожении, понижает распад питательных веществ, особенно белка, уменьшает или полностью прекращает вытекание сока, увеличивает устойчивость массы при хранении при меньшей рН. Подвяливают массу до 65−70% влаги, однако в этом случае необходима более тщательная трамбовка.

Качество силоса во многом определяется и величиной резки. Измельчение свежескошенной массы влияет на развитие молочно-кислых бактерий, так как это способствует быстрому высвобождению сахара из растительных клеток. Если же силосуется неизмельченная масса, клеточный сок в значительном количестве выделяется лишь только после отмирания клеток. При влажности 60−70% растения необходимо измельчать на отрезки не более 2 см, при 70−80% - 5−7 см, 80−85% - 8−10 см и при влажности более 85% - на 10−12 см.

При закладке силоса его необходимо тщательно утрамбовывать и изолировать от воздуха путем укрытия пленкой и слоем земли. Изоляция происходит главным образом за счет газов брожения (в основном углекислота), которые частично вытесняют кислород, но главное не дают проникнуть им в массу. Силосные траншеи желательно заполнять за 3−4 дня. Температура массы в процессе хранения не должна подниматься выше 38°. Вскрытие силоса производят после 2-месячного хранения.

Степень уплотнения силосуемой массы регулирует температурный режим силосования. Сильное уплотнение способствует более быстрому прекращению дыхания растений и развитию молочнокислых бактерий в анаэробной среде, так, чтобы в созревающем силосе температура не поднималась выше 25−30о («холодное» силосование). Слабое уплотнение не препятствует длительному дыханию растений и развитию аэробной микрофлоры, что приводит к разогреванию силосуемой массы до 45−50о и выше. «Горячее» силосование обуславливает большие потери питательных веществ и снижение переваримости протеина в готовом корме.

В соответствие с ГОСТом по органолептическим и химическим показателям силос подразделяют на I, II, III классы и неклассный. Величина рН — 4−4,2, соотношение кислот: уксусная кислота — 40%, молочная — 60%. Цвет хорошего силоса — зеленый, зеленовато-желтый. Запах — приятный, фруктовый, квашеных овощей. Допускается запах свежего ржаного хлеба и уксусной кислоты. В 1 кг СВ должно содержаться не менее 40 мг каротина.

Для повышения качества силоса при силосовании используют силосные добавки. По своему действию на процесс ферментации силосные добавки делят на две основные группы: ингибиторы и стимуляторы ферментации.

Ингибиторы — (чаще их называют химические консерванты) это кислотные добавки (серная, фосфорная, муравьиная, пропионовая, бензойная кислоты) и консерванты (формальдегид, параформальдегид). Стимуляторы — это источники углеводов (патока и барда) или микробиологические закваски, такие как молочнокислые бактерии или ферменты. Микробиологические закваски (биологические консерванты) представляют собой специально отселекционированные живые культуры молочно кислых микроорганизмов, размножение которых в силосуемой массе позволяет ускорить консервацию и предотвратить размножение нежелательных микробов.

В таблицах приведены сведения об оптимальных фазах вегетации растений при их уборке на силос, а также сведения о химическом составе силосов.

Оптимальные сроки уборки культур на силос.

Органолептическая оценка содержания сухого вещества в силосе.

Оценка силоса в зависимости от содержания сухого вещества и величины рН.

Зеленый конвейер. Рациональное использование культур зеленого конвейера и пастбищ Для бесперебойного обеспечения животных зелеными кормами с ранней весны до поздней осени создают зеленый конвейер, включающий как естественные кормовые культуры, так и посевные однолетние и многолетние. Из злаковых это — озимая рожь, кукуруза, овес; из бобовых — люцерна, клевер, горох, люпин, донник, вика; а также смеси: вико-овсяная, вико-ржаная; из крестоцветных — сурепица, рапс. Используется и ботва корнеплодов.

Для организации зеленого конвейера подбирают культуры с неодинаковым периодом роста и созревания, а также применяют посев культур в разные периоды весны и лета, с тем, чтобы зеленая масса поступала равномерно.

Для разработки зеленого конвейера необходимо рассчитать потребность животных в зеленых кормах на пастбищный период и нормы скармливания зеленой массы на 1 голову в сутки.

Примерная схема зеленого конвейера

• 1. В конце апреля — начале мая используют озимый рапс, озимую рожь.
• 2. Со второй половины мая вводят зеленую люцерну.
• 3. Июль — июнь — используют смеси злаков и бобовых: вико-овсяная, ячменно-овсяно-гороховая, овес с редькой масличной.
• 4. В августе-сентябре — скашивают смеси злаковых с крестоцветными и бобовыми, раннеи среднеспелые гибриды кукурузы, третий укос многолетних трав.
• 5. Октябрь-ноябрь — среднеи позднеспелые гибриды кукурузы совместно с горохом, последний укос многолетних трав.

Зеленые корма. Их состав и питательность. Использование пастбищ Зеленые корма — относятся к сочным кормам и представляют собой наземную часть растений — листья и побеги. К зеленым кормам относятся травы лугов и пастбищ, сеяные злаковые и бобовые культуры, ботва корнеклубнеплодов, гидропонный корм.

Зеленые корма служат хорошим источником легкодоступных питательных веществ для всех видов животных гарантированно в течение пяти месяцев в году. По своему составу отличается высоким содержанием воды — 60−80% (в зависимости от вида и фазы вегетации). В сухом веществе травы сырого протеина — до 13−25%, жира — 4−5%, клетчатки — 10−15%, золы — 9−11%, БЭВ — 35−50%. В натуральной траве заливного луга протеина — 4%, жира -1%, клетчатки — 8,6%. Коэффициент переваримости органического вещества — более 70%, протеина — до 80%. Зависит от вида животных и от содержания клетчатки. Сухое вещество молодой травы приближается по содержанию энергии и протеина к концентратам, но значительно их превосходит по биологической ценности. Особенно ценны зеленые корма как источник каротина. У злаков в фазу выхода в трубку и начала колошения его содержание может достигать 180−200 г на кг сухого вещества, у бобовых в фазу бутонизации-начала цветения — 280−300 мг. Его содержание резко сокращается в поздние фазы развития.

Основную массу зеленого корма животные получают с лугов и пастбищ. Хорошими кормовыми качествами обладают луговые злаки — мятлик, овсяница, тимофеевка, ежа сборная, костер безостый, лисохвост. Из бобовых культур — клевер красный и белый, лядвенец, чина, люцерна, горох.

Для рационального использования пастбища необходимо определить его урожайность и оптимальную нагрузку — т. е. поголовье животных. Урожайность определяют укосным методом, а нагрузку — с учетом урожайности и поголовья. Оптимальная пастбищная территория 0,5 га на корову. Эффективность использования зеленой массы пастбища во многом зависит от системы пастьбы. При вольной системе запас трав используется не рационально (менее 50%), так как они выборочно поедают наиболее ценные травы и вытаптывают менее ценные. Наиболее эффективно использовать загонно-порционную систему, когда пастбище разбивается на загоны, которые стравливаются по очереди и есть возможность проводить агротехнические мероприятия в использованных загонах Концентрированные корма и отходы технических производств Отходы крахмало-паточного производства. Рациональное использование.

Кормовая патока (меласса). Углеводистая кормовая добавка. Содержит до 50% сахара. Сырой протеин представлен в основном небелковыми соединениями и для моногастричных почти не представляет ценности. Обладает хорошими вкусовыми качествами и используется для сдабривания грубых кормов. Для жвачных может служить средством оптимизации сахаропротеинового отношения. Взрослому скоту скармливают до 1−1,5 кг в сутки, молодняку — 0,3−0,4 кг.

Свекловичный жом. Содержит до 10% сухих веществ, 1,2% протеина, 0,3% жира и 3,3% клетчатки. Свежий жом быстро закисает, и его скармливают чаще в кислом виде. Жом используется в кормлении КРС и чаще при его откорме. Повысить питательную ценность жома можно путем его высушивания. Молодняку на откорме скармливают до 40−50 кг, коровам — до 30−40.

Барда — отход спиртового производства из различных видов зерна, картофеля. Используется преимущественно при откорме молодняка КРС. Свежая барда содержит 90−95% воды и поэтому быстро портится. Содержит от 1,3 до 4,5% сырого протеина, 0,6−0,9% клетчатки. Молодняку на откорме можно скармливать (после постепенного приучения) до 60−70 кг, молочным коровам до 25−35 кг. Для улучшения питательной ценности ее высушивают.

Пивная дробина — о тход пивоваренного производства. Содержит 15−25% сухого вещества, 5,9% протеина, 1,9% жира, 4,8% клетчатки. Характеризуется избыточным содержанием фосфора и может вызывать ацидозы у жиотных. Скармливать необходимо в день ее приготовления, т.к. быстро портится. В рацион коров включают до 10−15 кг, молодняка на откорме — 15−20 кг. После высушивания можно использовать при производстве комбикормов.

Пивные дрожжи — отход пивоваренного производства. Хороший источник протеина и витаминов В. В свежих пивных дрожжах содержится 20−22% сухого вещества и около 13% протеина. Содержат БАВ, которые благотворно влияют на организм. После высушивания становятся ценной белково-витаминной добавкой для животных.

Картофельная мезга. Отход при производстве крахмала. Представляет остаток истертого картофеля после извлечения крахмала. Влажность свежей мезги составляет до 90%. В 1 кг содержится 0,11 корм. ед., 2 г переваримого протеина, 0,2 г кальция и 0,5 г фосфора. К поеданию приучают постепенно в смеси с другими кормами. Дойным коровам скармливают до 15−20 кг, скоту на откорме до 30−40 кг. В сушеном виде используется при приготовлении комбикормов Остатки мукомольного и маслоэкстракционного производства. Состав и питательность Отруби. Побочный продукт переработки зерна. Различают отруби грубого и тонкого помола. Представляют собой остатки зародыша и оболочки зерна. В кормовом отношении наиболее ценны ржаные и пшеничные. Отруби богаты клетчаткой — 8−10%, содержат 15% сырого протеина и 3,5−4% сырого жира. Хороший источник фосфора, калия и витаминов группы В, но мало кальция. Используют в составе зерносмесей и комбикормов в количестве 35−50% для КРС и 25−30% для свиней.

Сечки зерновые. В их состав входит битое и щуплое зерно, сорные семена, частицы соломы. Обычно используются при приготовлении гранул и брикетов из соломенно-амидно-зерновых смесей. Содержит от 10 до 14% протеина.

Кормовые мучки. Побочный продукт при приготовлении круп. В состав входят плодовые и зерновые оболочки, частицы зародыша и эндосперма. Имеют высокую питательную ценность и содержат 0,92−1,17 корм. ед. и 91−205 г переваримого протеина.

Остатки маслоэкстракционной промышленности.

Жмыхи и шроты. Это высокобелковые кормовые продукты, получаемые при производстве масла из масличных культур: соя, подсолнечник, лен, рапс, хлопок и др. Жмых — это отход, получаемый при отжиме масличных культур на прессах. В них остается до 6−10% жира. При экстрагировании масла с помощью органических растворителей получают шрот. В шротах остается не более 1−3% жира и некоторое количество (до 0,1%) растворителя, в связи с этим они хуже поедаются животными и не обладают молокогонным свойством, как жмыхи. Скармливают в составе зерносмесей и комбикормов в качестве обогатителя протеином.

В жмыхах и шротах содержится от 31 до 45% сырого протеина, который является хорошим источником аминокислот. Отличаются высоким содержанием фосфора и низким кальция. Содержат относительно высокое количество витаминов В.

Подготовка фуражного зерна к скармливанию Для повышения питательной ценности зерна оно может быть подвергнуто измельчению, плющению, поджариванию, варке, запариванию, экструдированию, микронизации, дрожжеванию и проращиванию.

Измельчение. При этом разрушается твердая поверхность оболочки зерна, что делает питательные вещества более доступными. Для КРС рекомендуемая крупность помола 1,5−4 мм, для свиней от 0,5 до 1,5 мм.

Плющение. Этот процесс улучшает вкусовые качества зерна, повышает питательную ценность углеводного и протеинового комплексов. Перед плющением зерно пропаривают и пропускают через плющилки.

Поджаривание. Обычно применяют для молодняка. Перед обработкой зерно увлажняют до стадии набухания и поджаривают в металлических кюветах до светло-коричневого цвета при t — 100−180⁰ С. При этом повышается доступность углеводов, т.к. часть крахмала декстринизируется.

Варка и запаривание. Применяется для зернобобовых, что позволяет разрушить антипитательные вещества. Перед варкой предварительно измельчают и варят в течение 1 ч или пропаривают 30−40 мин.

Осолаживание. Проводят для улучшения вкуса крахмалистых кормов путем перевода части крахмала в сахар под действием диастазы зерна или специально добавленного солода.

Экструдирование. Наиболее эффективный способ обработки зерна. Под действием высокой температуры (120−150⁰ С) и давления (28−29 атм.) крахмал желатинизируется, увеличивается количество декстринов и сахара, разрушаются антипитательные вещества.

Дрожжевание. Обогащение зерна полноценным протеином и витаминами группы В. Для обработки зерна обычно применяют пекарские дрожжи.

Оценка качества зерновых кормов Качество зерновых кормов определяется условиями уборки и хранения. Органолептическими и лабораторными исследованиями определяют доброкачественность зерна. При этом определяют цвет и блеск, запах, влажность, вкус, натуру, кислотность, наличие примесей, амбарных вредителей, натуру зерна.

Цвет зерна и блеск. Служат показателями условий уборки и хранения. Цвет должен быть нормальным, характерным данной культуре. Кукуруза бывает белая, оранжевая, палевая, бледно-розовая. Зерно овса и ячменя — желтое, разных оттенков, беловато-желтое или белое. Пшеница — коричневатая. Отсутствие блеска, матовость зерна и неравномерность окраски обусловлены наличием плесени и микроорганизмов, а также длительным хранением.

Запах зерна должен быть приятным, свежим. При длительном хранении приобретает амбарный запах, исчезающий при проветривании. При хранении в неблагоприятных условиях и нарушениях технологии уборки появляется солодовый и кислый запах — первая степень порчи, затхлый и плесенно-затхлый — вторая степень порчи и плесенно-гнилостный — третья степень и гнилостный — четвертая степень порчи. Селедочный запах — поражение зерна спорами головни. Проросшее зерно или самосогревающееся приобретает солодовый запах. Пораженное клещами — медовый запах.

Влажность зерна. Должна быть 14−15%. Зависит от условий уборки и хранения. Вкус. Доброкачественное зерно имеет пресный, молочно-сладковатый вкус. Сладковатый вкус у промороженного и проросшего зерна.

Кислотность зерна. Это количество миллилитров щелочи, пошедшей на нейтрализацию кислот в 100 г мучнистого корма. Зависит от степени разложения углеводов и жира. Выражается в градусах. Для нормального зерна от 3 до 3,5⁰ у ржи. Начало порчи зерна — 3,5−4⁰; 5,5⁰ — опасное для хранения; 7,5 — не выдерживает хранения; испорченное — 9,5⁰.

Натура зерна. Это масса 1 литра зерна в граммах. Определяют методом весовой пурки. Зерно бывает высоконатурное, средненатурное и низконатурное. Высоконатурное зерно более питательное, чем низконатурное.

Засоренность зерна. Зерновые примеси подразделяются на сорные примеси и зерновые примеси. Сорная примесь: минеральная (земля, песок, шлак), сорные семена вредных и ядовитых растений, вредные примеси (головня, спорынья, куколь, вязель, горчак, плевел и др.), а также заплесневевшие, загнившие зерна злаков и органическая примесь — колоски, стебли, пленки. Зерновая примесь состоит из целых зерен других культур и из поврежденных зерен данной культуры (битых, давленных, изъеденных вредителями).

Наличие амбарных вредителей. Определяют в 1 кг образца зерна наличие клещей, долгоносиков и амбарной моли. Выделяют зараженность первой степени — в 1 кг 1−20 клещей или 1−5 долгоносика. Второй степени — более 20 клещей или 6−10 долгоносиков. Третья степень — сплошной слой клещей в местах их скопления или более 10 долгоносиков.

По результатам органолептических исследований зерно может быть отнесено к отличному качеству, доброкачественному, сомнительному и непригодному к скармливанию.

Зерно бобовых культур. Химический состав и питательность Зерно бобовых культур используется в качестве белкового дополнителя к рационам животных (в основном птица и свиньи). Отличительная особенность — высокое содержание протеина хорошего качества, богатого незаменимыми аминокислотами, хорошо растворимого в воде и солевых растворах. Однако доступность протеина ограничивается наличием в зерне ингибиторов пищеварительных ферментов (трипсина). Эти соединения быстро инактивируются после термической обработки, что резко повышает питательные свойства бобовых. По содержанию бобовые несколько богаче злаков, а также по количеству каротина и витаминов группы В.

Наиболее важны в кормовом отношении горох, бобы, соя, люпин, вика.

Горох. Один из наиболее распространенных и высокопитательных кормов. Хороший источник незаменимых аминокислот. Оказывает благоприятное влияние на качество молока и свиного сала. Содержится 85% сухого вещества, 22% сырого протеина, 1,9% жира, 5,4% клетчатки, 45% крахмала. В 1 кг гороха 1,18 корм. ед. и 193 г переваримого протеина.

Для инактивации антипитательных веществ горох перед скармливать необходимо подвергать термообработке, желательно экструдировать.

Кормовые бобы. Содержат до 30% протеина, 1,5% жира, 7,5% клетчатки, 38% крахмала. Из минеральных веществ — много калия и фосфора. В них содержатся дубильные вещества, обладающие вяжущими свойствами. В 1 кг содержится 1,1 корм. ед. и 230 г переваримого протеина.

Соя. Наиболее ценный протеиновый корм. По содержанию протеина и аминокислотному составу является эталонным среди всех растительных кормов. Однако из-за содержания в сои большого количества антипитательных веществ (ингибиторы трипсина, гемагглютинины, уреаза, соланин и др.) скармливать ее животным без предварительной обработки невозможно. В сое содержится 33% сырого протеина, до 17% жира, 7% клетчатки, 12% крахмала. В 1 кг содержится 1,45 корм. ед. и 280 г переваримого протеина. В отличие от других зерновых культур соя богата кальцием. Соя может быть отличной протеиновой добавкой к рационам всех видов животных и птицы, но только после термической обработки — экструдирования, запаривания.

Люпин кормовой. Содержит до 40% сырого протеина, 5% жира, 12% клетчатки. Протеин по биологической ценности уступает только сое. Недостаток — содержит высокий уровень алкалоидов (люпинин, спартеин). Однако в настоящее время выведены малоалкалоидные сорта люпина.

Из других зернобобовых в комбикормах можно использовать вику, чечевицу, но эти культуры занимают не высокий удельный вес в годовом кормовом балансе.

Зерно злаковых культур. Химический состав, питательность Зерновые злаки. Кукуруза, ячмень, овес, рожь, пшеница, тритикале, сорго, просо. Основные фуражные культуры — ячмень, кукуруза, овес. Около 65% массы зерна приходится на крахмал, переваримость которого составляет 90−95%. Поэтому зерно злаков относят к высокоэнергетическим кормам. Протеина в среднем 10−14%, 2−5% жира. Протеин злаков имеет низкую биологическую ценность, т.к. содержит недостаточное количество незаменимых аминокислот, а особенно лизина. В кукурузе крайне мало триптофана. В ячмене и овсе, покрытых пленкой, содержится много клетчатки — 5−10%, а в голозерных культурах (пшеница, рожь, тритикале) — 1,5−5%. Зерновые злаки отличаются низким содержанием кальция и относительно высоким фосфора, поэтому зола — кислотная. Содержание минеральных элементов колеблется от 1,5 до 5%. Отличаются невысоким содержанием каротина, витамина Д, больше витаминов группы В. Кроме того, зерна злаков содержат значительное количество так называемых некрахмалистых полисахаридов, которые не расщепляются в ЖКТ моногастричных животных. Эти полисахариды обладают высокой способностью связывать воду, поэтому в ЖКТ сильно набухают, образуя вязкие растворы, замедляют скорость прохождения корма, нарушают перистальтику, вызывают раннее чувство насыщения.

Кукуруза. Имеет хорошие вкусовые качества и охотно поедается всеми видами животных. Отличается наиболее высоким содержанием энергии из всех зерновых, но имеет низкое содержание протеина невысокого качества. Содержит много жира, относительно других злаков. В зерне кукурузы содержится около 70% крахмала, 2−5% клетчатки, 9−10% протеина, 4% жира. В 1 кг содержится 1,33 корм. ед. и 73 г переваримого протеина. Скармливать необходимо в размолотом виде всем видам с.-х животных и птице.

Пшеница фуражная. По сравнению с другими злаками имеет самый высокий уровень протеина. Имеет удовлетворительные вкусовые качества и охотно поедается животными. Протеин по аминокислотному составу близок к протеину ячменя и овса и является удовлетворительным. Особенностью является высокое содержание белкового соединения — клейковины, состоящего из белков глютелина и глиадина, а также небольшое количество крахмала (до 5%). Клейковина не растворима ни в воде, ни в солевых растворах, но очень лиофильна, т. е. способна присоединять большое количество воды, образуя клейстер. Это затрудняет доступ пищеварительных ферментов к питательным веществам, что нарушает пищеварение. Термическая обработка приводит к денатурации клейковины и улучшает доступность питательных веществ.

Пшеница содержит 13,5% протеина, 3,5% клетчатки, около 2% жира и до 50% крахмала. В 1 кг содержится 1,25 корм. ед. и 105 г переваримого протеина. Для свиней и птицы желательно подвергать термической обработке, а лучше экструдированию. Для жвачных можно ограничиться дроблением или плющением.

Ячмень. Является важнейшей зернофуражной культурой. Используется в кормлении всех видов животных и хорошо ими поедается. Содержится около 12% сырого протеина, 2,2% жира, 5,4% клетчатки и 48% крахмала. Протеин характеризуется удовлетворительным аминокислотным составом.

Овес. Ценный диетический продукт, который используется при в кормлении всех видов животных. Овес без пленок можно использовать в кормлении молодняка животных и птицы. Содержится 10−11% сырого протеина, до 5% жира, около 50% крахмала и 9% клетчатки. Крахмал овса — мелкозернистый, что способствует быстрому его перевариванию с небольшими затратами энергии. Перед скармливанием подвергается дроблению, плющению или термической обработке.

Рожь. Отличается сравнительно низкими вкусовыми качествами. Содержит 12% протеина, 1,9% жира, 2% клетчатки, 50% крахмала. Содержит относительно много некрахмалистых полисахаридов и клейковины. Включают в рационы в небольших количествах в размолотом виде, желательно после термической обработки (экструдирование). Лошадям скармливают после постепенного приучения.

Комбикорма и корма животного происхождения Кормовые дрожжи. Биологически активные добавки Относятся к кормовым продуктам микробиологической промышленности. Промышленное производство белковых кормовых дрожжей из непищевого сырья является одним из факторов сокращения протеина в рационах. Дрожжи имеют богатый аминокислотный состав, достаточно полно насыщены минеральными веществами, особенно микроэлементами, богаты витаминами В, особенно В₃ и В₅, но не содержат В₁₂. Субстратом для выращивания дрожжей могут быть гидролизат древесины, ржаная мука, отруби, другое углеводное сырье и даже углеводороды нефти. В зависимости от вида субстрата выделяют дрожжи гидролизные, углеводородные, сульфитные, пекарские, пивные.

Гидролизные дрожжи получают путем выращивания микроорганизмов на гидролизате, который получают из различного растительного сырья обработанного крепкими кислотами. В результате сложные углеводы (сырая клетчатка) гидролизуются до простых (сахара), которые используются для роста дрожжевых клеток. После отгонки спирта послеспиртовая бражка обогащается минеральными элементами, азотом и в результате получается хорошая питательная среда для роста дрожжеподобных грибов, которые и используются для производства кормовых дрожжей. Химический состав таких дрожжей зависит от вида продуцента и субстрата. Содержат от 410 до 520 г сырого протеина. используются для балансирования рационов по протеину.

Провит. Вырабатываются на основе ржаной муки. Содержат 83% сухого вещества, 2,9% жира, 9,5% клетчатки, 44% сырого протеина, 2,8% лизина, 0,92 метионина, 4,8% золы. Переваримость протеина — 86,5%, жира — 57%, клетчатки -36%, Бэв — 84%.

Паприн. Получают на очищенных жидких парафинах. Используется в качестве протеиновой добавки и может заменить до 15−20% протеина в рационах свиней. Содержит 90% сухого вещества, 54% сырого протеина, 7,6% жира, 20% БЭВ, 4,6% лизина, 1,3% метионина+цистина, 4,5% триптофана.

Роль биологически активных веществ в кормлении животных Для повышения продуктивности животных, профилактики заболеваний и нормализации пищеварения в организме в практике кормления животных широко используются различные биологически активные добавки. Такие как:

• 1. Ферментные препараты.
• 2. Кормовые пробиотики.
• 3. Пребиотики.
• 4. Кормовые антибиотики.

Ферментные препараты (кормовые энзимы) используются с целью повышения степени доступности питательных веществ кормов, преимущественно в рационах свиней и птицы, реже жвачных животных. ФП помогают расщеплять трудногидролизуемые компоненты корма — различные виды гемицеллюлоз, пектиновые вещества, целлюлозу, делая более доступными питательные вещества для животных. Дело в том, что собственная пищеварительная система птиц и свиней неспособна переварить некоторые компоненты корма. Корма, скармливаемые с ферментами, становятся более питательными. В настоящее время выпускаются комплексные ферментные препараты, действующие на разные химические связи, что делает их более эффективными. Основные активности ферментных препаратов: целлюлазная, амилазная, в-глюканазная, ксиланазная, пектиназная, протеиназная. Примеры ФП: отечетсвенные (уже не выпускаются) — МЭК-Б1, Б2, Б3, Б4, Б5, Фекорд Я, П, ЯП, У. Российские: пектофоетидин, глюкаваморин, целловеридин, амилосубтилин, МЭК-СХ1, СХ2, СХ3 и др. Импортные: Авизим, Порзим, Био-Фид, Хостазим, Кормовые пробиотики. Принцип использования пробиотиков основан на заселении кишечника конкурентно-способными штаммами бактерий-пробионтов, осуществляющих неспецифический контроль за численностью условно-патогенной микрофлоры путем вытеснения их из состава кишечной популяции и сдерживания развития у них факторов патогенности. Тем самым достигается не только терапевтический эффект, но и создаются условия для повышения продуктивность животных. Ускоряется рост и развитие животных, повышает выживаемость молодняка, среднесуточный прирост массы тела, обеспечивается более высокая сохранность поголовья. Препараты пробиотиков: Лактобактерин, бифидобактерин, целлобактерин и пр. корм питательность рацион сельскохозяйственный Пребиотики. Это различные олигосахариды, не подвергающиеся расщеплению в верхних отделах желудочнокишечного тракта и способных селективно стимулировать рост бифидобактерий в кишечнике. Они блокируют прикрепление патогенных бактерий к кишечной стенке, в результате чего значительно улучшается состав микрофлоры пищеварительного тракта (микробный баланс сдвигается в сторону бифидобактерий и лактобацилл). Все это стимулирует скорость роста животных, повышает жизнеспособность и сохранность молодняка.

Кормовые антибиотики. Антибиотики представляют собой продукты микробиологического или химического синтеза, прямо подавляющие размножение других микроорганизмов. Под действием антибиотиков число микроорганизмов в кишечнике резко сокращается. При этом снижается риск развития заболеваний, вызываемых условно-патогенной микрофлорой, и, одновременно, часть питательных веществ, ранее потреблявшихся кишечными микробами, достается организму-хозяину. Оба процесса приводят к увеличению сохранности и продуктивности. Однако, применение антибиотиков неизбежно сопровождается и негативными явлениями: уничтожением полезной микрофлоры кишечника, экологическими рисками. В странах с высокими гигиеническими требованиями к продуктам животноводства применение кормовых антибиотиков либо полностью запрещено, либо резко ограничено.

Значение кормов животного происхождения Молоко — это естественный кормовой продукт, вырабатываемый молочной железой млекопитающих животных. Является единственным кормом молодняка в первые дни жизни. В нем содержатся около 200 различных питательных веществ в доступной для усвоения форме. Химический состав молока сильно изменчив и зависит от многочисленных факторов. Коровье молоко 13% сухого вещества, 3,6% белка, 3,8% жира, 4,7% лактозы, 0,7% золы. В 1 кг цельного молока в среднем содержится 0,3 к.ед. 33 г переваримого протеина.

Коровье молоко — ценный дополнительный корм для молодняка всех видов животных. В сухом виде используется в составе стартерных комбикормов. Однако с ростом потребности в нем людей, в кормлении животных все чаще используют продукты его переработки и ЗЦМ.

Нормы скармливания цельного коровьего молока в сутки:

• 1. Телятам — 5−7 кг в сутки.
• 2. Ягнятам — 0,8−1,0 кг в сутки.
• 3. Поросятам — 100−350 г в сутки.

Обрат (обезжиренное молоко). Отличается от цельного молока только низким содержанием жира и жирорастворимых витаминов. В среднем обрат содержит 9,2% СВ, 3,4% протеина, 0,1% жира, 4,9% лактозы, 0,7% золы. В 1 кг содержится 0,13 к.ед. и 35 г переваримого протеина. Используется в кормлении телят, поросят, ягнят и производителей в цельном и высушенном виде, а также применяется при приготовлении ЗЦМ и комбикормов.

Молочная сыворотка. Побочный продукт производства творога, сыра и брынзы. Примерно в 4 раза беднее молока и обрата протеином. В ней содержится 6% сухого вещества, до 1% протеина, 0,1% жира. В 1 кг 0,09−0,13 к.ед. и 9 г переваримого протеина. Используется в сухом виде при производстве комбикормов.

Пахта. Получают при сбивании сливок на масло. Содержит 9,5% сухого вещества, 3,5% протеина, 0,7% жира, 4,6% лактозы и 0,7% золы. Пахта считается прекрасным кормом для свиней. В 1 кг пахты содержится 0,22 к.ед. и 34 г переваримого протеина.

Заменитель цельного молока (ЗЦМ). ЗЦМ — это специально приготовленная кормовая смесь, предназначенная для кормления молодняка раннего возраста. Готовят с использованием обрата, сыворотки, пахты, растительного и животного жира, фосфатидного концентрата, витаминов А, Д, Е, антитбиотиков, ферментных препаратов и др. компонентов. Перед скармливанием ЗЦМ разбавляют в воде с температурой 60⁰ С в соотношении 1:9.

Отходы мясной и рыбной промышленности.

Мясокостная мука. Сухая рассыпчатая масса разного цвета со специфическим запахом. Вырабатывают из туш животных, мясо которых не пригодно в пищу человеку, различных отходов убоя животных, трупов, эмбрионов, внутренних органов путем разваривания, сушки и измельчения. Содержит большое количество белка и минеральных элементов. Содержание белка колеблется от 35 до 50% из-за неоднородности сырья. Белок богат лизином, но относительно беден метионином и триптофаном. Влажность муки составляет 9−10%, белок — 30−50%, жир — 13−20%, зола — 25−40%. Содержит небольшое количество клетчатки (допускается не более 2%), что связано с включением в ее состав желудков и кишечника, без освобождения их от химуса и каныги. Вводят в состав рациона поросят и ремонтного молодняка свиней, хряков до 15%, супоросных маток и откормочного поголовья свиней, кур-несушек и молодняка птицы — до 10%.

Мясная мука. Вырабатывается из мясных отходов, внутренних органов, эмбрионов, плодовых оболочек, фибрина и кровяных сгустков и другого сырья с содержанием костей не более 10% от массы. Влажность муки — 9−10%, белок — 54−64%, жир — 14−20%, зола — 11−14%, не более 2% клетчатки. Переваримость органического вещества составляет 84%, протеина 83%, жира — 96%, поэтому она вводится в рационы и комбикорма свиней и птицы в тех же количествах, что и мясокостная. Является хорошим источником витаминов группы В. В связи с высоким содержанием жира при хранении необходимо стабилизировать антиоксидантами.

Кровяная мука. Вырабатывается из крови, фибрина, шляма и костей (не более 5% массы). После термической обработки перегретым паром, отжима, высушивания и размола получают готовый продукт со специфическим запахом. Содержит 9−10% влаги, 73−81% белка, 3−6% жира и не более 1% БЭВ и клетчатки. Используется как источник протеина плохого качества, т.к. имеет низкую переваримость (66%), низкое содержание метионина, изолейцина и следы глицина. Аминокислотный состав плохо сбалансирован, поэтому протеин имеет низкую биологическую ценность. Отличается высоким содержанием железа. Птица поедает муку неохотно, поэтому она используется, главным образом, при откорме свиней — до 8% от массы комбикорма, свиноматок — до 5%. Для птицы — не более 3−5%, и только в случае сбалансированности по метионину, кальцию и фосфору.

Костная мука. Вырабатывается в основном из обвалочной кости. Содержит не более 10% влаги, не менее 15−20% белка, не более 15−20% жира, не более 60% золы. Мука содержит большое количество кальция и фосфора и может применяться для балансирования этих элементов в рационах и комбикормах. Вводят ее в количествах 5−10% от массы комбикорма. Белок этой муки уступает белкам мясокостной и мясной муки и представлен в основном коллагеном. В нем мало триптофана, тирозина и цистина. Он не полноценный.

Мука из гидролизованного пера. Вырабатывается на птицефабриках из куриного пера, кишечника птицы, а также бракованных тушек или их частей (оторванные крылья или головы и т. д.). Сырье подвергают гидролизу кислотами в автоклавах при температуре 132 градуса и давлении 203 КПа в течение 3 часов. Влажность муки — 9−10%, белка — 58−75%, жира — 4−7%, золы — 8−20%. Добавляют к комбикормам для птицы, свиней и жвачных.

Мука рыбная. Готовят из рыб, морских млекопитающих и ракообразных, а также отходов при разделке и переработке на пищевую продукцию рыб, крабов, креветок и пр. должна содержать влаги не более 12%, сырого протеина не менее 48%, жира -10%, 5% поваренной соли, кальция 13 и фосфора — 6%. В муке из жирного сырья допускается до 22% жира и количество влаги не более 8%.

Используется для балансирования рационов и комбикормов по протеину, аминокислотам, а также по кальцию и фосфору. Для птицы и свиней ее вводят в рационы от 4 до 10%, для зверей такая мука может заменять 30−50% кормов животного происхождения. При использовании ее в кормлении следует учитывать, что она содержит большое количество поваренной соли, жира, который оказывает влияние на запах и вкус получаемой продукции, а также содержит большое количество витамина В₁₂.

Понятие о комбикорме. Виды комбикормов Комбикорма — это однородные смеси очищенных и измельченных до необходимой степени различных кормовых смесей, составленных по научно обоснованным рецептам и обеспечивающие сбалансированное по всем элементам кормление животных. Основное назначение — оптимизация рационов по энергии, протеину, макрои микроэлементам, витаминам и других БАВ в соответствии с нормами кормления. Комбикорма позволяют снижать расход зернофуража почти на треть и повышать продуктивность животных на 15−20%, по сравнению с необогащенным зерном. Вырабатываются в рассыпном, гранулированном и брикетированном виде. В республике основным сырьем для производства комбикормов служат зерновые корма (до 85%), такие как ячмень, овес, тритикале, пшеница, кукуруза, а также шроты или жмыхи (до 15−25%).

В зависимости от назначения выделяют полнорационные комбикорма, комбикорма-концентраты, кормовые смеси, БВМД, БВД, МКД, премиксы.

Полнорационные комбикорма. Включают набор компонентов кормовой смеси, обеспечивающий животных данного вида и половозрастной группы во всех элементах питания, и способствуют проявлению высокой продуктивности, хорошему состоянию здоровья и воспроизводительной функции, а также низким затратам кормов на производство продукции.

Комбикорма-концентраты. Эти комбикорма имеют повышенное содержание протеина, минеральных элементов и микродобавок. Их скармливают в ограниченном количестве, исключительно как дополнение к зерновым, грубым и сочным кормам.

Кормовые смеси. Предназначены в основном для КРС и овец. Представляют собой смеси из 3−4 видов концентратов, обычно зерноотходов, например ячменная мезга, мучка с добавлением патоки, мочевины и других добавок. Предпочтительно использовать в гранулированном виде.

Белково-витаминно-минеральные добавки (БВМД, суперконцентраты). Это однородные смеси высокобелковых кормовых средств и микродобавок витаминов, макрои микроэлементов и др. БАВ. Их производят по научно обоснованным рецептам и используют для приготовления комбикормов на основе зернофуража непосредственно в хозяйствах или в межхозяйственных комбикормовых цехах. БВМД вводят в состав зернофуража обычно в количестве 20−25% по массе. Обычно в состав БВМД входят отходы маслоэкстракционной промышленности, измельченное зерно бобовых культур, отруби, травяная мука, корма животного происхождения, дрожжи, БАВ.

Премиксы. Это однородная смесь биологически активных веществ с наполнителем, используемую для обогащения комбикормов или БВМД. Основу премикса составляют витамины, аминокислоты, макрои микроэлементы. В состав премиксов могут входить и вещества со стимулирующими свойствами (антибиотики и др.), вещества, оказывающие влияние на повышение усвояемости кормов, предотвращающие снижение их качества (ферменты, антиоксиданты, эмульгаторы), а также вещества обладающие лечебным действием (фуразалидон, сульфадемизин и др.). В качестве наполнителя используются отруби пшеницы, соевый шрот, кормовые дрожжи, зерно пшеницы тонкого помола. Норма ввода премикса в комбикорма и зерновые смеси 1%, в БВМД — 5−10%.

Республика Беларусь имеет развитую комбикормовую промышленность с общей мощностью до 6 млн. т в год. Однако из-за дефицита белково-витаминного сырья используется только треть этих мощностей и животноводство испытывает постоянный недостаток в комбикормах. В 1990 г было произведено 4,9 млн. т, а в 2000 г — 2,2 млн. т. Таким образом доля комбикормов в концентрированных кормах составляет менее 50%, что приводит к значительному недополучению продукции (250 тыс. т), перерасходу зерна (до 800 тыс. т) и повышению ее себестоимости. Дефицит переваримого протеина и аминокислот составляет 30−35%.

В большую роль в производстве комбикормов занимает перерабатывающая промышленность. В Голландии в комбикормах для кур-несушек зерно занимает 55%, для свиней — 20%, для КРС — практически его нет. В наших комбикормах зерно занимает — 70−73% до 85%. За рубежом широко используется высушенное вторичное молочное сырье — сыворотка, обрат, а у нас, их используют в 6 раз меньше. За рубежом используют высушенный жом — до 6%, кормовая патока — до 7%, высокоэнергетический животный жир — до 6% (у нас 0,02%). Широко используются кормовые дрожжи и синтетические аминокислоты, что значительно сокращает импорт белкового сырья зернобобовых культур. Дорогостоящий соевый шрот из США в Европе успешно заменяют рапсовым.

Кормление коров и быков-производителей Кормление быков-производителей Молодым бычкам до 12-месячного возраста обеспечивают обильное кормление (среднесуточный прирост массы до 1000 граммов). К этому возрасту живая масса бычков должна составлять не менее 380 кг. Бычков старше года постепенно переводят на умеренный уровень кормления. Такое выращивание создает оптимальные условия для их роста и развития, ускоряет половое созревание, обеспечивает нормальное развитие семенников, предотвращает ожирение, создает возможность брать сперму в раннем возрасте для оценки по качеству потомства.

Основой рационадля бычка, достигшего в годовалом возрасте живой массы 380 кг, должно быть злаково-бобовое сено с хорошими вкусовыми свойствами и имеющее зеленый цвет. Комбикорм для растущих быков не должен быть сложным, обычно в его состав вводят один зерновой ингредиент, например, кукурузу или овес и к нему добавляют высокобелковый компонент (шрот или сухой обрат).

В связи с тем, что интенсивность сперматогенеза не зависит от частоты взятия спермы, нецелесообразно разделять нормы кормления для «средней» и «повышенной» нагрузки, а придерживаться норм кормления для «средней» нагрузки. Необходимо помнить, что на ожиревшего племенного быка надо смотреть как на больного. Следует отказаться от предрассудка, что у быков с повышением урона кормления число сперматозоидов в эякуляте увеличивается.

Рацион каждого быка следует ежемесячно уточнять с учетом его упитанности и живой массы. Необходимо иметь еле дующие данные о животном: живая масса, упитанность, состояние шерстного покрова, конечностей, ровность и гладкость глазури на копытном роге, поведение в стойле, на прогулке, легкость движения и аппетит. Для начинающих жиреть быков нео6ходимо снизить кормы кормления.

Быки должны получать круглогодично биологически полноценные рационы с постоянным составом и соотношение питательных веществ, чтобы качество спермы не менялось в зависимости от сезона года и не нарушалась нормальная деятельность желудочно-кишечного тракта.

Круглогодичное кормление быков полноценными рационами (сухой тип кормления: 8−10 кг злаково-бобовогосена 2,5−2,8 кг комбикорма, витаминно-минеральные добавки) позволяет получать от производителей стабильную и высокого качества спермопродукцию.

Примерные рационы для племенных быков, а зависимости от живой массы.

Наиболее подходит сеноиз злаковых трав, скошенных в фазе колошения, и из бобовых, убранных в начале цветения. Лучшими злаками являются лисохвост, тимофеевка, овсяница, мятлик. Сено хорошего качества имеет зеленый цвет, приятно пахнет, соответствует первому классу. В летнее время быкам скармливают сено не ранее, чем через месяц после его заготовки.

Рекомендуется следующий состав комбикорма: овес -35%, отруби пшеничные — 24%, ячмень — 16%, пшеница — 5%, жмых подсолнечниковый — 10%, дрожжи кормовые — 3%, сухое обезжиренное молоко — 5%, премикс П-60 — 1%, соль поваренная — 1%.

Каждая новая партия комбикорма должна быть проверена в аккредитованном химико-токсикологическом отделе ветбаклаборатории на пригодность его к скармливанию.

В хозяйстве желательно иметь запас зернового корма, состоящего из смеси (овес — 50%, ячмень — 25%, пшеница -''5%) которую дают быкам вместо комбикорма в случае его непригодности.

В конце зимы и весной, когда содержание витаминов в сене значительно уменьшается, в рационы быков необходимо добавлять препараты витаминов А, Д и Е. Витаминные препараты скармливают вместе с комбикормом два раза в неделю согласно нормам.

Быков-производителей кормят 2−3 раза в сутки из индивидуальных кормушек по принятому в организациях распорядку дня. При двукратном кормлении суточный рацион дают в два приема. Утром скармливают половину дневной нормы концентрированных кормов и 2−3 кг сена, на ночь дают концентрированные корма и сено. В день взятия спермы быков утром подкармливают только концентратами по 1,5−2 кг. Остальные корма дают после взятия спермы.

Кормление высокопродуктивных коров Высокопродуктивной следует считать корову, суточный удой которой 20 кг и более молока, или 6000 кг и более за лактацию. С экономической точки зрения наиболее выгодно использовать именно таких животных. Одна корова с продуктивностью 5000 кг молока за лактацию способна заменить двух коров с удоем 2500 кг. Для высокопродуктивных животных нужно вдвое меньше помещений, значительно меньше доильных аппаратов, оборудования и обслуживающего персонала. Но самое главное обстоятельство — способность эффективно перерабатывать корма в молоко. Так, коровы с продуктивностью 2000;2500 кг (3,5−3,6% жира) расходуют на 1 кг молока 1,5 кормовые единицы, 3000−3500 — 1,3, 4000−4500 — 1,1, 5000−5500 — 1,0, 6000−6500 — 0,9 кормовых единиц. Высокопродуктивные коровы наиболее полно превращают протеин корма в белок молока, биологическая конверсия достигает 37−39%, тогда как у низкопродуктивных она не превышает 18%.

Высокая молочная продуктивность коров немыслима без использования высококачественных объемистых и концентрированных кормов. Сено, сенаж и силос должны быть не ниже 1-го класса, с максимальным содержанием энергии в сухом веществе. Готовить их желательно из бобово-злаковых трав, с содержанием бобового компонента не менее 50%. Это обеспечивает коров полноценным белком, минеральными веществами, и такой корм способствует образованию витаминов группы В в рубце.

В настоящее время основным кормом для коров является кукурузный силос заготовленный на стадии молочно-восковой и восковой спелости. При наличии высококачественного сенажа из бобово-злаковых трав, им можно заменить часть силоса по питательности. В рацион вводят и высококачественное бобово-злаковое сено. В рационах высокопродуктивных коров обязательно должны быть сахаристые корма — кормовая или полусахарная свекла, патока. Свекла не только обогащает рационы, но и способствует формированию микрофлоры и микрофауны в преджелудках, частично выполняет антитоксическую функцию, профилактирует ацидоз, успешно применяется при раздое коров.

Кормление высокопродктивных коров невозможно организовать без применения концентратов. Лучшим зерном — основой комбикорма — для коров признан ячмень. Другая ценная зерновая культура — овес. Из зерновых злаков коровам ограничивают только рожь, поскольку она содержит много некрахмалистых полисахаридов (аробиноксилан, ксилан, — глюкан), которые сильно набухают в ЖКТ и понижают переваримость питательных веществ. На основе указанных компонентов готовят комбикорма, с включением в их состав белковых добавок (шроты и жмыхи подсолнечника или льна, сои), витаминных и минеральных добавок. Уровень концентратов в рационах высокопродуктивных коров зависит от продуктивности и стадии лактации, и может находиться на уровне 30−40%. Увеличение уровня концентратов в зависимости от увеличения продуктивности в прямой пропорции оправдано лишь до удоя 5000−5500 кг. Эта тенденция не может сохраняться беспредельно, так как концентрация клетчатки в рационе не может быть ниже 17%. Увеличение в сухом веществе рациона уровня концентратов до 56% и снижение содержания клетчатки до 13% приводит к уменьшению переваримости последней и установлению в преджелудках микробной ассоциации, обладающей способностью к повышенному (около 20%) образованию масляной кислоты, то есть к бутиратному типу брожения.

Корма рациона лучше скармливать в виде кормосмесей. Учитывая, что концентрированные корма имеют кислую реакцию (рН=3,9) и негативно влияют на здоровье коров, их скармливают дробно, 4−6 раз в день. Щелочная слюна (рН=8,6), выделяемая на концентраты, сохраняет рН рубца на нужном уровне (рН6,5). И их негативное действие снижается. Дробное скармливание концентратов предупреждает и резкое снижение жирности молока. Для предупреждения снижения кислотности содержимого рубца рекомендуют, особенно при силосно-концентратном типе кормления, применять пищевую соду из расчета 100−150 г на корову в сутки. Ее добавляют 7 дней, на такой же промежуток исключают, а затем возобновляют. Норму скармливания концентратов пересматривают раз в месяц после проведения контрольных доек. Кормят коров три раза в день в одно и то же время. Высокопродуктивные коровы чувствительны к режиму кормления, и сдвиг по времени может вызвать у них стресс. При использовании кормосмесей, она должна быть в кормушках все время. Нецелесообразно давать корма во время доек, так как лактационная доминанта подавляется кормой и нарушается процесс молокоотдачи. Основные корма дают равномерно. Утром до дойки обычно посыпают по остаткам корма концентраты, после дойки и в обед раздают сочные и концентрированные корма, на ночь — сено и концентраты. В летний период основным кормом является пастбищная трава. Недостаток энергии и питательных веществ компенсируют дачей необходимого количества концентратов. Коров с удоем 6−7 т молока не пасут. Поэтому им необходима площадка при ферме для прогулки и отдыха. Для увеличения потребления зеленой массы ее провяливают, поливают патокой или посыпают комбикормом с солью.

Кормление дойных коров по периодам лактаций: послеродовый, раздой, середина и конец лактации, запуск.

Лактация условно может быть разделена на три периода: период новотельности и раздоя коров; период наивысшей продуктивности; спад лактации. Период новотельности начинается непосредственно после отела коровы и продолжается 1,5−3 недели. Кормление коровы в этот период зависит от ее состояния и характера кормления перед отелом. Если отел прошел нормально и корова чувствует себя хорошо, то ограничений в кормлении делать не нужно. Можно скармливать качественные сено, сенаж и силос, дачу концентратов и корнеплодов ограничивать. В противном случае из-за чрезмерного напряжения в работе молочной железы могут возникать маститы. Уровень кормления в первые 7−10 дней после отела — умеренный, на полный рацион переводят на 10−15 день в зависимости от состояния вымени. В день отела корове в волю дают хорошее злаково-бобовое сено, подсоленную теплую воду (100−150 г на 10 л воды). Для профилактики задержания последа рекомендуется коровам выпаивать 3−3,5 л околоплодной жидкости. На второй день в рацион вводят 1−1,5 кг концентратов. Если состояние вымени в норме, то, начиная с 3−4 дня, можно скармливать сочные корма (силос, корнеплоды), а летом — зеленые корма.

Начиная с 15−20 дня после отела начинается раздой коров. Основная цель раздоя — получения от животных максимальной продуктивности. Раздоя достигают применяя полноценное кормление с авансированием, массаж вымени и трехкратное доение. Раздой проводят в течении 2−3 месяца лактации. Процесс молокообразования в это время достигает максимальной интенсивности, в результате затраты питательных веществ на синтез молока превосходят их поступление с кормом. Реализация физиологических возможностей новотельных коров к значительному повышению продуктивности достигается применением авансированного кормления, т. к. в этот период животные наиболее отзывчивы к условиям кормления. Благодаря этой особенности организма за первые 130 дней лактации можно получить 40−50% всего молока за лактацию.

Авансированное кормление осуществляют за счет концентратов и начинают после доведения рациона новотельных коров до нормы. При этом применят рационы концентратного или полуконцентратного типов. Животным дают концентратов на 3−4 кг больше, чем этого требует фактический удой. При достижении предполагаемого удоя к рациону снова добавляют 1−2,5 кг. Этот прием применяют до тех пор, пока корова отвечает повышением продуктивности.

Влажность кормов в этот период не должна превышать 60% с содержанием клетчатки 2,5−3 кг на голову в сутки при минимальном уровне грубых кормов (не более 1,5% от массы животного). Уровень концентратов не более 50−55% по питательности.

В летний период потребления сухого вещества с зеленым кормом не превышает 15−16 кг сухого вещества в сутки. Поэтому для обеспечения энергией высокопродуктивных коров нужно включать сено, сенаж, подвяленную траву.

После раздоя начинается период стабилизации лактации и завершается на 5−6 месяце стельности. Этот период характеризуется понижением продуктивности животных и повышением накопления в теле резервных питательных веществ. План кормления в этот период заключается в обеспечении потребностей коровы на поддержание, молокообразование и резервирование за счёт объёмистых кормов (силос, сенаж), при снижении количества концентрированных. В этот период объём желудочно-кишечного тракта животных позволяет им переваривать достаточный объём пищи для покрытия затрат на синтез молока и некоторое резервирование в организме, а концентрация БАВ в сухом веществе рациона может быть несколько снижена в сравнении с периодом раздоя. Такой тип кормления приведёт к умеренному отложению в теле жира и белка, которые используются в начале лактации, и обусловит плановое снижение и прекращение удоя к седьмому-восьмому месяцам стельности (запуск).

Переход от зимнего кормления коров к летнему должен происходить постепенно. В связи с тем, что в пастбищной траве, особенно молодой, недостаточно сахара, сухого вещества, клетчатки, много амидов, резкий переход к новому типу кормления приводит к нарушению рубцового пищеварения, что проявляется в сильных поносах, потере продуктивности, снижении жирности молока. Животных перед выпасом на пастбище необходимо приучать к зеленым кормам, постепенно увеличивая норму ввода пастбищной травы, замещая корма зимнего периода. Необходимо контролировать содержание сухого вещества, сахара и клетчатки в рационе. Для балансирования рациона по сухому веществу и клетчатки в качестве подкормки можно использовать сено или подвяленную траву. Недостаток сахара можно пополнить, добавляя к рациону патоку. При переходе от пастбищного содержания к стойловому, время пастьбы постепенно сокращают и в рацион постепенно вводят корма зимнего периода, заменяя ими пастбищную траву.

Кормление дойных коров Цель кормления дойных коров — получение от последних максимального количества молока высокого качества с минимальной себестоимостью при сохранении здоровья и воспроизводительной функции.

Величина нормы кормления лактирующих коров определяется следующими факторами:

• 1. Живая масса коров. На каждые 100 кг массы требуется 1 корм. ед.
• 2. Величина суточного удоя. В среднем на 1 кг молока должно приходиться 0,5 корм. ед.
• 3. Возраст животного и его упитанность. Молодым животным (до третьего отела) необходима надбавка на рост, а недостаточно упитанным взрослым коровам на поправку в теле из расчета: на 1 кг прироста около 5 корм. ед. или увеличить норму кормления на 10%.
• 4. Условия содержания. При плохих условиях содержания норму увеличивают до 10%.
• 5. Рост плода. В последние 2 месяца лактации рекомендуется надбавка на рост плода в размере 5−10%.
• 6. Раздой коров. При раздое, особенно молодых животных, осуществляется авансированное кормление. При этом, сверх нормы добавляют 1−2 корм. ед. (или из расчета на удой выше фактического на 4−6 кг) до тех пор, пока корова отвечает на аванс прибавкой молочной продуктивности.

Кормление дойных коров нормируется по тем же питательным веществам, что и сухостойных коров. На образование 1 л молока через молочную железу проходит 500−600 л крови. Молокообразование — очень сложный процесс, требующий большого напряжения обменных процессов в организме. При высокой молочной продуктивности (4000−6000 кг) корова продуцирует за лактацию 145−220 кг белка, 150−300 кг жира, 200−300 кг молочного сахара, 6−9 кг кальция и 4,5−7 кг фосфора.

На 100 кг живой массы должно приходиться 2,5−4,5 кг сухого вещества. Содержание энергии в 1 кг сухого вещества рациона должно быть не ниже 0,65 корм. ед. В среднем для коров с удоем от 10 до 30 кг молока в сутки концентрация энергии должна находиться на уровне 0,95−1,05 корм. ед., переваримого протеина 90−115 г (в 1 корм. ед. минимальная норма 80−90 г, а оптимальная — 110−120 г), жира 28−40 г, сахара 86−108 г, крахмала — 170−210 г, клетчатки — 240−180 г. На 1 корм. ед. должно приходиться 7−8 г поваренной соли, 7 г кальция, 5 г фосфора, 1,5−2,5 г магния, 2,1−2,8 г серы.

Для эффективного использования клетчатки и других питательных веществ в рационе должно быть оптимальное соотношение легкои трудногидролизующихся форм углеводов. Отношение крахмала к сахару в среднем для дойных коров 1,5. Количество жиров в рационе должно составлять 60−65% от общего их содержания в суточном удое. Количество сахара определяется уровнем поступления легкорастворимых фракций протеина, и их соотношение составляет 1:1, 1:1,5. Количество крахмала в рационе должно быть в 1,5−2 раза больше, чем поступает протеина, или около 22−25% от сухого вещества рациона. Сахаропротеиновое отношение 0,8−1,1.

Современный принцип кормления жвачных животных — сбалансированное, экономически целесообразное кормление животных должно базироваться на удовлетворении потребности в энергии, питательных и минеральных и биологически активных веществах посредством максимального использования высококачественных объемистых кормов. В зимнестойловый период основным кормом для молочных коров средней продуктивности является кукурузный силос, заготовленный на стадии молочно-восковой или восковой спелости при строгом соблюдении технологии заготовки. При закладке силоса зерно обязательно должно быть хорошо измельченным. Такой силос можно включать в рационы в количестве до 40% по питательности и выше. С повышением продуктивности долю силоса снижают, а количество корнеплодов и сена увеличивают. Сено (злаково-бобовое высокого качества) можно водить в рацион в количестве 4−8 кг в зависимости от удоя коровы. Это позволяет увеличить содержание сухого вещества, что способствует повышению молочной продуктивности. Часть силоса можно заменить сенажом хорошего качества. При использовании рационов с высоким содержанием силоса в рационе наблюдается дефицит сахара и для нормализации сахаропротеинового отношения необходимо вводить корма с высоким содержанием сахара (кормовая свекла, патока). Кормовую свеклу обычно дают коровам с удоем выше 10 кг в количестве 5−20 кг в зависимости от продуктивности. Недостаток протеина в рационе можно восполнить мочевиной или аммонийными солями не более 15−20% от потребности, но не более 100 г в сутки. При возможности в рационах коров можно использовать барду, жом, пивную дробину. Структура силосно-жомового рациона может быть: умеренное количество силоса (20−25%), умеренное или высокое содержание свекловичного жома (15−20%) и грубые корма (10−15%).

Уровень концентратов в рационе зависит от молочной продуктивности и качества объемистых кормов. Концентрированные корма лучше включать в рацион в виде комбикормов из расчета 100−200 г на кг молока при удое 10−20 кг и 250−350 г и более при 20−30 кг молока и более. При высоком качестве объемистых кормов и уровне продуктивности 2500−3000 кг концентраты могут занимать в рационе до 20% (14−18%), 4500−5000 кг — 30−36%, 6000 кг и более — 39−42%. Низкопродуктивным коровам (до 10 кг молока), если это обусловлено генетически, концентраты можно не использовать или вводить в рацион до 100 г на 1 кг молока.

При подборе кормов для рациона нужно учитывать влияние корма на качество продукции. Содержание жира в молоке может понижаться при недостатке в рационе легкопереваримых углеводов, при недостатке или избытке протеина, при недостатке жира, минеральных веществ, низком качестве объемистых кормов. Плохое качество кормов может влиять на вкус и запах молока.

В летний период основным кормом для коров является зеленая масса пастбищ. Так как в пастбищной траве наблюдается избыток калия и недостаток натрия в рацион необходимо вводить поваренную соль в размолотом виде из расчета 8−10 г на 1 корм. ед. для балансирования сахаропротеинового отношения рекомендуется давать коровам патоку при свободном доступе к ней. Количество концентратов примерно то же, что и в зимний период.

При силосном типе кормления (а именно этот тип в настоящее время в наибольшей степени используется в хозяйствах республики) силос (кукурузный) составляет до 40% по питательности и более. Количество концентратов в рационе достигает 20−30% и выше (удой коров за лактацию 3000−4000 кг). На долю сена может приходиться от 4 до 10%. Сенаж 10−20% и корнеплоды — 5−10%.

Если в хозяйстве имеется достаточное количество корнеплодов, то можно использовать силосно-корнеплодный тип кормления. В этом случае корнеплоды (кормовая свекла) могут занимать до 20% и на долю силоса приходится 20−30% по питательности.

Хозяйства, расположенные в зоне возделывания сахарной свеклы могут использовать силосно-жомовые рационы. В данном случае структура рациона может быть следующей: силос — 20−25%, свекловичный жом — 15−20% и грубые корма (сено, сенаж) — 10−15%.

Кормление стельных сухостойных коров За время лактации с молоком из организма коровы выносится большое количество питательных веществ, которое не может поступить с кормами. В результате, к концу лактации корова теряет часть живой массы, то есть «сдаивается». Поэтому, одна из главных задач сухостойного периода — восстановить живую массу коровы и накопить резерв питательных веществ для будущей лактации. Если корова за это время не восстановит массу тела и не подойдет к отелу в заводской кондиции (выше средняя упитанность), то в последующую лактацию она не сможет показать высокой продуктивности. Увеличение живой массы коровы за период сухостоя на 50 кг и более обеспечивает прирост молочной продуктивности на 300 и более кг.

Кроме того, сухостойный период нужен для создания нормальных условий роста и развития эмбриона, наиболее интенсивный рост которого наблюдается в последние месяцы стельности. Известно, что 70−75% массы новорождённого телёнка образуется в последние 2 месяца стельности.

В сухостойный период в организме коровы происходит глубокая перестройка, вызванная подготовкой молочной железы к предстоящей лактации. При этом происходит увеличение содержания железистой ткани в вымени коровы.

В зависимости от возраста животного, упитанности и продуктивности продолжительность сухостойного периода может колебаться от 45 до 70 дней. Оптимальная продолжительность сухостоя — 60 дней.

Величина нормы кормления сухостойных коров зависит от:

• 1. Живая масса коровы. В среднем на каждые 100 кг живой массы должна приходиться 1 кор. ед. За период сухостоя (45−75 дней) корова должна увеличить массу тела на 10−12% т. е. в этот период должна иметь среднесуточный прирост 800−900 г.
• 2. Плановой годовой продуктивности. В среднем для полновозрастной коровы на каждые 1000 кг молока должно приходиться около 1 кор. ед.
• 3. Упитанность. Для животных нижесредней упитанности норму кормления следует увеличить на 1−2 кор. ед.

В настоящее время кормление крупного рогатого скота нормируется по 24 показателям. Общая или энергетическая питательность рациона — в кормовых единицах или в обменной энергии (МДж), сухое вещество, сырой и переваримый протеин, сырой жир, сырая клетчатка, крахмал, сахар и минеральные вещества. Последние представлены макрои микроэлементами. Макроэлементы: кальций, фосфор, магний калий, натрий (щелочные элементы), сера и хлор (кислотные элементы). Натрий и хлор входят в состав поваренной соли, количество которой нормируется отдельно. Микроэлементы: железо, медь, цинк, марганец, кобальт, йод. Помимо перечисленных показателей рационы нормируют и по содержанию в них витаминов: каротин (провитамин А), витамин Е и Д.

Полноценность рационов, прежде всего, оценивают по энергетической питательности, то есть по содержанию в них обменной энергии (МДж) или кормовых единиц. Второй не мене важный показатель — содержание в рационе переваримого протеина. Для сухостойных коров в 1 кормовой единице должно содержаться 110 г переваримого протеина, 10−11 г кальция и 5−6 г фосфора. Для коров на 1 кг сухого вещества рациона требуется 6−15 мг меди, 40−90 мг цинка и марганца, 0,5−1,2 мг йода и кобальта.

Эффективность использования протеина рациона во многом определяется содержанием в нем легкопереваримых сахаров. Поэтому необходимо контролировать в рационе сахаропротеиновое отношение, которое должно быть в пределах 0,8−1/1. Отношение крахмала к сахару в зависимости от уровня планируемой продуктивности должно находиться на уровне 1,1−1,3. Отношение кальция к фосфору — 1,7−2. Считают, что среднепродуктивную корову следует кормить так, как лактирующую корову с продуктивностью 6−8 кг молока в сутки, а высокопродуктивную — как корову с удоем 10−12 кг.

В стойловый период основными кормами для сухостойных коров могут служить: злаково-бобовое сено хорошего качества, сенаж, силос, корнеплоды, комбикорм. Часть силоса и сена может быть замещена качественным сенажом из злаково-бобовых трав. Соотношение объемистых и концентрированных кормов может находиться на уровне 70−80/30−20 в зависимости от продуктивности.

В летний период рацион состоит в основном из зеленых кормов (пастбищная трава) и концентратов (1,5−2 кг). Если пастьба коров невозможна, необходимо организовать кормление коров зелеными кормами в открытых загонах. Перед отелом желательно давать вволю хорошее сено.

Примерный рацион может состоять из 4−5 кг сена, 6−7 кг сенажа, 10−12 кг силоса (кукурузный), 1,5−2,5 кг концентратов (в виде комбикормов), поваренной соли 50−70 г и минеральных добавок. Количество сенажа может составлять 4−5 кг на 100 кг живой массы. Им заменяют в рационах значительное количество грубых и сочных кормов. Следует помнить, что избыточное поступление энергии в этот период может вызвать ожирение, в результате которого у животных в последующем ухудшается аппетит и резко снижается потребление новотельными коровами корма. Необходимо добавить, что в этот период значительной напряженностью характеризуется минеральный обмен. Это связано с тем, что в последнюю треть стельности наблюдается интенсивный рост и минерализация тканей плода, а также отложение минеральных веществ в организме коров. Поэтому необходимо контролировать рационы на предмет обеспеченности животных макрои микроэлементами и в случае необходимо добавлять соответствующие минеральные добавки.

Для кормления сухостойных коров должны использоваться корма только высокого качества. В кормах не должно быть очагов плесени, гниения. Нельзя скармливать подмерзшие корма. В противном случае их необходимо оттаять и сразу же скормить.

Кормить стельных сухостойных коров надо 2−3 раза в сутки при постоянном обеспечении водой из автопоилок. Сено и солому можно давать в натуральном виде, но если они вводятся в состав кормосмеси, то нужно измельчать. Сенаж и силос скармливают без измельчения. Корнеплоды очищают от земли и дают в натуральном виде. Зеленая масса — без измельчения. Рекомендуется все корма вводить в рацион в виде кормосмеси.

Кормление молодняка крупного рогатого скота Виды откорма крупного рогатого скота Откорм — это доведение молодняка и взрослого выбракованного скота до необходимых весовых кондиций. Цель откорма — получение от животных максимально возможной продуктивности, т. е. получение максимума мясной продукции, используя возрастные закономерности роста мясной, жировой и костной тканей (наиболее интенсивно мышечная ткань растет в первые 6−8 мес после рождения) при минимальных затратах кормов на единицу продукции.

При производстве говядины используются следующие технологии производства:

• 1. Интенсивное выращивание с 15−20 дневного возраста до 13−14 мес и достижения живой массы в конце откорма 420−450 кг. В этом случае используют сенажно-концентратный или силосно-концентратный тип кормления с долей концентратов в рационе до 50%.
• 2. Выращивание телят с 15−13 дней до 16−18 мес и достижения ими живой массы 420−450 кг. Этот тип наиболее распространен. Выращивание и откорм производится на кормах собственного производства, и доля концентратов может составлять 30−40%.
• 3. Доращивание и откорм молодняка с 4−6 до 16−18 мес и до живой массы 400−500 кг.
• 4. Заключительный откорм в специализированных хозяйствах с 10−12 мес с использованием отходов технических производств.

Наиболее важный фактор, влияющий на формирование мясной продуктивности — уровень энергетического питания. При повышении уровня энергетического питания и продуктивности животных повышается эффективность использования кормов. Интенсивное выращивание приводит к снижению непродуктивных затрат энергии и питательных веществ на поддержание жизни и соответствующее увеличение на рост и отложение белка и жира. При выращивании бычков до живой массы 500 кг с высоким среднесуточным приростом (1100 г) 50% энергии корма идет на поддержание жизни и 50% на рост и отложение белка и жира. Уменьшение среднесуточного прироста до 800 и 600 г повышает расход энергии на поддержание соответственно до 60 и 70%, а на образование продукции снижает до 40 и 30%.

Не менее важный фактор, влияющий на успех откорма и качество получаемой продукции — сбалансированность рационов и техника кормления. В повышении убойных показателей эффективно использовать сбалансированные полнорационные кормосмеси с добавкой недостающих элементов питания и применения биостимуляторов роста.

На эффективность откорма влияет и породный тип скота. От молодняка молочных пород можно получить убойный выход на уровне 50−55%, от мясных пород — 55−65%.

Кормление молодняка крупного рогатого скота на откорме нормируют по 22−24 показателям. Величина потребности в питательных веществах определяется живой массой животных, их возрастом, породой.

Потребность животных в переваримом протеине в зависимости от возраста находится в пределах от 80 до 130 г на 1 корм. ед. При интенсивном выращивании и откорме молодняка необходимо строго следить за содержанием обменной энергии: не менее 10−10,5 МДж в 1 кг сухого вещества. Содержание сухого вещества — 2,5−3,2 кг на 100 кг живой массы. Содержание сырой клетчатки в рационе телят до 4-х мес. — 10−12%, 4−6 мес. — 14−16%, старше 6-ти мес. — 18−20% и в заключительный период откорма — 15−16%. Сахаропротеиновое отношение при выращивании и откорме 0,8−1, отношение крахмала к сахару — 1,4−1,5.

Основной фактор, определяющий концентрацию обменной энергии в рационе — соотношение между концентратами и грубыми кормами. В среднем можно считать, что в рационе, состоящим только из грубых кормов уровень обменной энергии достигает 8,3−8,4 МДж/кг. Если в рационе содержится 15−20% концентратов и 80−85% грубых, то концентрация энергии составляет 9,1−9,3 МДж. При увеличении уровня концентратов до 30−35 и 50−55% концентрация обменной энергии возрастает соответственно до 10 и 10,5 МДж.

Виды откорма.

• 1. Силосно-концентратный. Наиболее распространенный тип откорма. Высококачественный кукурузный силос способен обеспечить потребность молодняка в энергии для получения среднесуточных приростов 500−600 г без применения концентратов, так как он характеризуется относительно высокой концентрацией обменной энергии в сухом веществе (9−11 МДж). Для примера в овсе — 11−11,6 МДж, в сене — 7,5−9 МДж, в зеленых кормах — 8−11 МДж. При этом, необходимо тщательно следить за качеством силоса, так как при использовании силоса 3 класса и неклассного происходит снижение продуктивности и перерасход кормов, в том числе концентратов, в основном за счет понижения переваримости питательных веществ рациона. Доля концентратов при этом типе зависит от качества силоса и может составлять от 30 до 50%.
• 2. Сенажно-концентратный. Так же распространенный у нас тип откорма. Характерная и очень важная особенность сенажа — его универсальная питательность, которая обеспечивает эффективную замену грубых, сочных и частично концентрированных кормов при выращивании скота на мясо. Высокие показатели выращивания и откорма можно получить только при условии хорошего его качества. В рационы молодняка на интенсивном выращивании и доращивании можно вводить в количестве 60−65%, а интенсивном откорме — 50−60%, остальная часть — концентраты.
• 3. Откорм на барде. Барда образуется после дистилляции спирта из бражки, для приготовления которой используют зерно злаковых, картофель, мелассу, фрукты и другие продукты, содержащие крахмал. В связи с тем, что сырье для получения бражки может быть разным, состав барды также различен.

Барду скармливают в свежем виде откармливаемому крупному рогатому скоту в количестве до 50 литров на голову в сутки, молочным коровам 20−30, свиньям и овцам 3,5, лошадям до 10−15 литров.

Откорм молодняка на барде рекомендуется проводить в три периода. Продолжительность первого периода 30−40 дней, второго — 110−150 и третьего 30 дней. В первый период максимально скармливают грубые (особенно сено), сочные корма и в течение 21 дня животных постепенно приучают к поеданию барды. Во второй период количество барды в рационе доводят до 35−38% по питательности, или до 8−10 кг на 100 кг живой массы, грубых кормов — от 10 до 50% в зависимости от качества и подготовки.

В третий период количество концентратов в рационе доводят до 70%, сокращают дачу барды и соломы. Грубый корм дают в измельченном виде, но не менее чем по 300 г на 100 кг живой массы.

Рационы с бардой бедны витаминами, А и Д, легкопереваримыми углеводами, кальцием и натрием. Поэтому необходимо в сутки добавлять по 50−80 г мела и по 50−100 г поваренной соли на голову.

Для более длительного хранения барду силосуют с мякиной, свекловичным жомом, соломенной резкой и др. Однако самым лучшим методом хранения является ее обезвоживание. Сухую барду в настоящее время производит Рогачевский межхозяйственный комбикормовый завод. Норма ввода сухой барды в комбикорма до 5%.

4. Откорм на жоме. При откорме используют свежий, кислый и сухой жом. Следует помнить, что при использовании жома (особенно кислого) в рационе наблюдается дефицит протеина, фосфора, вит. А и Д., что приводит к снижению продуктивности животных, появлению специфических заболеваний (остеомаляция). Поэтому, рационы с использованием жома необходимо балансировать с помощью кормов, богатых недостающими элементами питания (тряная мука, бобово-злаковое сено, сенаж, кукурузный силос), а также применяя азотсодержащие соединения (мочевина), БВМД и т. д, вводя их в комбикорма. Молодняку на откорме жом следует водить в рацион в количестве от 20 до 40 кг.

Кормление ремонтных телок старше 6-месячного возраста Основная цель кормления ремонтного молодняка — достижение к возрасту первого осеменения (18−20 мес) кондиционной живой массы (360−380 кг) и в последующем, плановой живой массы и, соответственно, молочной продуктивности полновозрастной коровы при сохранения здоровья и высокой воспроизводительной способности.

При организации полноценного кормления молодняка КРС особое внимание следует обращать на обеспеченность животных энергией и протеином. Дело в том, что у молодняка наблюдается интенсивный рост и продолжается развитие организма (завершается развитие половых органов и наступает половая зрелость), и он предъявляет повышенные требования к этим факторам питания.

Концентрация энергии в 1 кг сухого вещества должна находится в пределах 0,88−0,82 корм. ед. в возрасте 7−12 мес и 0,83−0,8 корм. ед. в возрасте 13−18 мес. Содержание переваримого протеина в 1 корм. ед. с возрастом несколько понижается и составляет 100−93 г и 91−90 г соответственно. Уровень клетчатки в сухом веществе, напротив, повышается с 21−27% в возрасте 7−12 мес и 27−28% в 18 мес. Содержание сахаров в сухом веществе — 6,5−9% и 6,5−8,5% соответственно. Сахаропротеиновое отношение — 0,8−1:1.

Величину нормы кормления определяют следующие факторы: возраст животного, среднесуточные приросты живой массы, месяц стельности для нетелей.

Рационы составляют для каждой возрастной группы не реже одного раза в месяц. В зимний период телкам рекомендуется скармливать высококачественные грубые и сочные корма с небольшой добавкой концентратов. Сена дают 2−3 кг, силоса 5−6 кг на 100 кг живой массы. При сенажном типе кормления телкам до года можно давать сенажа 9−14 кг, старше года — 15−20 кг. Тип кормления телок должен максимально приближаться к тому типу, который будет использоваться для кормления коров. Примерная структура рациона может быть следующей: 40−45% силоса, 25−30% сена и сенажа, 10% корнеплодов, 20−25% концентратов. Часть сена (20%) в рационах телок может быть заменена яровой соломой. Норма концентратов зависит от качества грубых и сочных кормов и планируемых приростов телок. При использовании в рационах молодняка старше 12 мес хорошего сена, силоса и сенажа дачу концентратов можно сократить до минимума (0,4−0,5 кг в сутки). При недостаточном качестве грубых и сочных кормов и при планировании приростов более 600−650 г в сутки уровень концентратов необходимо увеличить до 1,5−2 кг.

В летний период грубые и сочные корма заменяют пастбищной травой на пастбище. В случае недостаточной продуктивности пастбищ их подкармливают зелеными кормами в необходимом количестве.

Кормление телят до 6-месячного возраста Потребность телят в питательных веществах зависит от возраста, породы, пола среднесуточного прироста и живой массы и определяется особенностями обмена веществ в разные возрастные периоды. Первые 4−5 суток после рождения теленок получает все необходимые питательные вещества с молозивом и переходным молоком матери. Молозиво — это густое, кремообразное желтоватое секреторное вещество, выделяемое из вымени коровы сразу после отела. И только при самой первой дойке! А секреция, получаемая со второй по восьмую дойку (при двухразовом доении), называется переходным молоком. Корова дает его в течение первой недели после отела, и к концу этого периода оно постепенно приближается по составу к цельному молоку. В молозиве по сравнению с молоком содержится в 6 раз больше белков, особенно глобулиновых фракций, которые формируют пассивный иммунитет у телят. Нужно учитывать, что способность антител беспрепятственно проникать через стенку кишечника падает в течение считанных часов, а через 24 часа исчезает совсем. В несколько раз больше железа и витамина В₁₂, способствующих становлению гемопоэза. Особенную биологическую ценность представляет жир молока, в котором растворены витамины А, D, каротин и гормоны. В молозиве содержится повышенное количество минеральных солей (особенно магния) и витаминов. От количества спаиваемого молозива и переходного молока в течение первых 12 часов зависит сохранность телят. По литературным данным при спаивании 2−4 л падеж телят составляет 15%, 5−8 л — 10%, 8−10 л — 6,5%. Замечено, что процент поглощения антител теленком наиболее высок, когда он получает молозиво в присутствии матери. Поить рекомендуется из сосковых поилок 4−5 до 8−10 раз в сутки.

Потребность в переваримом протеине в расчете на 1 корм. ед. составляет: в первые 3 мес — 120−130 г; в 4−6 мес — 117−105 г. Содержание клетчатки в первые 2−3 мес — 6−12% от сухого вещества рациона; в 3−6 мес — 18%. Потребность в сахаре: в первые 3 мес — 15−16,5% от сухого вещества рациона; 4−6 мес — 8−9,5%. Содержание жира в сухом веществе рациона снижают с 24% в месячном возрасте до 5,4% в 6-ти месячном.

При организации кормления телят необходимо запланировать живую массу будущей коровы. Исходя из этого, планируются темпы роста телят, и определяется их тип кормления. Живая масса коров коррелирует с их продуктивностью, что можно использовать при определении типа кормления телят и, в конечном счете, с плановой массой будущего животного.

Таким образом, запланировав продуктивность будущей полновозрастной коровы и установив ее живую массу, можно определить среднесуточные приросты телят по месяцам выращивания. Молодые, растущие животные способны давать высокие приросты при более экономном использовании энергии и высоком использовании протеина кормов. Эту биологическую особенность необходимо учитывать при планировании роста животных, обеспечивая их полноценным кормлением, способствующему интенсивному росту (среднесуточные приросты 700−800 г).

Схемы кормления и рационы должны обеспечить нормальный рост и развитие молодняка в соответствии с запланированными темпами роста. В зависимости от плановой интенсивности роста применяются разные схемы кормления, обеспечивающие определенный уровень среднесуточных приростов живой массы. Условно можно выделить три типа схем кормления телят до 6-ти мес возраста, рассчитанных на низкие (среднесуточный прирост 550−600 г и живая масса полновозрастной коровы — 400−450 кг), умеренные (650−700 г и 500−550 кг) и высокие (750−800 г и 600−650 кг) темпы роста животных. Их основное различие — разный расход молочных кормов. Более высокая энергия роста животных требует и более высокого уровня энергии и питательных веществ в рационе. При этом расход молока на первый тип кормления может составлять 175−180 кг, а обрата — 200 кг на одну телку за первых 6 мес выращивания. Схемы, рассчитанные на умеренный рост животных требуют несколько больший расход молочных кормов: молока — около 200 кг, обрата — 400 кг. при использовании третьего типа расход молока может составить 250 кг, а обрата — до 600 кг. Следует отметить, что помимо молочных кормов, для более интенсивно растущих животных планируется и более высокий расход концентрированных кормов.

При выращивании ремонтных телок рекомендуют использовать схему интенсивного выращивания. Затем интенсивность роста понижают, но с таким расчетом. Что бы к возрасту осеменения она достигла живой массы, равной 70% от массы полновозрастной коровы (360−380 кг, не ниже). В этом случае, к случному возрасту (18 мес) телка приходит хорошо упитанная, но не ожиревшая, что упрощает ее покрытие.

В течение первых 15 дней жизни единственным кормом для теленка является молозиво (первых 3−4 дня) и молока матери. Их количество находится на уровне 5−7 кг в сутки. Однако с 7−10 дня жизни телят можно начинать приучать к концентрированным кормам (100−120 г). Можно скармливать дробленое, хорошо просеянное зерно (овсянка), комбикорма-стартеры, приготовленные по специальным рецептам. Норму концентратов к 3 мес доводят до 1.2−1.6 кг. Их норма может варьировать в зависимости от дачи молочных кормов. Большинство рекомендуемых схем кормления рассчитана на расход концентратов в количестве 170−225 кг за 6 месяцев. По традиционной технологии к поеданию сена телят начинают приучать с 10−14 дневного возраста. При этом сено должно быть бобово-злаковое или злаково-бобовое, хорошо облиственное, высокого качества. Норму сена постепенно увеличивают и доводят к 3 мес возрасту до 1,3−1,5 кг, а к 6-ти мес до 3 кг. Сочные корма (корнеплоды, высококачественный силос) скармливают с месячного возраста. Силос можно заменять эквивалентным количеством сенажа. Сочные корма повышают биологическую ценность рациона, улучшают пищеварение и способствуют лучшему усвоению питательных веществ. Суточная дача силоса к 3 мес возрасту может составять 1,5−2 кг, а к 6 мес — 6−7 кг. Количество корнеплодов к 3 мес можно доводить до 1,5 кг, а затем снижают до 1 кг или оставляют на том же уровне. Недостаток минеральных веществ и витаминов можно восполнять за счет премиксов, вводя их необходимое количество в комбикорма. В качестве минеральных подкормок можно использовать кормовой мел, поваренную соль, костную муку и др.

В последнее время в практике кормления молодняка крупного рогатого скота рекомендуют использовать Голландскую технологию выращивания телят. Она предполагает раннее приучение телят к концентрированным кормам с целью более быстрого формирования преджелудков и рубцового пищеварения, причем поедаться они должны в сухом виде (что бы попадали в рубец). При скармливании углеводов концентрированных кормов в рубце преобладает масляннокислое брожение, что оказывает благотворное влияние на развитие преджелудков и, что самое главное, на формирование стенки рубца. Полагают, что раннее скармливание сена (10−15 дней), при плохо сформированной всасывающей поверхности рубца и остальных отделов сложного желудка, снижает переваримость питательных веществ и замедляет формирование рубцового пищеварения. А это приводит к отставанию в росте и к более позднему сроку достижения кондиционной живой массы перед осеменением. При этой системе скармливать сено и другие грубые корма можно только тогда, когда преджелудки теленка сформируются в достаточной степени, чтобы переваривать грубые корма. Как полагают исследователи, критерием готовности преджелудков к принятию грубых кормов может служить количество потребляемого в сутки концентрированного корма. Это примерно 600−800 г. В качестве концентрированных кормов можно использовать стартерные комбикорма, смесь из дробленого зерна (желательно овес, так как в нем содержится меньше всего некрахмалистых полисахаров), сухого кукурузного корма, подсолнечного или льняного шрота, пшеничных отрубей.

С целью уменьшения расхода молочных кормов (цельного молока) при выращивании телят можно использовать ЗЦМ. Перевод на кормление ЗЦМ производят на 10−12 день жизни из расчета 1,1 кг сухого ЗЦМ за 10 кг молока. Непосредственно перед кормлением ЗЦМ разводят теплой (50−60⁰ С) кипяченой водой в соотношении 1,1−1,2 кг порошка на 8,9−8,8 л воды.

Сразу после рождения теленка его необходимо насухо протереть, промассажировать и дать облизать корове. Все это способствует более быстрому становлению всех функций организма новорожденного. Затем его помещают в отдельную клетку профилактория с обильной подстилкой из чистой соломы. После отела корову-роженицу доят и теленка поят молозивом. Важно, чтобы теленок после рождения, не позднее, чем через 1−1,5 ч, получил молозиво в количестве 1,25−2,5 л за раз в зависимости от веса. Поят телят, приподняв вверх голову, как того требует инстинкт сосания вымени. До поения молозивом другие корма давать нельзя. Второе кормление — в течение 6−9 часов после рождения. При задержке первого кормления, последующие должны быть чаще. Молозиво дают при температуре 39⁰ С. Поят телят из сосковых поилок, состоящих из резиновой соски с автоматическим клапаном и алюминиевой банки емкостью 2,5 л. После каждого поения их необходимо тщательно промыть и продезинфицировать дезраствором. Хорошо развитых, крепких телят можно сразу приучать к поению из ведра, что упрощает труд телятниц. Слабых, плохо развитых телят чаще всего выпаивают из соски.

В первые 4−5 до 10 дней жизни телят можно кормить и под матерями, а в последующем под коровами-кормилицами (сменно-групповой способ выращивания телят под коровами-кормилицами) в течении 2−3 мес (в зависимости от хозяйственных условий). За период лактации под одной коровой с продуктивностью 2000;3000 кг можно вырастить 8−12 телят.

После отъема от коров (7−10 дн.) телятам скармливают цельное молока в первые 2−3 дня из расчета 3−4 кг в сутки, затем норму выпойки снижают, заменяя часть молока обратом (3−4 неделя жизни). Суточную норму молока можно скармливать за 2 раза равными частями.

Кормление свиней Кормление поросят-отъемышей и ремонтного молодняка.

Организация полноценного сбалансированного кормления поросят должна обеспечивать высокую интенсивность роста и переход животных без ущерба для здоровья к тем кормам, которые они будут получать во взрослом состоянии. Кормление ремонтного молодняка должно обеспечивать получение крепких, здоровых, с хорошо развитой мускулатурой и костяком животных.

К 4-х мес возрасту живая масса поросят должна составлять 35−45 кг при среднесуточных приростах 400−500 г. Живая масса хряков в 12 мес должна составлять 180−200 кг при среднесуточных приростах за весь период около 650 г. В 9−10 мес (возраст первого осеменения) ремонтные свинки должны иметь массу 110−115 кг на обычных фермах и 125−130 кг в племенных. Среднесуточные приросты в возрасте 4−6 мес не менее 500 г, а в последующем 600 г.

Потребность молодняка свиней в энергии и элементах питания в возрасте 2−4 месяца довольно высокая. На 1 кг живой массы поросятам необходимо 0,06 корм. ед. и 450 г сухого вещества, в 1 кг которого должно содержаться не менее 1,3 корм. ед. (14,4 МДж). В расчете на 1 корм. ед. должно приходиться 120 г переваримого протеина, 7 г лизина, 4 г метионина+цистина, 7 г кальция, 6 мг каротина. Содержание клетчатки в сухом веществе — 5−5,5%. В рационах ремонтного молодняка оптимальный уровень энергетического питания обеспечивается содержанием в расчете на 100 кг живой массы: для хрячков 5 корм. ед. в период выращивания с 40 до 80 кг; 3 корм. ед. в период выращивания с 80 до 120 кг; для свинок соответственно — 4,4 и 2,8 корм. ед. Сухого вещества на 100 кг живой массы соответственно 4 и 2,7 кг, 3,6 и 2,5 кг, при содержании в нем 1,22 и 1,1 корм. ед. Оптимальное содержание клетчатки в рационах ремонтного молодняка свиней должно находиться на уровне 6,5−7% при выращивании с 40 до 80 кг и 8−8,5% в последующий период выращивания. Необходимо строго контролировать и уровень переваримого протеина и незаменимых аминокислот. В расчете на 1 корм. ед. должно приходиться 105−110 г переваримого протеина (с возрастом его количество понижается), 6 г лизина и 3,5−4 г метионина+цистина.

В течение 10−15 дней после отъема поросят от матки их кормят теми же кормами, что и в подсосный период. Для кормления поросят используют концентратный и смешанный типы кормления. Структура рационов при смешанном типе кормления поросят-отъемышей и ремонтного молодняка приведены в таблице.

Примерная структура рационов для поросят-отъемышей и ремонтного молодняка, %.

В летний период концентраты могут занимать 75−85%, 15−20% зеленые корма и 3−8% животные.

Кормление молодняка свиней при мясном и беконном откорме Цель откорма — получение максимального количества высококачественной свинины, при минимальных затратах кормов и денежных средств на производство единицы продукции.

Основные факторы, влияющие на успех откорма:

• 1. Высокая концентрация энергии в сухом веществе рациона. Оптимальная концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества — 12,5−13,5 МДж.
• 2. Биологическая полноценность рациона, т. е. его сбалансированность по протеину, аминокислотам, минеральным веществам и витаминам.
• 3. Высокий генетический потенциал молодняка, т. е. порода, породность, использование 2-х и 3-х породного промышленного и переменного скрещивания с целью получения эффекта гетерозиса (скороспелость увеличивается на 10−15%, затраты кормов понижаются на 0,4−0,6 корм. ед.
• 4. Оптимальные условия содержания, регулируемый микроклимат в помещениях, количество животных в группе. Оптимальная температура в помещении — 15−17 ⁰С, при отклонении от этого значения интенсивность роста понижается.
• 5. Оптимальный возраст и конечная живая масса подсвинков при убое. В молодом возрасте происходит более эффективное использование потребленных кормов на прирост. Наиболее интенсивно мышечная масса растет в возрасте 2,5−3 — 5−6 мес. С 6−8 мес интенсивность роста мышечной ткани замедляется, а жировой нарастает. Таким образом с возрастом резко увеличивается отложение жира, уменьшается содержание воды и более чем в двое повышается энергоемкость прироста. Оптимальная живая масса пред убоем — 105−110 кг.

Существуют следующие типы откорма синей: интенсивный мясной откорм, беконный откорм и откорм взрослых свиней до жирных кондиций. На все типы откорма предъявляются требования прописанные в ГОСТе 1213−74 «Свиньи для убоя». Этот технологический регламент предполагает разделение животных предназначенных для убоя на категории: молодняк беконный, молодняк мясной, свиньи жирные, боровы и свиноматки, поросята-молочники.

Мясной откорм. Этот тип откорма предназначен для получения умеренно постной свинины. Для откорма наиболее пригодны поросята мясных и мясо-сальных пород возрастом 2,5−4 мес и живой массой 25−40 кг. Хрячков кастрируют не позднее 2-х мес возраста. Откорм ведут до живой массы 100−120 кг в 7−8 мес возрасте (в зависимости от среднесуточных приростов). Толщина шпика должна быть 1,5−4 см.

Беконный откорм (разновидность мясного откорма). При этом виде откорма к поголовью предъявляются более высокие требования. Отбирают здоровых, крупных, хорошо развитых поросят. Считается, что свинки дают бекон лучшего качества, потому что жир откладывается у них более равномерно. Откорм проводят в два периода: с 2,5−3 мес и живой массой 20−30 кг до 4,5−5 мес и живой массой 50−60 кг и с 5 до 7 мес при достижении живой массы 90−100 кг. В первый период прирост массы тела — не менее 500 г, а во второй — 600−700 г. Толщина шпика на уровне 6−7 поясничного позвонка — 1,5−3,5 см. Длина туловища не менее 100 см, мясо должно отличаться высокой мраморностью.

Откорм до жирных кондиций. На откорм ставят молодняк и взрослых выбракованных и разовых (молодых) маток, кастрированных хряков. Молодняк мясо-сальных и сальных пород ставят на откорм в возрасте 4 мес и откармливают до 9−10 мес возраста по достижению ими 140−160 кг. Основное условие успешного откорма — высокая скорость роста (700−800 г за весь период откорма, при затратах корма 5−5,5 корм. ед.). Молодых (разовых) ставят на откорм после отъема поросят по первому опоросу и откармливают с 130−150 кг до живой массы 200−220 кг. Выбракованных взрослых маток откармливают для получения тяжелых сальных туш с толщиной шпика не менее 7 см.

В зависимости от обеспеченности свиноводческих хозяйств кормами применяют нормы кормления, предназначенные для получения 550, 650 и 800 г среднесуточного прироста живой массы. Весь период откорма разделяется на 2 периода: период выращивания с 40 кг до 70 кг и откорм с 71 до 120 кг.

При планировании прироста живой массы на уровне 550 г в сутки за весь период выращивания и откорма в расчете на 100 кг живой массы требуется: в период выращивания (40−70 кг) — 4,2 корм. ед. при концентрации энергии не менее 1,16 корм. ед. в 1 кг сухого вещества и переваримого протеина на 1 корм. ед. — не менее 90 г, сырой клетчатки не более 60 г. во второй период соответственно 3,8, 1,22, 85 и 62 г.

При среднесуточных приростах на уровне 650 г молодняку в первый период необходимо на 100 кг массы тела около 4,8 корм. ед. при концентрации энергии не менее 1,2 корм. ед. в 1 кг сухого вещества и содержании переваримого протеина в 1 корм. ед. не менее 100 г и не более 50 г клетчатки. Во второй период откорма соответственно 4,2 и 1,28 корм. ед., 90 и 55 г.

При интенсивности роста 800 г в сутки молодняку в первый период выращивания на 100 кг живой массы требуется около 5,8 корм. ед. при концентрации энергии в сухом веществе 1,28 корм. ед.; на 1 корм. ед. необходимо 105 г переваримого протеина и не более 44 г клетчатки. Во второй период соответственно 4,6 и 1,34 корм. ед.; 95 и 48 г.

При мясном и беконном типе откорма расход кормов на 1 кг прироста живой массы может достигать 4−4,5 корм. ед. При откорме до жирных кондиций молодняка на 1 кг живой массы затрачивается 5−5,5 корм. ед., а взрослых выбракованных свиноматок до 6 корм. ед.

Для мясного откорма молодняка свиней применяют следующие типы кормления: концентратный, концентратно-корнеплодный, конентратно-картофельный, концентратно-силосный. Примерная структура рационов приведена в таблице.

Примерная структура рационов при разных типах кормления свиней на откорме.

В обычных товарных хозяйствах, для откорма свиней применяют, как правило, смешанный тип кормления. Весь период откорма разделяется на две фазы: выращивание молодняка до живой массы с 40 до 70 кг и заключительный откорм с живой массы 71 до 110−120 кг. При откорме молодняка свиней используют зерновые корма, картофель, корнеплоды, комбисилос, пищевые отходы, животные корма (обрат). В хозяйствах с достаточным количеством картофеля, он часто занимает половину питательности рационов. Картофель скармливают в сыром и вареном виде. Однако лучшие результаты получают при использовании вареного или запаренного картофеля. При этом необходимо учитывать, что в картофеле мало протеина. Поэтому необходимо обогащать зерновую часть БВМД или вводить травяную, рыбную, мясную, мясокостную, кровяную, рыбную муку, кормовые дрожжи, жмыхи или шроты, особенно если картофель занимает в рационе до 50%.

Особенности поросят-сосунов и организация их кормления Цель подкормки поросят сосунов — максимальная сохранность и равномерность развития поросят в помете к отъему, раннее приучение поросят к поеданию основных кормов и подкормок. Залогом успешного выращивания поросят является их раннее (в 5−6 дней) приучение к специальным комбикормам. Это обеспечивает адаптацию ЖКТ к тем кормам, которые они будут получать, лишившись материнского молока; стимуляцию пищеварительных ферментов и секреторной деятельности пищеварительного тракта, и как следствие, повышение переваримости энергии и протеина; стабилизацию кишечной микрофлоры и образованию антител; лучшую сохранность поросят и сокращение потерь живой массы маток.

Одна из биологических особенностей организма свиней — способность к быстрому росту, в том числе и органов пищеварения. За первые 8 дней жизни поросята удваивают живую массу, а за 35 дней она увеличивается в 8−11 раз. Емкость желудка к десятидневному возрасту увеличивается у них в 3 раза, а тонкого и толстого кишечника к 20 дневному — в 7 раз, в 2−2,5 месяца емкость желудка увеличивается в 50−60 раз, длина тонкого кишечника в 5 раз, а вместимость в 50−60 раз. Однако эти возрастные возможности у поросят сосунов сильно ограничиваются функциональной незрелостью органов пищеварения. В желудочном соке отсутствует свободная соляная кислота. Возможно, небольшое ее количество выделяется, но она сразу же связывается слизью желудочного сока, рН которого составляет в это время 3,5−4,0%. Для пепсина рН_опт составляет 1,8−2,0, поэтому он не может проявить свои каталитические свойства в полной мере. Такая возрастная незрелость желудка является нормальным возрастным явлением, ее называют ахлоргидрией.

Незрелость желудка в первые часы жизни поросенка способствует беспрепятственному проникновению иммуноглобулинов молозива в организм. Всасывание крупных белковых молекул возможно лишь в течении первых 24−48 часов жизни. Быстрое всасывание иммуноглобулинов, когда кишечная стенка абсолютно проницаема для любых белков, в том числе чужеродных, происходит с помощью особого механизма — пиноцитоза. Отсутствие свободной соляной кислоты лишает желудок барьерной функции, что может привести к проникновению в ЖКТ патогенной микрофлоры, вызывающей заболевания.

Физиологическая незрелость желудка не означает, что переваримость молока и других кормов резко снижена. Недостаточная ферментативная активность желудка компенсируется интенсивной работой поджелудочной железы, вырабатывающей и выделяющей пищеварительные ферменты (трипсин, химотрипсин) в просвет двенадцатиперстной кишки. С середины первой по третью декаду жизни поросята переваривают протеины молока на 95−99%, коровьего — на 69−94%, сухого обрата — на 90%, соевых концентратов — на 78−82%. Глюкоза усваивается в первые дни жизни на 87%, в возрасте 15 дней — на 97%, в 25 дня на 98%. С 4−6 дневного возраста поросята не способны использовать сахарозу и фруктозу, хотя они хорошо всасываются. Только после 17 дней сахароза и фруктоза усваиваются полностью. Животные и растительные жиры у поросят раннего возраста перевариваются слабо, из-за пониженного выделения желчи и липазы поджелудочной железой. В недельном возрасте поросята усваивают жиры на 68%, в трехнедельном — на 84%.

Потребность поросят в питательных веществах удовлетворяется материнским молоком только в первые две недели жизни, в третью неделю — на 97%, в четвертую — на 84%, в пятую — на 66%. На 1 кг прироста живой массы поросята затрачивают 3,5−4 кг материнского молока. В 2−4 месяца переваримость растительных кормов приближается к таковой у взрослых животных.

На 1 кг живой массы поросенку необходимо 0,05 корм. ед. Концентрация энергии в 1 кг сухого вещества для поросят до 6 дней — 1,6 корм. ед., 6−12 дн — 1,5 корм. ед., 12−20 дн — 1,4 корм. ед. В расчете на 1 кормовую единицу поросенку необходимо 135−140 г переваримого протеина. Необходимо контролировать содержание в рационах критических аминокислот. Основная лимитирующая аминокислота для поросят-сосунов — лизин. Содержание лизина в сухом веществе рациона колеблется от 1,5 до 1,1%. Для поросят раннего возраста большое значение имеет жир, как источник энергии. При живой массе до 6 кг содержание жира в сухом веществе должно находиться на уровне 11%, 6−12 кг — 9%, 12−20 кг — 4%. Очень важно поддерживать в рационах оптимальный уровень клетчатки. Для поросят живой массой до 6 кг — 3,5% в сухом веществе, 6−12 кг — 4,5%, 12−20 кг — 5,2%.

Поросята до 2-х мес возраста наиболее требовательны к обеспечению витаминами. Поэтому необходимо строго следить за содержанием в рационах водо- (В₁, В₂, В₃, В₄, В₅ и В₁₂) и жирорастворимых (А, Д, Е). Каротин корма у поросят раннего возраста усваивается очень плохо, поэтому необходимо контролировать содержание в рационах витамина, А (ретинола).

Молоко матери содержит мало железа, меди, кальция и фосфора. Поэтому поросят сосунов очень важно обеспечить необходимым количеством минеральных веществ. В рационе должно содержаться в расчете на 1 корм. ед. 7−8 г кальция и 6−6,5 г фосфора. Содержание поваренной соли не должно превышать 0,34−0,4% в сухом веществе рациона или 2−2,6 г на 1 корм. ед. С целью профилактики анемии у поросят необходимо контролировать содержание железа в рационе (молоко и подкормки) и вводить недостающий элемент в организм в составе подкормки, в питьевую воду или в виде инъекций.

В первые 5−6 дней жизни поросят единственным кормом для них служит материнское молоко. Очень важно сразу после рождения поросят распределить их по функционирующим соскам свиноматки. При этом более мелких и слабых поросят подпускают к более молочным соскам, а сильных — к менее молочным.

В первую неделю после рождения число сосаний у поросят — 25−28 раз в сутки. Материнского молока для полного удовлетворения потребностей поросят хватает только в течение двух-трех недель. Основные пищеварительные ферменты, которые вырабатываются пищеварительными железами поросят-сосунов — лактаза, липаза и трипсин. Поэтому в состав подкормки молодняку до 17-дневного возраста необходимо вводить легкоусвояемые сахара (глюкозу, лактозу, декстрозу) и протеины (сухой обрат, сухую делактозную сыворотку, рыбную муку). Гидролизные животные и растительные жиры значительно улучшают поедаемость кормов. Корма растительного происхождения с высоким содержанием крахмала в начальный период поросятами перевариваются недостаточно, но способствуют перестройке пищеварительного тракта и более раннему проявлению физиологической полноценности желудка.

Специальные комбикорма-стартеры нового поколения основаны на растительных кормах с хорошими вкусовыми качествами. Злаковые (ячмень, пшеница, кукуруза) вводят после термической обработки (экструдирование, эспандирование), что бы лучше усваивались поросятами, а сою и горох использовать после полной инактивации ингибитора трипсина и других антипитательных веществ. К таким комбикормам поросят приучают с возраста 6−7 дней.

При отсутствии специальных комбикормов поросятам с 6−10 дневного возраста дают смеси мелкоразмолотых высокопитательных концентрированных кормов. В состав смесей должно входить не менее 4−5 компонентов. Количество переваримого протеина и других питательных веществ в подкормке должно определяться молочностью матки. Кроме зерновых компонентов в состав смеси вводят подсолнечный или льняной жмых, высококачественную травяную муку, мясокостную, рыбную или травяную муку, цельное коровье молоко и обрат, минеральные добавки. Для улучшения роста зубов, желательно скармливать поджаренное зерно ячменя или овса.

В зимний период с 10−12 дневного возраста поросятам дают высококачественную травяную муку. С 15−20 дня поросятам скармливают хорошо измельченную сырую свеклу, морковь, тыкву и в небольших количествах вареный картофель. С 5−6 дня по 30−35 день в рационы включают цельное коровье молоко и с 20 дня до отъема — обрат. Поросята-сосуны к 12−15 дню жизни должны быть полностью приучены к поеданию всех видов кормов.

Ранний отъем поросят позволяет повысить эффективность использования маточного поголовья и увеличить число опоросов на свиноматку в год с 1,7−1,9 до 2,2−2,3. Ранний отъем поросят от маток производится в 28−35 дней на крупных промышленных комплексах. Поросята раннего отъема нуждаются в подкормке заменителями свиного молока и специальными комбикормами. Нормы кормления поросят при раннем отъеме несколько выше, чем при обычном. В расчете на 1 кг живой массы поросятам раннего отъема необходимо 0,07 корм. ед и 135−140 г переваримого протеина.

Специальные комбикорма для поросят характеризуются высокой энергетической питательностью и предполагают низкое количество клетчатки — 3,5−4,2%. При использовании этих комбикормов в специализированных хозяйствах живая масса поросят к 2-х мес возрасту может достигать 18−22 кг, что на 6−10% выше живой массы поросят, выращенными по обычной технологии под матками. Среднесуточные приросты могут достигать 300−400 г при затратах кормов 2,5−3 корм. ед. на 1 кг прироста, что меньше, чем при выращивании поросят под матками (с учетом кормления маток).

При раннем отъеме поросят в первую неделю жизни им скармливают спецкомбикорма в жидком виде (на воде или на коровьем молоке), постепенно переходя на использование более густых мешанок и к 10−12 дню на сухое кормление. В первую неделю жизни поросят кормят 5 раз в день, во вторую — 4, в дальнейшем — 3, при свободном доступе к воде. Суточная дача такого комбикорма в первые дни жизни составляет 200−300 г, к 10 дню — 400−500 г и в конце 800−900 г. Обязательный технологический прием — раннее приучение к подкормкам, начиная с 4−5 дня жизни. При этом используют тот комбикорм, который будет основным при раннем отъеме поросят от маток. Подкормку в сухом виде дают поросятам вволю в небольших корытцах.

Особенности поросят-сосунов и организация их кормления Цель подкормки поросят сосунов — максимальная сохранность и равномерность развития поросят в помете к отъему, раннее приучение поросят к поеданию основных кормов и подкормок. Залогом успешного выращивания поросят является их раннее (в 5−6 дней) приучение к специальным комбикормам. Это обеспечивает адаптацию ЖКТ к тем кормам, которые они будут получать, лишившись материнского молока; стимуляцию пищеварительных ферментов и секреторной деятельности пищеварительного тракта, и как следствие, повышение переваримости энергии и протеина; стабилизацию кишечной микрофлоры и образованию антител; лучшую сохранность поросят и сокращение потерь живой массы маток.

Одна из биологических особенностей организма свиней — способность к быстрому росту, в том числе и органов пищеварения. За первые 8 дней жизни поросята удваивают живую массу, а за 35 дней она увеличивается в 8−11 раз. Емкость желудка к десятидневному возрасту увеличивается у них в 3 раза, а тонкого и толстого кишечника к 20 дневному — в 7 раз, в 2−2,5 месяца емкость желудка увеличивается в 50−60 раз, длина тонкого кишечника в 5 раз, а вместимость в 50−60 раз. Однако эти возрастные возможности у поросят сосунов сильно ограничиваются функциональной незрелостью органов пищеварения. В желудочном соке отсутствует свободная соляная кислота. Возможно, небольшое ее количество выделяется, но она сразу же связывается слизью желудочного сока, рН которого составляет в это время 3,5−4,0%. Для пепсина рН_опт составляет 1,8−2,0, поэтому он не может проявить свои каталитические свойства в полной мере. Такая возрастная незрелость желудка является нормальным возрастным явлением, ее называют ахлоргидрией.

Незрелость желудка в первые часы жизни поросенка способствует беспрепятственному проникновению иммуноглобулинов молозива в организм. Всасывание крупных белковых молекул возможно лишь в течении первых 24−48 часов жизни. Быстрое всасывание иммуноглобулинов, когда кишечная стенка абсолютно проницаема для любых белков, в том числе чужеродных, происходит с помощью особого механизма — пиноцитоза. Отсутствие свободной соляной кислоты лишает желудок барьерной функции, что может привести к проникновению в ЖКТ патогенной микрофлоры, вызывающей заболевания.

Физиологическая незрелость желудка не означает, что переваримость молока и других кормов резко снижена. Недостаточная ферментативная активность желудка компенсируется интенсивной работой поджелудочной железы, вырабатывающей и выделяющей пищеварительные ферменты (трипсин, химотрипсин) в просвет двенадцатиперстной кишки. С середины первой по третью декаду жизни поросята переваривают протеины молока на 95−99%, коровьего — на 69−94%, сухого обрата — на 90%, соевых концентратов — на 78−82%. Глюкоза усваивается в первые дни жизни на 87%, в возрасте 15 дней — на 97%, в 25 дня на 98%. С 4−6 дневного возраста поросята не способны использовать сахарозу и фруктозу, хотя они хорошо всасываются. Только после 17 дней сахароза и фруктоза усваиваются полностью. Животные и растительные жиры у поросят раннего возраста перевариваются слабо, из-за пониженного выделения желчи и липазы поджелудочной железой. В недельном возрасте поросята усваивают жиры на 68%, в трехнедельном — на 84%.

Потребность поросят в питательных веществах удовлетворяется материнским молоком только в первые две недели жизни, в третью неделю — на 97%, в четвертую — на 84%, в пятую — на 66%. На 1 кг прироста живой массы поросята затрачивают 3,5−4 кг материнского молока. В 2−4 месяца переваримость растительных кормов приближается к таковой у взрослых животных.

На 1 кг живой массы поросенку необходимо 0,05 корм. ед. Концентрация энергии в 1 кг сухого вещества для поросят до 6 дней — 1,6 корм. ед., 6−12 дн — 1,5 корм. ед., 12−20 дн — 1,4 корм. ед. В расчете на 1 кормовую единицу поросенку необходимо 135−140 г переваримого протеина. Необходимо контролировать содержание в рационах критических аминокислот. Основная лимитирующая аминокислота для поросят-сосунов — лизин. Содержание лизина в сухом веществе рациона колеблется от 1,5 до 1,1%. Для поросят раннего возраста большое значение имеет жир, как источник энергии. При живой массе до 6 кг содержание жира в сухом веществе должно находиться на уровне 11%, 6−12 кг — 9%, 12−20 кг — 4%. Очень важно поддерживать в рационах оптимальный уровень клетчатки. Для поросят живой массой до 6 кг — 3,5% в сухом веществе, 6−12 кг — 4,5%, 12−20 кг — 5,2%.

Поросята до 2-х мес возраста наиболее требовательны к обеспечению витаминами. Поэтому необходимо строго следить за содержанием в рационах водо- (В₁, В₂, В₃, В₄, В₅ и В₁₂) и жирорастворимых (А, Д, Е). Каротин корма у поросят раннего возраста усваивается очень плохо, поэтому необходимо контролировать содержание в рационах витамина, А (ретинола).

Молоко матери содержит мало железа, меди, кальция и фосфора. Поэтому поросят сосунов очень важно обеспечить необходимым количеством минеральных веществ. В рационе должно содержаться в расчете на 1 корм. ед. 7−8 г кальция и 6−6,5 г фосфора. Содержание поваренной соли не должно превышать 0,34−0,4% в сухом веществе рациона или 2−2,6 г на 1 корм. ед. С целью профилактики анемии у поросят необходимо контролировать содержание железа в рационе (молоко и подкормки) и вводить недостающий элемент в организм в составе подкормки, в питьевую воду или в виде инъекций.

В первые 5−6 дней жизни поросят единственным кормом для них служит материнское молоко. Очень важно сразу после рождения поросят распределить их по функционирующим соскам свиноматки. При этом более мелких и слабых поросят подпускают к более молочным соскам, а сильных — к менее молочным.

В первую неделю после рождения число сосаний у поросят — 25−28 раз в сутки. Материнского молока для полного удовлетворения потребностей поросят хватает только в течение двух-трех недель. Основные пищеварительные ферменты, которые вырабатываются пищеварительными железами поросят-сосунов — лактаза, липаза и трипсин. Поэтому в состав подкормки молодняку до 17-дневного возраста необходимо вводить легкоусвояемые сахара (глюкозу, лактозу, декстрозу) и протеины (сухой обрат, сухую делактозную сыворотку, рыбную муку). Гидролизные животные и растительные жиры значительно улучшают поедаемость кормов. Корма растительного происхождения с высоким содержанием крахмала в начальный период поросятами перевариваются недостаточно, но способствуют перестройке пищеварительного тракта и более раннему проявлению физиологической полноценности желудка.

Специальные комбикорма-стартеры нового поколения основаны на растительных кормах с хорошими вкусовыми качествами. Злаковые (ячмень, пшеница, кукуруза) вводят после термической обработки (экструдирование, эспандирование), что бы лучше усваивались поросятами, а сою и горох использовать после полной инактивации ингибитора трипсина и других антипитательных веществ. К таким комбикормам поросят приучают с возраста 6−7 дней.

При отсутствии специальных комбикормов поросятам с 6−10 дневного возраста дают смеси мелкоразмолотых высокопитательных концентрированных кормов. В состав смесей должно входить не менее 4−5 компонентов. Количество переваримого протеина и других питательных веществ в подкормке должно определяться молочностью матки. Кроме зерновых компонентов в состав смеси вводят подсолнечный или льняной жмых, высококачественную травяную муку, мясокостную, рыбную или травяную муку, цельное коровье молоко и обрат, минеральные добавки. Для улучшения роста зубов, желательно скармливать поджаренное зерно ячменя или овса.

В зимний период с 10−12 дневного возраста поросятам дают высококачественную травяную муку. С 15−20 дня поросятам скармливают хорошо измельченную сырую свеклу, морковь, тыкву и в небольших количествах вареный картофель. С 5−6 дня по 30−35 день в рационы включают цельное коровье молоко и с 20 дня до отъема — обрат. Поросята-сосуны к 12−15 дню жизни должны быть полностью приучены к поеданию всех видов кормов.

Ранний отъем поросят позволяет повысить эффективность использования маточного поголовья и увеличить число опоросов на свиноматку в год с 1,7−1,9 до 2,2−2,3. Ранний отъем поросят от маток производится в 28−35 дней на крупных промышленных комплексах. Поросята раннего отъема нуждаются в подкормке заменителями свиного молока и специальными комбикормами. Нормы кормления поросят при раннем отъеме несколько выше, чем при обычном. В расчете на 1 кг живой массы поросятам раннего отъема необходимо 0,07 корм. ед и 135−140 г переваримого протеина.

Специальные комбикорма для поросят характеризуются высокой энергетической питательностью и предполагают низкое количество клетчатки — 3,5−4,2%. При использовании этих комбикормов в специализированных хозяйствах живая масса поросят к 2-х мес возрасту может достигать 18−22 кг, что на 6−10% выше живой массы поросят, выращенными по обычной технологии под матками. Среднесуточные приросты могут достигать 300−400 г при затратах кормов 2,5−3 корм. ед. на 1 кг прироста, что меньше, чем при выращивании поросят под матками (с учетом кормления маток).

При раннем отъеме поросят в первую неделю жизни им скармливают спецкомбикорма в жидком виде (на воде или на коровьем молоке), постепенно переходя на использование более густых мешанок и к 10−12 дню на сухое кормление. В первую неделю жизни поросят кормят 5 раз в день, во вторую — 4, в дальнейшем — 3, при свободном доступе к воде. Суточная дача такого комбикорма в первые дни жизни составляет 200−300 г, к 10 дню — 400−500 г и в конце 800−900 г. Обязательный технологический прием — раннее приучение к подкормкам, начиная с 4−5 дня жизни. При этом используют тот комбикорм, который будет основным при раннем отъеме поросят от маток. Подкормку в сухом виде дают поросятам вволю в небольших корытцах.

Кормление подсосных свиноматок Кормление подсосных свиноматок должно обеспечивать высокую молочность и массу поросят к отъему (18−20 кг), получения максимального количества опоросов в год (до 2,3−2,5), в основном за счет сокращения подсосного периода. При низком качестве кормов и недостаточный уровень кормления в подсосный период приводит к тому, что свиноматки к отъему сильно истощаются, из организма вместе с молоком «уходит» кальций, ослабляются конечности и в результате матка не приходит в охоту в срок (прохолост). Для подсосных свиноматок норма кормления определяется следующими факторами:

• 1. Живая масса. На 100 кг массы тела — 1,5 корм. ед.
• 2. Многоплодие. Поддерживающую норму кормления увеличивают на 0,33, 0,35 и 38 корм. ед. на каждого поросенка в помете (при отъеме в 26, 35 и 60 дней соответственно).
• 3. Возраст (матки до 2-х лет и матки старше 2-х лет).
• 4. Продолжительность лактации (26, 35 и 60 дней).

Кормление свиноматок нормируют по 26 показателям, что связано с наличием у них однокамерного желудка и кишечным типом пищеварения. При организации нормированного кормления очень важно учитывать содержание в рационе сухого вещества и концентрацию обменной энергии в нем.

Лактирующим маткам с 10 поросятами в среднем на 100 кг живой массы скармливают 2,8 кг сухого вещества с содержанием 1,3 корм. ед. в 1 кг, или 14,4 МДж обменной энергии. Содержание переваримого протеина в рационе подсосных маток — 110−112 г на 1 кормовую единицу. Оптимальный уровень сырого и переваримого протеина в сухом корме (в полнорационных комбикормах для свиней) составляет — 16,5 и 12,9% соответственно.

Содержание клетчатки в сухом веществе для лактирующих маток — 8%. В расчете на 1 корм. ед. необходимо: кальций — 7 г, фосфор — 6 г, 9−10 мг каротина, витамин Д — 440 ИЕ, лизина — 6 г, метионина+цистина — 4 г.

Для кормления свиноматок применяются следующие типы кормления:

• 1. Концентратный. Используются полнорационные комбикорма.
• 2. Концентратно-корнеплодный.
• 3. Концентратно-кортофельный.
• 4. Концентратно-травянистый.

Структура рационов свиноматок, %.

Для свиноматок используют следующие корма. Грубые корма. В рационы свиноматок полезно вводить травяную муку и резку, сенную муку, в исключительных случаях мякину (льняную, клеверную). Это обеспечит необходимый уровень клетчатки в рационе и обогатит рационы витаминами и минеральными веществами. Сочные корма. Корнеклубнеплоды (свекла, морковь, брюква), картофель, комбисилос, зеленые корма (чаще из бобовых культур) в летний период обеспечивают достаточную полноценность кормления и предохраняют животных от избыточного поступления питательных веществ и от ожирения. Корма животного происхождения. Применение этих кормов позволяет балансировать рационы по аминокислотам и витаминам группы В. В качестве животных кормов можно применять свежий и сухой обрат, мясокостную, мясную, рыбную, кровяную муку и др. Зеленые корма. В летний период использование зеленой массы бобовых трав в значительной мере обогащает рационы необходимыми питательными веществами. Концентраты. Концентрированные корма являются основным видом корма для свиноматок. Именно за счет этого вида корма достигается высокая концентрация энергии в сухом веществе рациона. Из зерновых кормов можно применять дерть овса, кукурузы, гороха, ячменя, пшеницы. Количество ячменя, а особенно пшеницы необходимо ограничивать, так как они содержат значительное количество некрахмалистых полисахаридов (ксилан, в-глюкан), которые в желудке набухают и затрудняют переваримость питательных веществ корма. Помимо зерновых концентратов широко используют жмыхи и шроты богатые протеином. Концентрированные корма желательно использовать в виде комбикормов, приготовленных по специально составленным рецептам, ориентированным на потребность конкретной группы свиноматок в питательных веществах. Недостающие элементы питания вводят в комбикорма в виде премиксов. На крупных промышленных фермах используют полнорационные комбикорма, удовлетворяющие суточную потребность маток в питательных веществах.

Кормление подсосных свиноматок в условиях промышленной технологии Основной особенностью кормления маток при промышленной технологии производства продукции свиноводства является использование биологически полноценных полнорационных комбикормов типа СК-10 (для лактирующих маток). Кормят 2−3 раза в сутки в увлажненном виде (65−70% влаги) при свободном доступе к воде. В расчете на 1 свиноматку выделяют 1,5 кг комбикорма на 100 кг живой массы и на каждого поросенка в помете дополнительно 0,5 кг комбикорма.

Кормление холостых и супоросных свиноматок Кормление свиноматок должно обеспечивать высокое многоплодие (не менее 10−12 поросят за опорос) и живую массу поросят при рождении (1,2−1,3 кг), высокую молочность и массу поросят к отъему (18−20 кг), получения максимального количества опоросов в год (до 2,3−2,5), в основном за счет сокращения подсосного периода.

Питательные вещества, поступающие из пищеварительного тракта в общий обменный фонд организма, расходуются, прежде всего, на поддержание жизни и на репродукцию (рост плода, плаценты), и в последнюю очередь, на рост организма молодых маток и отложение резервов (прирост массы тела) у взрослых. Такая биологическая закономерность обеспечивает определенную буферность по отношению к развивающимся плодам, то есть некоторое понижение уровня кормления не оказывает отрицательного влияния на многоплодие и крупноплодность, но уменьшает прирост живой массы, однако при этом нужно учитывать упитанность свиноматок и срок супоросности. Рост плодов, околоплодной жидкости, матки сопровождается увеличением депонирования питательных веществ в них и, следовательно, повышением потребности. При неполноценном кормлении используются резервы тела организма. После случки и оплодотворения уровень кормления понижают. В противном случае возрастает эмбриональная смертность зародышей Таким образом, уровень кормления супоросных маток должен соответствовать их потребности. При избыточном потреблении энергии, у супоросных маток происходит ожирение, высокая эмбриональная смертность, снижается многоплодие, ухудшается последующая оплодотворяемость, нередко понижается молочность и сохранность поросят, а также увеличиваются потери живой массы. Слишком низкий уровень кормления в период супоросности приводит к понижению молочности и повышает отход поросят к отъему. Особенно остро реагируют на чрезмерное снижение уровня кормления матки с низкой упитанностью. При этом главная причина высокой смертности поросят — низкая живая масса при рождении. Основной отход поросят — первые 3−4 дня. При низком качестве кормов и недостаточный уровень кормления в подсосный период приводит к тому, что свиноматки к отъему сильно истощаются, из организма вместе с молоком «уходит» кальций, ослабляются конечности и в результате матка не приходит в охоту в срок (прохолост) — еще одна причина недополучения поросят.

Уровень кормления маток оказывает заметное влияние на процесс овуляции. Так, при повышении уровня кормления с 11−14 дня до случки происходит увеличение уровня овуляции, что способствует повышению многоплодия. Увеличить уровень энергии в сухом веществе можно за счет добавки жиров или сахаров (сахароза, глюкоза) при неизменном уровне протеина и общей суточной нормы корма.

Величина нормы кормления холостых маток зависит от:

• 1. Живой массы. В среднем на 100 кг живой массы требуется 1,4−2 корм. ед.
• 2. Периода полового цикла. Существующие нормы ВИЖа для кормления холостых маток применяют за 3−14 дней до случки. Если матки находятся в перегуле, т. е. не покрылись в необходимый срок, уровень кормления понижают и кормят их по нормам супоросных свиноматок в первые 84 дня супоросности.
• 3. Упитанности. Маткам с низкой и очень высокой упитанностью нормы кормления необходимо корректировать из расчета на каждые 100 г среднесуточного прироста 0,4 корм. ед.

Норма кормления супоросных маток определяется:

• 1. Живой массой. На каждые 100 кг массы тела — 1,3−1,5 корм. ед. в первые 84 дня супоросности и 1,4−1,8 корм. ед. в последние 30 дней.
• 2. Возрастом. Для обеспечения нормального роста и развития супоросных маток в возрасте до 2 лет (молодых) не зависимо от их веса кормят по группе взрослых маток с живой массой 181−200 кг.
• 3. Упитанностью. Свиноматкам с низкой упитанностью в первые 84 дня норму увеличивают на 10−15%. Маткам склонным к ожирению норму кормления понижают. Важным критерием правильности кормления супоросных маток служит прирост массы тела за период супоросности. В нормальных условиях для маток до 2-х лет он должен составлять 40−50 кг и для взрослых маток — 30−35 кг. Это компенсирует потери массы после опороса, а молодым обеспечивает и ее увеличение. На каждые 100 г среднесуточного прироста 0,4 корм. ед.
• 4. Периодом супоросности. В последние 30 дней супоросности норму кормления повышают на 15−20% по сравнению с первым периодом.

Кормление свиней нормируют по 26 показателям, что связано с наличием у них однокамерного желудка и кишечным типом пищеварения. При организации нормированного кормления очень важно учитывать содержание в рационе сухого вещества и концентрацию обменной энергии в нем. Для холостых и супоросных маток на 100 кг массы тела необходимо молодым маткам (до 2-х лет) 1,8−2,4 кг СВ, в возрасте старше двух лет 1,2−1,6 кг при концентрации энергии 1,05 корм. ед. в 1 кг, или 11,6 МДж ОЭ. Содержание переваримого протеина в рационе холостых маток за 10−14 дней до случки в расчете на 1 корм. ед. — 100 г. Оптимальный уровень сырого и переваримого протеина в сухом корме (в полнорационных комбикормах для свиней) для супоросных маток — 14 и 10,8%. Передозировка протеинового питания вызывает биохимические реакции связанных в белке аминокислот, редуцирующих сахаров, липидов, полифенольных соединений, что приводит к образованию модифицированных аминокислот. Эти аминокислоты поглощаются, но не усваиваются. Поэтому необходимо соблюдать оптимальный уровень протеина в рационе.

Содержание клетчатки в сухом веществе для холостых и супоросных маток — 14. В расчете на 1 корм. ед. для супоросных маток необходимо 7−8 г кальция, 6−7 г фосфора, 6 г соли, 10 мг каротина, витамина Д — 540 ИЕ, лизина 6 г, метионина + цистина — 3,4 г.

Для кормления свиноматок применяются следующие типы кормления:

• 1. Концентратный. Используются полнорационные комбикорма.
• 2. Концентратно-корнеплодный.
• 3. Концентратно-кортофельный.
• 4. Концентратно-травянистый.

Примерная структура рационов для маток разных физиологических групп приведена в таблице.

Структура рационов свиноматок, %.

Грубые корма. В рационы свиноматок полезно вводить травяную муку и резку, сенную муку, в исключительных случаях мякину (льняную, клеверную). Это обеспечит необходимый уровень клетчатки в рационе и обогатит рационы витаминами и минеральными веществами.

Сочные корма. Корнеклубнеплоды (свекла, морковь, брюква), картофель, комбисилос, зеленые корма (чаще из бобовых культур) в летний период обеспечивают достаточную полноценность кормления и предохраняют животных от избыточного поступления питательных веществ и от ожирения.

Корма животного происхождения. Применение этих кормов позволяет балансировать рационы по аминокислотам и витаминам группы В. В качестве животных кормов можно применять свежий и сухой обрат, мясокостную, мясную, рыбную, кровяную муку и др.

Зеленые корма. В летний период использование зеленой массы бобовых трав в значительной мере обогащает рационы необходимыми питательными веществами.

Концентраты. Концентрированные корма являются основным видом корма для свиноматок. Именно за счет этого вида корма достигается высокая концентрация энергии в сухом веществе рациона. Из зерновых кормов можно применять дерть овса, кукурузы, гороха, ячменя, пшеницы. Количество ячменя, а особенно пшеницы необходимо ограничивать, так как они содержат значительное количество некрахмалистых полисахаридов (ксилан, в-глюкан), которые в желудке набухают и затрудняют переваримость питательных веществ корма. Помимо зерновых концентратов широко используют жмыхи и шроты богатые протеином. Концентрированные корма желательно использовать в виде комбикормов, приготовленных по специально составленным рецептам, ориентированным на потребность конкретной группы свиноматок в питательных веществах. Недостающие элементы питания вводят в комбикорма в виде премиксов. На крупных промышленных фермах используют полнорационные комбикорма, удовлетворяющие суточную потребность маток в питательных веществах.

Картофель и корнеплоды перед скармливанием измельчают и запаривают. Комбисилос измельчают. Все компоненты перемешиваются и в виде кормосмеси поступают в кормушки животным два раза в сутки. При кормлении полнорационными комбикормами их слегка увлажняют (технологический норматив—1:3) и скармливают три раза в сутки. Суточная норма скармливания полнорационных комбикормов принятая во всем мире — 1,5 кг на подсосную свиноматку плюс 0,5 кг на каждого поросенка. Должен быть свободный доступ к воде. Матки на полнорационных комбикормах могут выпивать до 10 литров воды.

Маток до опороса приучают к тем кормам, которые будут получать в подсосный период. Слишком интенсивное кормление маток до опороса способствует появлению комплекса ММА (мастит, метрит, агалактия). Что бы не было преждевременной выработки молока, за 10 дней до опороса постепенно уменьшают суточную норму кормления на 40% к опоросу (по сравнению с нормой, принятой во второй период супоросности). Перед опоросом дают более редкий корм, чем обычно — включают легкопереваримые, послабляющие вещества (отруби, овсянка). В течение первых 5−10 часов после опороса маток не кормят, а затем можно скормить 0,5−0,7 кг концентратов в виде болтушки. Внимательно следят за состоянием молочной железы, постепенно увеличивая норму кормления. Уровень кормления доводят до нормы к 5−7 дню после опороса. Корят свиноматок при индивидуальном свободном доступе, как правило, 2−3 раза в сутки. Нельзя допускать резких перемен в режиме кормления.

Перед отъемом поросят для уменьшения выделения молока снижают общий уровень кормления и из рациона исключают все сочные корма. В день отъема скармливают не более половины суточной нормы кормов, а затем подсосных маток переводят на норму кормления холостых и супоросных маток.

Кормление хряков-производителей Цель кормления хряков-производителей — поддержание их в состоянии заводской упитанности и высокой половой активности при сохранении здоровья и максимальных сроках хозяйственного использования. Норма кормления хряков-производителей определяется живой массой, возрастом, упитанностью, половой нагрузкой. Как правило, хряки используются равномерно-интенсивно в течение всего года. В случае значительной продолжительности неслучного периода существующие нормы понижают на 10−15%. В расчете на 100 кг живой массы взрослым хрякам необходимо 1,5 (16,6 МДж) корм. ед., а молодым — 2 корм. ед. (22,2 МДж).

В число нормируемых показателей входят: кормовые единицы, обменная энергия, сухое вещество, сырой и переваримый протеин, лизин, метионин+цистин, сырая клетчатка, поваренная соль, кальций, фосфор, железо, медь, цинк, марганец, кобальт, йод, каротин и витамины А, Д, Е, В_1, В₂, В₃, В₄, В₅, В₁₂.

Для удовлетворения потребностей взрослых хряков в энергии им необходимо на 100 кг живой массы 1,5 (16,6 МДж) кормовые единицы, а молодым — 2 (22,2 МДж). Оптимальная потребность в сухом веществе для растущих хряков 1,7 кг, а для взрослых — 1−1,3 кг на 100 кг живой массы. Оптимальным уровнем лизинового питания хряков можно считать 5,5% лизина к сырому протеину рациона при норме переваримого протеина 115−130 г на 1 кормовую единицу или 0,95% к сухому веществу. Уровень метионина+цистина соответственно — 3,2 и 0,63%. Норма клетчатки в сухом веществе для хряков — 8%.

Для кормления хряков-производителей применяют следующие типы кормления: концентратный, концентратно-картофельный, концентратно-корнеплодный, а летом, вместо корнеплодов, применяют зеленую массу бобовых трав. При умеренной нагрузке (12−15 садок в месяц для взрослых (старше двух лет) и 6−8 садок для молодых (до 2-х лет)) структура рациона для хряков-производителей может быть следующей: концентраты — 75%, сочные корма — 12%, травяная мука — 5%, животные корма — 8%. При интенсивной (20−25 и 12−16 садок) соответственно — 80, 5, 8 и 7%. В летний период структура рациона для хряков при умеренной нагрузке может иметь вид: концентраты — 75%, зеленые корма — 20%, животные — 5%; при интенсивной нагрузке соответственно — 80, 10 и 10%.

Рацион кормления хряков может иметь следующий состав, кг: дерть ячменная — 1,5, пшеничная — 0,5, гороховая — 0,5, жмых или шрот подсолнечный — 0,2, сухой обрат — 0,45, люцерновая мука — 0,6, свекла — 1, соль — 0,04, обесфторенный фосфат — 0,04.

Кормление овец и лошадей Кормление рабочих лошадей Нормы кормления рабочих лошадей учитывают возраст, пол, породу, живую массу, упитанность, вид выполняемой работы или без работы. Работа, выполняемая лошадьми, классифицируются на легкую, среднюю и тяжелую.

Потребность рабочих лошадей нормируют по 15 показателям: сухое вещество, кормовые единицы, обменная энергия, сырой и переваримый протеин, сырая клетчатка, соль, кальций, фосфор, железо, медь, цинк, кобальт, йод, каротин.

Потребность в энергии зависит от массы, возраста, породы, работы. Для лошадей, не выполняющих никакой работы, применяют поддерживающий уровень энергетического питания, для поддержания животных в «рабочем теле». На поддержание жизни расходуется в среднем 44−65 МДж ОЭ для лошадей, живой массой 300−600 кг, или 4,2−6,2 корм. ед. Для рабочих лошадей в зависимости от выполняемой работы необходимо в расчете на 100 кг живой массы 1,3−2,2 корм. ед. Или на каждые 100 кг живой массы лошадь должна получать в час 0,044 корм. ед. при легкой работе, при средней — 0,06, при тяжелой — 0,077 корм. ед. На легкой работе животные обычно используются около 4 часов, средней — 6 и тяжелой — 9 часов в сутки. В расчете на 1 корм. ед. необходимо не менее 80 г переваримого протеина, 4−5 г кальция и фосфора, 15−20 мг каротина.

При кормлении лошадей нужно учитывать, что ЖКТ у лошадей не так вместителен как у КРС, поэтому при выполнении работы пищеварительный тракт не должен быть переполнен. В кормлении лошадей используют традиционные виды кормов: грубые (сено, сенаж, солома, мякина), сочные (силос, корнеклубнеплоды) и концентраты (овес, ячмень, рожь, комбикорма).

Примерная структура рациона рабочих лошадей приведена в таблице.

Кормление кобыл (холостых, жеребых, подсосных) Кормление лошадей должно обеспечивать получение от них физической работы (использования лошадей для сельскохозяйственных и внутрихозяйственных работ), получение продукции (кумыс, товарная конина, сырье для биологической промышленности) и обеспечивать спортивное использование лошадей.

Характерной особенностью пищеварения у лошадей является хорошо сформированный толстый отдел кишечника, с хорошо развитой толстой кишкой, удельная масса которой составляет 16% от общего размера ЖКТ. Желудок имеет всего лишь 9−10%, что вызывает необходимость кормить лошадей небольшими порциями 3−4 раза в сутки.

Нормы кормления кобыл учитывают возраст, породу, живую массу, упитанность, физиологическое состояние и вид выполняемой работы или без работы. Работа, выполняемая лошадьми, классифицируются на легкую, среднюю и тяжелую.

Лошадям с низкой упитанностью, тощим добавляют 3−4 корм. ед. Жеребым кобылам с 9-го мес беременности норму увеличивают на 1,5−2 корм. ед., подсосным и подсосно-жеребым на 3−4 корм. ед.

Потребность племенных лошадей в питательных веществах нормируют по 28 показателям: сухое вещество, кормовые единицы, обменная энергия, сырой и переваримый протеин, лизин, сырая клетчатка, соль, кальций, фосфор, магний, железо, медь, цинк, кобальт, марганец, йод, каротин, витамины А, Д, Е, В₁, В₃, В₄, РР, В₆, В₁₂, В_с. Потребность рабочих лошадей нормируют по 15 показателям: сухое вещество, кормовые единицы, обменная энергия, сырой и переваримый протеин, сырая клетчатка, соль, кальций, фосфор, железо, медь, цинк, кобальт, йод, каротин.

Наиболее важный нормируемый показатель — потребность в энергии. Недостаток энергии в рационе приводит к снижению темпов роста молодых животных, вызывает уменьшение массы тела, упитанности и работоспособности у взрослых. Потребность в энергии зависит от массы, возраста, породы, физиологического состояния, уровня и вида продуктивности (молочная, мясная, работа). Для холостых кобыл, имеющих среднюю упитанность, применяют поддерживающий уровень энергетического питания, для поддержания животных в «рабочем теле». На поддержание жизни расходуется в среднем 44−65 МДж ОЭ для лошадей, живой массой 300−600 кг, или 4,2−6,2 корм. ед.

Помимо содержания энергии в рационе, питание животных необходимо контролировать и по содержанию протеина, а также незаменимых аминокислот, особенно лизина. У жеребых кобыл, в последние 90 дней жеребости, и в первые 3 месяца лактации потребность лошадей в протеине резко возрастают. Таким образом, потребность в протеине складывается из затрат на поддержание жизни, на рост плода и на молокообразование.

При нормировании кормления лошадей важно учитывать оптимальное содержание клетчатки в рационе — около 16% от сухого вещества рациона. Увеличение концентрации этого полимера в рационе приводит к понижению переваримости питательных веществ и понижению использования обменной энергии заключенной в корме.

При кормлении лошадей нужно учитывать, что ЖКТ у лошадей не так вместителен как у КРС, поэтому при выполнении работы пищеварительный тракт не должен быть переполнен. В кормлении лошадей используют традиционные виды кормов: грубые (сено, сенаж, солома, мякина), сочные (силос, корнеклубнеплоды) и концентраты (овес, ячмень, рожь, комбикорма).

Грубые корма. В расчете на 100 кг живой массы суточная дача сена 1,5−3 кг, до 4. Однако большие суточные дачи сена не рекомендуются, так как переполняется ЖКТ, что мешает работе (при тяжелой работе не более 1 кг на 100 кг). В связи с тем, что у лошадей переваримость клетчатки более низкая, чем у жвачных, то сено желательно готовить из бобовых трав в фазе бутонизации, а из злаковых в фазе выбрасывания метелки. Лучшее сено — сено из люцерны, клевера, луговое хорошего качества. Максимальная суточная дача сена — 20−25 кг, яровой соломы (овсяная, просяная, ячменная) — 10, мякины до 5.

Сочные корма. Из сочных кормов наиболее подходящими являются картофель, морковь, свекла, силос из кукурузы. Эти корма можно скармливать от 2 до 4 кг на 100 кг массы тела. Максимальная суточная дача картофеля — 8−15 кг, моркови, свеклы — 8−10 кг, силоса — 15−25 кг.

В летний период лошадям скармливают зеленые корма — 20−25 до 50 кг в сутки или выпасают на пастбища. Молодые сочные травы лучше скармливать в смеси с соломенной резкой.

Концентраты. Из зерновых концентратов лошади охотнее всего поедают овес. Отличным кормом для лошадей является ячмень и кукуруза. Менее предпочтительна рожь, так как она содержит много некрахмалистых полисахаров. Ее скармливают только в дробленом виде при постепенном приучении. Кроме того, в рационах лошадей используют отруби пшеницы, ячменя, жмыхи и шроты, кормовую патоку. Предельное количество скармливания овса — 6−12 кг, ячменя, кукурузы — 6−8 кг, гороха, бобов — 2−3 кг, жмыхов — 2−3 кг, отрубей пшеничных — 3−4, ржаных 2−3, патоки — 0,8−1,5 кг.

Кормление жеребых кобыл. Кормят маток так, что бы в период жеребости они не теряли заводских кондиций, но не ожиревали. В ранний период жеребости, когда потребность в питательных веществах на рост плода не высокая, в рационы вводят значительное количество доброкачественного грубого корма при небольшой даче концентратов. Летом кобыл содержат на пастбище, с подкормкой овсом, комбикормами, зелеными кормами, сеном.

С 5−6-го мес беременности начинает увеличиваться живая масса кобылы, за счет роста плода. В этот период увеличивается потребность в протеине, поэтому в рационы вводят концентраты в количестве 25−35% по питательности. В зимние рационы помимо концентратов вводят сено, силос, сенаж, морковь, свеклу.

За 10 дней до выжеребки кобылы должны получать тот же рацион, что и лактирующие, только меньший по объему. Концентраты в этот период дают в виде каши, а бобовое сено полностью исключают. В последние 1−2 дня общий объем сокращают на 1/3.

При использовании жеребых кобыл на работах уровень кормления повышают на 2−3 кормовые единицы. В 1 корм. ед. должно быть не менее 100 г переваримого протеина, 7−8 г кальция, 5−6 г фосфора. На 100 кг живой массы им необходимо 2,2−2,5 кг сухого вещества, в 1 кг которого должно быть 0,65−0,7 корм. ед. При этом количество концентратов увеличивают и снижают количество грубых. Суточную норму концентратов раздают за 6−8 раз. Если кобыл не используют на работах, то концентраты скармливают 3 раза в день, грубые — 4−5 и сочные 1−2 раза.

Кормление подсосных кобыл. Лактирующие матки рысистых и верховых пород способны за 9 мес лактации произвести до 2500 кг молока. Наивысшую молочность имеют матки тяжеловозных пород. Для подсосных кобыл в придачу к поддерживающему уровню кормления необходимо на каждый кг молока 0,33 корм. ед. и около 35 г переваримого протеина в сутки. Животным, используемым в работе дополнительно надо давать 3−4 корм. ед. На 1 корм. ед. необходимо 7−8 г кальция и 5−6 г фосфора; на 100 кг живой массы 30−40 мг каротина, 1000 ИЕ витамина Д, 3 кг сухого вещества, в 1 кг которого 0,8 кормовых единиц.

После выжеребки кобылам дают теплое пойло, сдобренное смесью отрубей (1,5−2 кг), шротом или жмыхом. В последующие дни в рацион включают 5−10 кг корнеплодов. Летом дают свежескошенную траву (по 6−8 кг). Поздне…

К 4−8 месячному возрасту, как правило, молодняк подходит в пастбищный период (осенние окоты). Прирост ягнят (120−150 г) можно осуществлять на хороших пастбищах с подкормкой концентратами 0,2−0,3 кг на голову в сутки. В 8−12 мес возрасте выращивание телят совпадает со стойловым содержанием. В рацион может входить 1−1,5 кг сена и соломы, до 2,5−3 кг силоса и 0,2−0,3 кг концентратов.

Откорм. Для интенсивного наращивания живой массы и увеличения производства баранины организуют пастбищный нагул и стойловый откорм овец. Для откорма используют выбракованных взрослых овец, сверхремонтный молодняк после отбивки от маток или ягнят раннего отъема (45−60 дней) при интенсивном кормлении заменителем овечьего молока и специальными комбикормами. При нагуле взрослых овец пастбищный корм может быть единственным их кормом. Они в сутки могут потреблять 7−9 кг травы. В случае недостатка обменной энергии в сухом веществе овец подкармливают концентратами. При нагуле очень важно формировать оптимальные по размерам отары с учетом возраста и пола (валухи — 1000−1200 голов, выбракованные матки — 800−1000, валушки — 700−800). Прирост овец при нагуле может быть 200 г и более.

При откорме молодняка в сутки откладывается только 5−8 г белка, поэтому они хорошо откармливаются на рационах с содержанием 88−90 г переваримого протеина в 1 корм. ед. Для получения молодой баранины целесообразно откармливать ягнят мясошерстных пород, чтобы к 5−6 месячному возрасту они достигли массы 40−45 кг. Откорм молодняка организуют после отбивки от маток, живой массой 30 кг при постановке на откорм и 402−45 кг и выше в конце. Продолжительность откорма — 60 дней. Среднесуточные приросты должны составлять 180−200 г. Рационы могут включать 0,5 кг сена бобового или бобово-злакового, 2−2,5 кг кукурузного силоса, 0,35−0,4 кг концентратов. При недостатке в рационе протеина его часть (25−30%) может быть замещена мочевиной или лучше в смеси с диаммонийфосфатом (2/1). Наиболее эффективно корма рациона использовать в виде гранулированных или рассыпных полнорационных кормосмесей.

Рацион для откорма взрослых овец в течение 70 дней с 55 кг живой массы до 65 кг может состоять из следующих кормов, кг: солома ячменная — 0,6 кг, сено — 1−1,5 кг, силос кукурузный — 5 кг, концентраты — 0,1−0,2 кг.

Кормление подсосных овцематок Кормление суягных овец (150−152 дня беременности) нормируют в зависимости от живой массы, шерстной продуктивности, многоплодия и периода суягности (первые 12−13 недель и последние 7−8 недель). Заметных различий в использовании питательных веществ и энергии у холостых маток и в первый период суягности не наблюдается. В последнюю треть суягности их использование на отложение в организме возрастает. Важно следить за обеспеченностью рациона протеином. Его недостаток приводит к ухудшению аппетита, снижению продуктивности и эффективности использования кормов. Для холостых маток и первой половины суягности при достаточном обеспечении энергией содержание 8,5−9,6% протеина в сухом веществе рационов является оптимальным. В первую половину суягности не наблюдается заметного изменения обмена веществ. Во вторую половину происходит увеличение обмена веществ (на 15−20%), отложения белка и минеральных веществ заметно возрастает. В этот период нормой считается содержание в сухом веществе рациона 13% протеина. В первые 6−8 недель лактации для мясо-шерстных овец оптимальное содержание протеина в сухом веществе рациона 14%, а к концу лактации — 10,5%.

В первую половину суягности не требуется заметного повышения уровня питания маток по сравнению с подготовительным периодом. Во второй же половине суягности, а особенно в конце ее потребность маток в корме резко возрастает. Матки в период суягности и подсоса остро реагируют на минеральную и витаминную недостаточность рационов. При нехватке кальция и фосфора, витамина D рождаются слабые ягнята, снижается молочность маток, повышается их восприимчивость различным заболеваниям. Не следует забывать, что у овец повышенная потребность в сере, необходимой для роста шерсти. Примерная потребность маток в этом элементе во вторую половину суягности и в первую половину лактации составляет 0,25−0,35% от сухого вещества.

Рацион для суягных маток может включать 0,8−1 кг сена 0,2−0,4 кг яровой соломы, 2,5−3 кг кукурузного силоса 100−150 г концентратов. Хорошо упитанные матки могут получать злаковое или бобово-злаковое сено хорошего качества в комбинации с силосом без добавок концентратов. Высокопродуктивным маткам с настригом 3−3,5 кг питательность рационов повышают на 10−12%. Во вторую половину суягности объем рациона уменьшают, а энергетический уровень увеличивают за счет повышения нормы концентратов.

В пастбищный период матки могут потреблять 8−9 кг пастбищной травы и при необходимости (доведение уровня энергии в сухом веществе до нормы) их подкармливают концентратами.

Кормление баранов-производителей Кормление баранов-производителей занимает важное место в комплексе факторов, обеспечивающих нормальный процесс воспроизводства стада. Биологически полноценное кормление производителей обеспечивает их длительное племенное использование. Для предотвращения нарушений обмена веществ требуется обязательное нормирование рациона необходимыми питательными и минеральными веществами, а также витаминами. Как недостаток, так и избыток питательных веществ в рационе приводят к ухудшению здоровья животных, а в некоторых случаях и нарушению сперматогенеза. Кормление оказывает решающее влияние на половое созревание молодых самцов, поэтому производителей необходимо с раннего возраста кормить по физиологически обоснованным нормам, так как ошибки, допущенные при кормлении в самом раннем возрасте, невозможно исправить в дальнейшем.

В неслучной период упитанность баранов должна быть не ниже средней. За 1,5−2 месяца до начала случной кампании баранов постепенно переводят на кормовой рацион случного периода, который должен поддерживать производителей в заводских кондициях, но не допускать ожирения.

В стойловый период баранам скармливают 1,5−2,5 кг хорошего сена (часть бобового или злаково-бобового, например люцернового, клеверного, вико-овсяного), 1−1,5 кг корнеплодов, силоса и 0,6−0,9 кг смеси концентрированных кормов (овес, ячмень, просо, отруби пшеничные, жмыхи и шроты).

Подготовку производителей к случке следует начинать за 1,5−2 месяца до начала случной компании. Цель подготовки состоит в том, чтобы проверить половую активность баранов и качество получаемой спермы, приучить их к садкам на искусственную вагину и усилить воспроизводительную функцию путем тренировки. В подготовительный период постепенно увеличивают норму грубых, сочных и концентрированных кормов, а также кормов животного происхождения. Кормить баранов в последний месяц подготовки к случной кампании надо так же, как и в период осеменения овцематок. В стойловый период баранам скармливают 1,5−2,5 кг хорошего сена (часть бобового или злаково-бобового, например люцернового, клеверного, вико-овсяного), 1−1,5 кг корнеплодов, силоса и 0,6−0,9 кг смеси концентрированных кормов (овес, ячмень, просо, отруби пшеничные, жмыхи и шроты).

Переходить с менее обильного пастбищного кормления на новый рацион следует постепенно. Перегрузка желудочно-кишечиого тракта, не подготовленного к перевариванию значительного количества концентрированных кормов, часто вызывает понижение аппетита и расстройство пищеварений, что отрицательно сказывается на половой потенции и качестве спермы. Хотя половая активность баранов может повышаться уже на 2−3 день после перевода на полноценный рацион, качество спермы начинает улучшаться лишь на 10−14 день, а во всей полноте влияние полноценного кормления сказывается только на 45−50 день.

В случной период, который длится около 4 недель, хорошему производителю дают возможность сделать 3−5 садок в день. В период случной кампании рационы должны быть менее объемистыми, полноценными, сбалансированными и стабильными. В это время резко возрастает потребность в протеине. Производителям дополнительно дают 1,5−2 кг смеси концентрированных кормов, включающей овес, ячмень, просо (дробленые), пшеничные отруби и жмых (0,2−0,3 кг). На жизнеспособность и количество спермиев положительно влияет скармливание баранам-производителям кормовых дрожжей и кормов животного происхождения. Можно скармливать 50−100 г дрожжей кормовых, 100 г мясной или рыбной муки, 0,5−1,1 л молока снятого, 0,15−0,20 кг свежего обезжиренного творога, 50−100 г меланжа, куриные яйца (2−3 штуки). Для балансирования минерального питания используют соль поваренную, серу кормовую, соли микроэлементов.

Кормление сельскохозяйственной птицы, кроликов и пушных зверей Кормление кроликов и пушных зверей Кормление кроликов и пушных зверей должно обеспечивать высокие пушные качества тушки, хорошую воспроизводительную способность родительского стада, высокую интенсивность роста и высокие убойные качества молодняка.

Кролики отличаются высокой плодовитостью. Хорошо развитых самок пускают в случку уже в пятимесячном возрасте и за 28−32 дня беременности самка может принести 8−10 крольчат, которых отнимают от матери в возрасте 1−1,5 месяца. От хорошей крольчихи можно в год получить 5−6 окролов, до 40 крольчат и до 60−70 кг мяса.

Кролики относятся к травоядным животным, однако в силу анатомического строения желудка они не способны с переваривать растительные корма в той же степени, что и жвачные или лошади. Особенно плохо кролики переваривают клетчатку. Клетчатка сена переваривается ими только на 19−26%, листьев зеленых растений, капусты и корнеклубнеплодов — на 40−60%, пленок зерна, шротов — на 20−40%. БЭВ перевариваются ими значительно лучше: из зерновых — на 75−85%, из картофеля — на 90%, из зеленых кормов и корнеплодов — до 85−95%. Протеин сена переваривается кроликами на 50−75%, травы — 60−85%, корнеплодов — на 80−85%, зерновых — на 70−80%, отрубей — на 75%, жмыхов — на 85%.

Пищеварение у кроликов начинается в ротовой полости. Передние зубы — резцы, покрыты эмалью только с наружной стороны, поэтому они не равномерно стачиваются и всегда остаются острыми. Желудок не имеет мышц, за исключением пилорической части. Сокращение мышц пилорической части контролирует распределение и дальнейшую транспортировку содержимого желудка. Кролики едят на протяжение суток 70−80 раз в течение 1−2 минут, поэтому во время приема корма желудок у кроликов никогда не бывает пустым, он заполнен минимум до половины. Желудочный сок выделяется непрерывно и имеет более высокую кислотность, и ферментативную активность, чем у других травоядных. Железы слизистой оболочки выделяют соляную кислоту и пепсин.

В тонком отделе кишечника происходит переваривание и всасывание большей части питательных веществ рациона. В толстом отделе (слепая, ободочная и слепая), под действием выделяемых микробами ферментов расщепляется клетчатка. Особое значение при этом имеет слепая кишка, которая по объему вдвое больше желудка. У кроликов наблюдается копрофагия — поедание мягкого (ночного кала). Он сильно отличается как по форме, так и по химическому составу от обычного и представляет собой, фактически, содержимое слепой кишки. Попадая в желудок катышки мягкого кала впитывают в себя воду и приобретают шарообразную форму. Пока цела оболочка катышков, в них продолжаются микробиологические процессы, начатые в слепой кишке. Таким образом достигается более высокая переваримость клетчатки и питательных веществ, а также содержимое ЖКТ обогащается полноценным микробным белком и витаминами группы К и В.

Норма потребности кроликов в питательных веществах определяется возрастом, живой массой, физиологическим состоянием, сезоном года. Нормируют кормление кроликов по 16 показателям, среди них: обменная энергия, кормовые единицы (г), сухое вещество, сырой и переваримый протеин, сырая клетчатка, соль, кальций, фосфор, железо, медь, цинк, марганец, каротин, витамин Д и Е.

Потребность кроликов в переваримом протеине составляет от 130 до 160 г (150−180 г для сукрольных и лактирующих крольчих, для крольчих в период покоя и ремонтного молодняка старше 4-х мес — 120−160 г, для молодняка до 4-х мес — 160−170 г) на 1 корм. ед., в зависимости от возраста и физиологического состояния. Особое внимание следует обращать на биологическую полноценность протеина и на соотношение аминокислот.

Кролики отличаются интенсивным обменом веществ, потребляют большое количество кислорода, хорошо переносят холод, но очень чувствительны к сырости, сквознякам и к воздействию прямых солнечных лучей.

Кролики — растительноядные животные. Рост и развитие, устойчивость к заболеваниям зависят от правильного кормления. Для нормальной жизни им необходимы белки и жиры, углеводы и минеральные вещества, витамины и микроэлементы, а также ароматические вещества. Недостаток одного из указанных элементов (веществ) в организме отрицательно влияет на рост и развитие животных.

Кролики требуют много разнообразного корма. Им можно давать почти всю зелень — корнеплоды, сено, силос, а также зерно. Можно давать комбикорма. Однако они не решают проблему полноценного питания. Кормление должно быть разнообразным и полноценным как по количеству, так и по качеству. Нельзя кормить кроликов мокрой или согревшейся от лежания травой. Не следует давать корма с примесями удобрений и обработанные гербицидами. Перевод с грубых кормов на зеленые делать нужно постепенно, начиная с 50 г в сутки на голову, ежедневно увеличивая в течение пяти дней. Траву можно давать только провяленной.

В летний период зеленые и сочные корма должны занимать половину рациона по общей питательности. Зеленая масса растений содержит много витаминов, минеральных веществ и хорошо усваивается кроликами. Полезно давать кроликам полынь, подорожник, крапиву, лопух, одуванчик, пижму, ромашку, тысячелистник. Полынь предупреждает заболевание кроликов кокцидиозом. Крапива пополняет организм каротином. Лопух, подорожник и одуванчик благоприятно влияют на пищеварение. Но это не значит что в рационе кроликов должны быть только эти травы. Зеленая масса летом, а сено зимой должны состоять из разнотравья.

В зимний период в рационе кроликов должны быть морковь. Картофель лучше давать в вареном виде, в смеси с комбикормом. Осенью кролики охотно поедают картофельную ботву, листья капусты, свеклы, ветки ивы, рябины и других кустарников и деревьев. Они неприхотливы к кормам и охотно поедают большинство трав, но ряд ядовитых растений могут вызвать отравление. Поэтому владельцам животных их надо знать и уметь отличать. Грубые корма для кроликов — это сено и веточный корм. Лучшее сено получается из трав скошенных во время цветения и высушенных в тени. Веточный корм заготавливают в июне и июле, связывая в веники, сушить также в тени. Кролики плохо переваривают клетчатку, который много содержится в соломе и перестоялых травах поэтому солому используют только как подстилку. Из злаковых наиболее благоприятны овес и ячмень, которые можно скармливать в цельном виде. Пшеницу и горох дают только в размолотом или раздробленном виде и только размягченными. Кухонные и столовые отходы (куски хлеба, лапши, каши, супы) лучше скармливать в смеси с комбикормом. Очень полезны для лактирующих самок обрат и молоко.

Кролики трудно переносят недостаток воды. При голодании они могут потерять весь жир, до 50% белка и выжить. При потере в организме 10% воды кролики погибают. Недостаток воды приводит к тому, что самки поедают крольчат (явление каннибализма). При весе 3,5 кг кролики на откорме выпивают в сутки 350 г воды, подсосные самки — до 700, молодняк — 500 г. Вода должна быть чистой и свежей. Соль дают ежедневно от 2 до 5 г в сутки на голову. На откорм ставят молодняк в возрасте трех месяцев, а взрослых — после выбраковки из основного стада. Весь период откорма составляет 30 дней и делится на три периода — по 10 дней каждый.

В первый период откорма в рационе снижают грубые и зеленые корма, а концентраты увеличивают до 50% дневной нормы. Во второй период дают корма, способствующие жироотложению, — вареный картофель в смеси с отрубями, молотым горохом и ячменем, различную зелень. Сено сокращают до минимального количества. В третий заключительный период создают условия для поддержания аппетита. Летом дают вволю разнообразные зеленые корма, а зимой сочные, бобово-злаковые травы, отходы кухни. Концентраты занимают до 20% дневной нормы.

Нормирование кормления пушных зверей имеет определенные особенности. В настоящее время нормы кормления учитывают содержание в рационе обменной энергии, переваримого протеина, жира, углеводов, а так же их количества относительно энергетической ценности рациона. В зависимости от сезона года и живой массы для взрослых норок в сутки должно приходиться около 1 МДж обменной энергии, и в расчете на 100 КДж — 20−26 г переваримого протеина. Для лактирующих самок необходимо делать надбавку на каждого щенка в зависимости от стадии лактации (от первой до пятой декады лактации, начиная с 40 КДж и до 540 КДж).

Нормы кормления зверей предусматривают количество энергии (выраженное в калориях), которое должны получить звери в рационе, а также соотношение различных групп кормов. При этом, так как питательная ценность разных кормов одной и той же группы различна (например, мясо почти в 1,5 раза питательнее требухи) процентное соотношение высчитывают по калорийности.

Например, по нормам в летний период требуется дать лисице корм, содержащий 500 кал. При этом 40% должна составлять группа мясо-рыбных кормов, 5% - молочных, 51% - зерновых, 2% - овощных и 2% - рыбий жир. Следовательно, мясо-рыбных кормов требуется дать такое количество, которое содержало бы 200 кал. По специальным таблицам, показывающим калорийность 100 г различных кормов, находят, что 200 кал имеют 194 г тощего мяса (содержащего 103 кал в 100 г), или 70 г мясокостной муки (содержащей 285 кал в 100 г).

Кормление пушных зверей — один из самых основных и ответственных разделов работы в звероводстве. Чтобы звери нормально развивались, рацион их должен быть разнообразен. Чем больше различных видов кормов входит в него, тем лучше. Особенно важно разнообразить мясные корма, которые составляют основную часть рациона. Желательно, например, чтобы одновременно давались и мясо, и внутренности, и кровь, так как каждый корм, дополняя другой, делает его более полноценным.

Все корма, входящие в рацион, должны быть приготовлены так, чтобы звери не могли выбрать и съесть только наиболее для них вкусное. Поэтому зверям обычно дают мешанку — все корма пропускают через мясорубку или измельчают ножом, а затем тщательно смешивают. Периодически можно давать зверям мясо или рыбу и куском, давая в другую кормежку все зерновые и овощные корма с небольшим количеством мяса для вкуса.

Смешивать можно только холодные корма. Особенно важно остудить кашу. Подготовленные к замеске корма (мясо-фарш, остуженную кашу и т. п.) можно хранить не более 2−3 час летом (в прохладном помещении) и 6−8 час зимой. В рацион зверей обязательно должны входить корма и растительного и животного происхождения. В нормах кормления пушных зверей выделяются следующие кормовые группы:

• 1) мясо-рыбные корма,
• 2) молочные корма,
• 3) зерновые корма,
• 4) сочные корма,
• 5) добавочные (минеральные и витаминные) корма.

К мясо-рыбным кормам относят все мясные и рыбные продукты: мясо, кровь, и внутренности сельскохозяйственных и диких животных, рыбу и рыбные отходы, а также продукты переработки этих кормов — мясокостную, кровяную и рыбную муку.

Мясо-рыбные корма должны составлять до половины рациона зверей, так как при недостатке их звери теряют способность к размножению. Эти корма наиболее дефицитны, что в первую очередь объясняется трудностью их хранения и создания запасов. Внутренности. Помимо мускульного мяса зверям скармливают все внутренности. Печень является лучшим кормом для зверей. В ней содержатся почти все витамины, необходимые зверям. Поэтому печень обычно дают самкам в периоды беременности и лактации. Хорошим кормом являются также почки и сердце, хотя витаминов в них содержится значительно меньше, чем в печени.

Легкие плохо перевариваются зверями. В сыром виде они часто вызывают рвоту, поэтому их дают в ограниченном количестве в смеси с другими мясными продуктами или только в вареном виде.

Желудки и кишки могут составлять не более половины мясного рациона. Если зверям дают лишь кишки и требуху, у них снижается плодовитость, молодняк плохо развивается. Чистую, хорошо вымытую требуху можно давать зверям в сыром виде. Кровь. Кровь хороший корм для зверей. Ею можно заменить до 60% всего мяса в рационе, но вводить ее в рацион надо постепенно. Если дать сразу большое количество крови, у животного может появиться понос. Давать зверям кровь в сыром виде можно лишь в том случае, если она была получена от здорового животного и была собрана непосредственно в чистую посуду. Кровь даже на морозе не следует хранить более 2−3 суток.

Рыба и рыбные продукты. Любую рыбу за исключением ядовитых можно скармливать зверям. Крупную рыбу потрошат, мелкая идет целиком. Рыбные кости также идут в корм. Рыба менее полноценна, чем мясо. Кормить зверей только рыбой нельзя. В рационе самок в периоды беременности и лактации не менее 50% мясо-рыбной группы у лисиц и 35% - у норок и песцов должны составлять мясо, кровь и такие внутренности как печень, почки и сердце. В остальные периоды рыба в питании зверей может составлять до 70−75% мясо-рыбной группы. Соболя рыбу едят очень неохотно, поэтому в их рацион она обычно не вводится. В сыром виде рыбу скармливать можно в том случае, если она не заражена личинками глистов, которыми могут заболеть звери.

Мясокостная, рыбная и кровяная мука. Зверям можно скармливать мясокостную, рыбную и кровяную муку. Так как обычно этот корм приготовляют из неполноценных отходов и при изготовлении подвергают действию высоких температур, он не особенно питателен. Поэтому мукой можно заменять не более 30−40% мяса в период размножения и до 60% - в период покоя.

Молочные корма. С успехом мясо можно заменять молочными продуктами. К группе молочных кормов относят все молочные продукты, а также яйца. Молочные продукты улучшают переваримость кормов, способствуют лучшему отделению молока у самок, являются очень хорошим кормом для молодняка. Во все периоды до 50−60% мясных кормов может быть заменено молочными продуктами. При отсутствии молока его нужно заменять мясом, хотя, эта замена в силу специфического действия молока нежелательна.

Зерновые корма. К зерновым кормам относятся главным образом зерна злаковых и бобовых растений. Обычно зерно скармливают зверям в виде крупы. Если скармливают цельное зерно, его предварительно плющат, дробят или размалывают для того, чтобы повредить верхнюю оболочку. Из зерна варят кашу или, сделав муку, выпекают хлеб. Каша должна быть хорошо разварена. Если она варится из цельного зерна, ее пропускают потом через мясорубку. Очень важно, чтобы каша не пригорала, так как такую кашу звери едят очень неохотно.

Кормление птицы для производства мяса.

Кормление цыплят-бройлеров. Основа рационов для цыплят-бройлеров — полноценные, сбалансированные по всем показателям полнорационные комбикорма. Доступ к кормам и воде должен быть постоянным в течение суток. Бройлерные цыплята отличаются очень высокой энергии роста, поэтому в их рационах должен быть более высокий уровень энергии, протеина, аминокислот, более низкий уровень клетчатки. До 56 дневного возраста уровень протеина в комбикорме должен составлять 22−23% в первую половину выращивания (1−4 недели) и 19−20%. Уровень обменной энергии соответственно — 1,3−1,32 МДж.

В состав полнорационных комбикормов для цыплят-бройлеров входит кукуруза (45%), пшеница (10% в первый период, 20% во второй), шрот подсолнечный (15; 20%), кормовые дрожжи (5%), мука рыбная (7; 3%), мясокостная (2%), травяная (1,6; 1%). Оптимальным считается содержание в рационе 15−20% протеина кормов животного происхождения, так как они обогащают комбикорма незаменимыми аминокислотами. Оптимальный уровень клетчатки — 3−4%, максимальный — 5%.

Для кормления цыплят-бройлеров могут применяться три типа комбикормов: предстартовый (1−4 дня), стартовый (5−28%) и финишный (29−56 дней). Предстартовый комбикорм дают сразу после размещения цыплят в помещении, в его состав включают молочные корма. В стартовый комбикорм вводят гидролизные дрожжи, рыбную и травяную муку. Содержание протеина в финишном комбикорме несколько уменьшают. В его состав вводят мясную, мясокостную муку, кормовой жир. Комбикорма лучше использовать в гранулированном виде, что снижает потери корма и улучшает их поедаемость.

Существует две технологии выращивания цыплят-бройлеров — на глубоко подстилке и с использованием клеточных батарей. Выращивание цыплят в клеточных батареях позволяет сократить возраст достижения кондиционной живой массы и расход кормов на производство живой массы. Это объясняется тем, что молодняк в клетках меньше двигается и больше питательных веществ отлаживается в организме.

Кормление кур-несушек Для кормления птицы применяют в основном три типа кормления: сухой, влажный и комбинированный. Наиболее перспективный и приемлемый тип кормления во всех специализированных хозяйствах — сухой, на полнорационных комбикормах. Это позволяет повысить использование питательных веществ, снизить затраты кормов на единицу продукции. Полнорационные комбикорма готовят на основе специальных рецептов, из зерновых кормов, кормов животного происхождения, отходов технических производств с добавлением премиксов, БВМД. Все компоненты измельчаются (если необходимо), тщательно перемешиваются между собой в определенной пропорции, иногда подвергаются гранулированию (желательно).

При влажном типе кормления измельченные зерновые корма увлажняются водой, обратом, мясным бульоном или влажными компонентами рациона (мясной фарш, измельченные сочные корма). Влажные кормосмеси готовят непосредственно в хозяйствах перед кормлением.

При комбинированном типе кормления, который пока широко распространен в хозяйствах, используют сухие зерновые смеси, комбикорма и влажные мешанки (морковь, свекла, комбисилос, дрожжи пекарские и др.). Сухие корма птица получает без ограничения в любое время, а влажные мешанки раздают 2−3 раза в сутки.

Перед скармливанием зерновые корма подвергают измельчению. Для взрослой птицы зерно измельчают на крупную дерть (3 мм), для молодняка 1−2 мм. Более тонкий помол поедается менее охотно. Степень измельчения сочных и зеленых кормов для молодняка и кур — 2,5 мм, для уток индеек и гусей — 5−10 мм.

Из всех видов сельскохозяйственных животных куры-несушки являются наиболее интенсивными производителями полноценного белка. В расчете на 1 кг массы курица с годовой яйценоскостью 260 яиц может производить около 875 г наиболее полноценного пищевого белка, а корова с годовым удоем 5000 кг — только 275 г.

Потребность в энергии для кур-несушек складывается из потребности на поддержание жизни, рост (для молодых кур), образования яйца, жироотложение. Для молодых кур концентрация энергии в 100 г комбикорма должна составлять 1,05 МДж и 13,5−14% сырого протеина. Через месяц после перевода молодых кур (молодок) в основное стадо (переводят в 150 дней), их переводят на рацион взрослых кур первого периода яйценоскости (17% сырого протеина и 1,14% обменной энергии). На 10−11 месяце рост организма практически заканчивается, и им понижают уровень кормления до 1,13 МДж и 14% протеина.

К 420−430 дню жизни у кур наступает изменение обмена веществ и происходит активное отложение внутреннего (особенно в печени) и подкожного жира в организме. Поэтому им понижают уровень кормления до величин, соответствующих проявлению той продуктивности, которая имеется в стаде. Высококалорийные рационы, особенно при клеточном содержании, часто вызывают нарушения энергетического обмена — жировое перерождение печени, что на практике проявляется в снижении массы яиц, а затем резкое падение яйценоскости. Для предотвращения этого явления необходимо строго контролировать ЭПО, рекомендуют ограничение кормления, периодическое назначение голодных диет, включать добавки липотропного действия: синтетический метионин (0,05−0,07% от массы), холин-хлорид (1 кг на 1 т), витамин В₁₂ (12 мг на 1 т). После устойчивого понижения яйценоскости по стаду кур переводят на рацион с пониженной питательностью (1,05−1,09 МДж ОЭ и 14−15%) сырого протеина.

При клеточном содержании несушек не рекомендуется использовать гранулированный комбикорм, так как это может приводить к ожирению. Желательно использовать комбикорм в виде крошки или в рассыпном виде. Среднее потребление комбикорма у кур несушек клеточного содержания составляет 100−115 г в сутки. При напольном содержании желательно использовать комбикорма в виде гранул или крошки, потребление которых в сутки составляет около 120 г.

Основу полнорационных комбикормов для кур и другой с.-х. птицы составляют богатые энергией и бедные протеином зерна злаков (50−70%). Максимальная норма ввода может составлять: кукуруза, пшеница — 60−70%, ячмень, овес, сорго, просо — 30−40%, ячмень и овес без пленок — 50−60%. Зерна бобовых вводят ограничено, из-за содержащихся в них ингибиторов пищеварительных ферментов. Горох — 7−15%, бобы — 5−10%, безалкалоидный люпин — 3−7%. В качестве источников протеина можно использовать жмыхи и шроты, для повышения концентрации энергии в рационе — животные и растительные жиры, фосфатиды (отходы производства растительных масел).