Особенности пищеварения и обмен веществ у жвачных животных. 
Нормы кормления лактирующих коров. 
Корма, рационы и техника кормления

кормление корова свинья пищеварение Жвачные животные не утруждают себя тщательным пережевыванием во рту принятого корма. Корм пережевывают лишь слегка. Основную обработку корм проходит в рубце, где он находится до тех пор, пока не достигнет мелкой консистенции. Этому способствует периодически повторяющаяся жвачка после отрыжки корма в ротовую полость. После тщательного повторного разжевывания кормовой ком заглатывается повторно.

Желудок жвачных животных сложный и многокамерный. Он состоит из четырех отделов: рубец, сетка, книжка и сычуг. Первые три называются преджелудками, последний — четвертый — сычуг является истинным желудком. Рубец — самая большая начальная камера желудка жвачных. Емкость его у крупного рогатого скота — 100−300 л, у овец и коз — 13−23 л. Он занимает почти всю левую половину брюшной полости. Внутренняя оболочка желез не имеет, она ороговевшая с поверхности, со множеством сосочков, что создает сильно шероховатую его поверхность.

Сетка — небольшой округлый мешок. Внутренняя поверхность не имеет желез. Слизистая его оболочка выступает в виде пластинчатых складок до 12 мм высотой, образуя ячейки сетки. Сообщается сетка с рубцом, книжкой и пищеводом специальным образованием — пищеводным желобом в виде полузамкнутой трубки. Сетка в составе преджелудков для организма жвачных необходима как сортировочный орган. Она создает условия дальнейшего прохождения в книжку только достаточно измельченной, разжиженной массы. Книжка является добавочным фильтром и измельчителем задержанных крупных частиц корма. В ней же происходит и активное всасывание воды.

Книжка лежит в правом подреберье, имеет округлую форму. С одной стороны она служит продолжением сетки, с другой — переходит в сычуг. Ее слизистая оболочка образует различные складки (листочки), на концах которых расположены грубые короткие сосочки. Сычуг — истинный желудок вытянутой формы в виде изогнутой груши, утолщенной у основания. В месте его соединения с книжкой противоположный узкий конец переходит в двенадцатиперстную кишку. Слизистая оболочка сычуга имеет железы.

В рубце у жвачных корм после этого задерживается на длительное время, где происходят сложные процессы его разложения. Сначала расщепляется клетчатка, в чем огромную роль принимают населяющие преджелудки микроорганизмы в виде простейших инфузорий и бактерий. Видовой состав микроорганизмов зависит от состава корма рациона, поэтому для жвачных важное значение имеет постепенный переход от одного вида корма к другому. Именно с наличием этих микроорганизмов связана способность переваривания клетчатки и использование ее как источник энергии.

Кроме того, клетчатка способствует нормальной моторике преджелудков, обеспечивающей перемещение кормовых масс по желудочно-кишечному тракту. Здесь же, в рубце жвачных, проходят бродильные процессы пищевых масс, направленные на расщепление и усвоение крахмала и cахаров. В рубце почти полностью (на 60−80%) происходит расщепление белка и выработка из небелковых азотистых соединений микробиального белка, которого из 1 кг переваримого органического вещества образуется примерно 135 г.

Нормы кормления лактирующих коров.

Начиная с первого доения после отела начинается период лактации, который подразделяют на раздой (первые 100 дней лактации), разгар (101 — 200 день лактации) и спад лактации (201 и далее день лактации). Самый высокий удой — пик лактации приходится на 2-ой месяц лактации, соответственно и потребности в питательных и минеральных веществах будут самыми высокими в период раздоя, в течение которого от коровы получают около 40% удоя за 305 дней лактации. В этот период трудно обеспечить потребности животного адекватными количествами питательных веществ рациона, поэтому практически всегда отмечается снижение живой массы коров, так называемое «сдаивание с тела». Для предотвращения резкого снижения потерь массы коров в начале лактации рекомендуется скармливать корма с высоким показателем КОЭ — концентраты, искусственно обезвоженные корма — стружку корнеплодов, сухой жом и пивную дробину; скошенную зеленую массу по возможности скармливать подвяленной. Перевод на полную норму кормления должен проходить в течение первых 10 дней лактации, чтобы в первый день корова получала отруби и до 0,5 кг комбикорма и сено вволю, а сочные корма и комбикорма должны увеличиваться по нарастающей до полной нормы всю первую декаду, чтобы при переводе коровы из родильного отделения в цех раздоя и осеменения она была готова к потреблению полного рациона. При этом основное внимание уделяют состоянию вымени — при сильных отеках, гиперемии, огрублению — концентраты задавать в виде отрубей, увеличить кратность доения, иные меры. Недопустимо резко менять рацион, что обязательно приводит к нарушению деятельности микрофлоры рубца и, как правило, к снижению продуктивности. В период раздоя скармливают, как правило, большой объем концентратовдо 400 граммов на 1 кг надоенного молока, при этом надо распределить их по возможности равномерно и скармливать не более 3 кг за одно кормление. Большое значение имеет уровень клетчатки в рационе — до 16% при суточном удое 30 кг и более и до 28% - при удое до 10 кг. В период разгара и спада лактации при закономерном снижении удоя корова должна восполнить потери живой массы за период раздоя; в этот период она уже стельная и происходит рост плода. Высокопродуктивная коров должна получать до 4 кг сухого вещества на 100 кг живой массы, КОЭ должна составлять — 1,0 — 1,12 ЭКЕ, уровень переваримого протеина — 100 — 105 г на 1 ЭКЕ. Количество сырого жира в рационе должно быть на уровне 60 — 65% от количества молочного жира в суточном удое. Обязателен контроль за показателями макрои микроминерального питания. Нормы кормления рассчитаны на полновозрастных коров разной живой массой (400, 500, 600, 700 кг) и различного удоя (8 — 44 кг) при массовой доле жира в молоке 3,8 — 4,0%, то есть для молодых коров (1 — 3 лактация), а также для полновозрастных коров в период раздоя нормы следует увеличивать (табл. 2).

Табл. 2. Нормы кормления полновозрастных дойных коров живой массой 600 кг, на голову в сутки.

При организации кормления стада молочных коров в каждом конкретном хозяйстве составляется план поступления кормов собственного производства (зеленый конвейер, пастбища, заготовка сена, соломы и мякины, ботвы, отходов овощеводства) и покупки кормов (минеральные добавки, витамины, концентраты, пивная дробина и др.) и расходования кормов помесячно — кормовой баланс и помесячные кормовые планы. По каждой ферме бригадир (заведующий) в месячном отчете представляет и отчет об использовании кормов.

Крупный рогатый скот — основной потребитель большей части объемистых и водянистых кормов, корнеплодов; высокопродуктивным коровам скармливают большие объемы концентрированных кормов.

Обязательный компонент рациона молочных коров — грубые корма; без их наличия не добиться нужного объема суточной дачи корма, клетчатка в их составе необходима для нормального протекания процессов рубцового пищеварения нормально протекает перистальтика кишечника. В кормлении коров среднего уровня продуктивности используют солому и мякину — корма дешевые для любого региона, особенно при скармливании животным в составе кормосмесей. В расчете на 100 кг живой массы корова должна получить не менее 1 кг грубых кормов в стойловый период. Сочные корма — молокогонные, обладают высокими органолептическими характеристиками; содержат достаточно большое количество углеводов, протеина (зеленая масса); при наличии сочных кормов в рационе лучше проходят процессы усвоения белков. Ряд сочных кормов — дешевы (трава долголетнего культурного пастбища, силос, ботва корнеплодов). Особое значение в этой группе кормов принадлежит силосу — это основной сочный корм в стойловый период содержания, источник каротина; силос скармливают без дополнительной подготовки к скармливанию по 4 — 5 кг на 100 кг живой массы. Потребление силоса коровами может достигать 30 — 32 кг при условии тщательного выполнения всех требований при его заготовке. При наличии корнеплодов их скармливают в первую очередь высокопродуктивным коровам из расчета до 1 кг на 1 кг молока. При этом они должны быть вымыты и измельчены, особенно при больших объемах скармливания. Лучше всего кормить смесью различных корнеплодов.

Обязательный компонент рациона молочных коров — концентраты. Оптимальным является скармливание комбикормов-концентратов; для высокопродуктивных коров рекомендуют скармливать специальные высокоэнергетические комбикорма и белково-витаминно-минеральные добавки. При отсутствии такой возможности в хозяйстве составляют смеси концентратов, ориентируясь на состав фабричных комбикормов, но, как правило, составляя многокомпонентную смесь. Концентраты скармливают в зависимости от величины удоя и фазы лактации. В период раздоя количество концентратов может доходить до 400 г на 1 кг надоенного молока; к концу лактации их скармливают около 100 г на 1 кг молока, а после запуска — в зависимости от величины планового удоя и живой массы — 2 — 3,5 кг/гол/сут.

При организации кормления коров в стойловый период большой удельный вес может занимать сенаж — 4 — 5 кг на 100 кг живой массы. При этом по сравнению с силосом животные получают гораздо больше сахаров и энергии и можно тем самым снизить нормы скармливания сена и корнеплодов.

При составлении распорядка дня на ферме следует предусмотреть, чтобы во время доения не проводилась уборка навоза и раздача силоса, так как молоко активно воспринимает посторонние запахи, особенно если доение проводится в доильные ведра и молоко транспортируют в молочных бидонах.

Кормление коров должно быть по меньшей мере 3-х кратное; при этом чаще всего используют многокомпонентный рацион (несколько видов кормов, поочередно скармливаемых), либо сухие (на основе грубых кормов) или сочные (на основе силоса) кормосмеси с индивидуальным скармливанием концентратов, пивной дробины и корнеплодов. При организации кормления голштинизированных коров различной кровности разработаны типовые рационы с использованием высококаче-ственных травяных кормов и комбикормов для Северо — Запада России (В.И. Волгин, 2003).

После окончания раздоя — с 4-ого месяца лактации коров кормят из расчета восполнения потерь живой массы (среднесуточный прирост — 0,1 — 0,3 кг) в соответствии с фактическим удоем. При этом повышают удельный вес травяных кормов при снижении — корнеплодов и концентратов.

В летний период обязательным элементом организации кормления является пастбищное содержание. Самый оптимальный вариант — лагерное содержание. При этом для животных создают комфортные условия — отсутствие далеких перегонов к пастбищу и обратно к месту дойки; содержание в облегченных постройках, более комфортные условия в летнем лагере. По сравнению с коровником, особенно в жаркую погоду. В коровниках за этот период проводят плановую профилактику, ремонт; можно выращивать молодняк птицы. Перед началом пастбищного периода составляют план использования пастбищ в течение пастбищного периода, проектируют ассортимент и количество подкормок. Важный момент — организация бесперебойного водопоя в течение суток — во время кормления и доек — из поилок или водопойных корыт4 на пастбище — из передвижных поилок. Кормление коров проводят во время доек — обычно раздают концентраты и сено, а на ночь — подкошенную зеленую массу или грубые корма из кормушек, если животных оставляют на ночь на привязи, или из групповых кормушек в загоне, куда выгоняют коров на ночь. Обязательно наличие минеральных подкормок в течение всего пастбищного периода.

Большое внимание должно быть уделено организации перевода коров со стойлового на пастбищный период содержания и наоборот. Этот период должен продолжаться не менее недели; при этом весной животных вначале подкармливают скошенной зеленой массы озимой ржи, озимого рапса, озимой вики, затем начинают выпас в течение полудня, приучая коров к полному потреблению пастбищного корма. Осенью коров подкармливают скошенной отавой, ботвой корнеплодов, а при постановке на стойловое содержание переводят на зимний рацион, используя по возможности выпас также по полдня, желательно после обеденной дойки, когда более теплая погода. В ряде регионов страны отмечены биогеохимические провинции по ряду микроэлементов, поэтому особенно важен контроль минерального питания коров. Разработаны рецепты балансирующих подкормок для коров в зависимости от региона. Широкое применение находит скармливание коровам в составе комбикормов или индивидуально животным премиксов; возможно скармливание коровам подкормок из солей микроэлементов, приготовленных в хозяйстве, исходя из минерального состава кормов и рассчитанного дефицита минеральных веществ.