Значение производства данной с.х. культуры для Республики

Распространение и значение культуры. Яровая пшеница принадлежит к числу наиболее ценных и высокоурожайных зерновых культур. По обобщенным данным, в зерне мягкой пшеницы содержится белка —13,9; углеводов — 79,9; жиров — 2,0; золы — 1,9; клетчатки—2,3% .Зерно богато клейковинными белками и другими денными веществами, поэтому оно широко используется для продовольственных целей, особенно в хлебопечении. В зерне пшеницы содержится большое количество незаменимых аминокислот, таких как валин, лейцин, метионин, лизин и др. Более половины населения земного шара питается продуктами, получаемыми из пшеницы. Хлеб из пшеницы отличается особыми вкусовыми качествами: высокой питательностью и хорошей переваримостью, характеризуется пышностью, пористостью, имеет высокий подъем. Превосходит по этим показателям ржаной хлеб и тем более ячменный. Пшеничные отруби — высококонцентрированный корм для всех видов животных. В отрубях содержится в 1,5 раза больше протеина, чем в зерне ячменя.

Солома и мякина имеют большую кормовую ценность. Солому в измельченном и запаренном виде или обработанную химическими веществами охотно поедает крупный рогатый скот и овцы. В 100 кг соломы содержится 0,5—1,0 кг перевариваемого протеина, 20−22 к. ед. Солома также используется для изготовления бумаги, подстилки животным и т. д.

Обоснование необходимости и рациональности производства данного вида продукции

Требования к температуре. Семена яровой пшеницы могут прорастать при температуре +1…+2°С, а жизнеспособные всходы появляются при +4…+5 °С. Сумма активных температур за период всходы — колошение составляет 800−900 °С. Всходы яровой пшеницы переносят непродолжительные заморозки до —10 °С. Наибольшую устойчивость к низким температурам яровая пшеница проявляет в самые ранние фазы. Высокие температуры переносит плохо, при +38…+40 °С через 10−17 ч получает паралич устьиц.

Требования к влаге. Для прорастания семян мягкой пшеницы требуется 50−60% воды от массы сухого зерна; семенам твердой пшеницы требуется воды на 5−7% больше, так как они содержат больше белка. Транспирационный коэффициент мягкой пшеницы составляет примерно 415, а твердой — 406. Период кущения и выхода в трубку — критический для яровой пшеницы по отношению к влаге. Наиболее благоприятна для растений влажность почвы в пределах 70−75% наименьшей влагоемкости.

Требования к почве. Из зерновых культур пшеница наиболее требовательна к почве. Яровую пшеницу возделывают на дерново-подзолистых суглинистых и связносупесчаных почвах, подстилаемых моренным суглинком, а также на торфяно-болотных почвах низинного типа. Оптимальные агрохимические показатели почв: рН не менее 5,8; содержание гумуса — не менее 1,8и Р20 — не менее 150 мг/кг почвы.

Сорта. В последнее время наиболее широко в Беларуси возделываются следующие сорта: Белорусская 80, Мунк (Германия), Дарья, Ростань, Рассвет, Банти (Польша), Хеника (Польша), Контесса (Польша), Иволга (Россия), Виза, Игна (Польша), Квапро (Германия) Фазан (Германия), Хелия (Польша), Ману (Финляждия), Тризо (Германия), Кокса (Польша), Тома, Коринта (Польша).

Мунк — среднеспелый сорт. Вегетационный период— 94- 97 дней. Сорт с высотой растений 75−85 см, устойчив к полеганию. За годы испытания средняя урожайность составила 44,1−60,3 ц/га, максимальная — 64,2 ц/га. Масса 1000 зерен — 38,9−49,7 г. Сорт имеет полустекловидное или стекловидное зерно средней крупности. Содержание белка в зерне — 14,1−17,1%. Содержание клейковины — от 29,1 до 40,2%. Септориозом колоса поражается в сильной степени. Устойчив к мучнистой росе. Мукомольно-хлебопекарные качества хорошие. Общая хлебопекарная оценка — 4,5 балла. Сорт внесен в список ценных по качеству сортов.

Рассвет. Является стандартом в Госсортоиспытании. Сорт среднеспелый. За 2001;2003 гг. средняя урожайность составила 47,9 ц/га. Максимальная урожайность — 93,0 ц/га — была получена в Гродненском ГСУ в 2003 г. Сорт устойчив к полеганию, относительно устойчив к грибным болезням. Масса 1000 зерен 33,2−40,2 г, стекловидность — 90%. Содержание белка в зерне — в среднем 16,6%. Содержание клейковины — 34,2%. Внесен в список ценных по качеству сортов. Отличается равномерным созреванием.

Кокса среднеспелый сорт. Вегетационный период на 3- 4 дня длиннее, чем у сорта Рассвет. Сорт устойчив к полеганию, относительно устойчив к грибным болезням. Масса 1000 зерен 34,0−50,0 г. Содержание белка в зерне — 15,5%. Содержание клейковины — 31,3%. Хлебопекарные качества хорошие. Сорт характеризуется равномерным созреванием, отзывчив на применение регуляторов роста.

Тома включен в Госреестр с 2007 г. Сорт среднеспелый. Устойчив к мучнистой росе. Экологически пластичен. Предлагается для почв среднего и высокого уровня плодородия. Максимальная урожайность зерна в 2004 г. на Гродненском ГСу составила 10,1 т/га. Характеризуется высоким качеством зерна (содержание белка — 15−16%, клейковины — 30−32%, стекловидность — 80%, общая хлебопекарная оценка — 4,3 балла). Сорт внесен в список ценных по качеству сортов, пригоден для производства макаронных изделий.

Предшественники. Лучшими предшественниками для яровой пшеницы являются зернобобовые и пропашные культуры (картофель, корнеплоды и др.), под которые внесено не менее 30−35 т/га органических удобрений, а также крестоцветные. Повторные посевы пшеницы или посев после зерновых культур приводят к значительному недобору урожая и снижению качества зерна.

Статистические данные по урожайности и объему производства данной

Таблица (1) с.х. культуры.