Выбор и подготовка участка

Место в севообороте В кормовых и овощных севооборотах морковь следует размещать после пропашных культур и овощей, огурцов, капусты, томатов, которые оставляют после себя меньше сорняков. Лучшие предшественники — озимые, зерновые бобовые, картофель. Чтобы предупредить поражение корнеплодов вредителями и болезнями, морковь высевают на то же место не раньше, чем через 3−4 года.

Выбор сорта В промышленной технологии производства столовых корнеплодов важное место отводится сортам. Помимо высокой урожайности и хороших биохимических показателей (сахар, каротин) сорта столовых корнеплодов должны отличаться устойчивостью к механическим воздействиям при уборки машинами. Прочная ботва, не полегающая до наступления устойчивых заморозков, также существенно улучшает качество работы уборочных машин теребильного типа. Из районированных сортов моркови наиболее пригодны к механизированной уборке Шантанэ 2461, Лосиноостровская 13, НИИОХ 336.

Требование к почве Морковь лучше растет и развивается на легких суглинистых и супесчаных почвах, а также на торфяниках, хуже — на тяжелых глинистых, с неглубоким пахотным слоем. При выращивании на достаточно рыхлых почвах получаются корнеплоды правильной формы, с характерными для сорта признаками. На уплотненных и переувлажненных землях корнеплоды приобретают уродливую форму и загнивают.

Оптимальная плотность почвы для корнеплодов моркови — 0,65 г/см³. Однако, обычно плотность почвы выше 1,1−1,2 г/см³, поэтому очень важно провести глубокую тщательную обработку почвы вспашку.

Оптимальная реакция почвенной среды рН = 5,5−7,0.

Требования к элементам питания Семена моркови мелкие, запас питательных веществ в них не достаточно для формирования стандартизированного корнеплода, поэтому растения с первых дней жизни нуждаются в подкормке азота, фосфора и калия, удобрения вносят вместе с посевом семян. Требования к условиям минерального питания на протяжении вегетационного периода не одинаковы и изменяются в зависимости от фаз роста и развития растений. Высокая потребность проявляется в период формирования корневой системы и листового аппарата. Наибольшее количество питательных веществ морковь потребляет в период интенсивного прироста урожая. Недостаток питания в этот период, когда формируется плод, замедляет его прирост, вследствие чего урожайность уменьшается. В первой половине вегетации, когда интенсивно нарастают листья, она более требовательна к азотному и калийному питанию, в период формирования урожая — к фосфорно-калийному. Кроме макроэлементов (азота, фосфора, калия), морковь активно потребляет из почвы и микроэлементы (бор, цинк, медь, железо, кобальт, марганец и др). При достаточном количестве этих веществ повышается усвоение растениями макроэлементов, улучшаются микробиологические процессы в почве.

Вынос элементов питания: N — 3,5, К₂О — 7, Р₂О₅ — 1,5, Cao-1,6 с 1 т. корнеплодов и соответствующим количеством листьев.

Морковь, выращенная при внесении навоза и повышенных норм азотных удобрений, хуже сохраняется зимой. Внесение под морковь свежего соломистого перегноя и навоза вызывает разветвление корнеплодов.

Требование к влаге Морковь засухоустойчивее других корнеплодов. Она наиболее требовательна к достаточной обеспеченности влагой в период прорастания до появления всходов и во время роста корня. Семенникам особенно важна оптимальная влажность в период ускорения корнеплодов.

Корнеплоды моркови содержат до 84—88% воды. Нормальный рост корнеплодов моркови возможен лишь при достаточной влажности почвы. Мощная корневая система и относительно небольшая листовая поверхность обусловливают довольно значительную устойчивость растений к неблагоприятному водному режиму.

При дефиците влаги растения растут слабо, корнеплоды грубеют, деревенеют, приобретают горьковатый привкус. Но слишком большие поливы в сухую погоду проводить опасно. Обильные поливы, как и резкое выпадение осадков, вызывают нарастание корнеплодов изнутри. Сформированные раньше ткани (в условиях засухи), утратив свою эластичность, не выдерживают давления вновь нарастающих тканей, в результате корнеплоды растрескиваются. В условиях длительного избытка влаги морковь чаще болеет, при затоплении растения моркови гибнут.

Оптимальный режим влажности почвы для моркови в пределах 75−80% НВ.

Требование к свету Морковь — растение длинного дня. Продолжительность светового дня должна быть не менее 12 ч. Формирование высоких урожаев возможно только при хорошем освещении. Особенно требовательны растения к свету во время «линьки» корнеплода. В это время посевы должны иметь нормальную густоту и быть чистыми от сорняков. Опоздание с прореживанием загущенных посевов приводит к «стеканию» корнеплода, он удлиняется и в дальнейшем не утолщается.

Требуемое моркови количество фотосинтетически активной радиации (ФАР) за период вегетации (t>5°C) составляет от 8,38*¹⁰ до 23*¹⁰ Дж/га.

Биологические особенности моркови Морковь — холодоустойчивое растение. Семена ее прорастает при температуре 2—3°С, всходы выдерживают снижение ее до -5°С. Температурный фактор значительно влияет на ускорение или торможение процессов роста и развития. Так, при температуре 8 °C семена прорастают через 25—30 дней, оптимальная температура прорастания при 18—20°С — всхожесть через 7—8. Формирование и нарастания корнеплодов лучше происходит при температуре 18—20, ботвы — 22—25°С. При более высокой температуре прирост их замедляется, а при 35 °C прекращается. Корнеплоды при этом деревенеют и приобретают неприятный привкус. У моркови часто случаются отклонения от двухлетнего цикла развития — растения образовывают стебель и зацветают в год посева. В особенности много цветухи появляется после продолжительного снижения температуры после посева. Колебания температуры воздуха более сильно влияют на рост листьев, чем на рост корней. От посева до технической спелости моркови необходима сумма вегетативных температур 1700…2500 °С.