Пантотеновая кислота (витамин B5, пантенол)

Пантотеновая кислота — это водорастворимый витамин, который входит в состав многих пищевых продуктов и частично вырабатывается симбиотическими бактериями в кишечнике.

Витамин B5 при нагревании в кислых и щелочных растворах легко разрушается.

Роль витамина B5 в организме:

Обмен веществ: витамин B5 принимает участие в высвобождении энергии из пищи и в синтезе кофермента А, который необходим для расщепления углеводов и жиров.

Нервная система, головной мозг: пантенол требуется для выработки нейромедиатора ацетилхолина, поддерживающего работу нервной системы.

Иммунная система: витамин B5 участвует в синтезе антител, ускоряет заживление ран.

Надпочечники: пантенол обеспечивает нормальную работу органов, поскольку принимает участие в выработке гормонов надпочечников — кортизона, регулирующих реакции организма на стрессовые ситуации.

Система крови: витамин B5 необходим для формирования здоровых эритроцитов, участвует в синтезе гемоглобина.

Витамин В5 в продуктах питания.

Витамин В5 — повсеместно распространен, его можно найти в мясе, цельном зерне, завязи пшеницы, лесном орехе, сердце, печени, почках, яичном желтке, зеленых овощах, пивных дрожжах, отрубях, курином мясе, молочных продуктах. Значительное количество пантотеновой кислоты содержится в бобовых (бобы, фасоль, горох), в свежих овощах (цветной капусте, красной свекле, спарже), в зеленом чае, в грибах (белых, шампиньонах).

Норма витамина В5 — 5 мг, максимально допустимое количество — 15 мг.

Недостаток витамина В5 встречается крайне редко и имеет следующие проявления:

вялость;

беспокойный сон;

нарушение процессов обмена веществ;

нарушения работы ЖКТ, сердечно-сосудистой и нервной систем.