Ценообразование — это сложный и многоэтапный процесс, который представляет собой процесс формирования цен на товары и услуги.
Различают следующие ценовые стратегии: стратегия «снятия сливок», стратегия проникновения на рынок, стратегия следования на рынок, стратегия скользящей падающей, стратегия целевых манипуляции и др.
Нами была изучена информационная база предприятия необходимая для формулирования ценовой стратегии. К основным элементам информационной базы относятся потребители, конкуренты, жизненный цикл гостиничного продукта и другие.
Обобщение теории и практического опыта ведущих специалистов исследуемой проблематики в области ценообразования показало, что прибыль гостиницы напрямую зависит от выбранной ценовой стратегии и тактики ценообразования.
Предметом нашего исследования являлась ценовая стратегия гостиничного предприятия «Castro».
На основе проведенного анализа, а также руководствуясь поставленными целями и задачами, было проведено исследование, анализ и оценки ценовой стратегии на гостинице «Castro».
В результате анализа ценовой политики мы выяснили, что руководство гостиницы ставит следующие цели ценообразования гостиницы «Castro»:
- — дальнейшее существование гостиницы;
- — краткосрочная максимизация прибыли;
- — сокращение затрат гостиницы.
В целом, анализ существующей системы ценообразования мы выявили ряд недостатков:
- — неконкурентоспособность на гостиничном рынке;
- — отсутствие грамотной ценовой политики;
- — неразвитая маркетинговая деятельность.
Препятствиями для совершенствования ценовой стратегии гостиницы «Castro» является не готовность предприятия материально, а также малый срок нахождения на гостиничном рынке. Гостиница «Castro» на данном этапе развивается по пути копирования стиля гостиниц рангом выше нее самой.
В процессе исследования был разработан проект рекомендаций для гостиницы ООО «Castro».
- — пересмотр этапов ценообразования;
- — введение системы скидок;
- — сотрудничество с другими гостиницами.
Таким образом, для того, чтобы усовершенствовать свою ценовую стратегию гостинице «Castro» нужно совершенствовать ценовую стратегию, следить за деятельностью конкурентов, партнеров и заниматься эффективной систематической маркетинговой деятельностью.
В результате внедрения проекта в гостинице ООО «Castro» прогнозируется повышение 102 540 руб., что позволит снизить издержки гостиницы.
Таким образом, грамотная ценовая политика рассматривается сегодня как важная область деятельности организаций занятых в индустрии гостеприимства. Эта работа направлена на повышения конкурентоспособности гостиниц в условиях действия рыночных отношений, роста ее популярности и престижа, а как следствие этого рентабельности и экономического благополучия.
Все предложенные выше рекомендации направлены на выполнение цели, поставленной при написании выпускной квалификационной работы и должны стать первоочередными мероприятиями по совершенствованию ценовой стратегии в гостинице ООО «Castro».
