Ассортимент товаров. 
Управление ассортиментом товаров

Ассортимент товаров — это набор, формируемый по определённым признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности.

Однако в товароведении принято набор товаров ограничивать их наименованиями, а сорта как градации качества товаров одного вида и наименования относить к сортаменту.

Товарная номенклатура — это перечень однородных и разнородных товаров общего или аналогичного назначения.

Классификация ассортимента товаров

Ассортимент потребительских товаров подразделяется на группы — по местонахождению, на подгруппы — по широте охвата, на виды — по степени удовлетворения потребностей, на разновидности — по характеру потребностей.

По местонахождению товаров различают ассортимент промышленный и торговый.

1. Промышленный (производственный) ассортимент — это набор товаров выпускаемых изготовителем исходя из его производственных возможностей.

Промышленный ассортимент товаров разных организаций-изготовителей, в том числе и предприятий общественного питания, независимо от формы собственности должен быть согласован с санитарными органами Министерства здравоохранения России.

2. Торговый ассортимент — это набор товаров, формируемый организацией торговли или общественного питания с учётом её специализации, потребительского спроса и материально-технической базы.

В отличие от промышленного, торговый ассортимент включает, как правило, товары разных производителей. Исключение составляют магазины организаций-изготовителей, стратегия которых основывается на сбыте товаров только конкретной фирмы.

В зависимости от широты охвата товаров различают следующие виды ассортимента: простой, сложный, групповой, развёрнутый, сопутствующий, смешанный.

1. Простой ассортимент — это набор товаров, представленный небольшим количеством групп, видов и наименований, которые удовлетворяют ограниченное число потребителей.

Простой ассортимент характерен для магазинов, реализующих товары повседневного спроса в районах проживания покупателей, с небольшими материальными возможностями.

2. Сложный ассортимент — это набор товаров, представленный значительным количеством групп, видов, разновидностей и наименований товаров, которые удовлетворяют разнообразные потребности в товарах.

Такой ассортимент присущ оптовым базам и розничным торговым организациям типа универсамов или универмагов, ориентирующимся на покупателей с разным спросом.

3. Групповой ассортимент — это набор однородных товаров, объединённых общностью признаков и удовлетворяющих аналогичные потребности.

Наиболее часто в качестве общего признака выступает функциональное или социальное назначение.

Групповой ассортимент положен в основу организационной структуры многих торговых предприятий. Так, на непродовольственных оптовых базах склады различают групповым ассортиментом. По тому же признаку в универмагах создают разные секции (одежные, обувные, галантерейные и т. п.).

• 4. Видовой ассортимент — это набор товаров различных видов и наименований, удовлетворяющих аналогичные потребности. Он является составной частью группового ассортимента.
• 5. Марочный ассортимент — это набор товаров одного вида, марочных наименований или относящихся к группе марочных. Такие товары наряду с удовлетворением физиологических потребностей в значительной мере нацелены на удовлетворение социальных и психологических потребностей. Эти потребности удовлетворяются престижными марками автомобилей, одежды, духов, марочных вин и др.
• 6. Развёрнутый ассортимент — это набор товаров, который включает значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований, в том числе марочных, относящихся к группе однородных, но отличающихся индивидуальными признаками. Такой ассортимент, как правило, встречается в специализированных магазинах, причём количество групп однородных товаров может быть сравнительно небольшим.
• 7. Сопутствующий ассортимент — это набор товаров, которые выполняют вспомогательные функции и не относятся к основным для данной организации.
• 8. Смешанный ассортимент — это набор товаров разных групп, видов, наименований, отличающихся большим разнообразием функционального назначения. Смешанный ассортимент характерен для магазинов, торгующих не продовольственными и продовольственными товарами.

По степени удовлетворения потребностей различают рациональный оптимальный ассортимент.

1. Рациональный ассортимент — это набор товаров, наиболее полно удовлетворяющий реально обоснованные потребности, которые обеспечивают максимальное качество жизни при определённом уровне развития науки и технологии.

Формирование рационального ассортимента требует учёта большого количества факторов и показателей, многие из которых довольно изменчивы. К таким факторам относятся реальные потребности, которые зависят от уровня жизни населения, достижения научно-технического прогресса и других особенностей внешней среды.

2. Оптимальный ассортимент — это набор товаров, удовлетворяющих реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя при минимальных затратах на их проектирование, разработку производства и доведение до потребителей. Товары оптимального ассортимента отличаются повышенной конкурентоспособностью.

В зависимости от характера потребностей ассортимент может быть реальным, прогнозируемым и учебным.

• 1. Реальный ассортимент — это действительный набор товаров, имеющийся в конкретной организации изготовителя или продавца.
• 2. Прогнозируемый ассортимент — этот набор товаров, который должен будет удовлетворять предполагаемые потребности.
• 3. Учебный ассортимент — это перечень товаров, систематизированный по определённым научно обоснованным признакам для достижения обучающих целей.