Выделим и опишем несколько этапов, составляющих процесс открытия данной гостиницы:
Этап 1: выбор организационно-правовой формы деятельности. При образовании крупной, в том числе франчайзинговой, гостиницы требуется создание ООО. В то же время, для открытия средств размещения с фондом до 50 номеров — гостиниц — владелец обычно ограничивается оформлением статуса ООО.
Этап 2: выбор системы налогообложения. При открытии гостиничного предприятия владелец будет использовать УСН — упрощенной системой налогообложения, что значительно снизит налоговую нагрузку — по крайней мере, до тех пор, пока размер ежегодного дохода гостиницы не достигнет 60 тысяч рублей.
Этап 3: выбор и обустройство помещения. Наиболее приемлемый вариант для больших отелей — строительство нового здания. Для будущей гостиницы построится новое здание, так как в нем будет размещены все виды номеров по проекту создания гостиницы.
Этап 4: подбор персонала. Для открытия отеля с фондом в 50 номеров будет достаточно большой кадровый состав: кроме управляющего в такой гостинице должен быть менеджеры, владеющие английским языком — что в современной России стало нормой, а также горничные и технический персонал, который может заменить подрядная организация, оказывающая ремонтные услуги. Для гостиниц большего размера потребуется организация охраны, расширение состава администраторов и горничных, бухгалтерия, отдел бронирования, команда менеджеров, маркетинговый отдел и другие структуры по решению управляющего (владельца отеля).
Этап 5: организация маркетинговой кампании. На начальной стадии для привлечения клиентов в новую гостиницу подойдет размещение рекламы в интернете и печатных СМИ, на вокзалах, в аэропортах. В туристических городах эффективной мерой является заключение договоров с турфирмами, что позволит значительно заполнить гостиницу в туристический сезон.
Каждый из указанных шагов невозможен без предварительного анализа и прогнозирования его эффективности и должен быть прописан в бизнес-плане нового предприятия.
