Теоретические основы учета затрат на производство продукции растениеводства

Экономическое содержание затрат на производство и задачи их учета

В отечественной практике для характеристики всех издержек производства за определенный период применяют термин «затраты на производство». Затраты живого и овеществленного труда на производство и реализацию продукции (работ, услуг) называют издержками производства [10].

Часто в экономической литературе термин «затраты» отождествляется с понятием «расходы». Однако более внимательное изучение этих категорий свидетельствует об их серьезном различии.

Затраты организации — это средства, израсходованные на приобретение ресурсов (материальных, трудовых, финансовых и иных), имеющихся в наличии. Затраты могут быть отражены в балансе как активы, способные в будущем принести доход, или как расходы организации.

Расходы организации — это все затраты, которые в данный период времени в ходе хозяйственной деятельности приводят к изменению (уменьшению или другому расходованию) активов организации и служат для получения соответствующих доходов. Расходы включают такие статьи, как: затраты на производство реализованной продукции (работ, услуг), оплату труда управленческого персонала, амортизационные отчисления, а также потери (убытки от стихийных бедствий, продажи основных средств, изменений валютных курсов и др.).

В соответствии с Международными стандартами бухгалтерского учета расходы включают в себя убытки и затраты, которые возникают в ходе основной деятельности предприятия. Они, как правило, принимают форму оттока или уменьшения актива. Расходы признаются в отчете о прибылях и убытках на основании непосредственной связи между понесенными затратами и поступлениями по определенным статьям дохода. Такой подход называется соответствием доходов и расходов. В бухгалтерском учете все доходы должны соотноситься с затратами на их получение, называемыми расходами. Это состоит в том, что затраты должны накапливаться на счетах 20−29, или на 43 «Готовая продукция» в качестве себестоимости продукции, и не списываться на счета продаж, до тех пор, пока продукция, товары, услуги, с которыми они связаны, не будут реализованы. Лишь в момент продажи предприятие признает свои доходы и связанную с ними часть затрат — расходы [9].

Учет затрат, выхода продукции и калькулирования ее себестоимости занимает доминирующее место в экономике фирм развитых рыночных стран. В результате формируется информационная база, являющаяся основанием для принятия и прогнозирования управленческих решений: какую и сколько продукции производить, сколько и каких производственных запасов приобретать, по какой цене будет реализовываться производимая продукция и сколько при этом можно будет получить прибыли и т. д. Однако некоторые отечественные экономисты считают, что в условиях рынка нет необходимости детального учета издержек производства, исчисления себестоимости продукции и выступают за так называемый «котловой метод». Действительно, в условиях рынка, цены на реализуемую продукцию формируются по мере спроса и предложения, но в основе всех учетных и оценочных все же лежит неотъемлемый принцип — принцип себестоимости. Принцип оценки по себестоимости объективен, так как основан на документальных данных, вытекает из принципа двойственности и во всех странах рыночной экономики является для учета одним из основопологающих [11].

Исчисление себестоимости необходимо для оценки выполнения плана по данному показателю и его динамики; определения рентабельности производства и отдельных видов продукции; осуществления внутрипроизводственного хозрасчета; выявления резервов снижения себестоимости продукции; обоснования решения о производстве новых видов продукции и снятия с производства устаревших.

Объективное исчисление себестоимости продукции в условиях рынка позволяет реагировать на негативные явления и обоснованно принимать управленческие решения.

Основные задачи бухгалтерского учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции — учет объема, ассортимента и качества произведенной продукции, выполненных работ и оказанных услуг; учет фактических затрат на производство продукции и контроль за использованием сырья, материальных, трудовых и других ресурсов по обслуживанию производства и управлению.

В отечественной практике учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции является составной частью общей единой системы бухгалтерского учета.

Независимо от разделения бухгалтерского учета на управленческий и финансовый уровень управление издержками во многом определяется тем, как соблюдаются действующие принципы, на которых базируется учет производственных затрат, по каким признакам осуществляется их классификация, какова природа тех или иных затрат и какое влияние оказывают они на формирование объемных показателей предприятия [9].

Организация учета затрат на производство продукции основано на следующих принципах:

• — неизменность принятой методологии учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции в течении года;
• — полнота отражений в учете всех хозяйственных операций;
• — правильное отнесение расходов и доходов к отчетным периодам;
• — разграничение в учете текущих затрат на производство и капитальные вложения;
• — регламентация состава себестоимости продукции.

В нашей стране состав себестоимости продукции регламентируется государством. Общие принципы формирования издержек предприятия заложены в ПБУ 10/99 «Расходы организации», которое было утверждено приказом Минфина РФ от 06.05.99 г. № 33н. В нем четко определен состав расходов, относящихся к уставной деятельности предприятия и расходов, не являющихся таковыми [21].

Принятие затрат к учету допускается, если предусмотренные в связи с этим обязательства вытекают из содержания договора, оформленного в соответствии с действующим законодательством, и подтверждающих их исполнение необходимыми документами независимо от того в какой форме они представлены: в письменной или путем использования технических средств. Важно, чтобы они содержали необходимые реквизиты, придающие конкретному документу юридическую силу. Не исключается также признание расходов, если они отвечают требованиям общепринятых норм и обычаев делового оборота, имеющим место в определенном сегменте предпринимательской деятельности. Наконец, основанием признания в учете расходов является сама их сумма, которая может быть определена с достаточной степенью надежности. Эта сумма должна быть частью общей сметы текущих издержек предприятия и через систему счетов бухгалтерского учета сгруппирована по объектам затрат и статьям калькуляции. Перечень элементов и статей затрат должен быть согласован и идентичен соответствующим указателям бизнес-плана.