Номенклатура сухих соков

1. Сок чистотела. Сначала получают сок из свежей травы чистотела по схеме получения натуральных соков. Готовый отфильтрованный сок оставляют не семидневное отстаивание в герметически закрытом отстойнике. Если после 7 дней хранения выпадает осадок, то сок центрифугируют в течение 5 мин. Далее из сока удаляют этиловый спирт в вакуум-аппарате при температуре 50 °C до 80% первоначального объема. Частично упаренный сок разливают в специальные стеклянные флаконы для сушки, хранения и замораживания. Замороженный сок сушат 18−20 ч при температуре не выше 55 °C (сублимационная сушка). Полученный препарат представляет собой гигроскопический аморфный порошок бурого цвета, пористой структуры, горького вкуса с характерным запахом экстракта чистотела большого. Хорошо растворим в воде, в 20% этаноле, при этом почти полностью восстанавливаются первоначальные свойства свежего сока.

2. Сок белокочанной капусты. Получают по схеме получения натуральных соков с последующим распылительным высушиванием свежего сока капусты белокочанной. Сухой сок смешивают с молочным сахаром в соотношении 1:

1. Он представляет собой сухой порошок. При хранении он легко комкуется, поэтому его упаковывают в двойные полиэтиленовые пакетики и хранят до года в сухом, прохладном месте. Основным действующим веществом является метилметионинсульфония хлорид (витамин U). Хорошее средство при лечении гастритов с пониженной кислотностью, колитов и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при атеросклерозе, болезни печени, помогает при катарах верхних дыхательных путей.