Технологическая планировка и оснащение торгового предприятия

В зависимости от особенностей объемно — планировочного решения магазин является отдельно стоящим одноэтажным зданием, высота помещения четыре метра, по материалам стен и конструктивных элементов — кирпичное, обшито сайдингом, по степени огнестойкости — несгораемое, полы ровные, не скользкие, без щелей и выбоин.

Общая площадь магазина — 84, из них 70% - площадь торгового зала. (См приложение Г).

Магазин располагает комплексом помещений необходимых для рационального функционирования торгово-технологического процесса.

Основным помещением, является торговый зал, его площадь составляет — .

Технологическая планировка торгового зала боксовая, торговый зал разбит на отделы — гастрономия, бакалея.

Продажа реализуется через прилавок, при этом каждый отдел имеет свой узел расчета.

На установочной площади, рационально стоит торговое оборудование, что создает свободное движение покупателям.

Кладовые помещения для подготовки товаров к продаже, не проходимы, обеспечивают кратчайшие пути движения товаров в торговый зал.

Планировка обеспечивает легкость и простоту совершения покупок, создает максимальную видимость выложенных товаров и обеспечивает обозримость ассортимента, стимулирует совершение импульсивных покупок, минимизирует время поиска нужных товаров.

Организация рабочего места продавца обеспечивает безопасное передвижение работника, удобное и безопасное действие с товарами, оборудованием, поэтому на предприятие «Светлана» товары и инвентарь имеют постоянные, закрепленные за ними места. Инструменты и упаковочный инвентарь, которым продавец пользуется чаще всего лежит ближе к нему, рабочие место не загромождено тарами.

Для ведения торговли, магазин оснащен необходимым торгово-техническим оборудованием. Для рекламы и показа товара, ведения процесса торговли, на установочной площади установлено следующее эксплуатационное торгово-технологическое оборудование. (См приложение Д).

Горка пристенная 4-х секционная.

Горка пристенная 8-ми секционная.

Ларь морозильный низкотемпературный «Снеж» для мороженого.

Низкотемпературная демонстративная витрина «Купец» для молочной и мясной продукции.

Ларь «Снеж» низкотемпературный для полуфабрикатов.

Ларь морозильный «Снеж» для свежемороженой продукции.

Холодильный шкаф для охлаждения напитков.

Расчетный кассовый узел; электронные весы — (Бакалея, Гастрономия).