Список использованной литературы

I. Нормативно-правовые материалы:

• 1. Конституция Российской Федерации. М.: Приор, 2001. 32 с.
• 2. ГОСТ Р 7.0.4−2006. Издания. Выходные сведения. Общие требования и правила оформления. М., 2006. 43 с.

II Специальная литература:

• 1. Азбука ресторатора: Все что нужно знать, чтобы преуспеть в ресторанном бизнесе. — М.: Изд-во Жигульского, 2009. — 216 с.
• 2. Богушева В. И. Организация обслуживания ресторанов и баров. — 5-е изд., перераб. и доп. — Ростов н/Д: Феникс, 2009. — 416 с.
• 3. Бондаренко Г. А. Гостиничное и ресторанное хозяйство: Учебно-практическое пособие. — Мн.: БГЭУ, 1999. — 126 с.
• 4. Волкова И. В. Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть. — М.: Наука, 2008. — 184 с.
• 5. Глухов В. В. Основы менеджмента: Учебно-справочное пособие. — С.-Пб.: Специальная литература, 2009. — 438 с.
• 6. Гостиничное и ресторанное дело, туризм: Сборник нормативных документов. — 2-е изд., испр. и доп. — Ростов н/Д: Феникс, 2004. — 448с.
• 7. Гукаев В. Б. Организация общественного питания: правила работы, учет, налогообложение. — М.: ООО «Вершина», 2009. — 224 с.
• 8. Дубцов Г. Г. Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции: Учебное пособие для студентов среднего профессионального образования. — М.: Мастерство, 2008. — 240 с.
• 9. Ефимова О. П. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие. — Мн: Новое знание, 2009. — 392 с.
• 10. Ефимова О. П. Экономика общественного питания: Учеб. пособие. — 3-е изд., испр. и доп. Мн: Новое знание, 2008. — 347 с.
• 11. Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебник/ Н. И. Кабушкин, Г. А. Бондаренко. — 4е изд., стер. — Мн.: Новое знание, 2008. — 368с.
• 12. Ковалев В. В. Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Финансы и статистика, 2009. — 374 с.
• 13. Кучер Л. С., Шкуратова Л. М., Ефимов Л. С., Голубева Т. Н. Ресторанный бизнес в России: технология успеха. — М.: РКонсульт, 2008. — 468 с.
• 14. Марвин Б. Маркетинг ресторана: Как привлечь клиента и удержать в вашем ресторане. — М.: Издательство Жигульского (ООО «Современные розничные и ресторанные технологии»), 2009. — 216 с.
• 15. Морозова Е. Я., Тихонова Э. Д. Экономика и организация предприятий социально-культурной сферы: Учеб. пособие. — СПб: Изд-во Михайлова, 2008. — 318 с.
• 16. Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: 3-е изд. — Мн.: ИП «Экоперспектива»; «Новое знание», 2009. — 498 с.
• 17. Усов В. В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник для начального профессионального образования, 2-е изд-е, стер. — М.: Издательский центр «Академия», 2008. — 416 с.
• 18. Чернов В. А. Экономический анализ: торговля, общественное питание, туристский бизнес: Учеб. пособие для ВУЗов/ Под ред. М. И. Баканова. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009. — 686 с.
• 19. Кучер Л. С., Шкуратова Л. М Организация обслуживания общественного питания. — М.: Издательский Дом «Деловая литература», 2009. — С. 27.

III Интернет-ресурсы:

• 1. [Электронный ресурс]: http://xreferat.ru.
• 2. [Электронный ресурс]: www.bishelp.ru
• 3. [Электронный ресурс]: http://www.referat.ru/referats/view/31 257
• 4. [Электронный ресурс]: http://bp.uprav-cons.ru/smi/?id=2074

Приложение А

«Меню пиццерии „PizzaLand“».

"Организационная структура пиццерии «PizzaLand» «.