Паращитовидные железы. 
Эндокринная система птиц

Паращитовидные железы у птиц представлены двумя парами маленьких эпителиальных телец округлой формы у заднего края щитовидной железы справа и вблизи ее слева. У взрослых птиц масса желез — 15−22 мг. Образуемый паратиреоцитами в этих железах паратгормон вместе с тиреокальцийтонином участвуют в поддержании содержания кальция в крови, стимулирует активность остеокластов, поступление кальция и фосфора в кровь. В почках паратгормон стимулирует реабсорбцию кальция, тормозит реабсорбцию натрия и фосфора. В кишечнике стимулирует действие витамина D₃ и тем самым активирует всасывание кальция в кровь. У взрослых птиц в крови содержание паратгормона составляет 2,2 ± 0,8 нг/мл и зависит от концентрации и соотношения кальция и фосфора. У кур концентрация гормона в крови возрастает во время яйцекладки.

Островковый аппарат поджелудочной железы

Панкреатические островки Лангерганса разделяются на темные, состоящие из а-клеток (20%), продуцирующих глюкагон, и светлые — в основном (70%) из Р-клеток, синтезирующих инсулин. Они дифференцируются и начинают функционировать у птиц на 10−12 день инкубации. Инсулин участвует во всех обменных процессах, повышает проницаемость клеточных мембран для глюкозы, аминокислот (кроме триптофана), стимулирует синтез гликогена в печени и мышцах, синтез жира из глюкозы и жирных кислот в жировой ткани, синтез белков, ферментов пищеваритель-ных соков. У кур в крови концентрация связанного инсулина составляет 0,1−1, свободного — 0,5−2 нг/мл и зависит от содержания углеводов, белков, аминокислот и гликогена в рационе и в крови. У уток в крови концентрация инсулина составляет 140 ± 20 пгэкв/мл.

Глюкагон, действуя противоположно инсулину, стимулирует распад и тормозит синтез гликогена в печени, способствует превращению аминокислот в глюкозу, активирует липазу, распад триглицеридов в жировой ткани, повышает потребление кислорода, стимулирует диурез, выделение натрия, калия и кальция, угнетает моторную функцию гладких мышц и секреторную функцию пищеварительных желез. У 2-недельных цыплят в крови концентрация глюкогона составляет 325 пг/мл, она возрастает при повышении содержания про-теина в рационе, при голодании. У уток в крови концентрация глюкогона составляет 1,46 ± 0,1 нгэкв/мл.