Оценка эффективности использования рекламных средств предприятия общественного питания

Организационно-экономическая характеристика предприятия

Общество с ограниченной ответственностью «Кафе „Моя дорогая“» создано в соответствии с Гражданским кодексом Республики Беларусь, Инвестиционным кодексом Республики Беларусь, Законом Республики Беларусь «О хозяйственных обществах» и иными актами законодательства Республики Беларусь.

Место нахождения организации: Республика Беларусь, город Минск, улица Берсона, 14, комната 14.

Общество является юридическим лицом, согласно законодательства Республики Беларусь, имеет самостоятельный баланс.

Основное назначение предприятия — приготовление и организация потребления широкого ассортимента блюд, в том числе фирменных и сложного приготовления, напитков, кондитерских изделий.

ООО «Кафе «Моя дорогая» имеет фирменное наименование, может иметь товарные знаки, знаки обслуживания, иные обозначения, индивидуализирующие общество, его продукцию, работы и услуги, оформленные в установленном порядке. Общество может открывать расчетный, валютный, и другие счета в учреждениях банков, иметь печать, штампы. И иные реквизиты со своим наименованием. Основной целью деятельности ООО «Кафе «Моя дорогая» является изучение прибыли для удовлетворения социальных и экономических интересов Участников общества посредством осуществления хозяйственной деятельности.

Основным предметом деятельности предприятия является розничная торговля, производство собственной продукции и оказание услуг потребителям по организации питания и продаже продуктов питания.

Целью деятельности предприятия является получение прибыли на основе реализации услуг для удовлетворения экономических и социальных интересов членов трудового коллектива, собственника имущества организации.

Органами управления ООО «Кафе «Моя дорогая» являются:

• ? общее собрание участников;
• ? директор — единоличный исполнительный орган.

Исполнительным органом ООО «Кафе «Моя дорогая» является Директор, который подотчетен по всем вопросам своей деятельности Общему собранию участников.

Нужно отметить, что организационная структура ресторана характеризуется тем, что во главе каждого структурного подразделения организации питания находится руководитель-единоначальник, наделенный всеми полномочиями и осуществляющий единоличное руководство подчиненными ему работниками и сосредоточивающий в своих руках все функции управления.

Как уже отмечалось выше, организационная структура ООО «Кафе «Моя дорогая» представлена в виде линейно-функциональной.

Предприятие работает на основе полного хозрасчета, самофинансирования и самоокупаемости, имеет удовлетворительную структуру баланса, необходимую для ведения производственно-хозяйственной деятельности и погашения финансовых обязательств. Организация для достижения успешного результата в своей деятельности должна работать с прибылью и иметь наиболее низкие уровни издержек.

Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности по ООО «Кафе «Моя дорогая» за 2011;2012 гг. представлены в таблице 2.1.

Источниками при проведении экспресс анализа послужили:

• ? форма № 1 «Бухгалтерский баланс» за 2010;2012 годы; (приложение А, Б)
• ? форма № 2 «Отчет о прибылях и убытках» с расшифровкой отдельных доходов и расходов за 2010;2012 годы (приложение В, Г).

На основании указанных выше источников информации, для полной характеристики основных экономических показателей организации составлена таблица 2.1:

Таблица 2.1 — Динамика основных экономических показателей финансово-хозяйственной деятельности ООО «Кафе «Моя дорогая» за 2010;2012 гг.

Примечание — Источник: собственная разработка Анализируя итоги финансово-хозяйственной деятельности за истекший год, следует отметить, что в целом организацией достигнуты определенные положительные результаты работы.

В отчетном году получено 3407,4 млн. рублей выручки от реализации товаров, работ, услуг, рост к 2010 году составил 430,4% и к 2011 году 315%. Объем товарооборота в 2012 году составил 3107,8 млн. рублей. Издержки обращения за 2012 год составили 382,3 млн. р. При этом издержки обращения росли более высокими темпами, чем товарооборот.

Таким образом, можно сделать вывод, что на протяжении ООО «Кафе «Моя дорогая» 2012 года сохраняло стабильность в осуществлении хозяйственной деятельности и устойчивое финансовое положение. В целом, аналитическая работа в организации находиться на должном уровне.

Анализируя итоги финансово-хозяйственной деятельности за истекший год, следует отметить, что в целом организацией достигнуты определенные результаты.

Основные показатели, характеризующие финансовую устойчивость предприятия, представлены в таблице 2.2:

Таблица 2.2 Основные показатели финансовой деятельности ООО «Кафе «Моя дорогая» за 2011;2012 годы.

Примечание — Источник: собственная разработка Таким образом, исходя из данных, представленных в таблице, мы можем сделать следующий вывод.

Отрицательным моментом является уменьшение коэффициента текущей ликвидности. Так в 2012 году коэффициент текущей ликвидности составил 1,151, что означает его уменьшение на 0,021 по сравнению с 2011 годом.

Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами составил в 2012 году 0, 131, что означает его уменьшение на 0,016 по сравнению с 2011. На протяжении 2 лет коэффиицент соответствует нормативному значению.

Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами составляет 0,131 при нормативе 0,1, то есть, на каждые 100 рублей оборотных средств организации приходится 13,1 рубля собственных, остальные 86,9 рублей представляют собой обязательства организации перед кредиторами.

Коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами составил в 2012 году 0,862, что означает увеличение на 0,02 по сравнению с 2011 годом. Негативным моментом является тот факт, что в 2012 году значение данного коэффициента превысило нормативное.

Значение коэффициента абсолютной ликвидности в 2011 году составило 0,18, что ниже нормативного значения, т. е. в 2011 году организация была неплатежеспособной. Однако положительным моментом является увеличение значения коэффициента, так в 2012 году он увеличился на 0,007 по сравнению с 2011 годом.

Также, положительным моментом в деятельности организации является ускорение оборачиваемости оборотных активов. Так в 2012 году коэффициент оборачиваемости оборотных активов увеличился на 1,13, составив 3,82.

По итогам анализа можно сделать вывод, что ООО «Кафе «Моя дорогая» в течение 2012 года отработало эффективно, деятельность предприятия прибыльна.