Учет и аудит кредитов и займов в оао «стерлитамакский хлебокомбинат»

Экономическая организация предприятия

ОАО «Стерлитамакский хлебокомбинат» является одним из старейших предприятий Республики Башкортостан по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. Сегодня это стабильное и самое крупное предприятие пищевой индустрии г. Стерлитамака.

Предприятие осуществляет свою деятельность в соответствии с Федеральным Законом «Об акционерных обществах», Уставом, законодательством Российской Федерации и Республики Башкортостан.

ОАО «Стерлитамакский хлебокомбинат» является юридическим лицом и имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, может от своего имени совершать сделки, приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

Целью создания предприятия в соответствии с п. 3.1 Устава ОАО «Стерлитамакский хлебокомбинат» и целью деятельности Общества является получение прибыли от финансово — хозяйственной деятельности.

Основная, т. е. преобладающая и имеющая приоритетное значение направление хозяйственная деятельность — производство и реализация хлебобулочной продукции.

Стратегия предприятия: «Выпускать продукцию высокого качества, храня верность традициям исконно русского хлебопечения».

Основными видами деятельности предприятия являются:

• — производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения;
• — производство сухих хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий длительного хранения;
• — производство макаронных изделий;
• — производство готовых к употреблению пищевых продуктов и заготовок для их приготовления, не включенных в другие группировки;
• — розничная торговля в неспециализированных магазинах не замороженными продуктами, включая напитки, и табачными изделиями;
• — розничная торговля в неспециализированных магазинах замороженными продуктами;
• — неспециализированная оптовая торговля не замороженными пищевыми продуктами, напитками и табачными изделиями;
• — неспециализированная оптовая торговля замороженными пищевыми продуктами;
• — деятельность столовых при предприятиях и учреждениях.

Свою историю хлебопечение Стерлитамака ведет с середины 17 века.

Первой «торговой» пекарней можно считать пекарню на территории Ашкадарской пристани, куда свозилась соль, а потом отправлялась по воде дальше. Стерлитамакская пристань (так она стала называться) в 1781 году получила статус уездного города, где строились новые пекарни. В 1809 купец Жилкин открыл пекарню-калачную, которая стала основой нашего предприятия. В начале 30-х годов пекарни, национализированные в 1917 г., закрывают, на их месте строится хлебозавод, именуемый с 1949 г. хлебокомбинатом.

23 декабря 1993 года, в соответствии с программой приватизации государственного имущества Республики Башкортостан, государственное предприятие «Стерлитамакский хлебокомбинат» было преобразовано в акционерное общество открытого типа «Стерлитамакский хлебокомбинат».

В настоящее время ОАО «Стерлитамакский хлебокомбинат» — крупное современное предприятие с числом работающих около 980 человек, объединяющее 7 хлебозаводов, каждый из которых специализируется на производстве определенных видов продукции. В состав комплекса входит хлебозавод по выпечке хлеба, два кондитерских производства, бараночные, сухарные производства. Успешной работе предприятия способствует развитие ряда вспомогательных производств. Так ОАО «Стерлитамакский хлебокомбинат» обладает своей транспортной службой, что позволяет самостоятельно решать проблемы доставки готовой продукции. Кроме того здесь работают свои ремонтно-механический и швейный цеха, строительная группа, теплотехническая и электротехническая службы. Действует двухуровневая производственно-технологическая лаборатория, позволяющая отслеживать качество сырья и продукции, соответствие ее ГОСТам на всех стадиях производства.

Отличительной чертой ОАО «Стерлитамакский хлебокомбинат» является также наличие фирменной торговой сети, включающей в себя 12 фирменных магазинов, торговый центр и три точки общественного питания (кафе-бары). Торговая сеть комбината охватывает все районы города Стерлитамак. Фирменные магазины хлебокомбината предлагают не только профильную продукцию, но и весь ассортимент сопутствующих товаров.

Структура комбината сегодня состоит из семи хлебозаводов, каждый из которых специализируются на производстве определенных видов продукции. Кроме этого на предприятии работают вспомогательные службы: ремонтномеханический, транспортный и швейный цеха, строительная группа, теплотехническая и электротехническая службы, центральная производственнотехническая лаборатория, сеть фирменной торговли, включающая в себя 14 магазинов и 2 кафе — бара.

Общее число сотрудников компании составляет 1128 человек.

Руководящий состав состоит из Генерального директора, директора по производству — Главного инженера, директора по коммерческим вопросам, главного бухгалтера, главного технолога, исполнительный директор ООО ТД «Стер-х», начальник производственно — технической лаборатории, помощник генерального директора по социальным вопросам.

Организационная структура управления включает в себя установление вертикали власти и подразумевает также установление власти руководством отдела или подразделения над отделом и установление власти руководством предприятия над предприятием. Этим достигается качество управления и принятия оперативных решений, что положительно отражается на качестве предоставляемых продуктов.

Проанализируем основные показатели деятельности предприятия за 2008;2009 года, приведенные в таблице 4.

Таблица 4. Основные технико-экономические показатели деятельности ОАО «Стерлитамакский хлебокомбинат» за 2008;2009 гг.

Из приведенных в таблице показателей видно, что в 2009 году снизилась выручка от продаж. Ее снижение составило 46 213 тыс. руб., или 7,36%. На снижение объемов продаж повлияли последствия экономического кризиса. У многих предприятий возникли трудности со сбытом продукции.

Себестоимость продукции снизилась на 52 324 тыс. руб. (на 8,82%). Данная тенденция положительно влияет на конечные финансовые результаты организации.

Прибыль от продаж увеличилась на 6111 тыс. руб. (на 17,7%), а чистая прибыль — на 3083 тыс. руб. (на 19,7%).

В динамике увеличивается такой показатель, как затраты на 1 рубль продаж. Увеличение данного показателя составил 2 коп. (на 1,9%), что является отрицательной тенденцией и свидетельствует об уменьшение доли прибыли в выручке. В 2009 году уровень затрат на 1 рубль выручки составил 1 руб. 7 коп.

Происходит снижение показателя фондоотдачи. Если с одного рубля использованных основных средств организация в 2008 году имела доход в размере 12,67 руб., то в 2009 — 10,45 руб.

Среднегодовая стоимость оборотных активов уменьшилась на 2016 тыс. руб. (2,99%). В результате этого оборачиваемость оборотных активов уменьшилась на 0,42 оборота, то есть видно снижение эффективности использования оборотных активов. Показатели фондоотдачи и оборачиваемости оборотных активов наиболее точно отражают деловую активность организации, поэтому уменьшение данных показателей рассматривается как снижение уровня деловой активности.

Уровень рентабельности продукции повышается с 5,82% до 7,51%.

На 30,8% увеличивается величина собственного капитала, что является положительной тенденцией. Следовательно, рентабельность собственного капитала (прибыль с каждого рубля, вложенного собственниками) повысилась с 33,93% до 20,83%.

Таким образом, неблагоприятная макроэкономическая ситуация, сложившаяся в конце 2008 года, внесла определенные коррективы в планы компании, однако не повлияла на ее стратегию. В настоящее время ОАО «Стерлитамакский хлебокомбинат» стремится укрепить позицию лидера по производству хлеба и хлебобулочных изделий.