Себестоимость продукции. 
Организация деятельности предприятия, специализирующегося на выпуске сельхозпродукции

В условиях дефицита ресурсов производства, роста цен на материальные ресурсы значение анализа затрат на производство усиливается. Себестоимость сельскохозяйственной продукции представлять собой выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции. роста цен на материальные ресурсы значение анализа затрат на производство усиливается.

Себестоимость сельскохозяйственной продукции представляет собой выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции. Себестоимость показывает во что обходится предприятию производство того или иного вида продукции, позволяет объективно судить о том, насколько это выгодно в конкретных экономических условиях хозяйствования.

Себестоимость продукции формируется из различных затрат. Все виды затрат в себестоимости классифицируются на два вида элементов затрат: материальные затраты и нематериальные затраты. Элементы затрат — группа однородных затрат, которые включают различные виды затрат. Материальные затраты формируются из оборотных фондов.

В структуре себестоимости увеличилась доля материальных затрат. В 2006 г. в растениеводстве они составляли 78%. В 2007 г. запланировано было снизить их долю на 10%, но фактически они увеличились на 2%. В животноводстве в 2006 г. доля материальных затрат составила 76% .В 2007 г. — 75%, т. е. сократилась на 1%, хотя было запланировано снизить их долю на 9%. В дореформенный период доля материальных затрат составляла лишь 45%.

Таблица 13. Затраты по элементам на производство основной продукции.

Изменение материальных затрат произошло в основном за счет ценового фактора — как за счет диспаритета цен (увеличение цен на материалы промышленного характера), так и за счет роста себестоимости материалов собственного производства.

Классификация затрат по элементам служит основой для определения потребностей в средствах на оплату труда и материальных ресурсах. Вместе с тем по элементам затрат нельзя определить конкретное направление и место их использования (основная деятельность, обслуживающее производство, затраты на управление и т. д.).Кроме того на основе классификации по элементам затрат нельзя определить себестоимость единицы отдельного вида продукции. Эти задачи решает классификация затрат по статьям, которая приведена в таблице 14.

Таблица 14. Группировка затрат по статьям (тыс.руб.).

Если смотреть по статьям затрат видно, что выросла оплата труда. Причем в растениеводстве почти в два раза, а в животноводстве в 2,6 раза. В 2007 г. в сравнении с 2006 г стоимость семян выросла на 23%, стоимость кормов на 12%. Затраты на содержание основных средств в растениеводстве в 2007 г. в сравнении с 2006 г. выросли на 33%, в животноводстве снизились на 30%. Общие затраты в 2007 г. в сравнении с 2006 г. в растениеводстве выросли незначительно (на 2,4%), в животноводстве на 2,1%.

Таблица 15. Себестоимость продукции животноводства и растениеводства.

По данным таблицы 15 видно, что себестоимость всех видов продукции в 2007 г. выросла в сравнении с 2006 г. Так себестоимость молока выросла в 2007 г. на 16 рублей, хота по плану рост себестоимости мог составить 50 руб. Себестоимость 1ц прироста КРС увеличился в 2,2 раза. Себестоимость 1ц меда в 2007 г. по плану выросла в 1,8 раза, а фактически выросла в 3,2 раза.

Себестоимость некоторых видов продукции растениеводства несколько снизилось. Так себестоимость озимых зерновых в 2007 г. было запланировано снизить на 7 руб., а фактически снизилась на 32 рубля. Себестоимость зернобобовых снизилась в 2007 г. в 3 раза в сравнении с 2006 г. и в 2,6 раза в сравнении с планом. Себестоимость яровых зерновых в 2007 г. повысилось в 1,2 раза в сравнении с 2006 г. и в 1,1 раз снизилось в сравнении с планом.

В условиях рынка важность проблемы снижения себестоимости продукции резко возрастает.

Себестоимость единицы продукции — это результат соотношения производственных затрат и количества продукции. Из этого следует, что необходимо либо сокращать производственные затраты, либо увеличивать валовую продукцию.

Для увеличения валовой продукции необходим прирост урожайности культур и продуктивности животных. В этом случае остаются неизменными условно постоянные затраты, изменяются лишь переменные затраты, связанные с повышением урожайности. Если прирост переменных затрат будет меньше, чем рост продукции будет обеспечиваться снижение себестоимости. Так повышение урожайности можно получить если вносить удобрения в необходимом количестве.

Прирост продуктивности можно получит, если сбалансировать корма по переваримому протеину, каратину и др. питательным веществам. По таблице 14 видно, что растет доля кормов в материальных затратах. А если корма сбалансировать, то сократиться объем кормов за счет увеличения их питательности.

Второй путь снижения себестоимости — это снижение производственных затрат. Экономия материальных затрат возможна при повышении их качества — повышения качества семян, кормов, минеральных удобрений, ремонта, повышении среднесуточного привеса молодняка и животных на откорме. Зарплата работников маленькая, поэтому каждый берет с работы что-то — доярка взяла корм, тракторист слил солярку. Вот и идет перерасход материалов. А если поставить зарплату в зависимость от конечного результата, то и отношение к труду будет другое. Доярка будет стараться получить молока больше и большего качества, тракторист большую норму выполнить.

Снижению себестоимости продукции также способствуют снижение трудоемкости и рост производительности труда. Этого можно достичь различными способами. Наиболее важные — механизация и автоматизация производства, применение прогрессивных технологий, т. е. интенсификация производства.

Интенсификация сельского хозяйства — это основная форма расширенного воспроизводства, которая осуществляется путем совершенствования системы ведения отрасли на основе научнотехнического прогресса для увеличения выхода продукции с единицы площади. При рассмотрении интенсификации сельского хозяйства необходимо различать две ее стороны: уровень интенсивности производства и экономическую эффективность интенсификации.

Уровень интенсивности отражает степень концентрации средств производства и труда на одной и той же земельной площади. При оценке интенсификации применяется следующая система показателей :

— Уровень интенсивности по совокупным затратам (Уисз):

Уисз = (ОФ+ПЗ-А) / ПЛ, где ОФстоимость основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения, тыс.руб.; ПЗпроизводственные затраты, тыс.руб.; Аамортизация основных фондов, тыс.руб.; ПЛплощадь сельскохозяйственных угодий, га .

Уисз в 2006 г. составил (23 312+4235−470) / 5476=4,9 тыс. руб.

Уисз в 2007 г. по плану (23 100+7514−460) / 5476 =5,6 тыс. руб.

Уисз в 2007 г. фактически (23 621+4993−479) /5476=5,1 тыс. руб.

Уисз в 2007 г. выросла на 200 руб. в сравнении с 2006 г., но был запланирован рост на 700 рублей.

— уровень интенсивности по основным фондам (УиОФ):

УиОФ = ОФ / ПЛ Уи ОФ в 2006 г. составил 23 312/5476 =4,25 тыс. руб.

УиОФ в 2007 г. по плану 23 100/5476 =4,2 тыс. руб.

УиОФ в 2007 г. фактически 23 621/5476 =4,3 тыс. руб.

УиОФ в 2007 г. возросла на 50 рублей в сравнении с 2006 г., а по плану она сократилась на 50 рублей.

— уровень интенсивности по производственным затратам (УиПЗ):

УиПЗ = ПЗ / ПЛ УиПЗ в 2006 г. составила 4235/5476=0,8 тыс. руб.

УиПЗ в 2007 г. по плану 7514/5476=1,4 тыс. руб.

УиПЗ в 2007 г. фактически 4993/5476 =0,9 тыс. руб.

Уровень интенсивности по производственным затратам в 2007 г. в сравнении с 2006 г. увеличился на 100 рублей, в сравнении с планом снизилась на 500 рублей.

Для оценки уровня интенсивности в отраслях растениеводства и животноводства все показатели рассчитываются соответственно на единицу площади пашни и условную голову животного.

Для определения уровня интенсивности земледелия используют следующие показатели:

Совокупные затраты растениеводства на 1 га пашни;

в 2006 г. 6 757 000/4367 =1547 руб.

в 2007 г. по плану 9 573 000/4367 =2192 руб.

в 2007 г. фактически 7 358 000/4367 =1684 руб.

В 2007 г. фактический уровень интенсивности земледелия по совокупным затратам составил 109% в сравнении с 2006 г. и 77% в сравнении с планом.

Размер текущих производственных затрат растениеводства на 1 га пашни;

в 2006 г. 2 579 000/4367 =591 руб.

в 2007 г. по плану 4 885 000/4367 =1118 руб.

в 2007 г. фактически 2 946 000/4367 =675 руб.

Уровень интенсивности по производственным затратам в 2007 г. в сравнении с 2006 г. составил 114%, в сравнении с планом составил 60%. Уровень интенсивности увеличился.

Энергооснащенность энергетических ресурсов (в л.с.) на 100 га пашни;

в 2006 г. (8184/4367) х 100 =187 л.с.

в 2007 г. (7683/4367)х100 = 176 л.с.

Энергооснащенность на 100 га пашни уменьшилась на 11 л.с.

Объем применяемых удобрений на 1 га пашни;

В 2006 г. под озимые культуры вносили аммиачную селитру — 1 ц/ га, под яровые культуры — азофоску в рядки 0,5ц/га. В 2007 г. дополнительно еще к вышеназванному внесли под яровые культуры под культивацию 1ц/га, под многолетние культуры 1,5ц/га аммиачной селитры.

В 2007 г. внесли удобрений больше, чем в 2006 г. Так и урожайность яровых культур выросла почти в два раза. В 2006 г. урожайность яровых культур была 16,8ц/га, а в 2007 г. -18,6ц/га, хотя по плану предполагалось лишь 16,7 ц/га.

Плотность механизированных работобъем механизированных работ (в усл.эт.га) на 1 га пашни.

В 2006 г. 35 031 / 4367 = 8 усл.эт.га.

в 2007 г. 30 954 /4367 =7 усл.эт.га Плотность механизированных работ в 2007 г. снизилась на один усл.эт.га Показатели уровня интенсивности животноводства следующие:

Совокупные затраты животноводства на одну условную голову;

Размер текущих производственных затрат животноводства на одну условную голову;

Расход кормов на одну голову скота;

Таблица 16. Расход кормов и поголовье скота (ц.к.ед.).

Из таблицы 16 видно, что расход кормов на одну голову в 2007 г. снизился по КРС и лошадям, а по свиньям возрос. Так расход всех видов кормов на одну голову основного стада КРС снизился в 2007 г. на 2,25ц.к.ед. В т.ч. снизился расход грубых и сочных кормов, а расход концентратов вырос на 2,42 ц.к.ед.

Расход всех видов кормов на одну голову КРС без коров и быков снизился на 3,8 ц.к. ед. В т.ч. снизился расход концентратов (на 1,44 ц.к. ед.), грубых кормов (на 0,17 ц.к.ед.), сочных кормов (на 2,12 ц.к.ед.) и других видов кормов (на 0,08 ц.к.ед.).

Расход всех видов кормов на одну лошадь в 2007 г. сократился на 0,71 ц.к.ед. В рационе выросли концентраты на 0,2 ц.к.ед., грубые корма на 0,7 ц.к.ед. Но сочные корма сократились на 1,61 ц.к.ед.