Заключение. 
Развитие трудового потенциала персонала

Персонал — это один из ключевых элементов в структуре продаж ресторанных услуг. От слаженности и оперативности взаимодействия всех сотрудников, от их способности создать соответствующую атмосферу для посетителей напрямую зависят объемы продаж ресторана. Именно поэтому подбору и удержанию персонала уделяется много внимания. Каждое предприятие работает над тем, чтобы разработать такие мотивационные программы, чтобы получить высоко квалифицированный персонал, приверженный своему предприятию.

Список литературы

• 1. Алиев В. Г. Дохолян C. Организационное поведение: Учеб. пособие. — Махачкала: ИПЦ Даггосуниверситета, 2008
• 2. Антропов В А., Пиличев А. В. Современные проблемы управления персоналом предприятий. Екатеринбург: Институт экономики УрО РАН, 2008
• 3. Григорин А. Г. Формирование современного механизма управления персоналом; М., Дело, 2008
• 4. Губанов С. Система организации и поощрения труда. //Экономист. 2009 -№ 3. С. 23−28.
• 5. Дятлов В. А., Кибанов А. Я., Пихало В. Т. Управление персоналом. — М.: ПРИОР, 2011
• 6. Кабушкин Н. И., Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Минск: Новое знание. 2009
• 7. Магура МЛ., Курбатова М. Современные персонал — технологии. М.: ЗАО «Бизнес-школа «Интел-Синтез», 2008
• 8. Музыченко В. В. Управление персоналом. Лекции: Учебник для студ. высш. учеб. заведений — М.: Издательский центр «Академия», 2008
• 9. Попов С. Г. Управление персоналом. Учебное пособие, Ось-89, 2009
• 10. Саакян А. К., Зайцев Г. Г., Лашманова Н. В., Дягилева Н. В. Управление персоналом организации, М., ПИТЕР, 2009