Заключение. 
Отдел бухгалтерского учёта и контроля ресторана "Лавстория"

Отрасль общественного питания имеет сложную технологическую цепочку, требующую тщательного учета сырья и товаров, поступающих и отпускаемых со склада, учета сырья и товаров, получаемых и реализуемых в производствах и постоянного контроля над правильностью ведения учета.

Важно на стадии формирования учетной политики предприятия выбрать и обосновать такие способы ведения бухгалтерского учета, применение которых создает возможность формирования полной и достоверной информации об имущественном и финансовом положении предприятия общественного питания.

Учет затрат включаемых в издержки обращения и производства предприятий торговли и общественного питания должен обеспечить своевременное, полное и достоверное отражение фактических расходов, а также контроль за использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

В настоящее время ресторанный бизнес развивается достаточно высокими темпами, и кафе всегда будут пользоваться популярностью в народе, т. к это не только предприятие общественного питания, но и место для отдыха с семьей, друзьями и т. п.

В ходе учебной практики была изучена структура, прекрасного на мой взгляд, ресторана «Лавстория», изнутри была рассмотрена работа ресторана, его цехов и администрации, в отдельности. Я закрепила и углубила свои теоретические знания и приобрела практические навыки применения теоретических знаний для решения конкретных практических задач. Искала и находила пути улучшения организации работы на конкретном участке и рабочем месте, что зачастую, кстати, вызывало гнев владельцев ресторана, желающих экономить.

Находясь практике, я занимала рабочее место помощника бухгалтера ресторана, выполняла обязанности в соответствии с должностными инструкциями и подчинялась внутреннему распорядку. Решила поставленные задачи, ознакомилась с предприятием общественного питания в целом и с особенностями работы отдельных цехов и участков; получила практические навыки работы в качестве стажера на рабочих местах, приобрела навыки эксплуатации оборудования, инвентаря и посуды; изучила основные правила охраны труда в общественном питании; изучила правила соблюдения личной гигиены и пищевой санитарии.

Приложение 1.

ДОГОВОР ТРУДОВОЙ № _______.

(на неопределенный срок) г. Омск «____» ______________20 г.

ИП «Ряженова», в лице директора Ряженовой Марины Вениаминовны, действующее на основании Свидетельство, именуемое в дальнейшем «Работодатель», с одной стороны, и гр. ___________________________________, именуемый в дальнейшем «Работник» с другой стороны, заключили настоящий договор о нижеследующем:

ПРЕДМЕТ ТРУДОВОГО ДОГОВОРА Работник принимается в ИП «Ряженова» на должность _________________.

Работнику устанавливается испытательный срок 2 (два) месяца. При неудовлетворительном результате испытания работодатель имеет право до истечения срока испытания расторгнуть трудовой договор с работником, предупредив его об этом не позднее чем за три дня с указанием причин, послуживших основанием для признания этого работника не выдержавшим испытание. Если Работник выдерживает испытание и продолжает работу, настоящий трудовой договор считается заключенным на неопределенный срок.

Работник обязан приступить к работе с _________________.

Настоящий трудовой договор вступает в силу с момента подписания его обеими сторонами.

Работа является для Работника основной.

• 2. ОБЯЗАННОСТИ СТОРОН.
• 2.1. Работник подчиняется непосредственно Работодателю.

Работник выполняет обязанности в соответствии со своей должностной инструкцией.

2.3. Работодатель обязуется:

Предоставить Работнику работу в соответствии с условиями настоящего трудового договора. Работодатель вправе требовать от Работника выполнения обязанностей (работ), не обусловленных настоящим трудовым договором, только в случаях, предусмотренных законодательством о труде РФ.

Обеспечить безопасные условия работы в соответствии с требованиями Правил техники безопасности и законодательства о труде РФ.

Выплачивать вознаграждение в порядке и на условиях, установленных Работодателей, оказывать материальную помощь с учетом оценки личного трудового участия Работника.

Обеспечить работнику нормальные условия труда.

Ознакомить работников с требованиями охраны труда и правилами внутреннего трудового распорядка.

РЕЖИМ РАБОЧЕГО ВРЕМЕНИ.

Работнику устанавливается график работы согласно правилам внутреннего трудового распорядка.

Работнику ежегодно предоставляется отпуск продолжительностью 28 календарных дней.

Отпуск за первый год работы предоставляется по истечении шести месяцев непрерывной работы у Работодателя.

Отпуск за второй и последующие годы работы может предоставляться в любое время рабочего года в соответствии с очередностью предоставления ежегодных оплачиваемых отпусков, установленной Работодателем.

По семейным обстоятельствам и другим уважительным причинам Работнику по его заявлению может быть предоставлен отпуск без сохранения заработной платы.

При работе в выходные и нерабочие праздничные дни работнику предоставляется другой день отдыха.

ОПЛАТА ТРУДА Должностной оклад работнику установлен согласно штатному расписанию и составляет: ________________________________.

Заработная плата выплачивается 2 раза в месяц в дни, установленные правилами внутреннего трудового распорядка.

Премия и иные выплаты устанавливаются согласно положению о премировании. Выплачиваемые премии включаются в среднюю заработную плату работников в порядке, предусмотренном действующим законодательством.

Сверхурочная работа компенсируется предоставлением дополнительного времени отдыха, но не менее времени, отработанного сверхурочно, либо оплачивается согласно законодательству.

ОТВЕТСТВЕННОСТЬ СТОРОН Работник несет дисциплинарную, материальную и иную согласно действующему законодательству:

Нарушение действующего законодательства РФ.

Нарушение правил трудового распорядка, а также использование их в личных целях.

Некачественное выполнение обязанностей.

Полную материальную ответственность за вверенные ему ценности и материальные средства.

Соблюдение правил и норм по охране труда и ТБ.

Работодатель несет материальную и иную ответственность согласно действующему законодательству в случаях: в результате причинения имуществу работника ущербу; в др. случаях, предусмотренных законодательством РФ.

Работник несет материальную ответственность за прямой ущерб, непосредственно причиненный им Работодателю.

ПРЕКРАЩЕНИЕ ТРУДОВОГО ДОГОВОРА Основанием для прекращения настоящего трудового договора являются:

Соглашение сторон (статья 78 ТК РФ);

Истечение срока трудового договора (пункт 2 статьи 58 ТК РФ), за исключением случаев, когда трудовые отношения фактически продолжаются и ни одна из сторон не потребовала их прекращения;

Расторжение трудового договора по инициативе работника (статья 80 ТК РФ);

Расторжение трудового договора по инициативе работодателя (статья 81 ТК РФ);

Перевод работника по его просьбе или с его согласия на работу к другому работодателю или переход на выборную работу (должность);

Отказ работника от продолжения работы в связи со сменой собственника имущества организации, изменением подведомственности (подчиненности) организации либо ее реорганизацией (статья 75 ТК РФ);

Отказ работника от продолжения работы в связи с изменением существенных условий трудового договора (статья 73 ТК РФ);

Отказ работника от перевода на другую работу, вследствие состояния здоровья в соответствии с медицинским заключением (часть вторая статьи 72 ТК РФ);

Отказ работника от перевода в связи с перемещением работодателя в другую местность (часть первая статьи 72 ТК РФ);

Обстоятельства, не зависящие от воли сторон (статья 83 ТК РФ);

Иные основания, предусмотренные законодательством РФ.

О расторжении договора Работник предупреждается за 14 дней с выплатой компенсаций по гл. 27 ТК РФ.

ГАРАНТИИ И КОМПЕНСАЦИИ На период действия настоящего трудового договора на Работника распространяются все гарантии и компенсации, предусмотренные действующим трудовым законодательством РФ.

Работники имеют право на профессиональную подготовку, переподготовку и повышение квалификации, включая обучение новым профессиям и специальностям в образовательных учреждениях на условиях, которые определяются соглашением на обучение.

При расторжении трудового договора в связи: с ликвидацией организации (пункт 1 статьи 81 ТК РФ) или сокращением численности или штата работников организации (пункт 2 статьи 81 ТК РФ), увольняемому работнику выплачивается выходное пособие в размере среднего месячного заработка.

При расторжении договора по причине: несоответствием работника занимаемой должности или выполняемой работе вследствие состояния здоровья, препятствующего продолжению данной работы (подпункт 2а" пункта 3 статьи 81 ТК РФ), призывом работника на военную службу или направлением его на заменяющую альтернативную гражданскую службу (пункт 2 статьи 83 ТК РФ); восстановлением на работе работника, ранее выполнявшего эту работу (пункт 2 статьи 83 ТК РФ), работнику выплачивается выходное пособие в размере не менее двухнедельного среднего заработка.

Работнику предоставляются все виды социального страхования.

ОСОБЫЕ УСЛОВИЯ Условия настоящего трудового договора носят конфиденциальный характер и разглашению не подлежат.

Условия настоящего трудового договора имеют обязательную юридическую силу для сторон. Все изменения и дополнения к настоящему трудовому договору оформляются двусторонним письменным соглашением.

Споры между сторонами, возникающие при исполнении трудового договора, рассматриваются в порядке, установленном действующим законодательством РФ.

Договор составлен в двух экземплярах, имеющих одинаковую юридическую силу, один из которых хранится в Организации, а другой у работника.

7. АДРЕСА И РЕКВИЗИТЫ СТОРОН