Обзор литературы по исследуемой проблеме

Для характеристики эффективности отрасли растениеводства в целом относят валовой доход и чистый доход к ресурсам, площади земли, затратам труда, потребленному основному и оборотному капиталу. Кроме оценки состояния отрасли, данные показатели в то же время являются основой для выбора более доходных культур.

Эффективность сельскохозяйственного производства оценивается результативностью финансово — хозяйственной деятельности хозяйствующего субъекта в сельском хозяйстве, способностью обеспечивать достижение высоких показателей производительности, экономичностью, доходностью, качеством продукции. Критерием данного вида эффективности является максимальное получение сельскохозяйственной продукции при наименьших затратах живого и овеществленного труда. Эффективность сельскохозяйственного производства измеряется с помощью системы показателей: производительность труда, фондоотдача, себестоимость, рентабельность, урожайность сельскохозяйственных культур и т. д. 13].

В условиях перехода к рынку многие хозяйства области пересматривают традиционно сложившееся отношение к сельскохозяйственным культурам, ищут и расширяют посевы тех из них, что дают наибольшую прибыль. С недавних пор такой культурой признан в области подсолнечник.

За последние годы в развитых странах мира произошли крупные изменения, обеспечивающие резкое сокращение затрат труда и ресурсов на производство продуктов питания в результате повышения удельного веса жиров растительного происхождения. За последние 15 лет валовой сбор семян масличных культур в мире удвоился. Таких высоких темпов развития нет ни в одной сельскохозяйственной отрасли. Это обосновано тем, что затраты на весовую единицу или калорию растительных жиров в 10 раз, а в некоторых регионах в 20 раз меньше, чем на производство животных жиров. 10].

По питательности и усвояемости подсолнечное масло заметно превосходит животные жиры. Подсолнечное масло используется непосредственно в пищу и в кулинарии, широко применяется для изготовления различных сортов маргарина, майонеза, овощных и рыбных консервов, кондитерских и хлебобулочных изделий. Часть масла, непригодного в пищу, используют при производстве мыла, олифы, линолеума, клеенки и других изделий.

При переработке семян на масло побочно получают жмых и шрот, которые являются высокобелковыми кормовыми продуктами и широко используются как концентрированный корм для животных, а также в качестве белкового компонента при производстве различных комбикормов.

Возделывание подсолнечника экономически выгодно. В большинстве хозяйств, где подсолнечник занимает 7−9% пашни, прибыль от его возделывания достигает 25−35% всей прибыли растениеводства.

Таким образом, производство и переработка подсолнечника с его разнообразной продукцией в современных условиях и в перспективе имеет важное продовольственное и сырьевое значение и является одним из наиболее перспективных секторов аграрно-продовольственной системы России. Страна имеет значительный почвенно-климатический потенциал для производства масличных культур, позволяющий успешно конкурировать на международных рынках. 6].

У подсолнечника есть ряд особенностей, выгодно отличающих его от других культур:

• 1) Это яровая культура, а это значит, что цикл производства начинается весной, заканчивается осенью и продолжается всего 100 — 150 дней, в зависимости от сорта и технологии.
• 2) Это холодостойкое, засухоустойчивое растение в начальный период роста до цветения, то есть приспособленное к нашему климату.
• 3) При интенсивной технологии возделывания подсолнечника в Воронежской области урожайность подсолнечника достигает 20−25 ц семян с 1 га, а масличность семян — 50 — 54%.
• 4) Для посева 1 га требуется 5 — 10 кг семян, а это значит, что на площадь в 200 га потребуется всего 1 — 2 тонны семян, что означает:
  • · минимальные затраты по транспортировке и хранению семян;
  • · минимальные затраты в денежном выражении на 1 га на семена;
  • · сев 200 га проводят 3−5 человек за 7−10 дней при наличии 1 трактора МТЗ-80,82, сеялки СУПН-8, 1 автомобиля, способного подвезти 1−2 т семян и некоторого количества удобрений.
• 5) Наличие необходимого набора сельскохозяйственных машин для выполнения всего или почти всего комплекса работ по возделыванию подсолнечника в каждом, даже захудалом предприятии. 9]

Результаты изучения различных технологий возделывания подсолнечника показали, что при качественном и своевременном проведении полевых работ, связанных с механическими приемами ухода за посевами, можно получать высокие, устойчивые урожаи подсолнечника без применения гербицидов. При этом затраты труда снижаются более чем на 20%, сокращаются расходы на приобретение и внесение гербицидов, уменьшается загрязнение почвы и водоемов.

Одной из основных проблем масложировой отрасли России в настоящее время является ограниченная сырьевая база. Наращивание посевных площадей под подсолнечником далее практически невозможно, а доля данной культуры в главных районах его выращивания давно превосходит рациональные пределы. Поэтому основной стратегической задачей является повышение урожайности данной культуры. [13].

Что касается общей обстановки по вопросу производства подсолнечника и стабилизации его уровня, то в настоящее время наблюдается общий спад производства подсолнечника и, как следствие, уменьшение его экономической эффективности.

В сложившихся экономических условиях производство подсолнечника остается прибыльным, хотя уровень рентабельности за последние годы снизился. Достигнутый уровень рентабельности не может обеспечить расширенное воспроизводство в отрасли, но с учетом того, что производство многих видов сельскохозяйственной продукции полностью убыточно, товаропроизводители предпочитают выращивать именно эту культуру. [6].

В сельскохозяйственных предприятиях наметилась тенденция к снижению урожайности подсолнечника. Это вызвано падением уровня интенсивности производства и ухудшения материально-технической базы хозяйств. В хозяйствах Российской Федерации, и в Воронежской области в частности, на данный момент сложилась очень сложная обстановка с наличием производственных ресурсов, с материальным обеспечением, люди, работающие в селе, по много месяцев не получают зарплаты деньгами (лишь продукцией). Хотя не во всех хозяйствах наблюдается такая картина — сейчас появляются прибыльные фермерские хозяйства, возрождаются прежние колхозы. Но это, к сожалению, наблюдается пока не повсеместно, так как для этого необходимо, чтобы в хозяйстве были свободные материальные ресурсы для проведения анализа состояния почв с последующим подбором необходимых удобрений в нужных пропорциях и количестве; новая техника, лучшие семена, иметь возможность проводить защитные мероприятия при возделывании культур и многое другое. И поэтому сейчас наиболее эффективно функционируют те хозяйства, которые являются более предприимчивыми, имеют квалифицированные кадры, рационально расходуют имеющиеся ресурсы, снижают затраты при производстве продукции. 3].

Прогнозы урожая масличных культур в мире так же играют отнюдь не на повышение цен. В конце августа 2008 года маслоэкстракционные заводы (МЭЗы) начали объявлять первые закупочные цены на новый урожай подсолнечника. Разброс цен пока составляет — 8500 — 10 000 руб./т, что заметно ниже стартовых цен прошлого года (12 000 руб./т). Основная причина относительно низких цен — ожидания высокого урожая, как подсолнечника, так и масличных в целом и, соответственно, невысокой конкуренции за сырье.

Рынок сырого подсолнечного масла в начале сентября 2008 г. продолжил активное снижение. В преддверии поступления нового урожая подсолнечника средние цены на масло на неделе потеряли 2 000 руб./т. Потенциал ослабления цен, вероятно, пока не исчерпан.

СовЭкон индекс, отражающий средние рыночные цены предложения на Европейской части России, на подсолнечник старого урожая снизился до 11 500 руб./т, на сырое подсолнечное масло наливом до 35 000 руб./т. [18].

В перспективе прогнозируются повышение урожайности масличных культур за счет большого применения высокопродуктивных гибридов (в настоящее время доля гибридов — до 40%. Структура производства масличных культур к 2012 г. изменится еще в большей степени. Доля подсолнечника сократится до 52%. Сбор масличных культур составит 13,9 млн. т, а выработки растительного масла сможет возрасти до 4,5 млн. т. Развитие агропродовольственного рынка с 2008 до 2012 г. предполагает, что посевные площади под подсолнечником сократятся до научно обоснованного уровня — порядка 4,8 млн. га. [16].

Методологической основой исследования послужили труды отечественных и зарубежных ученых по проблеме эффективности агропромышленного производства, а в качестве методов исследования в моей работе использовались: экономико-статистический, группировок, скользящей средней, аналитического выравнивания, сравнительный, дисперсионный и корреляционный анализы, расчетно-конструктивный и другие методы.

Объектом исследования являются сельскохозяйственные предприятия двух районов Воронежской области: Павловский и Аннинский районы, выращивающие подсолнечник.

Информационной основой явились годовые отчеты сельскохозяйственных предприятий, данные Госкомстата РФ, нормативно-справочная литератур.

Теоретической и методологической основой исследования являются научные труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов по проблемам аграрной экономики и эффективности производства масличных культур, соответствующие разработки научно-исследовательских институтов и вузов.