Продажа товаров по предварительным заказам

Продажа продовольственных товаров на основе предварительных заказов покупателей способствует более полному удовлетворению потребителей определенных групп населения в продуктах питания, снижению затрат времени покупателей при покупке примерно в 5−7 раз, а также уменьшению нагрузки на продовольственные магазины в часы пик после окончания смен и рабочего дня на промышленных предприятиях, в организациях, учреждениях.

При этой форме продажи покупатели предварительно необходимый товар из числа имеющихся в продаже в специализированных магазинах заказов, отделах заказов продовольственных магазинов с универсальным ассортиментом товаров, пунктах приема и выдачи заказов на промышленных предприятиях, стройках, в учреждениях и получают их в обусловленное время в магазине, на дому или по месту работы.

Розничная торговля продовольственными товарами по предварительным заказам может развиваться по следующим направлениям:

• · Организация продажи продуктов питания на основе предварительных заказов в столах заказов продовольственных магазинов для всех трудящихся. Большие и крупные, не говоря уже о крупнейших, магазины самообслуживания могут иметь отделы (столы) заказов.
• · Организация продажи продуктов питания по предварительным заказам для отдельных социальных групп населения (ветераны Великой Отечественной войны, инвалиды труда, многодетные семьи и т. д.)
• · Продажа товаров на основе предварительных заказов рабочих промышленных предприятий, строителей, работников учреждений и организаций.

Технологический процесс в пунктах заказов основан на получении скомплектованных наборов из магазинов заказов или отделов заказов продовольственных магазинов и последующей их выдачи покупателям. При этом выполнении операций по оформлению заказов, расчету и выдаче производится в пунктах заказов, а фасовка и комплектование наборов — на базовых предприятиях.

Для доставки и реализации скомплектованных наборов применяются тара-оборудование. Выдачу наборов покупателям производят в торговом зале пункта заказов, где устанавливаются контейнеры с наборами.

Основными типами пунктов заказов на промышленных предприятиях являются предприятия с однодневной реализацией 200, 300, 500,700, и 1000 заказов.

Продажа продовольственных товаров по предварительным заказам имеет больше социальное значение, чем экономическое. При применении этой формы сокращаются затраты времени на покупку; в условиях недостаточности ресурсов по отдельным продуктам питания (мясо, мясопродукты, некоторые виды молочных, рыбных, бакалейных товаров) дает возможность лучше использовать ресурсы для обеспечения рабочих, служащих, ветеранов и т. п.

Отчетный и зарубежный опыт показывают, что основными путями улучшения торговли по заказам является:

• — централизация всей работы по приему, комплектованию и доставке товаров;
• — внедрение современных технических средств приема (телефон, телевидение, компьютерная техника), комплектования (поточные линии) заказов;
• — разработка современных типов магазинов-заказов и размещение их вблизи промышленных предприятий, строек, учреждений;
• — расширение производства и поставка штучных и фасованных товаров, полуфабрикатов и кулинарной продукции;
• — разработка обоснованных систем наценок и тарифов за комплектование и доставку товаров.