Исследование потребительских предпочтений чая

Исследование потребительских предпочтений чая было проведено на одном из предприятий ГК Виктория — «Виктория — Квартал» по адресу г. Калининград ул. Некрасова 37. Это предприятие является магазином розничной торговли. Он располагает набором помещений и оборудованием, необходимым для выполнения разнообразных торгово-технологических операций. Форма обслуживания — самообслуживание. В исследуемом магазине присутствует линейная планировка торгового зала, т. е. оборудование распложено вдоль стен по периметру торгового зала. Она очень удобна для покупателей, т.к. позволяет передвигаться по всему торговому залу. При линейной планировке лучше используется площадь торгового зала. К основным видам деятельности магазина «Квартал» в первую очередь относиться розничная торговля продуктами питания и сопутствующими товарами. Основная деятельность магазина — реализация широкого ассортимента продовольственных товаров, а так же непродовольственных товаров (бытовая химия, сувениры, газеты, журналы, средства гигиены, открытки, детские игрушки, DVD диски). Все услуги розничной торговли и общественного питания сертифицированы. К дополнительным оказываемым услугам можно отнести следующее:

• · Оказание помощи покупателю в совершении покупки и при её использовании;
• · Комплектация продовольственных и непродовольственных наборов;
• · Бесплатная чистка рыбы и овощей;
• · Предоставление скидок по дисконтным картам 3%, 4%, 5%, золотая дисконтная карта 10%, а также скидка пенсионерам в размере 3%;

Дополнительный сервис в магазине:

• · Оплата банковскими картами ведущих платежных систем VISA и MASTERKART, а также собственные микропроцессорные карты Сбербанка России СБЕРКАРТ;
• · Наличие банкоматов;
• · Оплата услуг сотовой связи.

Узел расчета с покупателями находится на выходе из магазина. Расчетный узел состоит из 6-ти кассовых кабин.

Для осуществления успешной деятельности предприятия на рынке необходима детально разработанная и хорошо продуманная товарная политика.

Маркетинг целиком и полностью зависит от потребителя, от его потребностей и запросов, поэтому предприятие просто вынуждено изменять свою товарную стратегию, создавая новые товары.

Я провела опрос среди покупателей магазин «Виктория Квартал», им было задано 15 вопросов, всего количество опрошенных составило 30 человек.

Целью анкетирования является выяснить, что является наиболее важным в чае для потребителя, как часто они покупают и пьют чай, и что влияет на их выбор при выборе упаковки чая. Для того чтобы результаты исследования были полными и имели большую достоверность необходимо составить анкету и провести анкетирование.

Вопрос 1: Ваш пол?

Вывод: Из 30 опрошенных преобладающим большинством оказались женщины, которые составили 70% из всех опрошенных (21 человек). Мужчин, заполнивших анкету, оказалось 30%(9 человека).

Вопрос 2: Ваш возраст?

Вывод: Большая часть респондентов 37%% (11 человек) в возрасте от 35 до 45 лет, на втором месте покупатели в возрасте от 19 до 29 лет, они составляют 30% (9 человек) от числа опрошенных, и следом идут респонденты в возрасте от 46 и более лет, эта часть опрошенных составляет 20% (6 человек). И лишь 13% (4 человека) в возрасте меньше 18 лет.

Вопрос 3: Как часто вы пьете чай?

Вывод: На вопрос, как часто вы пьете чай, 80%-это 21 человек из 30, ответили, что употребляют его каждый день. 20%- ответили, что пьют часто. Всего 10%из всех опрашиваемых сказали, что пьют чай редко Вопрос 4: Как часто вы приобретаете чай?

Вывод: На вопрос, как часто вы приобретает чай, мнения респондентов разделились почти поровну: 50% респондентов ответили, что покупают чай раз в неделю, 43%-ответили, что раз в месяц. И только 7% ответили, что покупают чай раз в три месяца.

Вопрос 5: Покупаете ли вы чай один для всей семьи или для каждого члена семьи разный?

Вывод: На вопрос, «Покупаете ли вы чай один для всей семьи или для каждого отдельно» наибольшая часть респондентов- 70%, ответили, что покупают чай один для всей семьи. Однако 30% из анкетируемых сказали, что покупают чай для каждого отдельно, так как вкусовые предпочтения чая разные.

Вопрос 6: Вы предпочитаете развесной или пакетированный чай?

Вывод: На вопрос, о предпочтении чая, 12 человек (40%) ответили, что им нравится пакетированный чай, объясняя это тем, что такой чай более удобен в заваривании. 11 из тридцати сказали, что они предпочитают развесной чай, обусловливая это тем, что такой чай сохраняет больше полезных веществ при заваривании; и 7 (23%)человек ответили, что им нравится и тот и другой чай.

Вопрос 7 Какой вид чая вы предпочитаете?

Вывод: На вопрос, какой вид чая вы предпочитаете, большинство респондентов выбрали черный чай, что составило 40% (12 человек). 27% (8 человек) опрашиваемых предпочитают зеленый чай, далее идут фруктовые и травяные чаи-20%(6 человек.). Красный чай предпочитают 3 респондента, желтый-1 опрашиваемый.

Вопрос 8: Какую марку чая вы предпочитаете?

Вывод: Большинство покупателей в нашем магазине предпочитают следующие торговые марки чая: Гринфилд — его выбрали 20% респондентов, Принцесса Гита (17%), Тесс (13%). Меньшим спросом пользуются следующие марки чая: Липтон (7%) Беседа и Ахмад (10%). Другие марки чая пользуются небольшим спросом, но все же не сильно отстают от своих конкурентов. Основными лидерами на рынке чая являются компании Орими Трейд с маркой «Гринфилд», так же чай «Tess» в потребительских предпочтениях не отстает. Интересно отметить, что, несмотря на то, что известность марки «Липтон» выше, чем у марки «Ахмад», однако предпочтение ей отдают меньше покупателей.

Вопрос 9: Чем вы руководствуетесь при выборе чая?

Вывод: 34%(это 10 человек) анкетируемых ответили, главный критерий при выборе чая, это крепость; 7 человек сказали, что для них большую роль при выборе чая играет цена. 17% - страна-поставщик, и для 16% анкетируемых при выборе чая главный критерий это упаковка.

Вопрос 10: Как часто вы меняете свои предпочтения?

Вывод: Большинство анкетируемых — ровно половина респондентов 50% (15 человек) ответили, что меняют свои предпочтения при выборе чая достаточно часто, так как на рынке чая в последнее время появилось много новинок различных видов чая.30% анкетируемых сказали, что меняют свои предпочтения редко, однако иногда любят поэкспериментировать. оставаясь верными своим постоянно употребляемым видам чая. 20% респондентов предпочитают только один вид чая.

Вопрос 11: Как вы считаете, влияет ли чай на ваше здоровье?

Вывод: На данный вопрос мнения респондентов разделились почти поровну, однако 55% анкетируемых сказали, что на их здоровье чай влияет, и при этом положительно. 45% респондентов сказали, что чай здоровью не помощник.

Вопрос 12: Где вы предпочитаете покупать чай?

Вывод: На данный вопрос большая часть покупателей — 60% ответили, что предпочитают покупать чай в супермаркетах, так как это очень удобно и быстро. 25% сказали, что в основном приобретают чай в специализированных магазинах. Небольшая часть опрошенных, а именно 10%ответили, что любят заказывать чай через интернет, так как не выходя их дома можно просмотреть весь ассортимент чая и выбрать нужный. Так же были предложены другие варианты: в мелкорозничных магазинах.

Вопрос 13: Удовлетворяет ли Вас выкладка чая в нашем магазине?

Вывод: Большая часть респондентов ответили, что выкладка товаров в нашем магазине хорошая, что составило 60% (18 человек). 40% из опрашиваемых, это 12 человек, сказали, что выкладка товаров оставляет желать лучшего. Я считаю, что сотрудникам магазина следует больше внимания уделить выкладке товаров, так как 40% из опрашиваемых, это достаточно весомый показатель.

Вопрос 14: На Ваш взгляд ассортимент чая в нашем магазине достаточно широкий?

Вывод: На вопрос об ассортименте чая в нашем магазине, большинство респондентов ответили, что ассортимент достаточно широкий — 57% (17 человек), 33% ответили, что ассортимент чая не достаточно широкий, и лишь 3 человека, это 10% из опрашиваемых, сказали, что ассортимент чая скудный. Следовательно, в целом ассортимент чая в данном магазине, покупателей удовлетворяет, но я считаю, что следует внедрять новинки, так как потребители любят новшества.

Вопрос 15: Что Вы скажите о ценах на чай в нашем магазине?

Вывод: 23 респондента (это 77%) ответили, что цены в магазине «Виктория Квартал» умеренные; 4 человека (13%) сказали, что цены низкие, и лишь 3 человека ответили, что цены в нашем магазине высокие. Можно сделать вывод о том, что ценовая политика удовлетворяет большинство покупателей магазина.

Вывод: Проведя анкетирование можно сделать следующий вывод: наибольшая часть покупателей приходится на женское население в возрасте от 30−45 лет. Данное исследование подтверждает вышесказанные слова о том, что большая часть покупателей употребляю чай каждый день, следовательно они его покупают не реже чем 1 раз в 2−3 недели. При этом многие меняют свои предпочтения при выборе чая, объясняя это тем, что в последнее время рынок чая не стоит на месте, выпуская постоянно новые разновидности чая, которые хотелось бы попробовать. Лидирующее место занимает черный чай, немного от него отстает зеленый, красный чай так же нашел своих ценителей, хоть и в небольшом количестве. Основными лидерами на рынке чая являются компании Орими Трейд с маркой «Гринфилд», который постоянно удивляет нас своим разнообразием. Так же чай «Tess» в потребительских предпочтениях не отстает. Интересно отметить, что, несмотря на то, что известность марки «Липтон» выше, чем у марки «Ахмад», однако предпочтение ей отдают меньше покупателей. Что касается о вопросах о нашем магазине респонденты ответили, что цены в магазине «Виктория Квартал» приемлемые, выкладка большую часть анкетируемых устраивает, а так же ассортимент чая они предпочли достаточно широким. На сегодняшний день основными параметрами, на которые ориентируется покупатель при выборе чая это их:

• · крепкость;
• · упаковка;
• · цена;
• · страна производитель.

На вопрос о влиянии чая на здоровье мнения респондентов разделились почти поровну, однако большая часть анкетируемых сказали, что на их здоровье чай влияет, и при этом положительно. Но, другая часть респондентов сказали, что чай здоровью не помощник.