Организационная структура предприятия

Организационная структура гостиницы является отражением полномочий и обязанностей, которые возложены на каждого ее работника. Права и обязанности руководства определяются, с учетом удовлетворения желаний клиентов через имеющиеся возможности и ресурсы. Оперативные решения, обусловленные необходимостью удовлетворения потребностей клиентов, опираются на строго зафиксированную управленческую иерархию. Ответственность за принятие управленческих решений лежит на высшем звене управления. Подразделения являются функциональными звеньями, каждое из которых использует свою специфическую технологию, но все вместе они имеют одну цель — удовлетворение потребностей клиентов.

Структурирование организации может проводиться по различным признакам: функциональному, территориальному, продуктовому и потребительскому.

Основополагающим в этом перечне является функциональный признак, в соответствии с ним исторически сложились четыре основных типа организационных структур: линейный тип, функциональный тип, линейно — функциональный тип и матричный.

Крупные организации для выполнения своих функций с наибольшей эффективностью нуждаются как в линейной, так и в функциональной структуре.

Именно такое сочетание линейного и функционального типа представлено в гостинице «Южная». (Приложение 3, Рис. 1).

Рис. 1. Структура управления ООО «Гостиница «Южная»

Данная структура совмещает в себе как линейное подчинение заместителей директора директору, начальников подразделений заместителям директора и т. д., так и функциональное разделение структурных подразделений.

Гостиницей управляет генеральный директор, который обеспечивает рентабельное ведение гостиничного хозяйства, своевременное и качественное предоставление проживающим комплекса услуг. Обеспечивает ведение и своевременное предоставление установленной отчетности о результатах хозяйственно — финансовой деятельности гостиницы, уплате налогов и сборов. Принимает меры по обеспечению гостиницы квалифицированным персоналом, правильному сочетанию экономических и административных методов руководства, способствует развитию коммерческой деятельности и т. д. (Приложение 4).

Генеральному директору подчиняются два заместителя: заместитель по общим вопросам и заместитель по общественному питанию.

В свою очередь у заместителя генерального директора по общим вопросам в горизонтальном подчинении находятся: зам. генерального директора по общественному питанию и юридический отдел.

Заместителю генерального директора по общественному питанию подчиняются ресторан и магазин — кулинария. В его обязанности входит организация и контроль за непрерывной работой данных отделов.

Наряду с горизонтальным подчинением заместителю генерального директора по общим вопросам юридический отдел также подчиняется генеральному директору.

Юридический отдел во главе с юрисконсультом выполняет обязанности по представлению данной организации в правовых органах, контроль за соблюдением норм права установленных в РФ, и оказание юридической помощи структурным подразделениям предприятия. (Приложение 5).

В непосредственном подчинении у заместителя генерального директора по общим вопросам находится пять отделов: отдел кадров, служба приема и размещения, служба телефонной связи, отдел маркетинга и рекламы, турбазы: «Золотые пески», «Людмила» .

Отделом кадров руководит начальник, который возглавляет работу по комплектованию предприятия кадрами, организует разработку прогнозов, определение текущей и перспективной потребности в кадрах и источников ее удовлетворения на основе изучения рынка труда. Принимает участие в разработке кадровой политики и кадровой стратегии предприятия, проводит систематический анализ кадровой работы на предприятии, руководит работниками отдела и т. д. (Приложение 6).

Работники службы приема и размещения являются первыми в цепочке взаимодействия с гостями, они встречают и размещают гостей, принимают оплату за проживание, решают возникающие вопросы. Несомненно, эта служба является одной из наиболее важных служб гостиницы.

Служба телефонной связи контролирует и организует непрерывную работу телефонной связи и доступа в Интернет.

Целями отдела маркетинга и рекламы является повышение эффективности и конкурентоспособности деятельности гостиницы, поддержание имиджа, проведение маркетинговых исследований, разработка рекламных и маркетинговых стратегий, сохранение и укрепление позиций предприятия на рынке предоставляемых услуг.

Входящие в организационную структуру гостиницы турбазы «Золотые пески» и «Людмила» предоставляют свои услуги не только проживающим в гостинице, но и жителям Волгограда и области. Что приносит гостинице дополнительную прибыль в теплое время года.

Помимо двух заместителей генеральному директору подчиняются главный инженер и главный бухгалтер.

В обязанности главного инженера входит контроль и координация отделов, которые ему непосредственно подчиняются — это: пожарная безопасность, гражданская оборона, прачечная, котельная, ремонтно-техническая и автотранспортная служба. Также главный инженер должен следить за эксплуатацией машин и оборудованием (лифты, стиральные машины, насосы для подкачки воды, канализационные трубы, батареи, сантехника.).

Главный бухгалтер обязан осуществлять организацию бухгалтерского учет финансово — хозяйственной деятельности организации, своевременно отражать на счетах балансового учета операции, связанные с их движением, осуществлять расчеты финансовых и кредитных операций и т. д. (Приложение 7). В подчинении главного бухгалтера находится служба бухгалтерии.

Рассмотрев организационную структуру гостиницы и должностные инструкции можно сделать следующие выводы:

Во — первых, уделяется должное внимание координации разных служб и специалистов. Это связано с особой ролью персонала в гостинице. В ней работают специалисты разных профессиональных уровней и квалификаций. Практически каждая услуга, оказываемая гостю, требует отлаженного механизма во взаимодействии нескольких служб и их работников.

Во — вторых, для персонала разработаны должностные инструкции, регламентирующие содержание выполняемых функций, определяющие их обязанности, права и ответственность, объем, порядок и требования к качеству выполняемых работ.

В совокупности это способствует обеспечению оптимальной технологии трудовой деятельности, рациональному разделению труда, высокой организованности, дисциплины, порядка на каждом рабочем месте и максимальному удовлетворению потребностей клиента гостиницы.