Перспективы и пути использования бенчмаркинга в гостиничных сетях Владивостока

Прежде всего, бенчмаркинг должен носить системный характер, и служить для достижения лучшего уровня как внутри компании, так и в масштабах глобального рынка, нацелен на практическое достижение конкурентных преимуществ. [26].

Таким образом, для формирования квалифицированных и эффективных команд каждого конкретного предприятия гостиничной сферы непременно требуется, чтобы принятие обязательств было обеспечено на уровне руководства.

Более того, нужно разъяснить всем привлеченным лицам задачи, план и методологию «бенчмаркинга». Наконец, следует добавить, что по мере необходимости может потребоваться помощь специалистов или внешних консультантов.

На уровне компании это предполагает проведение сравнения между данной компанией и ее аналогами, в котором можно выделить два аспекта:

установление аналога, с которым будет сравниваться данная компания.

выбор и использование параметров и показателей, по которым будет проводиться сопоставление.

Исходя из методологии бенчмаркинга предложим примерную схему проведения бенчмакинга, которую можно предложить гостиничным сетям и отдельным отелям данного сектора г. Владивостока, представим на рисунке 2.

*По завершении цикла (1−5) процесс возобновляется.

Рисунок 2 — Примерная схема осуществления «бенчмаркинга» в гостиничной сети

Поскольку, бенчмаркинг для гостиничных сетей предоставляет существенные преимущества: позволяет разрабатывать высокоразвитые системы учета производственных затрат, а также системы учета затрат по центрам возникновения затрат и центрам возникновения прибыли. [19].

А также, проводить программы сокращения затрат с помощью непрерывных методов реорганизации, которые могут быть направлены на достижение следующих результатов:

увеличение выхода годной продукции (объемов производства годной продукции относительно вводимых ресурсов).

минимизация постоянных затрат с целью повышения приспособляемости к изменяющимся условиям рынка продукции черной металлургии (сосредоточение на основной производственной деятельности и снижение расходования ресурсов на неосновные виды производственной деятельности).

повышение уровня использования оборудования посредством совершенствования производственного планирования и контроля, связанного с требованиями рынка.

оптимизация показателей расхода ресурсов посредством совершенствования производственных процессов и технологии.

минимизация капиталовложений посредством оптимизации материально-технического снабжения и управления материальными ресурсами.

Следовательно, тезисы вытекающие из «бенчмаркинга», для стратегического планирования деятельности гостиничных сетей г. Владивостока, можно сформулировать следующим образом: «Чтобы стать лидером в данной рыночной нише, компании необходимо за трехлетний период достичь показателя себестоимости выпуска единицы продукции YYY при производстве марок продуктов не ниже ZZZ и отношении чистой прибыли к чистой стоимости компании не ниже NNN (для обеспечения притока необходимых финансовых средств с рынка капитала).

Для достижения этого компании необходимо улучшить показатель EBITDA на MMM %, в том числе, достичь его повышения на FFF % за счет улучшения оборачиваемости товарно-материальных запасов и сокращения периода производства продукции (характеризуемого отношением незавершенного производства к реализованной продукции) на DDD %, и т. д." [13,26].

Приведем упрощенный пример «бенчмаркинга» на основе системы сбалансированных показателей (ССП). ССП (The Balanced Scorecard, ВВС) является инструментом стратегического управленческого учета, позволяющим полномасштабно увязать стратегию предприятия с оперативным бизнесом.

Кроме того, данная система дает возможность принимать более объективные решения в области распределения ресурсов.

Предложенная ССП (на примере финансового аспекта) учитывает основные элементы «бенчмаркинга»: в качестве ориентиров применяются не только внутренние критерии достижения стратегических целей, но и внешние. (Приложение 2, таблица «Система сбалансированных показателей (финансовый аспект) с элементами «бенчмаркинга»).

Поясним, показатели таблицы из приложения 1: А — уровень достижения стратегических целей (в баллах); В — уровень достижения стратегических целей (в процентах); WACC — средневзвешенные затраты на капитал.

2) 79% = (131*100) / 165 — стратегические цели компании достигнуты на 79% от потенциально возможных.

В данном примере они представлены: (4) достижение рентабельности используемого капитала выше средней, чем по отрасли; (5) обеспечение темпов роста продаж выше среднерыночных; (7) увеличение доли рынка; (9) достижение выручки от продаж в расчете на 1 кв. м. выше, чем у конкурентов.

Таким образом, применение «бенчмаркинга» и его элементов при создании и функционировании системы управленческого учета в гостиничной сети, сыграет безусловно положительную роль и способствует как повышению эффективности системы управленческого учета, так и укреплению конкурентных позиций самого предприятия в условиях рыночной экономики.

Это достигается путем включения в систему управленческого учета рассмотрения важнейших элементов не только внутренней среды предприятия, но и внешней.

Данный шаг позволяет снизить риски, связанные с влиянием агрессивной окружающей среды на предприятие и повысить устойчивость его позиций как в оперативном, так и в стратегическом аспекте.