Практика маркетинга в компании «БаскинРоббинс»

В этой работе будет рассмотрены маркетинговые действия в сети кафе «БаскинРоббинс» в том числе и в г. Пскове.

На данный момент в городе Пскове работает одно кафе-мороженное данного бренда: два в Краснодаре, три в Новороссийске и одно кафе в Геленджике; и 4 сезонных кафе в Анапе и урочище Широкая Балка.

Так как сеть работает по франшизе, то практически все маркетинговые исследования проводятся в Москве, а готовые рекламные проспекты рассылаются партнерам по всей стране (Рис 2). Из этого следует, что отдела маркетинга в кафе «БаскинРоббинс», как такового нет.

Рисунок 2 — Разработка маркетинговых решений Каждый месяц, вот уже на протяжении многих лет во всех кафе «БаскинРоббинс» проходит акция «Сорт месяца». Сорт месяца определяют путем опроса покупателей в разных кафе разных городов. В Пскове сорт месяца «определяли» в июне 2014 г., соответственно на июль 2014 г. В течение двух первых недель июня каждому покупателю было предложено выбрать один сорт из семи предложенных, и на основании покупательских предпочтений выбирается один сорт, который и будет «Сортом месяца».

Зимой 2013;2014 гг. прошла акция «Зимняя сказка». Так как зимой потребление мороженного значительно ниже, чем в любое другое время года, то руководство компании решило сделать скидку на 20% на самые популярные сорта мороженого.

Каждый летний месяц сорта мороженого, участвующие в акции, будут меняться. В декабре — «Ванильное», «Отличное клубничное», «Королевский шоколадный мусс», в январе — «Ванильное», «Юбилейная вишня», «Шоколад мирового класса», а в феврале — «Ванильное», «Шоколадное», «Печенье со сливками».

В результате этой акции в г. Пскове в кафе «БаскинРоббинс» увеличились продажи мороженного, в сравнении с прошлой зимой: в декабре на 19%, в январе на 38%, и феврале на 25%.

В июле 2014 года прошла акция «Сорта Премиум лайт». Сорта категории «Премиум» содержат меньший процент молочного жира, и их калорийность снизилась с 245 ккал на 100 гр до 156 ккал на 100 гр.

Люди при приближении пляжного сезона начинают отказывать себе в маленьких радостях и гонятся за продуктами с низким содержанием жиров. Компания «БаскинРоббинс» поддерживает своих покупателей и предлагает любимые сорта с низким содержанием калорий с 20% скидкой.

В результате этой акции в Псковскомкафе «БаскинРоббинс» мороженного категории «Премиум» было продано на 58,5 кг больше, чем в апреле этого же года.

В апреле 2014 года кафе «БаскинРоббинс», ИП Горяченкова О. В. совместно с компанией ООО «Кока — Кола» проводила рекламную акцию в кинотеатре «Октябрь». При покупке мороженого «БаскинРоббинс» и бутылки кока — кола, фирменный стакан для воды в подарок.

Акция проходила в течение трех недель. По пятницам, субботам и воскресеньям промоутер от компании ООО «Кока — Кола» в костюме «Пинки» раздавал флаеры на территории кинотеатра. За время акции продажи увеличились в 2,5 раза. Сравнивался период продаж за три недели до проведения акции и за три недели по истечению срока проведения акции.

Во время великого поста кафе «БаскинРоббинс» предлагало сорта мороженого, не содержащего молочные жиры, то есть полностью постные. В каждом кафе на видном месте устанавливались pos-материалы с предлагаемым товаром, а так же промоутер в костюме «Пинки» раздавал флаеры с предложением не отказывать себе в любимом угощении даже в пост.

Анализируя деятельность данной организации я, как студентка проходящая практику, хотела бы предложить данной организации более частое проведение промо-акций и, возможно, найм не только девушек, но и молодых людей, это бы способствовала привлечению еще одной категории покупателей.