Анализ хозяйственной деятельности супермаркета «Солнечный круг»

Организация торговли на предприятии

Ростов-на-Дону всегда считался городом с развитой торговлей. Большое распространение получили здесь небольшие торговые точки: палатки, павильоны, продовольственные магазины и открытые рынки, которые есть практически во всех густонаселенных районах. Причина проста: вокруг Ростова располагается множество городков, поселков и деревень, где развито сельское хозяйство.

Всего в Ростове около 70 продовольственных и непродовольственных рынков, причем их число остается неизменным уже довольно долгое время. Количество организаций розничной торговли, по данным городского Комитета по торговле, составило на начало 2005 года 2398 точек. Киричук Д. Супермаркеты Ростова: соседство с рынком идет на пользу.//Мое дело-2005.-№ 2. С. 24.

Однако основной тенденцией последних лет стал активный переход на самообслуживание существующих магазинов и строительство новых супермаркетов.

В последнее время в рознице появилось множество новых игроков — это и оптовики, и производители, открывающие свои фирменные магазины. Создание собственных сетей ростовские производители объясняют, прежде всего, высокими розничными наценками, отсутствием обученных продавцов, несвоевременными расчетами за поставки. Там же, с. 25. Например, компания «Детское питание», решая эти проблемы, открыла в Ростове уже 4 магазина детского питания под названием «Мое солнышко». Определяется это спецификой продукта: продавец без специальной подготовки, из обычного магазина, не сможет дать профессиональную консультацию по применению детского питания.

Оптовики также считают, что развитие сетевой торговли — одно из важнейших условий выживания при растущей конкуренции с московскими и зарубежными торговыми компаниями. Поэтому появление розничных магазинов, принадлежащих оптовикам, — новая тенденция на ростовском рынке. Так, у ростовского филиала краснодарской компании «Тандер» уже 29 магазинов под брэндом «Магнит». Специфика этих магазинов — самообслуживание и оптовые цены на некоторые товары: являясь дистрибьютором примерно 60 производителей, «Тандер» имеет возможность торговать по более низким ценам, чем конкуренты.

Одним из важных направлений развития ростовской розничной торговли является рост числа крупных супермаркетов. Отчетливо прослеживается тенденция постепенного увеличения доли современных цивилизованных форм торговли в общей структуре продаж. Многие организации по технологии обслуживания, насыщению товарами, эстетическому и техническому оснащению приближаются к мировым стандартам самого высокого уровня.

На сегодняшний день передовую форму торговли в Ростове олицетворяют крупные супермаркеты «Рамстор», «О кей», а также «Северный» и «Западный», входящие в группу компаний «Универсам». Киричук Д. Супермаркеты Ростова: соседство с рынком идет на пользу.//Мое дело-2005.-№ 2. С. 25. К этой же группе можно отнести и сеть супермаркетов «Солнечный круг», которая недавно отметила 4 года своего существования в Ростове-на-Дону. Рассматриваемый нами супермаркет «Солнечный круг» находится по адресу пр. Шолохова, 258.

Преимуществом супермаркета «Солнечный круг» является удачное расположение на оживленной трассе в районе выезда из города на Московское шоссе и отсутствие в районе нахождения супермаркета других супермаркетов и крупных магазинов, продающих продукты питания.

Торговая площадь супермаркета — 150 кв. м.; складские площади — 120 кв. м. Количество сотрудников супермаркета — 15 чел. Ассортимент супермаркета — более 10 тыс. товарных позиций. Из них 80% составляют продукты питания (в магазине представлен практически их полный ассортимент), 15% - хозтовары, остальное — сопутствующие товары (пресса и т. д.).

Большинство товаров поступает в супермаркет «Солнечный круг» от местных поставщиков или напрямую от производителей. В основном это молочные продукты, гастрономия и выпечка. Так, например, молочные продукты закупаются на Тимашевском и Ростовском молочных комбинатах, выпечка — на предприятиях «Золотой колос» и «6-й хлебозавод». Сотрудничество с московскими фирмами необходимо для закупок товаров, которые или нельзя приобрести в Ростове, или слишком дорогих на местном рынке. Это морепродукты, консервация, некоторые мясные деликатесы. В рассматриваемом супермаркете такие продукты составляют около 30% ассортимента.

Помимо покупки продуктов или товаров здесь можно получить множество дополнительных услуг.

В супермаркете расположены аптека, пункт обмена валют и цветочный магазин. В здании, где находится супермаркет, находится также ресторан «Небо вокруг» на 70 посадочных мест и гостиница, рассчитанная на 200 человек.

Средняя посещаемость магазина — около 1,5 тыс. человек в день. Супермаркет больше ориентируются на потребителя со средним и выше среднего достатком. Средний размер одной покупки составляет 700 руб. В магазине действует система скидок, зависящая от объема одной покупки. При размере покупки не менее чем на сумму в 1500 руб., дается дисконтная карта, дающая право на скидку в размере 3% от цен магазина; при покупке на сумму, не менее, чем на 3000 руб. — 5% от цен магазина. В супермаркете работает 15 человек.