Характеристика выпускаемой продукции

СП ОАО «Спартак» является крупнейшим в Беларуси производителем кондитерских изделий. Кондитерские изделия, разработанные высококвалифицированными специалистами предприятия, составляют 99,6% всей номенклатуры продукции. Отличительной особенностью является то, что предприятие работает на натуральном сырье.

Основные виды сырья, используемые в производстве:

• * какао-продукты (бобы, масло, порошок);
• * сахар;
• * патока;
• * мука;
• * орехи;
• * фруктово-ягодные пюре;
• * жиры;
• * молочные продукты;
• * крахмал.

Продукция, выпускаемая предприятием, объединена в следующие группы:

• 1. Карамель, в т. ч.:
  • ? Карамель леденцовая
  • ? Карамель с фруктово-ягодными и желейными начинками
  • ? Карамель с молочными начинками
  • ? Карамель с орехово-шоколадной начинкой
  • ? Карамель со сбивными начинками
  • ? Карамель с ликерными начинками
  • ? Карамель с помадными и помадно-фруктовыми начинками.
• 2. Печенье, в т. ч.:
  • ? Печенье сахарное
  • ? Печенье сдобное
  • ? Печенье затяжное
• 3. Конфеты неглазированные
• 4. Конфеты глазированные, в т. ч.:
  • ? Конфеты с ликёрной начинкой
  • ? Конфеты с кремовой начинкой
  • ? Конфеты с начинкой между слоями вафель
  • ? Конфеты пралиновые
  • ? Конфеты с грильяжными корпусами
  • ? Конфеты с комбинированным корпусом.
  • ? Конфеты ассорти
  • ? Наборы конфет
• 5. Вафли, в т. ч.:
  • ? Вафли с жировыми начинками
  • ? Вафли с помадными и фруктовыми начинками
  • ? Вафельные батончики
• 6. Шоколад, в т. ч.:
  • ? Шоколад обыкновенный без добавлений
  • ? Шоколад обыкновенный с добавлениями и витаминами
  • ? Шоколад с начинками
  • ? Шоколад пористый
• 7. Торты, в т. ч.:
  • ? Торты шоколадно-вафельные
  • ? Торты бисквитные и песочные
• 8. Фрукты, ягоды, цукаты в шоколаде
• 9. Конфеты батончики диабетические

Экологически чистое сырье поставляется со всего мира — Ганы, Индонезии, Нидерландов, Дании, Бельгии, Швейцарии, Германии, Голландии, Австрии, Чили, Италии, Китая, Индии, Турции, США, Афганистана, Ирана, России, Украины, Узбекистана. В основном сырье для производства шоколадной продукции поступает из-за границы. Но в последнее время на предприятии активно проводится политика импортазамещения, что в свою очередь позволило заменить некоторые виды сырья.

Фабрика выпускает широкий ассортимент продукции: карамель — свыше 40 наименований; конфеты, глазированные шоколадом — 35 наименований; печенье — около 40 наименований; вафли — около 20 наименований; конфеты, расфасованные в коробки — свыше 10 наименований; шоколадные изделия — 10наименований; торты — около 10 наименований. В настоящее время производится свыше 400 наименований кондитерских изделий, включая изделия лечебно-профилактического назначения. Помимо вышеперечисленного ассортимента, фабрика так же специализируется на изготовлении шоколадных изделий ручной работы. Примером данного изделия является Шоколадная корзинка «Для Тебя» .

На предприятии действуют четыре основных цеха:

• — конфетно-шоколадный;
• — бисквитный;
• — вафельный;
• — карамельный.

Удельный вес планируемой в 2011 году к выпуску продукции в номенклатурном выражении составит:

• * карамель — 14,0% (3 850 тн)
• * печенье — 21,3% (5 881тн)
• * вафли — 23,9% (6 596тн)
• * конфеты — 26,5% (7 311тн)
• * шоколад — 14,0% (3 850 тн)
• * торты — 0,2% (62тн)

Торговая марка «Спартак» является основной торговой маркой, под которой выпускаются кондитерские изделия фабрики.

В 2009 году созданы два новых суббренда — Melanie и Konfetoff. Melanie — ориентирована на премиум-сегмент. Торговая марка Konfetoff ориентирована на средний сегмент рынка Основными рынками сбыта предприятия в 2011 году определены Республика Беларусь — 87% объема продаж и экспорт в другие страны и в Россию) — 13,0%. Одновременно с поставками на вышеуказанные рынки отдел маркетинга и отдел продаж прорабатывают возможность увеличения поставок продукции на рынки Западной Европы и США.

Торговая марка «Спартак» не нуждается в особом представлении, так как является гарантией качества и удовлетворяет самый изысканный вкус. Использование только натуральных и полезных продуктов, отсутствие консервантов, уменьшение калорийности и количества сахара, увеличение пищевой и биологической ценности — все это и составляет основу успеха изделий СП ОАО «Спартак» как в Беларуси, так и за ее пределами.

Запланированная на 2011 год выручка составит 264,3 млрд руб., прибыль от реализации 25,3 млрд руб., бухгалтерская прибыль порядка 14,65 млрд руб., объем выпуска продукции в натуральном выражении — 27 550 тонн.

Производство кондитерских изделий составило в 2010 году — 25 069тн.

Фабрике уделяется большое внимание контролю за качеством продукции, оснащению производства современным контрольно-измерительным оборудованием.

• 14 марта 2001 года предприятие получило сертификат соответствия СТБ ИСО 9001, который удостоверяет, что система качества разработки и производства кондитерских изделий соответствует требованиям СТБ ИСО 9001−96. Около 100 наименований продукции (вафель — 15, конфет — 22, шоколада — 17, карамели — 25, печенья — 13, вафельных батончиков — 2) прошли испытания на показатели безопасности в США и получили положительные результаты на всю партию продукции, что позволяет сделать вывод о высокой конкурентоспособности на рынке дальнего зарубежья и стабильном качестве продукции предприятия. Предприятию неоднократно присуждалась Премия правительства Республики Беларусь за достижения в области качества, что в свою очередь, также является подтверждением высокого качества выпускаемых изделий. Сертифицированной является 99,9% продукции от общего выпуска. Продукция предприятия сертифицирована по международной системе стандартов:
  • * ISO 9001 (система менеджмента качества)
  • * ISO 14 001 (система менеджмента окружающей среды)
  • * HACCP (анализ рисков и контроль критических точек)

Продукция предприятия сертифицирована в Национальной системе сертификации Республики Беларусь и системе ГОСТ России.

Стратегия развития фабрики также предусматривает значительное изменение ассортимента продукции и повышение её качества за счет сети цеховых и центральных лабораторий, оснащённых самым современным оборудованием, где осуществляется строгий входной контроль сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

В послужном списке «Спартака» медали, грамоты, дипломы, присужденные на специальных выставках-конкурсах, международные призы. Вот наиболее значимые из них для предприятия:

Золотая медаль «Продукт года' 2010», Золотая медаль «Лучший продукт' 2010» ,.

Золотая медаль «За высокое качество продукции 2009», Диплом «Лучшие товары 2008», Золотая медаль «Ласунак 2008», высшую награду конкурса Лучший продукт 2012 в рамках 19-ой международной выставки Продэкспо 2012 получила новая линейка шоколада «Маратовский» в номинации «Кондитерские изделия» .

СП ОАО «Спартак» уделяет большое внимание внешнему виду и качеству упаковки продукции. В связи с этим предприятие серьезно относится к выбору поставщиков, продукция которых соответствует высокому качеству нашей продукции и современным запросам потребителей.

Фабрика работает с производителями, которые хорошо зарекомендовали себя за время сотрудничества с предприятием, предлагают приемлемые цены и пользуются уважением на международном рынке упаковки. Этикет для печенья, вафель и шоколада СП ОАО «Спартак» приобретает у лучших белорусских и ведущих мировых производителей. Давние партнерские отношения налажены с отечественными полиграфическими предприятиями «Принтимпак», «Полипринт» .

В странах СНГ и дальнем зарубежье существуют крупные дистрибьюторы, которые обладают эксклюзивными правами на представление интересов нашего предприятия в определенных регионах (в России это фирмы «Райский сад» и «Симпро», а в США — «Десли»).

Главной целью деятельности предприятия является — завоевание доли на рынке кондитерской продукции Беларуси, России и дальнего зарубежья, которая бы обеспечила выполнение прогнозных финансовых показателей и получение прибыли от своей деятельности.

Если говорить о конкуренции, то тут смело можно сказать, что СП ОАО «Спартак» имеет некоторые конкурентные преимущества на отечественном рынке кондитерских изделий. К ним следует отнести повышенную гибкость предприятия, способность быстро откликаться на желание заказчика, разнообразие ассортимента по сравнению с конкурентами. Только в последнее время специалистами фабрики разработано около 30 наименований разнообразных изделий, которые запатентованы как по способам производства, так и по композициям ингредиентов.

Основными конкурентами СП ОАО «Спартак» являются белорусские и украинские производители кондитерской продукции. Причем белорусских конкурентов можно разделить на 4 группы:

• 1. крупных специализированных предприятий концерна «Белгоспищепром»:
  • — «Коммунарка» (г. Минск);
  • — «Красный мозырянин» (г. Наровля);
  • — «Красный пищевик» (г. Бобруйск);
  • — «Конфа» (г. Молодечно);
  • — «Ивкон» (г. Ивенец);
  • — «Слодыч» (г. Минск).

Эти предприятия дают 71% от общереспубликанского производства кондитерских изделий.

• 2. 53 крупных кондитерских цеха предприятий комитета по хлебопродуктам при Минсельхозе. Доля этих предприятий составляет 18% в общереспубликанском производстве кондитерских изделий.
• 3. Предприятия общепита и кондитерские цеха, доля которых составляет 6% от общереспубликанского производства.
• 4. Частные фирмы производители («Идеал»), доля которых составляет 5% общего объема.

Покупая кондитерские изделия, потребители ищут мгновенной благодарности за приобретения небольшого продукта класса «люкс» в мрачной атмосфере потребительского рынка, особенно на кануне таких праздников как Новый год, католическое и православное Рождество, католическая и православная Пасха, 1 Мая, школьные торжества и др. Спрос на кондитерские изделия падает летом в период, когда сезонные фрукты (особенно ягоды) являются естественными заменителями кондитерских изделий.

В основном конечным потребителем кондитерских изделий являются женщины и дети, качество и привлекательность упаковки при этом играют ключевую роль, так как эти потребители особенно чувствительны к внешнему виду изделий. Кроме того, реклама на телевидении (главным образом, по российским каналам, принимаемым в Беларуси) играет большую роль в стимулировании сбыта.

Контактными аудиториями СП ОАО «Спартак» являются потребители, СМИ, органы власти, акционеры и др.

Предприятие охотно публикует статьи о своем развитии в газетах и журналах, размещает деловую информацию в каталогах, участвует в выставках.

Необходимо также отметить, что на сайте СП ОАО «Спартак» имеется информация как для потребителей, так и для посредников, поставщиков и других контактных аудиторий. Имеется возможность задать вопрос непосредственно сотрудникам предприятия и получить на него ответ по электронной почте.