Анализ деятельности ПК «Минераловодский хлебокомбинат»

Характеристика предприятия

Краткая история предприятия Производственный кооператив «Минераловодский хлебокомбинат», именуемый в дальнейшем кооперативом, создан в результате реорганизации в форме преобразования ЗАО «Минераловодский хлебокомбинат» в соответствии с ГК РФ и федерального закона «О производственных кооперативах» от 10.04.1996 г. № 41-ФЗ на основе решения общего собрания акционеров ЗАО «Минераловодский хлебокомбинат» 11 июля 2000 г. протокол № 2 для совместной производственной и иной хозяйственной деятельности. Учредителями кооператива являются физические лица.

Полное наименование кооператива «Производственный кооператив «Минераловодский хлебокомбинат». Сокращенное наименование: ПК «Минераловодский хлебокомбинат». Фирменное наименование: Производственный кооператив «Минераловодский хлебокомбинат».

Местонахождение кооператива: Ставропольский край, г. Минеральные Воды ул. Прикумская 32 б.

Организационно-правовая форма: совместная производственная и иная хозяйственная деятельность основана на добровольном объединение граждан на основе членства, на личном трудовом и ином участии и объединении его членами имущественных паевых взносов.

Число членов кооператива, внесших паевой взнос, участвующих в деятельности кооператива, но не принимающих личного трудового участия в его деятельности, не может превышать 25% числа членов кооператива, принимающих личное трудовое участие в его деятельности.

Кооператив является юридическим лицом — коммерческой организацией.

Кооператив является собственником переданного ему участниками имущества и денежных средств и отвечает по своим обязательствам собственным имуществом. Участники имеют предусмотренные законом и Уставом кооператива обязательственные права по отношению к Кооперативу.

Кооператив имеет расчетный, валютный и другие счета в банковских учреждениях, круглую печать со своим наименованием, товарный знак (знак обслуживания), эмблему, штамп, бланки и другие реквизиты.

Основу имущества производственного кооператива как собственника составляет его паевой фонд (уставной капитал), разделенный на паи его членов, который и является минимальной гарантией интересов его возможных кредиторов. Паевой фонд состоит из паевого взноса члена кооператива.

Паевой фонд (уставной фонд) кооператива составляет — 1 819 950 рублей.

При вступлении в кооператив новых членов паевой взнос устанавливается в размере не менее 10 кратного минимального размера оплаты труда (МРОТ) на момент вступления.

Цели и виды деятельности Целями деятельности кооператива являются расширение рынка товаров и услуг, а также извлечение прибыли.

Кооператив вправе осуществлять любые виды деятельности, не запрещенные законом, включая, но не ограничиваясь следующими:

• — производство хлебобулочных, кондитерских изделий и их реализация;
• — закупка и реализация зерна и продуктов его переработки;
• — розничная торговля, торгово-закупочная, посредническая, сбытовая;
• — организация общественного питания;
• — организация и проведение выставок, выставок-продаж, аукционов, торгов как в РФ, так и за ее пределами;
• — транспортирование грузов, в т. ч. по международным перевозкам, оказание услуг складского хозяйства, фрахтовые операции речным и морским транспортом;
• — организацию спортивного, оздоровительного и профилактического назначения;
• — оказание содействия в подготовке правовой, экономической и иной документации, проведение переговоров, заключении контрактов;
• — рекламная деятельность;
• — экспортно-импортные операции и иная внешнеэкономическая деятельность;
• — предоставление движимого и недвижимого имущества в аренду юридическим и физическим лицам.

Для достижения целей своей деятельности кооператив может приобретать права, принимать обязанности и осуществлять любые действия, которые не будут противоречить действующему законодательству и настоящему Уставу.

Характеристика технического и технологического уровня Занимаемые помещения и площади Для осуществления производственного процесса ПК «Минераловодский хлебокомбинат» имеется производственное помещение площадью 1490 кв. м, это здание из 4этажей, куда входит хлебный цех, заводская центральная лаборатория, кондитерский цех и булочный, а также помещения засыпки дрожживарки. Складские помещения входят в собственность завода, и состоят из 4 помещений, общей площадью 700 кв.м. Имеющиеся здания обеспечены всеми видами коммуникаций (вода, электроэнергия, канализация, телефония), местом погрузки и выгрузки для большегрузных автомобилей, удобной транспортной доступностью. Внутри территории здания находится помещение площадью 18 кв.м., которое предназначено для размещения аппарата управления складом и складских рабочих. Для выполнения технологических операций по приемке, хранению и отправке товаров покупателям на складе выделена соответствующая зона. Складское помещение предназначено для получения товаров от поставщиков и осуществления контроля за их качеством, накопления и хране-ния товарных запасов, комплектования торгового ассор-тимента товаров, подсортировки и подготовки товаров к продаже и отпуска товаров покупателям.

Основные фонды предприятия На балансе предприятия находятся:

Бак дозировочный БСД2М-Х (солевойй) Бараночно-закаточная машина, кремовзбивальные машины 5шт.

Бункер для муки 6шт., бункер-силос для хранения муки с электрическим вибратором Валковая-вольцевальная машина, заварочные машины Вентиляторы 7шт.

Водяной холодильник для дрожжей, холодильная камера «Бирюсса 355» 2шт., холодильная установка в сборе, холодильные камеры «сатурн» 4шт.

Газораспределительный пункт, генератор постоянного тока 2шт.

Дежи подкотные 40шт., дежиопрокидователь А2-ХП-2Д2 (20шт.).

Делитель укладчик Ш33-ХД-3.

Дозатор жидких компонентов Щ-2ХТБ (7шт.0.

Растойнопечной агрегат на базе печи ПХС-25 1шт., растойнопечной агрегат на базе печи ХПП-25 подмосковной 2шт.

Печь ФТЛ-2 4шт., печь ФТЛ-20 для кондитерского цеха 3шт.

Котел отопительный 3шт.

Мукопросеиватель Буран Х/Ц 2шт.

Мучные линии 2шт.

Холодильный шкаф ОСТЕН 700СТ, холодильный шкаф ШК-08.

Шкафы окончательной расстойки ИЭТ 7−69−1, шкаф пекарский 4шт.

Автомашины ГАЗ-2766 (9шт.) год выпуска 2005;2006, ГАЗ-32 213 2006 года выпуска, ГАЗ-473 202, выпуск 2004 года, ГАЗ-31 105 2004года выпуска, ГАЗ-27 073 2002 года выпуска, ГАЗ-2757 (3шт.) 2001 года выпуска, ГАЗ-4753 (2шт), год выпуска 2005 офисная мебель (столы, стулья, кресла, стеллажи, шкафы, диваны).

Летом 2007 г. Предприятием приобретено устройство для изготовления булочки «слойка Свердловская», которая была установлена в булочном цехе и благодаря которой время на изготовления данного вида сократилось на 2 часа.

Для обеспечения автоматизации процесса управлением предприятием, управления финансами и бухгалтерского учета, а также маркетинговой деятельности была приобретена вычислительная техника на базе ПЭВМ в сборе (14машин) и установлен набор необходимых компьютерных программ. Имеется оргтехника (4 ксерокса, 10 принтеров).

Технологический процесс работы ПК «Минераловодский хлебокомбинат».

ПК «Минераловодский хлебокомбинат» осуществляет целый комплекс разнообраз-ных последовательно выполняемых операций по заготовке, закупке, поступле-нию, хранению, продаже и отгрузке продукции. Эти операции в сово-купности составляют технологический процесс фирмы.

Заготовка и закупка сырья осуществляется весь год, т.к. у предприятия непрерывный цикл изготовления продукции. Технология заготовки и закупки состоит из следующих операций: приобретения необходимого сырья. Примерно 80% его объёма поступает на предприятие уже в переработанном (т.е. это и мука, и масло, и дрожжи, и т. п.) состоянии. Поставка сырья осуществляется по договорам с организациями, занимающимися заготовками данного продукта. Продукция на предприятие поступает в основном автотранспортными средствами. Вся продукция проходит обязательный лабораторный контроль и сертификацию.

Выполнение операций, связанных с поступлением продукции, предусматривает разгрузку транспортных средств, доставку продукции в зону приемки, распаковку и приемку по количеству и качеству. Принятое сырье доставляют на склады хранения.

Параллельно со всеми этими действиями следуют операции, связанные со сбытом, продажей и отгрузкой: оформление продажи; отборка товаров; перемещение их к участку комплектования заказов; комплектование (взвешивание) заказов; подго-товка продукции к отгрузке (переупаковка); экспедиционные операции по отправке и доставке продукции покупателям (формирование маршрута, погрузка транспортных средств, централизованная доставка продукции); сдача продукции получателям; транспортировка тары на склад. Расчет за отгруженную продукцию. Учет и контроль товарно-материальных ценностей и денежных средств.

Организационная структура компании Председателем ПК «Минераловодский хлебокомбинат» является гражданин РФ — Ивасенко Евгений Иванович. Паевой фонд (уставной фонд) кооператива составляет — 1 819 950 рублей. Органами управления кооперативом являются: общее собрание членов кооператива, Правление кооператива, Председатель кооператива.

Организационная структура ПК «Минераловодский хлебокомбинат» представлена в приложении.