Анализ конкурентов и определение конкурентной политики

Принимая решение об организации производства подового хлеба, нами была изучена и проанализирована основная группа конкурентов. Это — отечественные предприятия-производители.

В г. Чернигове ОАО «Черниговский хлебокомбинат» является крупнейшим производителем хлебобулочных изделий. Конкуренцию составляют лишь небольшие мини-пекарни, но и они заполняют рынок стандартной хлебобулочной продукцией, не имеют достаточно гибких технологических линий и не способны быстро реагировать на изменение конъюнктуры рынка. К тому же в производстве своей продукции они используют различные добавки, которые хотя и улучшают внешний вид хлеба, но заметно увеличивают его цену.

Основными конкурентами в области являются «Прилуцкий хлебозавод» и «Нежинхлеб». Данные предприятия имеют достаточно мощное оборудование, автоматизированные линии производства. Но, с одной стороны, они реализуют продукцию исключительно на территории своих районов, «не вмешиваясь» на рынок г. Чернигова. С другой стороны, доля рынка на областном уровне Черниговского хлебозавода составляет всего лишь 19%, поэтому основные усилия по вытеснению конкурентов завод предпринимает в областном центре. Хотя уже сегодня принимает меры по расширению «своих владений».

ОАО «Черниговский хлебокомбинат» уже определило для себя конкурентную политику — стратегия лидерства по издержкам. Её суть — получение и поддержка величины издержек на более низком уровне, чем у конкурентов. Для проведения этой стратегии у предприятия есть ряд предпосылок:

• — доступ к сырью: всё сырьё закупают в Черниговском районе, что не требует больших транспортных расходов;
• — нововведения и усовершенствование производственного процесса;
• — тщательный контроль за рабочей силой;
• — система сбыта, не требующая больших издержек.