Потребительские свойства непродовольственных товаров: структура, характеристика, показатели потребительских свойств

Потребительские свойства — те свойства товара, с помощью которых он удовлетворяет наши конкретные потребности. Назначение: целесообразность выпуска данного товара, социального адреса и потребительского класса товара, соответствие товара оптимальному ассортименту, морального износа, сопутствующих социальных эффектов.

Функциональность — соответствие товара своему прямому назначению: Совершенство выполняемой функции (состав и структура, функциональная и техническая эффективность), конструктивность (габариты мебели, ёмкость посуды), универсальность применения, совершенство выполнения вспомогательных операций.

Надёжность — способность товаров выполнять свои функции, сохраняя эксплуатационные показатели в заданных пределах в течение требуемого промежутка времени или требуемой наработки. Безотказность, Долговечность, Ремонтопригодность, Сохраняемость.

Эргономическое — удобство и комфорт потребления изделия. Гигиеничность; Соответствие изделий форме тела, правильной осанке, оптимальной хватки руки; Соответствие изделия и его элементов энергетическим возможностям мышц.

Эстетичность — способность предмета выражать в чувственно-воспринимаемых признаках формы свою общественную ценность (социально-культурную значимость, степень полезности). Информационная выразительность (СП-ть изд-я выражать ч-з особенности формы сложившиеся в О культурные нормы и представления); Рациональность формы (соответствие формы назначению, конструкции, используемому материалу, технологии изготовления, эргономическим требованиям); Целостность композиции (красота и художественная выразительность изделия); Совершенство производственного исполнения и сохранности товарного вида;

Экологичность; Безопасность; Экономичность.

Физические — прочность, вес Физико-химические — паро-, водо-, пыленепроницаемост Химические — устойчивость материалов и изделий к действию различных реагентов — воды, кислот и щелочей. Характеризует взаимоотношение веществ и материалов с действием различных сред. Оценивается с 2-х позиций: сопротивляемость воздействию агрессивных сред и степенью агрессивности самих веществ.

— Агрессивность классифицируется: сильно- (кислоты, щелочи), средне- (слабые растворы щелочи, морская вода), слабоагрессивные (пресная вода, водяной пар низкого давления, инертные газы, атмосферная среда). — По оценки сопротивляемости: высоко стойкие (стекло, серебро…), средне стойкие (никель), нестойкие.

Биологические — оценивают взаимоотношение веществ и материалов с биологически активными средами (вирусы, бактерии). Оценка осуществляется с позиций:

• 1. стойкости к разрушающему воздействию
• 2. оценка активности биологической среды
• 42. Стеклянная бытовая посуда: классификация ассортимента, характеристика потребительских свойств

К потребительским свойствам можно отнести функциональные свойства, эргономические, гигиенические и свойства надежности.

Функциональные свойства посуды из стекла — это возможность выполнения ими двух основных функций: принимать и сохранять пищу и напитки в неизменном количестве и качестве и отдавать их полностью или частично по мере необходимости.

Эргономические свойства — это удобство пользования и гигиеничность стеклоизделий. Для удобства ухода за изделием имеет значение диаметр верхнего отверстия.

Гигиенические свойства обусловлены природой и свойствами стекла. Эти изделия имеют высокую стойкость и безвредны для организма человека. Из гигиенических свойств особое значение имеет соответствие размеров, формы и цвета изделий зрительным и психологическим возможностям человеческого организма. К ним относятся:

Целостность композиции — характеризует расположение и соединение частей в единое целое в определенном порядке. Она обусловлена пространственно-декоративным строением, тектоникой и пропорциями формы посуды.

Рациональность формы — характеризует соответствие формы посуды функциональному назначению и условиям окружающей среды, соответствие тонального и цветового решения отдельных элементов требованиям эргономики, стилевого решения.

Информативность посуды определяется знаковостью, оригинальностью и соответствием их стилю и моде, господствующим в настоящее время.

Свойство надежности стеклянной посуды определяется его долговечностью и сохраняемостью.

Физический износ посуды зависит от их механических, термических, химических и других свойств, а так же от износостойкости защитно-декоративного покрытия.

Моральный износ проявляется в отсутствии покупательского спроса на изделия устаревших фасонов, форм, размеров и украшений.

Классифицируют посуду из стекла по:

химическому составу, цвету, способу формования, форме, размерам, виду, сложности декорирования, назначению, комплектности.

По химическому составу посуда бывает натриево-известковая, калиево-известковая, калиево-свинцовая и др.

По цвету и сложности различают посуду бесцветную, цветную (сплошную, цветную с нацветом). Особенно нежные тона характерны для изделий, окрашенных редкоземельными элементами.

По способу формования стеклянную посуду подразделяют на прессованную, выдувную и прессовыдувную.

По форме различают посуду полую и плоскую.

По размеру стеклянную посуду Делят на мелкую, среднюю, крупную и особо крупную. К мелким относят изделия плоские диаметром до 100 мм, полые вместимостью до 100. см3, высокие — до 100 мм.

Крупные изделия имеют основные размеры соответственно более 150 мм, более 500 см³ и более 250 мм. Промежуточное положение занимают средние по размеру стеклянные изделия.

По видам и сложности Декорирования стеклянная посуда, особенно выдувная, весьма разнообразна.

Стеклянные изделия нельзя хранить длительное время в сырых помещениях, так как частично теряется прозрачность стекла, на поверхности может образоваться белый налет.

Ассортимент стеклоизделий подразделяют по составу стекломассы, способу выработки, назначению, видам, фасонам, размерам и способам украшения.

Столовая посуда (сортовое стекло).

Ассортимент столовой посуды подразделяется по функциональному назначению:

изделия для принятия пищи и напитков. В эту группу входят бокалы, бокальчики, стаканы, рюмки, фужеры, тарелки, чашки и др. Бокалы для красного вина — широкие вместительные, на ножке и без нее, обычно из бесцветного стекла, чтобы подчеркнуть цвет вина, вместимостью 100—150 см. Бокалы для белого вина — также широкие и вместительные, но меньшего размера и удлиненной формы. Бокалы для шампанского — широкие на ножке, элегантных пропорций, это классика. В последнее время выпускают бокалы для шампанского высокие, узкие изящной удлиненной формы. Рюмки для водки — особенно вместительные, 25—100 см3. Рюмки для коньяка — на короткой ножке, небольшой емкости. Верхняя часть рюмки обязательно заужена (характерная особенность напитка — аромат). Коньячная рюмка должна иметь такую форму, чтобы ее было удобно держать в руке (при согревании напитка от руки аромат ощущается сильнее). Рюмки для ликера — маленькие, элегантные, изящные, обыкновенные на ножке. Стаканы для пива — большие, вместительные, со слегка зауженной верхней частью с учетом того, что напиток пенится. Стаканы для безалкогольных напитков — высокие, элегантные, вместительные. Стаканы для воды — широкие, низкие, без ножки, из прозрачного стекла, вместимостью 200. Розетки для мороженого (креманки) — широкие, вместительные, обычно на ножке.

Сосуд для льда:

низкий и широкий с толстыми стенками, вместительный и удобный для того, чтобы брать лед щипцами, может быть с крышкой и без нее;

изделия для подачи пищи и напитков — менажницы, блюда, вазы, графины, солонки, сахарницы, селедочницы, салатники, масленки и др.

Менажницы— блюда с секциями (3—5) для подачи нескольких видов холодных закусок.

Посуда для кратковременного хранения пищи: колпаки для сыра, кувшины, чайницы.

Эстетические требования: оригинальность, соответствие моде, высокое качество обработки. Маркировку изделий наносят на бумажную этикетку, которую наклеивают непосредственно на изделие, потребительскую тару, групповую упаковку из бумаги и транспортную тару. Качество изготовления изделий из хрусталя определяется по ГОСТ 26 822–86 «Посуда и декоративные изделия из хрустальных стекол.