Физико-химический анализ сырья

Физико-химический анализ сырья производится для определения содержания в шкурах влаги, поваренной соли, кремнефтористого натрия, кальцинированной соды, солей алюминия, белков, жиров, а также определения рН водной вытяжки и температуры сваривания шкур. Определяют указанные показатели при отгрузке сырья, для контроля технологического процесса обработки шкур, при проведении экспериментальных работ и т. п.

После отбора пробы сырья Лаборант физико-химической лаборатории проводит анализ на наличие примесей маститного молока в нем:

• -пипеткой вносит в лунку пластинки ПМК-1 1 мл сырья;
• -добавляет 1 мл водного раствора препарата «Мастоприм» ;
• -тщательно перемешивает в течение 10 с смесь в пластинке стеклянной палочкой;
• -палочкой поднимает полученную смесь из лунки вверх на 50—70 мм при непрерывным интенсивном перемешивании;
• -в течение не более 60 с оценивает результаты анализа по консистенции смеси:
• *однородная жидкость или слабый сгусток, который слегка тянется за палочкой в виде нити — число соматических клеток в 1 мл сырья не превышает 500 тыс., сорт сырья соответствует высшему;
• *Выраженный сгусток, при перемешивании которого хорошо видна выемка на дне лунки пластинки. Сгусток не выбрасывается из лунки — число соматических клеток в 1 мл сырья от 500 тыс. до 1 млн., сорт сырья соответствует первому или второму;
• *Плотный сгусток, который выбрасывается палочкой из лунки пластинки — число соматических клеток в 1 мл сырья превышает 1 млн., сырье соответствует категории несортового.