Общеизвестно, что успех любого бизнеса зависит от его правильной организации.
Гостиничный бизнес не является исключением из этого правила, поэтому организационная структура отеля в очень высокой степени влияет на абсолютное большинство показателей деятельности предприятия. Чтобы оперативно и качественно оказывать клиентам заявленный диапазон услуг, отель должен иметь отлаженный механизм предоставления таких услуг. Большие, средние и малые предприятия должны отличаться по своей организационной структуре. Но в любом случае для успешной работы необходимо, чтобы ключевые службы контролировались персонально.
При организации гостиницы, а главное структуры её управления необходим творческий подход к обслуживанию гостей гостиницы.
Главной задачей является удовлетворение запросов и потребностей гостя.
Любой отель представляет собой некую систему или совокупность связанных между собой элементов, действующих как единое целое при реализации его генеральной цели.
Для эффективного управления отелем необходимо, чтобы все управленческие решения, направленные на удовлетворение потребностей гостей, опирались на строго зафиксированную управленческую иерархию.
Организационная структура управления направлена на качественное решение двух основных задач. Первая — задача рациональной организации труда на каждом рабочем месте. Вторая — задача мотивации каждого работника организации к производительному и качественному труду.
Целью моей курсовой работы является исследование типов организационных структур управления в индустрии гостеприимства и туризма.
Объектом исследования в данной курсовой работе выступает гостиница «Atlantis-Moscow».
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- — изучить литературу по теме теоретической части курсовой работы и представить комплексный обзор этого вопроса с использованием научно-практической и учебной литературы, а также современных данных по рынку;
- — охарактеризовать предприятие — «Atlantis-Moscow»;
- — рассмотреть действующую организационную структуру предприятия;
- — если потребуется — внести изменения в организационную структуру предприятия.
В работе использованы статьи специальной и периодической печати, другой фактический материал из официальных источников, учебники и учебные пособия по теме исследования.
