Основные условия питания

При организации обслуживания в ресторанах (кафе) гостиничных комплексов обычно предлагаются следующие условия питания.

1) Полный пансион, т. е. трехразовое питание (завтрак, обед и ужин) — full board (FB). Полный пансион включает три или четыре трапезы за один гастрономический день. При этом за напитки (даже за простую минералку) за обедом и ужином в большинстве случаев придется платить дополнительно. Многие отели (в зависимости от страны, конечно) не предлагают полный пансион — это легко объяснимо: редко кто сидит в гостинице весь отпуск. Масса достопримечательностей, городов, куда можно поехать. Поэтому, в гостиницах плохой спрос на полный пансион. Исключения составляют клубные отели (гольфклубы и пр.).

2) Полупансион, то есть двухразовое питание (завтрак плюс обед или ужин) — half board (HB). Полупансион — это завтрак плюс ужин или обед, на выбор постояльца.

3) Только завтрак, то есть одноразовое питание — bed and breakfast (BB).

4) Все включено (аll inclusive) — оно и есть все включено. Можно хоть целый день гулять по барам и ресторанам отеля или даже цепочки отелей, поглощать в любом количестве еду и питье. Это бывает в клубных отелях и на дорогих курортах.