Мероприятия по улучшению качества продукции и повышению ее конкурентоспособности

Внедрение системы управления качеством продукции НАССР (анализ рисков и критических контрольных точек).

Система НАССР создана для обеспечения гарантии того, что все известные потенциальные риски в рамках системы НАССР идентифицированы и управляемы таким образом, чтобы выпускаемая продукция не причинила вреда потребителю.

Система НАССР направлена на:

• — предупреждение заболеваний, вызванных употреблением некачественных пищевых продуктов;
• — создание уверенности в безопасности выпускаемой продукции посредством предотвращения или снижения до приемлемого уровня рисков возникновения опасности для здоровья и жизни потребителей;
• — обеспечение стабильности качества выпускаемой продукции и продовольственного сырья за счёт упорядочения и координации работ по управлению рисками при производстве, транспортировании и хранении продукции;
• — обеспечение системного подхода к производственному контролю, включающему контроль всех параметров безопасности продукции от поступления сырья до стадии потребления;
• — переход предприятия от выборочного контроля качества готовой продукции к предупреждающим действиям (контролю сырья, материалов, режимов ведения технологических процессов) и уменьшению затрат на контроль качества готовой продукции;
• — содействие международной торговле, особенно со странами, где наличие сертифицированной системы НАССР является обязательным;
• — обеспечение преимущества при участи в тендерах;
• — создание благоприятного имиджа, доверия к предприятию и его продукции.

Внедрение системы НАССР на предприятии осуществляется путём интеграции её в действующую на предприятии систему менеджмента качества, разработанной на соответствие требованиям СТБ ИСО 9001−2001.