Заключение. 
Пути повышения качества продукции на примере ОАО "Любанский сыродельный завод"

В развитой рыночной экономике существует множество типов предприятий, но ни на одном из них нельзя обойтись без отдела обеспечения качества продукции. Экономисты выделяют различные пути повышения эффективности фирмы, однако, по моему мнению именно в отделе управления качеством продукции закладывается основа для осуществления прибыльной и экономически эффективной деятельности любого предприятия.

Актуальность темы

дипломного проекта подтверждается и тем, что промышленная политика Республики Беларусь направлена на реализацию мер, обеспечивающих повышение конкурентоспособности отечественных организаций, то есть создание ими конкурентных преимуществ перед фирмами других стран.

Целью данного дипломного проекта является разработка путей повышения качества продукции. В качестве объекта исследования было выбрано одно из крупнейших в своей отрасли предприятие в Республике Беларусь ОАО «Любанский сыродельный завод».

Данная цель была достигнута путем разработки конкретных предложений, а именно — внедрение автоматизированной линии по производству твердых сычужных сыров и внедрение системы НАССР для сухого обезжиренного молока.

В соответствии с поставленной целью в дипломном проекте исследованы инструменты управления качеством продукции в современных условиях. Это связано с тем что, повышение качества продукции является действенным рычагом повышения эффективности производственно-хозяйственной деятельности. Понятие и категории качества имеют согласно международным стандартам ИСО экономическое значение. Это означает, что управление качеством проводится с целью достижения максимального экономического эффекта, и при административном управлении качеством упор должен осуществляться на экономические факторы.

В аналитической части дипломного проекта было исследовано предприятие ОАО «Любанский сыродельный завод» и проведен анализ основных технико-экономических показателей предприятия. В ходе исследования и анализа установлено:

• 1. ОАО «Любанский сыродельный завод» специализируется на выпуске молочных продуктов, основное назначение которых — обеспечение физиологических потребностей человека в продуктах питания. Продукция производится в соответствии с государственными стандартами, ГОСТ, СТБ, ТУ и соответствует их требованиям.
• 2. Списочная численность работающих на ОАО «Любанский сыродельный завод» по состоянию на 01.01.2007 г. составляет 224 человек, из них 135 человек женщины. Все работники предприятия работают в соответствии с коллективным договором и контрактами, с учетом уровня образования руководящих работников, специалистов и профессиональной подготовкой рабочих.
• 3. Организационная структура предприятия имеет четко выраженное линейное управление с функциональными службами обслуживающими и влияющими на работу производственных цехов и участков. Экономическая, сбытовая, снабженческая, производственно-диспетчерская и технологическая службы централизованы.
• 4. В 2004 — 2005 гг. на ОАО «Любанский сыродельный завод» разработана, задокументирована и функционирует система менеджмента качества в соответствии с требованиями СТБ ИСО 9001−2001.
• 5. Анализ показателей платежеспособности и ликвидности свидетельствуют о финансовой неустойчивости и неплатежеспособности организации.
• 6. Первоочередной задачей предприятия в целях стабильной финансовой деятельности является стабилизация финансового положения предприятия и увеличение показателей рентабельности, что представляется возможным при реализации проекта.
• 7. Основное технологическое оборудование морально и физически устарело и нуждается в замене.
• 8. Для дальнейшего наращивания экспортного потенциала ОАО «Любанский сыродельный завод» необходимо дальнейшее постоянное обновление и расширение ассортимента выпускаемой продукции, улучшение ее качества и потребительских свойств.
• 9. Основным сырьем для завода является цельное молоко, поступающее на переработку из 22 хозяйств Любанского района и населения.

В результате проведенного анализа и выявленных недостатков, свойственных современному состоянию работы предприятия, наметились направления, позволяющие улучшить работу ОАО «Любанский сыродельный завод», повысив качество выпускаемой им продукции.

С целью изменения структуры переработки сырья в пользу повышения качества продукции, наращивания объема производства рентабельной продукции и тем самым повышения эффективности работы, улучшения финансового состояния предприятия было предложено приобрести новое оборудование (автоматизированную линию по производству твердых сычужных сыров). Техническое переоснащение позволит увеличить объем производства сыра, снизить расход электроэнергии и пара, увеличить производительность труда, снизить себестоимость продукции, повысить ее конкурентоспособность за счет повышения качества как внутри РБ, так и за ее пределами.

Внедрение системы НАССР на производство сухого обезжиренного молока было предложено для обеспечения гарантии того, что все известные потенциальные риски в рамках системы НАССР будут идентифицированы и управляемы таким образом, чтобы выпускаемая продукция не причинила вреда потребителю. С экономической точки зрения внедрение системы НАССР можно обосновать возможностью отгрузки товара на экспорт (соответствие международным стандартам) и тем самым расширения рынков сбыта продукции.

Разработка мероприятия «день качества» позволит улучшить качество выпускаемой продукции за счет установки современного оборудования. Целью внедрения мероприятия является планомерное повышение качества выпускаемой продукции для максимального удовлетворения постоянно растущих потребностей населения, путем внедрения новых видов изделий и планомерного улучшения показателей качества выпускаемой продукции.

В опытно-конструкторской части был рассмотрен процесс изготовления печатной платы.

В разделе «Охрана труда и экологическая безопасность» исследованы основные требования к организации рабочего места инженера по качеству. Рассмотрены принципы организации рабочего пространства и создание благоприятных условий труда.

По всем предложениям были рассчитаны затраты на их реализацию и возможная прибыль. Общий экономический эффект составил 472 176 у.е.